Sügise algusega algab kuum hooaja aednikud. Sel aastapäeval on oluline mitte ainult koristada saaki, vaid seda õigesti päästa, nii et hiljem saab talvel eelnevalt kogutud puuviljadest ja köögiviljadest saada kõik vajalikud organismile vajalikud vitamiinid.
Üks neist kõige kasulikumad köögiviljad peetakse sibulaks. Sibul aitab ennetada nohu ja kaitsta kahjulikke mikroorganisme.
On selliseid meetodeid sibulate koristamiseks peitsimiseks, kuivatamiseks ja külmutamiseks. Ekspertide sõnul kuivatamine on kõige kasulikumsest sibulad säilitavad kuivatamise ajal oma välimuse ja maitse ning valmistamine ei nõua suuri kulutusi.
Saate teada, kuidas sibulaid talveks nõuetekohaselt ette valmistada ja samal ajal säilitada meie kasulikud omadused, lugedes meie artiklit.
Mis on kõige parem hoida?
Erinevad sibulatüübid säilitatakse erinevalt. - Mõned sordid on ladustatavad kogu talve vältel ja ei kaota mingil moel nende omadusi, teised aga taluvad vaid lühikest aega. Enne sibulate koristamist peate teadma, kuidas see sort on pikaajaliseks ladustamiseks.
Te peaksite teadma, et näiteks magusad sordid ladustatakse lühikest aega ja kibedad võivad vastupidi asuda kogu talve jooksul.
Sibulad, mis on sobib talveks koristamiseksisoleeritud, näiteks:
- Rostovi sibul.
- Albion.
- Kuldne
- Mayachkovsky kohalik.
- Strigunovski kohalik.
- Spassky kohalik paranes.
- Carmen
- Brunswick
- Timiryazevsky ja paljud teised.
Lisateavet sobivate sortide kohta pikaajaliseks ladustamiseks lugege artiklist "Sibula säilitamine talveks".
Juhul, kui te ei tea, milline sort kasvab teie aia voodis, proovige erinevaid saagikoristusmeetodeid, üks neist kindlasti teie jaoks sobib.
Põhireeglid
Niisiis, olete valinud sobiva sibula sordi ja valmistamismeetodi - kuivatamise. Järgnevalt kirjeldame peamisi etappe, mis aitavad teil valmistada sibulat talveks.
Kuidas valmistada kuivatamiseks sibulaid? Sibulad tuleks ka valmistada aia kuivatamiseks ja ladustamiseks.. Kui teil on võimalus, võite kuivatamisprotsessi alustada seal.
Millal pead vööri eemaldama? Sibulaid saab koristada keskmiselt sõltuvalt sordist. 90-120 päeva pärast maandumist. Küpsetes sibulades muutuvad lehed kollaseks ja lamavad maapinnal, kusjuures sibulad suurenevad ja valatakse. Sel juhul peaksite alustama sibula koristamisega.
Kui sibul on küpsenud ja suled on kuivanud, tuleb sibulad mullast ettevaatlikult välja tõmmata ja maapinnale laotada. Sibula kaevamine ärge raputage maad juurtest ja lööke pirnid. Juured ja sulged ei saa kahjustuda, sest sellest ajast hakkavad köögiviljad varsti halvenema.
Parim on eemaldada sibulad pärast vihma või eelnevalt niisutatud pinnast, sest sibul tuleb kaevandada kuivast pinnast ja see võib kahjustada taime juure.
Kui sibulad on kaevatud, tuleb see veidi aega kuivada, et see kuivaks.
Siis tuleb saak korrastada ja kuivatamiseks ja ladustamiseks valida. ainult tugevad ja terved sibulad.
Juhul, kui pirn on vähemalt veidi kahjustatud, tuleb see söömiseks kõrvale jätta.
Kus ja kuidas sibulaid kuivatada? Kui olete sibulad kuivatamiseks valinud, peate need viima spetsiaalsesse ruumi, sest sibulaid ei tohi hoida päikese all, vaid varjus. Sibula kuivatusruum peaks olema olema hästi ventileeritud ja kaitstud liigse niiskuse eest.
Kuivatamiseks saab sibulaid panna riiulitesse, ühendada kokku mitme kobaraga ja riputada laest või paigutada põrandaga paralleelselt sirutatud võrele. Sa võid ka vööri kokku panna laos või võrgus ning riputada ka lae alla.
Kui soovite sibulaid ühel neist viisidest kuivatada, tuleb kuivatatud varred lambist välja lõigata, 4-6 cm pikkune vars.
Selles vormis kuivatatakse sibul 2 nädalat. Selle aja jooksul on vaja perioodiliselt liikuda, ümber pöörata, jälgida, viljad, mis hakkasid halvenema, kohe valima.
Näpunäiteid selle kohta, kuidas ja kus kuivatada sibulaid pärast koristamist kogenud aedniku poolt selles videos:
Kuidas hoida sibulaid pärast kuivatamist?
Juba kuivatatud sibulad tuleb hoolikalt ümber sorteerida ja seejärel kokku panna korvidesse või kastidesse õhu läbipääsu avad. Võimaluse korral on parem kummardada vibu mitmetes väikestes mahutites kui ühes ühises karbis - nii on vööri parem säilimine.
Kuivatatud sibulad tuleb hoida keldris või keldris. Kui teil pole keldrit, on parem valida ladustamiseks tumedad ja jahedad kohad. Kuidas hoida sibulaid kodus, lugege meie kodulehelt.
Sibul ladustamise ajal, peate mitu korda välja selgitama, kontrollige, kas sibulad on rikutud.
See aitab kaitsta ülejäänud sibulaid mädanenud.
Nagu alandada keldris olevat niiskust?
Kui teie keldris on kõrge õhuniiskus, saate seda vähendada järgmiselt: valage see tuhk, lubi või laastud purkides ja asetage need siseruumides.
Nad neelavad niiskust õhust ja vöö ei kannata seda.
Võimalused
Ülalmainitud sibulakogumise meetod ei ole kõigile mõeldud. Kui sul ei ole erilist ruumi sibula kuivatamiseks või kui see tundub teie jaoks töömahukas, on teil väljapääs. Talvel on kodus sibula kuivatamiseks mitmeid alternatiivseid viise, me räägime teile neid üksikasjalikumalt.
Kuidas kuivatada sibulaid ahjus? Peate tunnistama, et kõik on võimelised seda meetodit tegema, sest kõik, mida nad vajavad, on vööri ja ahju, mis kõik on.
Sibula kuivatamiseks on päikese käes vähe kuivatatud puhastada, pesta ja lõigata. Seejärel pange viilutatud sibul küpsetusplaadile ja pange ahju.
Pärast kuivatatud sibulat vaja lase jahtuda ja seejärel pakkida ja nautige tervist kogu talve jooksul. Ja selleks, et hoida sibulat kauem, tuleb seda korruptsiooninäidetena aeg-ajalt vaadelda.
Kuidas kuivatada sibulaid elektrilise kuivatiga? Loomulikult ei ole elektrolüüs, kuid see on väga kasulik masin köögiviljade ja puuviljade koristamiseks talveks. Kui sa tegeled korrapäraselt koristamisega, peaksite mõtlema selle ostmisele.
Sibulate kuivatamine elektriliste kuivatitega on üsna lihtne. Siin saate kuivada roogad ja porrulauk. Kui sa kuivatad rohelisi sibulat, siis pead sa lihtsalt lõigake need väikesteks tükkideks, pannakse elektrikuivatisse ja kuivatama, kuni see on valmis.
Porrulaugu puhul peab pleegitatud osa pesta ja väikesteks tükkideks tükeldama.
Siis tuleb hakitud sibul lühiajaliselt keevas vees alandada blanšeerimine.
Enne sibula kuivamist tuleb see külma veega jahutada. Järgmisena peate sibulad kandma ja laskma vett välja. Ainult pärast kuivatamist saate keevitada elektrikuivati temperatuur 65-70 ° С.
Kuidas sibul kuivatada? Juhend selle kohta, kuidas kuivatada sibulaid elektrivahendis
Kuidas kuivatada sibulaid mikrolaineahjus? Sibulaid saab kuivatada ka mikrolaineahjus. Selleks tuleb see lõigata, panna väike kogus tükeldatud sibulat salvril ja asetage mikrolaineahju. Katke teine salvrätik. Lülitage mikrolaineahi sisse 3 minutit maksimaalse võimsusega.
Te saate õppida, kuidas kuivatada teisi köögivilju selliste meetoditega talveks, näiteks: küüslauk, vürtsikas chili, magus paprika, porgandid ja peet, meie artiklitest.
Omadused
Lisaks sibulale on eespool kirjeldatud kuivatamismeetodil sellised sibulad nagu porrulauk ja rohelised sibulad. Me räägime teile, kuidas neid sibulakesi kuivatada ja säilitada.
Leek: kuivatamise saladused
Kuidas kuivatada porrulauk talvel elektrilise kuivatiga ja ahjus? Leek on valmis talveks värske kuivatamine, külmutamine ja ladustamine külmikus. Loe lähemalt artiklist "Ladustamise porrulauk talveks."
Kuivatusprotsess ei erine sibulate kuivatamisest palju. Porrulauk tuleb purustada väikesteks tükkideks ja seejärel kuivatada ahjus või elektrivahendis.
Säilitada võib spetsiaalne porrulauk külmkapis kuni 5 kuud. Samal ajal on see värske maitse ja seda saab süüa või lisada salatitele kaunistamiseks.
Sest külm sama porrulauk tuleb lõigata väikesteks tükkideks, jaotada õhukestesse pakenditesse ja panna sügavkülmikusse. Selline vibu säilitab kõik oma kasulikud omadused.
Rohelised sibulad: kuivatamise saladused
Kas on võimalik kuivatada rohelist sibulat talveks? Vihjeid rohelise sibula kuivatamiseks ahjus ja selle video salvestamine:
Kuivatamisel säilitavad rohelised sibulad kogu oma maitse ja selles sisalduvaid vitamiine.
Sellise võimaluse olemasolu korral on parem kuivatada rohelist sibulat vabas õhus.
Enne vööri tuleb sortida, valida rikutud ja paksud varred. Sobivad varred tuleks pesta, lõigata väikesteks tükkideks ja laotada lauale või sõelale.
Plaati ei tohi paigutada otse päikesesse - see võib vööri kahjustada. Rohelised sibulad on parem kuivada varjus, mitte kohmakas kohas.
Videoõpetus rohelise sibula kuivatamiseks elektrivahendis. Vaatame:
Lugege seda ja teisi viise, kuidas hoida rohelisi sibulaid meie veebilehel.
Nagu näete, ei suuda talveks sibulaid kuivatada ja koristada. Vibu saab säilitatakse pikka aegaregulaarselt jälgima selle seisundit.
Selline eelnev ettevalmistus aitab teil isegi talvel kõik vitamiinid, mida keha vajab ja mitte haige. Ja rohelised sibulad kui teie uue aasta laua kaunistused üllatavad kõiki teie sõpru.
