Peedi - köögivilja, mis on muutumas üha populaarsemaks. Seal on uued retseptid peedi roogasid, nii keedetud kui ka toores. Paljud inimesed armastavad selle toote maitset ja kõige rohkem hindavad tervislike omaduste peet.
Peediroogade valmistamiseks on olemas suur hulk retsepte. Peaaegu alati kasutatakse keedetud peet. Seda kasutatakse väga harva toores (näiteks Korea peet).
Kasulikud omadused
Suhkru kasulike omaduste kohta võib öelda palju, kuid peamine on see, et nad ei kao keetmise ajal. See mineraal- ja vitamiinikompositsioon ning selle köögivilja valduses olevad omadused ei kao pärast termilist töötlemist. Temperatuur on C-vitamiini kahjulik, kuid peetades ei ole see nii palju.
Peedil on soodne mõju süsteemile ja seedimise protsessile. Regulaarselt peedi kasutamisel (3-4 korda nädalas) normaliseerib toolkõhukinnisus, kõhupuhitus ja raskustunne. Sellel on kerge lahtistav ja diureetiline toime. Peedid puhastavad õrnalt toksiinide ja toksiinide keha.
Peet normaliseerib vererõhku. Teeb kapillaare vastupidavamaks. Aitab kaasa tuua ateroskleroosi. Sellel köögiviljal on antibakteriaalne ja põletikuvastane toime. Aitab võidelda nohu ja halva tuju.
Kõik need peetide omadused on seletatud selle rikkaliku koostisega.. Peet sisaldab suurtes kogustes B-vitamiine, samuti A- ja E-vitamiini.
Mineraalne koostis on väga mitmekesine, suhkrupeedis on perioodilise tabeli peaaegu kõik elemendid: raud, tsink, magneesium, kaalium, kaltsium, jood, seleen, fluor, vask, fosfor ja paljud teised mineraalid. Orgaanilised happed on olemas: oksaal-, õun- ja sidrunhape.
Peedis suur hulk kiudaineid. Kõiki neid aineid ei hävitata toiduvalmistamise ajal ja peetakse peetesse.
Video saate teada keedetud peet, sellest saadavat kasu ja kahju:
Põhireeglid
Oleme sellest kasu juba õppinud, kuid kas on võimalik külmutatud peet külmutada talveks, et vitamiinid säiliksid? Selleks, et peet pikka aega ladustada, ilma toiteväärtust kaotamata., peate teadma, kuidas seda õigesti salvestada ja kuidas seda ette valmistada.
Ettevalmistus
Esiteks, loputage peet hästi.nii, et sellel ei oleks mustust. Pane kastrule, vala külma vett ja küpseta. Küpseta nagu keedetud. Seejärel jahutage peet loomulikul viisil.
Millisel temperatuuril hoida?
Keedetud peet säilitatakse temperatuuril 0 kuni 6 C. Sellel temperatuuril võib keedetud peet kesta kuni 10 päeva.. 10 päeva pärast on soovitatav seda mitte kasutada. Lõppude lõpuks, kui temperatuur on üle 0 ° C, siis suhkrupeet pikaajalise ladustamise ajal halveneb ja muutub inimtoiduks kõlbmatuks.
Mõeldes, kui palju saate külmutatud külmutatud peedi säilitada, tea, et seda saab hoida kuni 1 kuutingimusel, et külmkapis on temperatuur alla 2 ° C.
Isegi kogu kuu jooksul säilivad suhkrupeedi kasulikud omadused ja neid saab ohutult süüa. Pärast aegumiskuupäeva ärge kasutage peet.
Külmutage õigesti!
Üks peamisi eeliseid onet keedetud peet saab hoida mitte ainult külmkapis, vaid ka külmutada. Külmikus võib peedi ladustada palju kauem (kuni 60-80 päeva).
Külmkapis peaks temperatuur olema alla -12◦С. Kõiki keedetud peet puudutavaid omadusi säilitatakse isegi sellise pika ladustamisega.
Mis on salvestatud?
Selleks, et peet ei kuivaks ega rikuks see peab olema nõuetekohaselt salvestatud. Suur ladustamisviis on vaakumkottide ladustamine. Need pakendid ei võimalda vastavalt õhku ja mikroorganisme.
Isegi kui külmkapp või sügavkülmik ebaõnnestub paar päeva peetakse sellises mahutis suhkrupeedi ilma soovitud temperatuurita. Klambrid ja plastpakendid. Seda tüüpi pakendid säilitavad peet suurepäraselt, vältides selle kahjustamist.
Ladustamismeetodid
- Valmistage toiduvalmistamiseks peet: minu, me eemaldame kõik mustuse, ekstra sabad ja lehed.
- Keeda peet.
- Andke loomulikult jahe.
- Koorige maha.
- Lõika rõngad paksusega 1-1,5 cm.
- Pakume konteinerisse. Me valime ükskõik millise konteineri (klambriga kott, vaakumkott, plastpakend). Pakume tihedalt, proovime jätta vähem õhku.
- Saadetud külmkappi või sügavkülmik.
- Pange pakendile külmutamise kuupäevaga kleebis. See on vajalik, sest külmkapis on säilivusaeg 30 päeva ja sügavkülmikus kuni 60-80 päeva.
Järeldus
Keedetud peet on tervislik toode. Kindlasti sööte seda. Keedetud peet saab hoida sügavkülmikus ja külmkapis pikka aega. See on väga mugav: see säästab küpsetusaja.
