Kaasaegsed koduperenaised tulid miljoneid viise köögiviljade ladustamine talveks.
Küüslauk säilitatakse näiteks purkides, kastides ja paeladena, kuid külmutatud küüslauk on pikim säilivusaeg.
Ta hästi hoitud külmkapi tavalisel sügavkülmikupesal ja ei võta seal palju ruumi.
Kas küüslauku külmutada sügavkülmas?
Õpi meie artiklitest küüslaugu hoidmiseks keldris, kuidas küüslaugu kodus hoida, sealhulgas talvel küüslaugu hoidmist korteris.
Eelised ja puudused
Küüslaugu külmutamist kasutavad hostessid sageli selle säilitamiseks. Sellel meetodil on nii plusse kui miinuseid. Nimelt:
Plussid:
- küüslauk säilitab antibakteriaalsed omadused;
- säilitab kasulikke mikroelemente;
- ladustatakse kauem kui muul viisil;
- kohe kasutamiseks valmis.
Miinused:
- kaotab natuke maitset;
- maitse ei ole nii väljendunud kui värske;
- pärast sulatamist kaotab see välimuse, see "levib".
Plussid ja miinused kattuvad üksteisega, nii et iga koduperenaine ise hindab seda otstarbekust küüslaugu külm. Alternatiiviks võib olla küüslaugu säilitamise meetod talveks, kui kuivatamine maitsestamiseks kodumasinate või värske õhu abil.
Võimalused
Küüslaugu külmutamine:
Täielikult ravimata
Kas ma saan küüslaugu külmutada täielikult? Seda meetodit rakendatakse piisavalt harva.
Kui otsustatakse kasutada küüslaugu terveid pead, tuleb need lihtsalt kokku panna kilekotid. Need kotid paigutatakse külmkapi sügavkülmikusse.
Kooritud viilud
See meetod on eelistatud eelmise meetodiga. Küüslauk on külmutatud juba külmutatud ja külmutatud kasutamiseks valmis toiduvalmistamiseks, kastmes jne.
Küüslaugu mass
Hea võimalus küüslaugu külmutamiseks. Küüslauk väänata lihatorustikus ja külmutada konteinerites. Vajadusel eemaldage mahuti sügavkülmikust, lõigake küüslaugu mass nuga nii palju kui vaja. Ülejäänud massiga mahuti asetatakse tagasi sügavkülmikusse.
Kas teadsite, et küüslaugu külmutamiseks on isegi olemas spetsiaalsed seadmed? Üks neist selles videotest:
Ettevalmistus
Küüslauk ladustamiseks peab kõigepealt ette valmistama:
- pärast saagikoristust protsessijuhidvarred, juurestik eemaldades;
- lahendada. Külmutamiseks võite kasutada neid küüslaugupead, mis ei sobi värskeks ladustamiseks. Kui kahjustus on mittekriitiline, saate kasutuskõlbmatud viilud eraldada ja need ära visata. See on võimalik, sest küüslauk külmutatakse harva täielikult, see on ikka veel eraldatud;
- selge kooriku viilud;
- lihvimakui ladustamine on kavandatud külmutatud massina.
Kus on küüslauku külmutamine parem? Ei ole mingit vahet, kas küüslauk külmutatakse külmkapis või eraldi sügavkülmikuosas. Küüslauk ei ole nii habras kui Bulgaaria pipar. Midagi ei juhtu temaga isegi kui kotid on pakitud tihedalt sügavkülmikusse.
Mis on küüslaugu külmutamine kodus? Küüslauk on parem külmutada:
- kilekottides;
- plastpakendites (eriti kui tegemist on küüslaugu massiga).
Peaaegu kõik väikesed teevad. plastist võimsust. Küüslaugu võib külmutada aluspindadele, pakkides neid kinni kile.
Selle video puhul jääkookide küüslaugu mass külmutamiseks:
Juhend
Kuidas külmutada küüslauk talveks? Millisel temperatuuril külmub?
Seda hoitakse külmkapis ja igas sügavkülmikus. Sellel temperatuuril kestab küüslauk pikka aega. ei kaota kasulikke omadusi ja on kohe pärast sulatamist valmis sööma.
Enne küüslaugu külmutamist sügavkülmikusse peate tegema mitmeid samme:
- Töötle küüslauk: sobimatute viilude eraldamiseks valige puutumata.
- Selge küüslauguküünt koorest.
- Pange need sisse kilekotidkui kavatsete külmutada terved viilud.
- Jahvatage lihatorustikus ja koo massi plastpakenditesse, kui otsustatakse küüslauk külmutada massina.
- Asetage kotid või mahutid sügavkülmikusse.
Parem võtta väike küüslaugu massi külmutamiseks mõeldud mahutid ja väikesed plastkotid küünte külmutamiseks. See on äärmiselt praktiline. Küüslaugu külmutamine väikestes portsjonitesseda on mugavam kasutada.
Kõlblikkusaeg
Muude salvestusmeetodite valimisel alati on ohtet küüslauk ei jää ettenähtud ajaks ellu, jääb see täpselt kogu külmutusperioodi vältel kogu soovituslikuks ladustamisajaks.
Seega sobib küüslauk talveks külmutamiseks. See meetod võimaldab küüslaugu säästa kauemkui ükski teine. Puudused meetod toetab küüslaugu vormi ja kuju kadumist pärast sulatamist.
Küüslaugu massi külmutamisel ei ole see puudus siiski üldse asjakohane. Küüslaugu külmutamine säästab isegi sorte, mis on ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks värske.
Valmistatud küüslaugu ja jahvatamise meetod töötlemata nelk, samuti mitmesuguseid küüslaugu kodus salvestamise viise:
