Kuidas külmutada kõrvits talvel kodus on õige: viilud või kartulipüree kujul?

Kõrvits ei ole mitte ainult Halloweeni puhkuse disaini ja sisekujunduse lahutamatu osa, vaid ka improviseeritud atribuut, millest muinasjutt võib küünarnukki veeta.

See on kasulik ja toitev toode, millel on ka pika säilivusaeg isegi toatemperatuuril.

Kõige parem on see, et seda köögivilja hoitakse pimedas, valguse eest kaitstult (5-15 ° C) ja avar tuba (kõrvitsa viljad on üsna suured ja soovitatav neid säilitada nii, et nad ei puutuks omavahel kokku), näiteks keldris.

Kas on võimalik külmkapis külmutada kõrvits? Väikseim säilitamismeetod on kuivatatud ja kuivatatud kõrvits. Kuivatatud ahjus temperatuuril 50-60 ° C või elektriline kuivati, kõrvitsad tükeldatakse õhukindlasse anumasse, pannakse pärgamentpaberile ja neid saab ladustada peaaegu aasta.

Võimalus hoida kõrvitsad kodus, lugege meie kodulehelt. Aga Kõige populaarsem meetod kõrvitsate koristamiseks tulevikus on külmutamine.

Ettevalmistus

Kuidas külmutada kõrvits talvel kodus? Muidugi on kõrvitsade valmistamise üheks etapiks koristamine. Valitud puuvilja valimine ilma nähtavate kahjustusteta. Hoolikalt pestud köögiviljad lõigatakse pooleks ja eemaldage seemned (seejärel kuivatage seemned eraldi või praadige need ahjus, muutes selle kasulikuks raviks). Seejärel tegutseme sõltuvalt valitud külmutamismeetodist.

Kui otsustate toores (viilud või riivitud ribad) külmutada, tuleb kõigepealt puhastada kõrvits.

Selle köögivilja koor on üsna tihe, nii et koorige esmalt puu ülemine ja alumine osa noaga, seejärel asetage see lõikeplaadile vertikaalselt, eemaldage nahk täielikult.

Kooritud köögivilja võib paar 7-15 minutit blanšeerida.. Ja kui sa küpsetad kartulipuru (maitseb kõige paremini küpsetatud kõrvitsast), siis on parem küpsetada kõva koor maitsest viljalihast pärast küpsetamist (tselluloosi saab kergesti kraapida metallist lusikaga).

Lõikamise viisid

Väga väikesed kõrvitsad saab lõigata veeranditeks või isegi pooleks. Suured puuviljad lõigatakse 3 cm paksusteks viiludeks (neid võib külmutada sellisel kujul või kasutada kartulipudeli edasiseks valmistamiseks) või kuubikuteks. Seejärel lõigatakse kuubikuteks, mille külg on 1-2 cm või lihvige riivitud.

Viiludena külmutatuna pannakse tükeldatud kõrvits lamedale pinnale ühele kihile (küpsetusplaat, lõikelaud või polüetüleen, mis asetatakse otse sügavkülmikusse) nii, et tükid ei puutu kokku, vastasel juhul jäävad nad kokku. Mõne tunni pärast, kui kuubikud on hästi külmutatud, saate neid ladustada mahutisse edasiseks ladustamiseks (plastpakend, kilekott).

Pakendamine ja ladustamine

Kuidas külmutada kõrvits ladustamiseks? Selles menetluses pole midagi keerulist, peamine on valida ladustamiseks sobivad mahutid.

Tavaliselt kasutatakse käepäraseid mahuteid.:

1. Plastmahutid (erikonteinerid, jogurtikonteinerid, hapukoor jne).
2. Tavalised või erilised kilekotid, millel on riiv.
3. Võib kasutada mis tahes sobivat suurust.

Kui pakume kartulipuderit, siis on väga mugav panna kott enne täitmist kõvade külgedega mahutitesse (näiteks plastikust ämbriga) ja seejärel viia (või valada) kõrvitsapüree kotti, mis on kujundatud lusikana.

Kopp toetab usaldusväärselt vormitu kotti ja muutub palju mugavamaks paigutada voolavad kartulipudud.

Siis laseme õhku kotist välja, jättes ruumi võimaliku kõrvitsapikenduse laiendamiseks, sõlme, tõmmates välja meie vormist ja kinnitades sõlme kottile ühtlase kuju. Nii jääb selle sisu kiiremaks ja säilitatakse kompaktsemalt.

Valmistatud ja jahutatud kõrvitsapüree on samuti külmutatud.:

• Jääkuubikute või silikooni külmutamine küpsetamiseks. Pärast kõvenemist paigutatakse saadud külmutatud portsjonid pikaajaliseks säilitamiseks suuresse kotti või mahutisse.
• Plastpudelid. Pärast külmutamist võib nende sisu eemaldada ja kokku panna üheks suureks mahutiks või pakendiks. Või katke iga tass fooliumiga ja hoidke seda sellisel kujul.

Valmistatud pakend mugavuse märkimiseks, märkides toote nimetuse ja pakendamise kuupäeva. Seejärel asetatakse see sügavkülmikusse ja säilitatakse kuni kasutamiseni. Kas ma saan hoida sügavkülmikus kõrvitsat pikka aega?

Üks võimalus kõrvitsade külmutamiseks selle video talveks:

Beebitoiduks

Kas on võimalik külmutada kõrvits talveks beebipüree jaoks? Kõrvitsal on meeldiv magus maitse ja seega nagu lapsed. See imendub hästi ja on eriti kasulik kõhukinnisuse raviks ja ennetamiseks.. Sisaldab B rühma vitamiine, magneesiumi, beetakaroteeni, rauda, ​​samuti fosforit, räni, C-vitamiini, karotiini, glükoosi ja muidugi ka D-vitamiini, mis väldib ritside esinemist.

Kuidas külmutada kõrvits toitmiseks? Prikorma kõrvitsat saab külmutada nii eraldi kui ka köögiviljasegu osana, lisades kuubikud, brokkoli, porgandid (me lõigame selle väiksemaks kui teised koostisosad, sest seda keedetakse veidi kauem). Pärast sulatamist on võimalik sellisest segust kartulipuderit valmistada ja siis, kui laps on vanem, võib köögivilja hautada liha ja kala lisamisega.

Kas on võimalik külmutada kõrvitsat küpsetatud talveks? Küpsetatud kõrvitsast saab kohe kartulipuderit teha ja külmutada eraldi portsjonitena. See on eriti mugav, et säästa aega, sest toote sulatamist ei ole vaja täiendavalt töödelda.

Külmutatud kõrvits talvel on suurepärane lisand teraviljale, eriti kaerahelbed, hirss, riis ja isegi manna (lisame küpsetamise ajal kõrvitsakuude ja sulame toiduvalmistamise lõppu püree), hea küpsetuskomponent (koogid, kuklid, kuklid, küpsised, erinevad täidised).

Riivitud kõrvits on hea lisada pajaroogadesse ja hautikutesse, suppidesse, borsketti, burgeritesse. Lihtsalt keedetud kõrvitsa pudingust. Kõrvitsat saab kuivatada ja kuivatatud kõrvitsaseemned on samuti väga kasulikud.

Saate teada, kuidas kuivatada seemneid ja kuivatada kõrvits meie veebilehel.

Nii, et kõrvitsaviilud ei jää sulatamise järel liiga vesiseks ja lõtvaks, Enne külmutamist peate andma neile vabas õhus natuke kuiva ja veel parem kuivatada ahjus. Sel juhul muutuvad nad magusamaks.

Kõige kompaktsem ladustusvõimalus kõrvitsadele on kartulipuder, mis on külmutatud kottides. Lisaks ei vaja see toode pärast sulatamist enam töötlemist.

Beebitoiduks on võimalik külmutada kartulipüree, mitte ainult kõrvitsa, vaid ka mitmesuguseid muid köögivilju. Näiteks suvikõrvits, rabarber, seller, rohelised herned, lillkapsas, brokkoli, kevadel porgandid, spinat.

Samuti puuviljad: aprikoosid, virsikud, ploomid, pirnid, õunad. Ja sa võid süüa ja kombineeritud kartulipüree, näiteks õuna, millele on lisatud mustikad, maasikad, sõstrad või vaarikad.

Retseptid

Kõrvitsaga külmutatud toores (kvartalid, viilud, kuubikud, riivitud) või eelnevalt termiliselt töödeldud (hautatud, blanšeeritud või keedetud), kõige sagedamini tükeldatud kartulipudeli kujul.

Külmutage kartulipüree:

1. Lõikame köögivilja pooleks ja seejärel viiludeks, mida küpsetame ahjus 180-200 ° C juures umbes tund.
2. Metal lusikas, kraapige küpsetatud liha ja lihvige. Suhkur, sool ja muud vürtsid ei ole lisatud.
3. Kui kõrvits jahtub, lasta seda külmutamiseks portsjonitena.

Kuidas külmutada kõrvitsat talveks? Külmutada kuubikud ladustamiseks:

• Pange kõrvits ühtlasele pinnale ühtlase suurusega viiludeks nii, et tükid ei puutuks omavahel kokku.
• Asetage paar tundi sügavkülmikusse.
• Tahkes olekus sulatatud taimsed kuubikud valatakse ettevalmistatud kilekotidesse.

Kas kõrvits on talveks külmutatud ja kuidas? Külmutage riivitud kõrvits järgmiselt:

1. Me puhastame köögivilja, lõigatakse suurteks baarideks ja lihvime seejärel riivile.
2. Pakume portsjonitesse lusikat.

See kõrvits sobib eriti küpsetamiseks.

Kasulikud nõuanded:

1. Kõrvitsas serveeritakse toite väga muljetavaldavalt.
2. Et vabaneda liigsest niiskusest küpsetamise ajal, saate eelnevalt valmistada töödeldud kõrvitsatükke ja lahkuda paar tundi ning seejärel blotida paberiga.
3. Kõrvitsatoodetes on kasulik lisada piima ja võid, aidates kaasa rasvlahustuva beetakaroteeni paremale imendumisele, mis on kõrvitsas rikas.

Kas on võimalik külmutada kõrvits talveks? Külmkuivatatud kõrvitsa külmutamine selles videos:

Kõrvits on ilus, maitsev ja tervislik. Suurepärane beebi ja toitumise jaoks.. Venemaal on see Ameerikast imporditud köögivili tuntud alates 16. sajandist, 300 aastat varem kui kartul. Ja võitis endale suurepärase maine.

Kui te ei tea, mida saab külmutatud kõrvitsast küpsetada, aitame teid. Oleme valmistanud ette mitmeid retsepte maitsvateks ja tervislikeks kõrvitsatoodeteks: pannkoogid, pannkoogid, kuklid, pajaroogad, esimesed kursused ja sauti-, köögivilja- ja lihatükid, teraviljad ja salatid, samuti pirukate ja erinevate kastmete täidised.

Niisiis, seda imelist köögivilja on vaja, kuigi väike, igas kodus.