Üks kõige tavalisemaid köögivilju, mida kasvatatakse peaaegu kõigis aedades, on porgandid. Sellel juurviljal on lisaks oma maitsele ka suur hulk kasulikke vitamiini- ja mineraalseid aineid ning aitab ka mitmesuguseid haigusi.
Siiski on parem seda värskelt kasutada, kuid kuidas porgandit värskena hoida enne, näiteks talvel või lihtsalt pikka aega? Küsimus ei ole mitte ainult algajatele kasvatajatele, vaid ka kogemustega aednikele. Kuidas seda kõige tõhusamalt teha, ütleb meie artikkel. Te saate vaadata ka huvitavat ja kasulikku videot.
Mis see taim on?
Porgand on sellerimehe kaheaastane taim.mille kõrgus on 30 sentimeetrit. Lehed on pikakarvalised ja pinnased. Esimesel aastal antakse juurviljajuur ja teine aasta hakkab õitsema, moodustades keerulise vihmavari.
Peamine aine, mille jaoks seda hinnatakse, on beeta-karoteen, A-vitamiini eelkäija, mis parandab kopsufunktsiooni. Inimkehasse sisenemine karoteen muudetakse A-vitamiiniks. Tänu sellele normaliseerub nägemine, nahk ja limaskestad on heas seisukorras.
Kasulik on värskete porgandite hõõrumine, sest see tugevdab igemeid. Ta edendab ka kasvu, mistõttu on oluline lisada see laste toitumisse. Porgandite söömine on kasulik erinevate haiguste puhul:
- nahahaigused;
- aneemia;
- bronhiit;
- südame-veresoonkonna haigused;
- visuaalse seadme haigused;
- hüpo- ja avitaminosis.
Sellel on inimkehale anthelmintikum, kolereetiline, valuvaigistav, neelav, antiseptiline, põletikuvastane, demineraliseeriv, sklerootikumivastane ja muud toimed.
Pakume videot, mis käsitleb porgandite eeliseid inimkehale:
Köögivilja sobivus pika ladustamise jaoks
Kas on võimalik ja kuidas porgandit talveks säästa? Arvatakse, et tegemist on köögiviljaga, mida on väga raske pikka aega hoida, ja märkimisväärne osa seda kasvatavatest inimestest tundub, et see ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. Kuid see ei ole nii. pika porgandi pika säilimise ja peaks. Selleks on palju erinevaid viise, kuigi nii ladustamistingimuste kui ka köögivilja puhul on palju nüansse, kuid neid kõiki jälgides on võimalik põllukultuuri pikka aega ilma probleemideta hoida.
Edasi räägime ühest sellisest meetodist.
Mis on ladustamise olemus?
Köögiviljade säilitamine saepuru on üsna tavaline ja usaldusväärne meetod, mida on kasutatud juba aastakümneid. Need sisaldavad fenoolseid aineid, mis tagavad köögiviljade ohutuse.
Erinevalt teistest tuntud meetoditest annab see porgandite pikima säilimisaja. Samuti ei ole põllukultuuri säilitamise protsess kallis ja see ei ole aeganõudev. Kui saepuru ei ole võimalik osta, saate selle ise ette valmistada.. Kõik see muudab selle põllukultuuride säilitamise meetodi üheks parimaks.
Eelised ja puudused
Juurviljade säilitamise eelised saepuru hulgas on:
kasulik mõju köögiviljade säilitamisele;- nõrk niiskusesisaldus (mis kaitseb porgandeid nakkuste ja haiguste eest);
- saepuru ei kleepu köögiviljaga (vastandina liivale) ja on pärast ladustamisperioodi neist kergesti puhastatav.
kasulik mõju köögiviljade säilitamisele;Kuid on olemas ladustamise meetod ja puudused:
- töömahukus, kuna täitmisel on vaja iga kiht valada eraldi;
- tolm ise saepurust, mis võib põhjustada allergilist reaktsiooni.
Kuidas säästa talveks?
Mõtle etappides, kuidas porgandit saepuru sisse päästa.
Milliseid puitosakesi on vaja?
Okaspuu saepuru sobib suurepäraselt sellist tüüpi ladustamiseks., kuna neil on kasulikud omadused, mis takistavad porgandite idanemist, samuti seente ja haiguste esinemist. Need ei tohiks olla märgad, saepuru lubatud niiskusesisaldus köögiviljade ladustamiseks nendes on 10-12%
Köögiviljade ettevalmistamine ja paigaldamine ladustamiseks
Enne kui alustate juurviljade pakendamist saepuru pikaajaliseks ladustamiseks, peate porgandid ette valmistama.
Pärast juurest väljavõtmist tuleb see maapinnalt puhastada ja lõigataSeda tehakse, sest see võtab palju toitaineid, sest köögiviljad kiiresti tuhmuvad. Topid lõigatakse just juure ülemise serva kohal ja seejärel lõigatakse pea (umbes 1 cm paksune), nii et porgandid enam idanevad ja jäävad pikemaks ajaks mahlaseks. Ka juurte sabad kärbitakse ja seejärel saadetakse köögiviljad päikese käes kuivaks 3 päeva.
Saepuru ladustamiseks vajalikud peamised sammud:
- Kõigepealt peate valima ladustamiseks sobiva konteineri, kast, mis mahutab kuni 20 kilogrammi porgandit, on täiuslik. See on veelgi parem, kui selline karp on varustatud kaanega ja seda saab sulgeda.
- Nüüd hakkame panema saepuru ja juurviljade kihid. Kõigepealt valage saepuru kiht 1-2 cm kõrgusele, pange porgandid selliselt, et köögiviljad ei puutuks üksteisega kokku, siis paneme pannud köögiviljad uuesti saepuru uuele kihile, nii et köögiviljade esimene tase on peidetud ja juurte tagakülg tagasi. Seega paigutatakse kiht kihtide kaupa ladustamiseks valmis saagiks kogu kasti mahutavusele.
On oluline: Tänu juurviljade paigutamisele saepuru, säilitatakse põllukultuuri pikka aega, kuni üks aasta, mis muudab selle säilitamismeetodi ajaliselt võrreldamatult paremaks kui teised.
Pakume videot, mis käsitleb porgandite ladustamist okaspuu saepuru:
Võimalikud probleemid
Kui teete kõike õigesti, siis peaks tekkima porgandite ladustamise probleemid. Siiski võib esineda olukordi, kus see meetod ei tööta:
Juurviljade säilitamisel saepuru puhul on oluline valida kvaliteetne materjal. Soovitatav on kasutada okaspuude saepuru, sest nende kasuliku mõju tõttu füttoididele säilitab see põllukultuuri sobivas vormis.- Märgade, mitte kuivatatud saepuru kasutamine toob kaasa seente ilmumise porgandisse. Haigus ei tohiks saepuru mõjutada, saepuru koristamisel on oluline valida terved puud.
- Kui keldri temperatuur langeb - 2 kraadi Celsiuse järgi, tuleb juured soojendada, vildiga kaetud, et mitte külmutada.
- Kui juured ei olnud soojendatud keldris talveks ladustamiseks korralikult ette valmistatud, võivad nad idaneda, selle põhjuseks on liigne õhuringlus. Mõnikord on raske vahetada õhuvahetust, aga kui juurviljade idanemine on märganud, siis pole seda väärt arvata. On vaja vähendada õhukanalit, lõigata idanenud topid ja katta köögiviljad kriidiga.
Juurviljade säilitamisel saepuru puhul on oluline valida kvaliteetne materjal. Soovitatav on kasutada okaspuude saepuru, sest nende kasuliku mõju tõttu füttoididele säilitab see põllukultuuri sobivas vormis.Järeldus
Olles kaalunud seda porgandite säilitamise meetodit, on oluline märkida, et see tagab juurviljade kõrgeima säilivusaja. Meetod ise ei ole eriti keeruline ja aeganõudev, kuid materiaalsete kulude puhul nõuab see ainult saepuru, mida saab teha iseseisvalt. Sahapuru ladustamine on usaldusväärne, tõestatud ja kvaliteetne valik, mis aitab kõigil algajatel aednikel oma põllukultuure säilitada.
