Keemiline ja vitamiinikompositsioon musta köögi

Mustad köömned maitsestamise ja ravimtaimedena on inimestele tuntud iidsetest aegadest.

Käesolevas artiklis kirjeldatakse tehase üksikasjalikku kirjeldust, selle koostist, kasutusalasid ja kasulikke omadusi.

Musta köögi kirjeldus ja omadused

See liblikõieliste aastaste taimede kasvatus kasvab kuni 40 cm kõrgusele. Juurestik on pöördeline, fusiform. Taime vars on hargnenud, sile, sirge. Lehed vahelduvad pika petiooliga, tükeldatud. Lehestiku värv on hallikasroheline. Mida lähemal on lehestik, seda väiksem on lehtplaatide suurus.

Kirjeldatud taime õitsemisperiood algab mais ja kestab augusti keskpaigani. Lilled ei ole suured, pyatilepestkovye, valge. Augustis valmivad piklikud kujuga mustad visopoodid, mis täieliku küpsuse staadiumis lagunevad kaheks kaarduseks pooleks.

Kas sa tead? Arheoloogid on Egiptuse haudades avastanud musta köömneõli. Leitud kirjalike esemete põhjal on selge, et toodet hinnati ravimina, sealhulgas madu-hammustuste vastumürgina.

Toote keemiline koostis

Taime tugev tugev aroom näitab eeterlike õlide sisaldust koostises. Lisaks estritele sisaldab see suurt hulka rasvaseid õlisid, mis on rikas rasvhapete ja aminohapete poolest, ning see ei ole täielik koostis. Erinevate ainete, antioksüdantide ja flavonoidide, ensüümide ja karotenoidide rikkaliku kombinatsiooni tõttu hinnatakse musta köögiõli meditsiinis ja kosmeetikas.

Mineraalid

Mineraale esindab muljetavaldav makro- ja mikroelementide rühm, millest enamik rahuldab keha igapäevaseid vajadusi.

Vaadake neid üksikasjalikult tabelis:

Vitamiini koostis

Vitamiinide tasakaal kehas on oluline kõigi selle süsteemide toimimiseks ning köömned sisaldavad enamikku tervisele vajalikke elemente.

Kuid toode on väga rikas järgmiste vitamiinide poolest (% päevasest nõudest):

• beetakaroteen - 1240;
• tiamiin (B1) - 42;
• püridoksiin (B5) - 22;
• tokoferool (E) - 22,2.

Askorbiin- ja foolhape, koliin ja riboflaviin on tootes väikeses koguses.

Musta köögi kalorid

Toode kalorite hulk 100 g söödava osa kohta on negatiivne neile, kes vaatavad kehakaalu: 375 kcal 100 g vürtsi kohta.

Aga kui te arvate, et see on maitsestamine, mitte pearoog, siis kõik ei ole nii hirmutav, kui tundub:

• 1 tl - 18,7 kcal;
• 1 spl. l - 57,4 kcal.

Kas sa tead? Köömne ravivad omadused on mainitud Piiblis, Koraanis ja India meditsiini Ayurveda kohtumistes.

Taime omadused inimkehale

Arvestades ülaltoodud koostist, on lihtne ette kujutada, millist mõju võib toode regulaarselt tarbida tervisele.

Kasulikud omadused

Musta kööki kasutatakse ametlikus ja traditsioonilises meditsiinis.

Tehasel on palju ravitoiminguid:

• antiseptiline;
• valu tapja;
• karminatiivne;
• choleretic;
• paranemine;
• diureetikum;
• taaskasutaja;
• põletikuvastane,
• seenevastane,
• antiparasiitiline,
• antispasmoodilised;
• toonik;
• rahustav.

Kumin on kasulik kroonilise väsimuse jaoks. Toode aitab taastada vitamiinide ja mineraalide tasakaalu, normaliseerida une ja parandab kontsentratsiooni. Taim aitab vähendada kolesterooli ladestumise verd, alandab vererõhku. Kroonilise aneemia korral täiendab see rauakaupu, suurendab hemoglobiini taset.

Taime kasutatakse nahahaiguste ravis: see soodustab rakkude taastumist. Väliselt rakendatav õli leevendab ekseemi ja psoriaasi sügelust, aeglustab dermise ebatüüpilist rakkude jagunemist. Tõhusad õli kreemid tüükadelt, aknelt.

Seemnetel on antibakteriaalne toime, nad puhastavad suu täielikult, tasandades ebameeldiva lõhna. Sama mõju, mida toode avaldab seedetrakti bakterite ilmnemisele. Maitsestamise kasutamine suurendab söögiisu, parandab seedeprotsesse ja normaliseerib maomahla sekretsiooni.

Hooajaliste haiguste ajal on köömne kopsupõletiku ja röga põletikuliste protsesside raviks. Sissehingamisel eeterlikud õlid hävitavad patogeensed bakterid ja suurendavad organismi kaitsevõimet.

Soovitame lugeda mustade köömneõli kasutamise eripärasid nohu ja hingamisteede haiguste korral.

Imetavad emad, kes on silmitsi mastiidiga, õlil põhinevad losjoonid aitavad vähendada põletikku - nad aitavad kaasa pitseri resorptsioonile rinnus. Ja seemnete eemaldamine parandab laktatsiooni.

Meeste jaoks aitab taime toime tulla tugevuse probleemidega: see suurendab meessuguhormoonide tootmist, suurendab seksuaalset soovi. Eakad inimesed võivad seda toodet kasutada ateroskleroosi ennetamiseks, podagra valu leevendamiseks, vanusega seotud artriit ja reuma.

Võimalik kahju ja vastunäidustused

Musta köögi koosseisus on palju toimeaineid, mis võivad mõnel juhul olla kahjulikud või kroonilise haiguse ägenemise kordumise perioodil.

Sellistel juhtudel on kummi kasutamine rangelt vastunäidustatud:

• rasedus;
• raske diabeet;
• siseorganite haiguste ägenemine;
• isheemia;
• hiljuti kannatanud südameinfarkt või insult;
• inimesed, kes on läbinud siseorganite siirdamise;
• kuni 3-aastased lapsed.

See on oluline! Olge ettevaatlik toote imetamisel imetavatele emadele. - konsulteerige kõigepealt oma arstiga. Kõrvaltoime ilmnemine võib olla lapsele allergiline reaktsioon.

Peamised rakendused

Must kööm on peamiselt vürts.

Toiduvalmistamisel kasutatakse seda peaaegu kõikjal:

• küpsetamisel;
• marinaadides ja kastmetes, bensiinijaamades;
• suppides ja borsskis;
• kõrvalroogades;
• liha, linnuliha, kalaroogade puhul;
• salatites;
• säilitamisel.

Lisaks ravimile kasutab ta aktiivselt kõiki taimeosi ja kosmeetikat. Kumin on nahahooldustoodete koostisosa. See toidab, niisutab ja valgendab aktiivselt nahka, võitleb tõhusalt akne ja akne, normaliseerib rasvane näärmete tööd ja soodustab naha rakkude taastumist.

Toode lisatakse juuksehooldustoodetele: see annab neile sära, tugevuse, tugevdab folliikulit, taastab juuksepiiri. Kuminiga kompositsioonis olevad vahendid parandavad vereringet veresoonte ja pea kapillaaride süsteemis, aidates sellega kaasa kiilaspäisuse ravile. Eelista vürtse ja toitumisspetsialiste.

Toote kasutamine aitab parandada ainevahetusprotsesse organismis:

• valk;
• süsivesikud;
• lipiid.

Fütoöstrogeenid osana maitsestamisest lagundavad rasvu tõhusalt, takistades nende kogunemist. Kumin aitab kaasa vee ja soola normaalsele tasakaalule. Fiber oma koostises eemaldab õrnalt seedimata toidu jäänused, puhastades sooled.

See on oluline! Kui kasutate tehast väliselt, veenduge, et toode ei põhjusta nahale negatiivset mõju: testige seda randmel.

Vürtsikas mustade seemnete kasutamine toiduvalmistamisel annab roogale meeldiva lõhna ja maitse. Samal ajal on kasulikud maitseaine koostise elemendid soodsat mõju kehale.