Talveks koristatakse mitte ainult puuvilju ja köögivilju, vaid ka rohelisi. Maitsestatud roheline sibul saab tabas tugevaltPealegi ei vaja perenaine supermarketist suurt kimbut ja mõnikord piisab 1-2 sulest.
Vähesed koristamise viise rohelised sibulad võimaldavad kõigil valida endale sobivaima aja nii soovitud aja kui ka soovitud tulemuse jaoks. Olles veetnud ühe päeva saagi koristamisel, saate kogu aasta jooksul säästa palju raha ja aega.
Võimalused
Loomulikult erineb roheliste sibulate ladustamise meetodid porrulaukude, samuti sibulate ladustamisel ja ladustamisel ning kodus ja seemikute talvel ladustamise meetodites, millest me varem rääkisime. Vaatame neid.
Värske
Pakendid, kus lehed on pakitud, asetatakse umbes külmikusse 15 minutit, siis täidetakse need lehtedega, seotakse ja saadetakse tagasi külmkappi pikaajaliseks ladustamiseks.
Soovitatav on määrata neile köögiviljade kastis koht. Selles vormis ei salvestata neid nii kaua, kui need on külmutatud, kuid lehed on alati värsked ja valmis salatites sööma.
Veidi rohkem lugeda sellest, kuidas sibulaid koristamiseks talvel korrektselt koguda, saate siin - sibulate puhastamine enne talve ladustamist. Ja kui inimesel on eramaja ja võime ladustada tarneid keldris talveks, on ta huvitatud artiklist "sibulite hoiustamine keldris".
Näpunäiteid selle kohta, kuidas rohelisi sibulaid selles videos hoida:
Kuivatamine
Rohelise sibula sulgi võib kuivatada. Tehke seda abiga elektriline kuivati, ahjus või päikese käes (suvel kuuma ilmaga).
Selleks peske suled, kuivatage rätikuga ja lõigake 5 cm tükkideks.
Ahju kuivatamiseks on vajalik minimaalne temperatuur. umbes 50 kraadi ja paar tundi, kui uks on avatud.
Kui kuivatate ahju rohelises, puuviljas või köögiviljas, tuleb seda pidevalt jälgida, sest on suur oht, et toorik põleb.
Päikese sibula kuivatamiseks laotatakse küpsetusplaadile või -alusele ja võetakse otsese päikesevalguse käes, mis katab kogu struktuuri õhukese marli (kärbeste) abil. 2 päeva pärast vibu on valmis. Ja elektrisöös kuivatatakse see samamoodi nagu kõik teised rohelised. Lisateavet selle meetodi kohta saate siit - kuivatada sibulat.
Külm
Väikesteks tükkideks lõigatud sibulade külmutamiseks, laotatakse ühele kihile lõikelaudale ja saadetakse sügavkülmikus 4-5 tundi. Seejärel saab rohelised kottidesse kanda ja võtta uue partii.
Aga kui ei ole soovi nii kaua sattuda, saate värskeid sibulaid kottides või konteinerites eelnevalt hajutada ja saata need sügavkülmikule. Loe lähemalt sibula külmutamise kohta - sibula külmutamine.
Kuidas säästa rohelist sibulat talveks? Kuidas külmutada rohelised sibulad ja muud rohelised selles videos. Vaatame:
Sool ja starter
Soolamiseks 1 kg tükeldatud rohelisi võtta 1 tass soola. Kõik segatakse ja pannakse klaasipurki, suletud kaanega. Hoida kogu talve külmkapisja segu kasutamiseks on valmis 2 nädala jooksul. Sellest ja teistest viisidest saate siit rohkem lugeda - sibula hoidmine kodus (korter).
Kuidas säästa talveks sibulakollaks? Saate teada, kuidas rohelisi sibulaid sulgeda videost:
Õlis
See sibul on hea lisada suppidele ja salatitele ta on valmis 3 päeva pärast.
Selleks pannakse peeneks lõigatud suled purki ja valatakse peale nii palju õli, et see täielikult kataks rohelised.
Hoidke segu vajalik klaasanumates külmikus. Enne kasutamist tasub raputada.
Kui lisaks sibulale pannakse purkidesse peeneks hakitud tilli, peterselli, basiilikut ja muid rohelisi, saad lõhnava salatõli.
Põhireeglid
Kuidas valmistada rohelisi sibulaid ladustamiseks? Pikaks ladustamiseks tuleb sibulad korralikult pesta ja eemaldada kõik kahjustatud lehed. Kui rohelised ladustatakse värskena, siis võtke ainult mahlakad terved suledja kui nad soolavad, kuivavad või külmutavad - võite võtta kahjustatudeemaldades kõik defektid.
Kuidas tükelda rohelised sibulad? Kui sibulad koristatakse värskelt, siis lõigata see ei ole vajalik. Muudel juhtudel ei ole soovitatav seda jahvatada köögikombainis, nagu sageli tehakse peterselli või tilliga. See on peeneks lõigatud pikkusega umbes 5 mm.
Kui suled on suured ja laiad, saab need tükid esimesteks lõigata väiksem. Supi või küpsetamise ajal saab sibulaid lõigata 1 cm ja kui kaste on planeeritud, siis mida väiksem on, seda parem. Ja ainult kuivatatud sibula valmistamiseks on vaja rohkem suured tükid: 5-7 cm.
Mis salvestada rohelist sibulat? TaraMis laos on sibul, sõltub selle valmistamise viisist:
- juures külmutamine ladustatakse kotis või plastpakendis;
- jaoks soolamine või konserveerimine õlis on kõige parem klaaspurki võtta;
- ladustamiseks kuivatatud sibulad kasutavad riidest kotte;
- ladustamiseks värske kasutada tavalisi kilekotte.
Kus sibulaid säilitada? Rohelised sibulad säilitatakse külmkapis või sügavkülmas.
Privaatmajas võib eemaldada ka soola või õli purgid. keldrisja korteris - klaasitud loggial.
Lõika rohelised toatemperatuuril kiiresti ja halvenevad, seega tuleb kindlasti säilitada värsked sibulad külma ilma õhuga.
Kuidas valida rohelised sibulad ja kuidas seda salvestada, siis saate õppida videot vaadates:
Optimaalsed tingimused ja tingimused
Millisel temperatuuril rohelised sibulad salvestada? Värske sibula puhul optimaalne temperatuur 1 kuni 8 kraadi. Külmutatud umbes -8 ° C ja soolade või õlidega purkide puhul 5-10.
Väga oluline on, et värsked sibulad ei satuks niiskust. Seepärast pannakse pakendid valmisoleku ajal külmikusse ja ainult siis täidetakse need rohelised - see võimaldab vältida kondensaati.
Sama kehtib ka kuivatatud sibulate kohta, mida soovitatakse säilitada looduslikust materjalist kotis - see võimaldab sisu "hingake"kuid see ei anna talle niiske. Ja soolatud sibul ja sibul õlis tuleks säilitada pimedas, jahedas kohas.
Mis on? kõlblikkusaeg rohelised sibulad? Igal meetodil on oma terminid:
- külmutatud - kuni 1 aasta;
- kuivatatud - kuni 2 aastat;
- kääritatud soolaga - kuni 6 kuud;
- õlis - kuni 6 kuud;
- värske - kuni 3 kuud.
Roheline saak
Kuidas hoida rohelist sibulat värskena? Nagu eespool mainitud, eemaldatakse värsked sibulad kotis ja hoitakse külmkapis. Iga kahe nädala järel tuleb seda kontrollida tumenevad ja kortsud. Kui vähemalt üks lehtedest hakkab mädanema, ühinevad sellega kõik teised.
Ja kui rohelised koristatakse talveks mitte värskete salatite jaoks, on seda palju lihtsam hoida. kuiv või külmutatud.
Värskeid sulgi ei pea tulevikus kasutamiseks reserveerima, sest neid saab alati saada. 2 nädala jooksulsibula kukutades klaasi veega.
Lühidalt, enne saagikoristust peaksite otsustama mis eesmärgil sibul otsustab päästa. Värskete salatite puhul tuleb see pakendada kottidesse ja panna külmkappi, unustamata regulaarselt kontrollida ja ära visata rikutud lehed.
Ka värskete köögiviljade puhul, mis on hästi kombineeritud sibula õlis, mis on suurepärane maitsestatud kaste. Suppide, liha ja hautatud köögiviljade puhul sobib soolatud, külmutatud või kuivatatud sibul - maitse järgi, ükski neist valmis roogast ei erine värsketest rohelistest.
Kuidas kasvatada rohelist sibulat kodus, saate sellest videost õppida:
