Valige parim, kuidas küüslaugu kodus talvel hoida: külmkapis või pankades?

Küüslauk on suurepärane lisa oma lemmiktoidule. See annab vürtsika maitse ja desinfitseerib toitu..

Seda kasutatakse toiduvalmistamisel ja traditsioonilises meditsiinis, see on nõudlik igas köögis ja on hea, et küüslauk on hea säilivuse poolest.

Seda hoitakse pikka aega ja see ei halvene, vaid ainult kõikidel tingimustel. Käesolevas artiklis räägime, kuidas küüslaugu kodus korteris hoida?

Ettevalmistus

Kuidas valmistada küüslauk pikaajaliseks ladustamiseks? Ettevalmistus algab saagikoristuse hetkest.

Küüslauk on kahest tüübist, nende ajastus ja omadused sõltuvad neist:

• Kevad - sort, tuntud ka kui suveküüs. Puhastatud, kui selle lehed muutuvad kollaseks ja hakkasid maanduma ja maas. Saagiaeg augusti alguses ja keskel;
• talvel või talvel - kogutud juuli lõpus. On võimalik määrata valmisolekut mitmete märkide abil: lehtede kollaseks muutumine, kaalude hõrenemine, lõhed õisiku nahas.

Küüslaugu kaevamisel on oluline seda mitte kahjustada., kuna kahjustatud pead ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks. Parem on eemaldada see kühveldatud kühveldajaga. Siis tuleb küüslauk põhjalikult kuivatada avatud päikese all või katuse all.

Sõltuvalt valitud meetodist varred lõigatakse (välja arvatud punutiste hoidmiseks). Küüslaugu ohutus sõltub selle ohutusest pikka aega.

Ei saa lahkuda:

• tühjad pead;
• haigestunud mädanik või muud haigused;
• kriimustatud, kahjustatud, nülitud.

Kui kõik ettevalmistusprotseduurid on lõpule viidud, on aeg edasi liikuda salvestusmeetodi valimisel.

Ärge heidutage, kui osa küüslaugust ei sobi pikaajaliseks ladustamiseks, seda saab kuivatada ja kasutada selle vormi maitseainena, kuid võite külmutada, see on teine ​​hea pikaajalise ladustamise meetod, mida ei tohiks tähelepanuta jätta.

Iga koduperenaine teab, et saate edukalt külmutada toidud, nagu suvikõrvits, kõrvits, paprika, porgand ja sibul, ning mitte vähem küüslaugu puhul.

Saate õppida küüslaugu kaevamiseks ja valmistamiseks sellesse video salvestamiseks:

Kuidas küüslaugu kodus talve hoida?

Asukoha ja pakendi valik

Küüslauk on aiataimede jaoks pikaajaline ladustamise meetod.

Mis ja kuidas seda mitte ainult ei salvestata: ja kotidesse, pankadesse jne. Samal ajal on tal võimalik taluda läbi talve ja isegi uue saagi. Küüslauk kestab kuni kevadeni nii soojuses kui külmas. Kõlblikkusaeg on erinevalt erinev.

Kuidas hoida küüslauk korteris? Kus küüslauk talvel korteris hoida? Küüslauk on võimalik säilitada mitmes kohas.:

• keldris (alamväljal);
• külmkapis;
• igas kuivas ruumis;
• isoleeritud lodžal või rõdul.

Muide, külmkapis, eriti kui teil on rohkem kui üks külmkapp, näiteks külmkapp ja sügavkülmik, saate edukalt säilitada kõrvits, brokkoli või lillkapsas.

Kuidas küüslauk linnaruumis ladustada? Ideaalne koht küüslaugu hoidmiseks talvel peetakse maa-aluseks, nii et kui maja on privaatne, on tõenäoliselt selline koht.

Küüslauk hoitakse kastides, paelades, sukkades toatemperatuuril mis tahes kuivas kohas.. Loggia sobib ka küüslaugu varudeks kolmeliitrilistes purkides või kastides, kui see on klaasitud ja isoleeritud.

Konteinerite ja küüslaugu säilitamiseks mõeldud konteinerite ühised valikud kodus:

1. KastidKüüslauk ei eemaldu, see asetatakse tervete peadega sobivatesse kastidesse. Sõltuvalt perenaine pepperitud jahu või soola eelistustest.

   Karbid on vineeri kasutamisel paremad, neil peavad olema õhu läbipääsemiseks vajalikud pilud või augud. Lahtrites on soovitatav sibulad ladustada ja ladustada.

2. KorvidÜks lihtsamaid viise küüslaugu hoidmiseks kodus. Küüslaugujuhid, mis on paigutatud korvidesse ja hoitud kodus. Kudumise korvid loob pideva õhuringluse võimaluse.

   Korvid tunnevad end korteris ja värsketes õunates hästi.

3. Nailonist sukkpüksid või sukad"Vanaema" meetod küüslaugu säilitamiseks kodus talvel. Seda on kasutatud pikka aega, kuid see on endiselt asjakohane.
   Väikesed lõhed kaproni kudumise vahel lasevad õhul läbi, mis annab küüslaugule võimaluse talve jooksul elada.

   Sukad ripuvad naastudelt pikemaks. See säästab korteris ruumi ja küüslauk on pikka aega ladustatud. Sukad hoitakse sageli sukad.

4. PangadKuidas küüslaugu kodus talvel kodus hoida? Kolme-liitristes purkides, mis on volditud toor- ja kooritud küüslauguna. Ta hoitakse seal puhtas vormis, soolas, õlis.

   Pangad moodustavad külmkapi või rõdu. Sõltuvalt sisust, hoidke plastikust katted lahti või sulgege. Pankades ladustatakse dogrose ka talveks ladustamiseks.

5. Punutised.Mõned eelistavad küüslaugu jätta ilma pakendita. Välju - hoidmine paelates. Küüslaugu varred on põimunud köie või nööriga.

   Selline palmik võib olla mitte ainult küüslaugu säilitamise viis, vaid ka suurepärane sisustus. Muide, kindel, et igaüks on elus vähemalt üks kord näinud ja sibula sülitanud, nad kuduvad köögivilja nõuetekohaseks kuivatamiseks.

Küüslauk tuleb igasuguse ladustamisviisi korral täielikult kuivatada.. Ladustamiskoht peab olema kuiv, vastasel juhul võib niiskuse sissetungimine küüslaugu kahjustada.

Meistriklass küüslaugu punutiste või pärgade kudumise kohta selles videos:

Optimaalsed tingimused

Küüslauk on ainulaadne, ladustamistingimustele mittevastav taim. Seda saab suurepäraselt säilitada kogu talve jooksul nii soojuses kui külmas.

Siiski on veel piiranguid:

• soojuses säilitamisel on optimaalne temperatuur +15 kuni +20 ° C;
• külmhoiustamine on võimalik temperatuuridel +2 kuni +4 ° С.

See ei tohiks ladustamispiirkonnas olla liiga kuiv, sest küüslauk võib kuivada. Liiga kõrge niiskus on samuti vastuvõetamatu, sest küüslauk hakkab mädanema.

Siiski võib niiskus olla vahemikus 50 kuni 80%, mis on üsna lai intervall.

Võimalused

Pankades

Üks lemmikviise paljudele koduperenaisele on küüslaugu säilitamine klaaspurkides.

Valmistamine küüslaugu talvitamiseks pankades toimub mitmes etapis:

1. Keerake pead hammaste külge.
2. Kuivatage neid toatemperatuuril umbes 5 päeva.
3. Pane küüslauguküüned purkidesse.
4. Ärge sulgege kaant, asetage see kuivasse kohta.

Külmkapis

Kas saan küüslauku külmikusse salvestada? Külmik - päästmine toiduohutuse küsimustes. Traditsiooniliselt hoiavad koduperenaised külmkapis kõrvitsad, brokkoli, paprika, lillkapsas ja muud köögiviljad.

Küüslaugu hoidmiseks külmkapis, mida vajate:

1. Kuivatage pead hästi.
2. Keerake need paberkotidesse.
3. Soovi korral puista soola või sibula koorega.
4. Hoida külmkapis eraldi teistest köögiviljadest.

Sibulakoor võib ka porgandid suurepäraselt säilitada.

Küüslaugu säilitamise võimalus selle video külmikusse:

Soolas

Armastatud paljud koduperenaised. Küüslaugu säilitamiseks soola, mida vajate:

1. Valmistage küüslauk ladustamiseks: sortige, kuivatage.
2. Võtke vineerist valmistatud kastid.
3. Lisage kastide põhjale sool.
4. Pane rida küüslaugu.
5. Kata soola.
6. Pane veel üks rida.

Selliseid ridu saab ühes karbis paigutada kuni 4-5. Küüslauk soolas on hästi purustatud.

On oluline, et pea vahele jääksid, ja veenduge, et nad ei puutuks omavahel kokku.

Keeratud lihalõikuriga

Kui pea hakkab kogu põllukultuuri salvestamiseks halvenema, kasutage seda meetodit. Selleks:

1. Nad valivad head hambad, rikuvad viilud välja.
2. Koori küüslauk.
3. Jahvatage lihatoruga.
4. Soola.
5. Pange pangad.
6. Sulgege pangad plastkattega.
7. Aseta külmkappi.

See valik sobib mitte ainult põllukultuuri kahjustamise korral, vaid ühe paljude säilitamismeetodite puhul. Kui saagikoristus on väga rikas, siis on parem küüslauk säilitada. Samuti saab seda küüslaugu massi kasutada mõnede toodete hädaolukorras säilitamiseks, näiteks suvilas.

Selle meetodi puuduseks on lühike säilivusaegkuid eeliseks on see, et küüslaugu mass on alati valmis.

Puhastatud kujul

Kooritud küüslauk tuleb hoida ainult külmkapis. Just nii, et see ei ole oma loomulikus olekus pikka aega. Sellise küüslaugu säilimisaja pikendamiseks võib asetada purki ja valada õli.

Alternatiiviks on kooritud küüslaugu ladustamine steriliseeritud purki. Selleks tehke eelnevalt steriliseeritud purkis kokku võetud puhtad, kuivad küüslauguküüned, sulgege plastikukate ja asetage külmkappi.

Õlis

Tee on lihtne:

1. Koori küüslauguküüned.
2. Vala veidi purki maitse järgi: oliivi-, päevalille jne.
3. Keerake küüslauk tihedalt mahlasse.
4. Sulgege kaas, asetage see külmikusse.

Seda meetodit saab kasutada ka rohelise sibula säilitamiseks.

Riidest kotid

Võtke riidest kotid, mida saate õmmelda soovimatu kanga jäänustest. Kastke kotid tugevas soolalahuses. Pärast seda kuivada. In "soolane" kotid küüslauk volditud. Sool tungis kangasse, mistõttu tekib takistus patogeensetele bakteritele. Küüslauk kestab kaua.

Muide, saate säilitada kuivatatud köögivilju, nagu brokkoli või keili kapsas, kangakottidesse.

Parafiinis

Meetod on ebatavaline, kuid tõhus. Sulatatud parafiini kastetud küüslaugupead. Ta katab need ja külmub. Küüslauk parafiini kestas säilitatakse umbes kuus kuud. Sama töötlusmeetodit kasutatakse gladioluslampide hoidmiseks.

Jahu

Küüslauk pannakse kolme liitri purkidesse, mille pea on aias asendis. Vala iga rida küüslaugujahu. Selliseid panku hoitakse jahedas kohas: külmkapis või rõdul.

Saepuru

Soola ja jahu asemel valatakse küüslauk värske saepuru abil, see on parem, kui see on okaspuu saepuru. Samal ajal pannakse küüslauk vineeri kastidesse või kastidesse ja säilitatakse kuivas ja jahedas kohas. Muide, paljud koduperenaised salvestavad porgandid edukalt saepuru.

Kuidas küüslauk kodus hoida kuni kevadeni? 12 võimalust küüslaugu salvestamiseks sellesse video:

Salvestusaeg

• Jahvatatud küüslauk hoitakse kuni 2 kuud.
• Jahu, soola, saepuru, parafiini, linasest kotti, temperatuuri ja niiskuse suhtes umbes 5 kuud.
• Õlis - maksimaalselt 3 kuud.
• Külmkapis paberkotid - umbes 3 kuud.
• Pangas hoitakse puhastamata nelgi umbes 3 kuud.

Omadused

Kui valiku küüslaugu hoidmiseks kodus langes paeladeks, võib kasutada ainult kevadel küüslaugu. See sobib absoluutselt kõigile meetoditele, sealhulgas riputatakse sukadesse toatemperatuuril.

Kas sibul ja küüslauk on lubatud talvel kokku hoida? Hoida sibul ja küüslauk võib olla koos.

Parim mahuti on vineerist karbid. õhuavadega.

Kõige parem on panna sellised kastid sibulad, küüslauk ja asetada need soojendatud rõdule.

Lisaks on soolas leotatud sibulakotid sibulad ja küüslauk koos. Selliseks otstarbeks sobivad ka pappkarbid.. Pange need jahedasse kohta.

Seega on küüslauk kodus hästi hoitud. Kõigist erinevatest viisidest leiab iga perenaine endale parima. Küüslauk on valmis talvel kogu talve niisugustes erinevates tingimustes, et suure saagikoristuse jaoks saate korraga kasutada mitmeid meetodeid. Kõiki nõudeid järgides on küüslauk alati majas.