Põllukultuuri kasvatamiseks ei piisa - see tuleb ka salvestada. Selleks, et rahuldada oma lähedastega erinevaid suvikõrvitsasid kogu talvel, peaks hea koduperenaine teadma mõningaid nende säilitamise üksikasju.
Tuleb märkida, et suvikõrvaril on palju kasulikke vitamiine ja aineid, mis on inimkehale nii vajalikud. Meie näpunäited aitavad teil teada, kuidas hoida suvikõrvitsat keldris värskena.
Desinfitseerimise kelder
Mure keldri ettevalmistamise pärast peaks olema suvel. Et kaitsta oma saaki vormidest ja patogeenidest, ruum peaks olema hästi desinfitseeritud. Kõige odavam viis on seinte lubamine lubjaga.
Lubja valmistamiseks on vaja 1 ämber lubja- ja 5-6 ämbrit. Vase või rauasulfaati võib lisada segule, võttes arvesse järgmist suhet: 1 kg vitriooli 1 valgepuhastusmasina kohta.
Teine populaarne desinfitseerimismeetod on vääveldioksiidi fumigatsioonkahjulik kahjuritele. Pärast väävli väävli- või väävlitõrjevahendite süütamist peavad ruumid kohe lahkuma. Keldri uksed on tihedalt suletud ja seal on mitu päeva võimatu siseneda. Pärast seda avaneb keldris või keldris ventilatsiooniks.
Kuid pidage meeles, et kuuma päeva keskel on parem mitte ventileerida, sest ruumi sisenenud soe õhk põhjustab seintele ja lakke kondenseerumise.
Kõik saadaval olevad riiulid, riiulid ja sahtlid on kõige paremini desinfitseeritud eraldi. Selleks tuleb neid töödelda vasksulfaadi või formaliini lahusega ning seejärel viia tänavale. Puidust riiulite lakiga värvimine ei ole üleliigne.
Ladustamistemperatuur
Soovitatav temperatuur kabatšokkide hoidmiseks keldris varieerub +4 kuni +10 kraadi Celsiuse järgi. Kuumutajana külma keldri jaoks sobivad gaasiga täidetud polümeersed materjalid, näiteks polüstüreenvaht.
Optimaalne niiskus
Optimaalne niiskus nende köögiviljade ladustamiseks on umbes 85-90%. Kõrgema niiskusega siseruumides hakkab suvikõrvits kiiresti. Ventilaatorid või spetsiaalsed absorbeerivad ained (näiteks kustutatud lubi, kaaliumkloriid, väävelhape) võivad aidata võidelda liigse õhuniiskuse vastu. Kuid ärge unustage, et liigne kuivus on ka kahjulik. Liiga kuivas keldris võib suvikõrv kuivada ja kaotada oma mahlane maitse.
Eelistatud ja soovimatud naabrid
Põllukultuuri säilitamiseks nii kaua kui võimalik, tuleks tähelepanu pöörata toote ühilduvuse küsimusele. Nagu te teate, ei saa kõiki puuvilju koos hoida, sest mõnedel neist võib olla teistele kahjulik mõju.
Sidrunid saab ohutult ladustada kõrvitsade, paprite ja kurkide kõrval. Aga kartulite, sibula ja küüslauguga naabruskonda tuleks vältida, sest need puuviljad võivad lõhnata suvikõrvits ja kaotavad oma maitse.
Ja kui te küsisite küsimuse: „Kuidas säästa suvikõrvitsat keldris kõrval asuvas keldris ja kas see on võimalik?”, Siis me kiirustame sind häirida, et see ei ole soovitav. Kuna kapsas eraldab niiskust ja soojust, mis vähendab suvikõrvade säilivusaega. Halb naabrid on õunad ja tomatid, eraldavad suurt hulka etüleeni, mis kiirendab viljade valmimist.
Olulised reeglid
Enne kui hakkan maadlema küsimusega, kuidas hoida suvikõrvitsat keldris, on mõttekas mõelda, millised sordid seda paremini sobivad. Pikimaid võib selliseid salvestada paksukooritud suvikorvitsad, näiteks kuldne karikas, festival, Gribovsky.
Sobivad on varakult laagerduvad sordid: aeronaut, pirnikujuline, ankur, kollane puuvili, arlika, negro. Itaalia suvikõrvits on hästi säilinud, näiteks Zolotinka, mustlane, must ilus, Zebra, Nero de Milano. Lisaks piklikule vormile erinevad need suvikõrvitsad paksast nahast ja väikestest seemnetest.
Valmistage suvikõrvits
Säilitada saab ainult küpseid puuvilju, mille nahk on juba karastatud ja paksenenud. Sellised suvikõrvitsad on eristatavad iseloomulike kurtide heli järgi, mida kuuldakse, kui viljad on ära lõigatud. Kontrollige hoolikalt iga suvikorvitsit. Säilitamiseks on sobivad ainult need, kellel ei ole koorikuid ega kriimustusi. Kahjustatud nahaga viljad halvenevad kiiresti ja kogu põllukultuur on sama ohuga. Lõika suvikõrvits peaks olema ainult terav nuga.
Pöörake tähelepanu viljavarrele. Pikaks ladustamiseks sobib ainult tihe, kuid mahlakas varras. Üle küpsed puuviljad kuivatatud varrega on juba kaotanud oma õrna maitse ja ei kesta kaua.
Suhkru lõikamine, on vaja jätta 5-6 cm jalg, mis kaitseb lootele patogeenide tungimise eest. Pärast koristamist tuleb suvikõrvitsid päikese käes puhastada ja kuivatada. Ultraviolettkiirguse mõjul pakseneb nende nahk veelgi rohkem ja suudab mahlakas liha paremini kaitsta. Aga peske squash mingil juhul võimatu!
Mis on parem salvestada?
Hea võimalus ladustamiseks on puidust kärgstruktuurid, mille sees on saepuru. Kui teil ei ole puitkaste, saate kasutada tavalisi pappkaste. Mõned suvel elavad inimesed eelistavad, et squash oleks ülemmäära kinnitatud võrkudes.
Heinaga piserdatud riiulid sobivad ka ladustamiseks. Kuid pidage meeles seda suvikõrvits parem koht riiulite ülemistel riiulitel.
Ajastus
Suvikorvitside ladustamise aeg määratakse nende klassi järgi. Varased küpsed sordid salvestatakse tavaliselt mitte rohkem kui paar kuud. Talvised sortid Gold Cup ja Gribovsky asuvad rahulikult kuni talve keskpaigani. Sordifestivali saab ladustada kuni 10 kuud. Suvikõrvits saab teile uue maitsega rõõmu tunda.
Erinevad viisid
Pea meeles, et suvikõrvits ei tohiks üksteist puudutada. Hästi tõestatud meetod viljade säilitamiseks võrkudes. Iga suvikõrv pannakse eraldi võrku, mis riputatakse laest või kõrgetest riiulitest.
Kui otsustate hoida suvikõrvlid riiulite riiulitel, asetage need õlgadele, nõeltele või vahapaberile. Tsukkiinid pannakse ainult ühele reale, saba üles. Asetage riiulid ventilatsiooniavadest eemale, sest squash on väga tundlik külma õhu suhtes.
Lisaks sellele iga puuvilja saab pakendada pehmesse kangasse, see säästab suvikõrvale valgusest, mis võib tekitada seemnete idanemist ja külma. Saate puuvilju säilitada puidust kastides või pappkarpides.
Valides kerged sordid ja õige mahuti ladustamiseks, säilitades optimaalse temperatuuri ja järgides mõnda muud lihtsat reeglit, saate oma põllukultuure hoida nii kaua kui võimalik. Loodame, et selle artikli näpunäited aitasid teil teada, kuidas suvikõrvitsat keldris talvel hoida.
