Lillkapsas võidab igal aastal rohkem ja rohkem populaarsus. See ei ole üllatav, kuna taime sisaldab palju vitamiine, taimseid valke ja mineraale.
Retseptid Seal on suur hulk maitsvaid kapsasalasid - hautised, supid, praetud kapsas, küpsetatud kapsas. Oma ainulaadsete omadustega on köögivili üks parimaid. esimene peibutis lapsele.
Paljud ei tea, kas on võimalik lillkapsast talveks päästa ilma kaotamata kasulikud omadused ja suurepärane maitse? Kas lillkapsas võib külmutada?
Selle köögivilja ei ole väga sobiv viis keldris või keldris ladustamiseks ning kodus on lillkapsas värske, mitte pikk, nii et külmumine on hea väljapääs. See meetod on palju populaarsem kui kuivatamine.
Ainus asi, mida peate teadma, on tehase külmutamiseks ettevalmistamise tehnoloogia ja ladustamise reeglid. Tavaliselt on igal armukesel oma, kaubamärgiga retseptid köögiviljade koristamine talveks, kuid lillkapsasega seoses järgib enamik inimesi sarnaseid eeskirju.
Kasu
Kas on võimalik külmutada lillkapsas sügavkülmas? Kas külmutatud kapsas on mingit kasu?
Säilitab õige külmutusseadmega enamik nende vitamiinemis sisaldab märkimisväärset osa sellest.
Lillkapsas on C-vitamiin peaaegu kolm korda rohkem kui valge kapsas.
Esineb taimse raua, magneesiumi, kaaliumi ja kaltsiumi sisalduses ei lagune nõuetekohase ladustamisega.
Lisaks on külmutatud kapsas suurepärane taimsete valkude ja pektiinide allikas talvel toitumisel. Ja varakevadel, kui paljud kannatab avitominozasuvest koristatud kapsas aitab säilitada immuunsust ja kaitsta nohu.
Põhireeglid
Kuidas külmutada lillkapsas kodus talvel? Et populaarne köögivili teile kogu talve jooksul rõõmu tunda, peate järgima mõningaid lihtsaid soovitusi.
Kaali külmutamiseks tuleb hoolikalt ette valmistada:
- valida värske köögivilja vahel noored, terved kapsapead;
- eemalda rikutud elemendid;
- jagatud õisikutekskui sa ei taha täielikult külmutada;
- leotage soolane vesi putukate eemaldamiseks;
- eemaldamiseks eemaldage lihtne või paberist rätik liigne vedelik.
Kuidas ja millal on vaja lillkapsast aiast eemaldada, leiate meie veebilehelt.
Võimalused
Kas lillkapsas on võimalik külmutada ilma keetmiseta? Kui soovite säilitada köögiviljades maksimaalselt vitamiine, võite kapsas külmutada ilma kuumtöötluseta. Pestud ja põhjalikult kuivatatud kapsad tuleb eelnevalt külmutada puhtale küpsetusplaadile. Mõni tund hiljem saab kapsleid kottidesse pakendada - sel viisil saate vältida õisikute kokkukleepumine ja terviklikkuse kadumine.
Paljud eelistavad külmutada mitte värsked, kuid blanšeeritud kapsas. Selleks toimige järgmiselt.
- Alumine ettevalmistatud kapsas keevas vees väikese koguse soola ja sidrunhappe lisamisega.
- Keeda köögivilju ümber kolm minutit.
- Võtke kapsas välja ja valage jäävett.
- Kuivatada paberil.
- Külmutage lahtiselt, seejärel volditakse mahutisse.
See meetod aitab lillkapsas paremini hoida värv ja maitseja õisikute terviklikkus. Peale selle vajab blanšeeritud kapsa säilitamine külmkapis vähem ruumi.
Lillkapsas talveks külmutamiseks saate videost õppida:
//youtu.be/IlL6cIVO_ow
Taara valik
Kuidas külmutada lillkapsas õigesti? Mis? Enne lillkapsas külmutamise protsessi talvel peaksite otsustama konteineri valiku. Kõige kompaktsem viis on köögiviljade tihe levitamine kilekotid.
Nad on varustatud kinnitusdetailidega ja ilma, samuti erineva suurusega, mis on väga sobiv edasiseks sulatamiseks. Võib osta plastpakendid - Nad on selleks ka suured.
Külmutatud lillkapsas - Foto:
Õppige meie artiklitest ka sellest, kuidas külmutada valge kapsas, samuti kodus asuvaid kapsasid ja brokkoli.
Ladustamine
Kus ja millisel temperatuuril hoida?
Veenduge, et ei ole temperatuuri erinevust, milles kotid on kondensaat kogunebja toode ise kaotab niiskuse. Mida madalam on pakutav temperatuur, seda rohkem vitamiine saab köögivilju säästa.
Külmutatud kapsa säilitamise aeg? Saate säilitada kapsas umbes 9 kuudSee tähendab, et kui kõik külmutustingimused on täheldatud, võib köögivilju süüa vahetult enne järgmist saagikoristust.
Pikem säilivusaeg ei ole soovitatav, kuna toote kvaliteet halveneb ja see muutub inimtoiduks kõlbmatud.
Beebitoiduks
Kas on võimalik külmutada lillkapsas beebipüree jaoks? Lillkapsas on täiuslik imikute toitmiseks.
Talvel võite kasutada külmutatud kapsas. Kuidas külmutada lillkapsa talvel lapsele? Selleks, et köögivilja oleks hästi säilinud, t blanšeerimisaeg tuleks suurendada kolm korda.
Lisaks peaksid kõik protsessis osalevad konteinerid ja kaubaalused olema hoolikalt töödeldud keeva veega või aur.
Kõiki nõudeid arvestades võib kapsas kasutada ilma toiduvalmistamiseta kartulipuder.
Lillkapsas on köögivilja-rikkalik köögivili.
See ei nõua palju pingutusi, et külmutada ja säilitab kõik selle kasulikud omadused.
Seetõttu ärge keelake endal kapsas talvel.
