Piima eraldaja: tüübid, käitamispõhimõtted, käitamiseeskirjad

Piimaeraldaja pakub uusi võimalusi piimakarja tõuaretuseks spetsialiseerunud põllumajandustootjatele. Selle lihtsa seadmega saate sõltumata tootmise ulatusest valmistada iseseisvalt omavalmistatud võid, koort, lõssi, hapukoort, petipiima, kodujuustu ja vadakut. Soovitud mudeli valik määrab siiski kindlaks piimatoodete tootlikkuse ja arvu. Kuidas seadet kasutada ja mida selle ostmisel otsida - loe lähemalt artiklist.

Piima eraldaja

Kui värske piim valatakse klaaspurki ja jäetakse mitu tunniks, kaotab vedelik oma rasva tõttu ühtlase. Selle väikesed tilgad, mis on selgelt vaadatud mikroskoobi all, ujuvad pinnale, mille tulemuseks on paks kollakas-kreemik. Selles etapis on nõutav eraldaja.

Kas sa tead? Maailma Tervishoiuorganisatsioon soovitab igal planeedi elanikul tarbida kuni 330 kg piima aastas.

Mida on vaja

See seade võimaldab piima jagada fraktsioonideks. Tulemuseks on kreem ja kooritud molokoprodukt, mis on puhastatud erinevatest lisanditest. Pärast küpsetamist piimapõhine suspensioon, mis eraldatakse kiiresti kohupiimaks ja vadakuks. Rasva käsitsi valimine on väga tüütu ja ebaefektiivne, sest eraldamise protsessis on võimalus saada rasvasisalduse protsentuaalne suhe. Kogenud põllumajandustootjad teavad, et töötlemise lõppetapis saadud 1:10 suhe näitab 1 liitrise koore ja 10 liitri kooritud piima tootmist iga 11 liitri värske piima kohta.

Tõenäoliselt on teile kasulik teada, millised on lehmapiima töötlemismeetodid ja tüübid ning kaaluda ka mõnede piimajahutite omadusi.

Kui valmis koor eraldatakse ümber või või vedelaks kreemiks.

Kodumajapidamistes ja väikestes põllumajandusettevõtetes kasutatakse sageli piima esmatöötlemiseks tavapäraseid kreemide eraldajaid, mis kujutavad endast sujuvat pideva vedeliku varustamise süsteemi pöörlevale nõudekujule. Kooride eraldaja esmase piimatöötluse jaoks Rõhu valiku tulemus sõltub:

• programmeeritud protsent koorest ja kooritud piimast;
• trumlielemendi pöörlemiskiirus;
• esmane piimatoodete temperatuur;
• voolukiirus läbi tsentrifuugi.

Kas sa tead? Soomlased joovad rohkem piima kui keegi teine ​​maailmas. Aasta jooksul tarbib iga Soome elanik umbes 391 liitrit toodet. Nende antipoode võib ohutult pidada Hiina, kelle piimatoodete tarbimine aastas ei ületa 30 kilogrammi..

Kuidas see toimib

Kõik separaatorid töötavad ühe põhimõtte kohaselt tsentrifugaaljõu mõjul:

1. Kogu piima vedeliku eraldamise protsess toimub trumliseadmes, mis koosneb perforeeritud plaatide komplektist ja klaasikattest.
2. Iga osa sobib kindlas järjekorras, mille tulemuseks on 6 väljundit töödeldud toodetele. Tühjendusava paikneb paagi seina lähemale, kuhu söödetakse värsket piima.
3. Kohandatud korgiventiili abil siseneb vedelik ujukisse, kust see voolab läbi tsentraalse trumli. Mida kiiremini pöörleb plaadi tsentrifuug, seda kiirem on rasvamolekulide eraldumine.
4. Protsessis liigub vedelik kogu pinnale.
5. Tagasipöördumine kõikide avade kaudu tõuseb vastuvõtukambris ja lahkub sarvest abiga eelnevalt valmistatud mahutisse.
6. Lisaks on seadmesse olemas spetsiaalne muda lõks, kus kogutakse kolmanda osapoole lisandeid.

Mis on?

Vaatamata ühtsele tööpõhimõttele iseloomustab iga separaatori mudelit individuaalsed omadused, mis mõjutavad saadud toodete kvaliteeti ja mahtu. Kaasaegsed põllumajandustootjad kasutavad kahte tüüpi seadmeid: majapidamises ja tööstuses. Vaatleme üksikasjalikumalt neid kõiki.

See on oluline! Kui trumli plaadid ei ole piisavalt puhtad või kui nende paigutus on häiritud, ei tööta masin ja piim voolab kõikidest pragudest.

Majapidamine

Need seadmed on ette nähtud värske piima suspensiooni väikeste portsjonite töötlemiseks. Pärast eraldamist, koor ja rasvavaba tootlus saadakse avatud kujul, samuti on võimalik toota kodus valmistatud võid.

Sõltuvalt kasutatavast draivist on kodumasinad järgmised:

1. Mehaaniline (kui eraldamine toimub käsitsi). Näiteks mudel RZ OPS, mis on mõeldud madala tootlikkusega ja on varustatud 5,5-liitrise kaussiga. Plastversioonis maksab seade umbes 50 dollarit ja metallversioonis maksab see kaks korda rohkem.
2. Elektriline (kui konstruktsioon sisaldab seda juhtivat elektrimootorit). Näiteks mudel "Farmer". See erineb eelmisest separaatorist ketta trumli suure pöörlemiskiirusega, mis võimaldab piimatoodete tõhusamat eraldamist sõltuvalt nende tihedusest. Lisaks on tootjad esitanud trumliühiku pöörlemissageduse regulaatori. Sisseehitatud elektriseadmest tingitud seade on raskem ja selle maksumus algab 105 $ (sõltuvalt tööosa varustusest ja materjalist).

Tööstus

Sellised separaatorid on ette nähtud suurte töötlemismahtude jaoks, mistõttu on see ette nähtud ainult elektrimootorite poolt. Mõned tööstusmudelid on varustatud lisafunktsiooniga, mis eraldab keedetud juustu vadakust.

Praktiliselt on kõigil separaatoritel muda lõksud lüpsmise ajal suspendeerunud mehaaniliste lisandite valimiseks.

Soovitame teil tutvuda lehmapiimas esinevate vere põhjustega.

Lisaks kodumajapidamistele võivad tööstusüksused olla avatud tüüpi ehitusega, mis ei võimalda kaitsta esmaseid ja sekundaarseid tooteid kokkupuutest õhuga. Enamik tootmiseraldusseadmeid iseloomustab siiski piima kontakti ja sissepääsu juures olevat atmosfääri ning see läheb kõrgsurve all hermeetiliselt suletud mahutisse. Kõige kallimad mudelid võimaldavad sulgeda sissetuleva suspensiooni ja kõik sellest valmistatud tooted. Valikus on ka valikuvõimalusi, mis vähendavad piimarasva sisaldust antud programmis.

Selliste separaatorite näidet võib pidada mudeliks KMA Artern Nagema, kelle võimed võimaldavad ületada 25 000 liitrit piima tunnis. Üksuse maksumus algab 350 dollarist.

See on oluline! Enne eraldamist piim tuleb kuumutada temperatuurini 40-45 ° C. Kui termomeetrit ei ole, peaks piima temperatuur olema veidi suurem kui sõrmede temperatuur. Sooja värske piima saab vahetult pärast lüpsmist eraldada.

Kuidas valida piima eraldaja

Piimaeraldaja valimisel peab põllumajandustootja arvesse võtma töödeldud toodete mahtu, seadme kasutamise sagedust, sellele eraldatud pindala ning selle tehnilisi omadusi. Sisenege detailidesse.

Töödeldud piima maht

Majapidamisseadmete mudeleid iseloomustavad piimavastuvõtjad, mille maht algab vähemalt 5,5 liitrist. Kõige sagedamini on kausid, mis on mõeldud 12 liitri jaoks. Kuid kodus on võimalik töötleda 30 või rohkem liitrit vedelikku. Tööstusüksusi iseloomustab võimsam potentsiaal, 100 liitrist.

Mõned tootjad pakuvad mugavuse huvides spetsiaalset reguleerimiskruvi, mis võimaldab muuta töötlemise suurust.

Soovitame teil kaaluda kõiki lehmade lüpsimasina konstruktsiooni omadusi.

Tootmismaterjal

Valikus on plastikust ja metallist eraldusstruktuure. Pange tähele, et viimast iseloomustab pikk kasutusiga ja vastupidavus ning esimene on odav.

Metallist seadmetes on vastuvõtuklaas ja muud osad alumiiniumist (kuigi on olemas ka teraskomponendid). Piimatoodete rasvaosakeste puhastamine on palju lihtsam ja ka selline materjal praktiliselt ei kogune mikroorganisme ise. Lisaks võib seadme pesemist vajadusel läbi viia abrasiivsete detergentide osalusel. Kui masinat kasutatakse harva, ei tohiks kulutada kulukat metalli mudeli ostmiseks. Taluperekonna vajadused on üsna võimelised pakkuma plastmajanduslikku valikut.

Kas sa tead? Piimatootmise meistrivõistlused kuuluvad Ameerika Ühendriikidesse. USA põllumajandusettevõtted toodavad aastas umbes 80 miljardit liitrit toodet. Võrdluseks: Ühendkuningriigis kõigub piimatootmise aastane maht 14 miljardi liitri piires.

Funktsionaalsus

Piimatoodete kvaliteet sõltub ostetud seadme tehnilistest omadustest. Paljudes kaasaegsetes mudelites on pakutud rasva regulaatorid, mis võimaldavad programmeerida toodetud kreemi kogust ja kvaliteeti ning kooritud piima. Kõige sagedamini on reguleeritav suhe vahemikus 1: 10-1: 4.

Sõltuvalt spetsialistide funktsionaalsusest on kõik eraldajad jagatud järgmiselt:

• kreemide eraldajad (väljumisel annavad nad koore ja rasvavaba tulu);
• normaliseerijad (vajalik piimarasva reguleerimiseks);
• piima puhastusvahendid (loodud esmase vedeliku puhastamiseks võõrastest mehaanilistest lisanditest);
• seadmed kohupiima dehüdratsiooniks;
• eraldajad-kõrge rasvasisaldusega koore tootjad.

Seadme tüüp

Kodumasinaid saab käivitada käsitsi või elektriga. Kõik tööstusmasinad töötavad 220 V juures. Mõned elektrikonstruktsioonid võivad ohutult taluda pingetugevusi vahemikus 160-240 V.

Kui aga seadet käitatakse ebausaldusväärsetel toiteallikatel ja sagedastel pingepiirkondadel, on parem eelistada mehaanilist mudelit. Sellistes separaatorites on elektrimootori asemel alumine osa, mis aktiveerib trumliüksust.

See on oluline! Elektriliste separaatorite valimisel pöörake tähelepanu mootori jõudlusele. Selle stabiilsus tagab soovitud kvaliteedi saavutamise.

Ekspertide sõnul ei erine mõlemat tüüpi seadmete vastuvõtjate maht. Samal ajal võidab manuaalne eraldaja hind (veerand odavam) ja elektriline eraldaja kvaliteedi osas.

Milline piimaeraldaja on parem

Piimaeraldajate kaasaegses valikus on õige valiku tegemine väga raske. Lõppude lõpuks püüab iga tootja ostjat veenda oma kaupade unikaalsusest ja mitmekülgsusest. Seetõttu pakume allolevas tabelis parimaid detailseid tehnilisi omadusi.

Eraldaja kasutamine: kasutusreeglid

Toodetud piimatoodete pika kasutusea ja parema kvaliteedi tagamiseks on oluline järgida järgmisi soovitusi:

1. Enne töötamist veenduge, et täiteplaadid on korralikult paigutatud, et mahutid oleksid puhtad ja kontrolliksid ka elektrijuhtme terviklikkust. Pingutage trumli mutter hästi.
2. Usaldusväärsuse tagamiseks kinnitage seade tasasele pinnale 3 kruvi ja seibiga. Pange tähele, et eraldamine peaks toimuma tolmuvabas ruumis, mille optimaalne niiskusesisaldus on 65%.
3. Elektrilise separaatori pikaajalise ladustamise korral miinus temperatuuril tuleb enne selle sisselülitamist hoida seda kuumas ja kuumas ruumis vähemalt 6 tundi.
4. Asetage skimmerite ja kreemi pihustid mugavasse asendisse ja asendage suur kooritud koorega piim ja väike piim.
5. Paigaldage ujukamber, asetage ujuk õõnsusse, asetage piimavastuvõtja ja plastikust kork korpuse põhjas olevasse kitsenevasse avasse. Pange tähele: kork peab olema suletud asendis.
6. Enne elektrilise eraldaja sisselülitamist seadke lüliti asendisse "0" ("Väljas"). Seejärel sisestage pistik pistikupessa.
7. Teie äranägemisel kohandage rasva protsenti. Seda tehakse spetsiaalselt ette nähtud kruviregulaatori abil. Kui vajate paks koort, siis tuleb kruvi pöörata päripäeva, kui vedelik - vastupäeva. Tavaliselt on piisav, kui üks käik on ühes suunas või teine.
8. Valage filtreeritud soojendatud või värske värske piim kaussi ja lülitage seadme elektriseade sisse. Pärast trumli täieliku pöörlemiskiiruse saavutamist 30-40 sekundit pärast sisselülitamist avage kraan, s.t. Keerake korgi käepide (terav) vastuvõtja serval olevasse sälku.
9. Pärast piimasuspensiooni eraldamist seadme pesemiseks täitke vastuvõtuklaas 3 liitri sooja veega ja kandke see läbi lisatud eraldaja, et eemaldada kooritud koor ja koor. Samal ajal veenduge, et masina pideva kasutamise aeg ei ületaks tootja poolt soovitatud standardeid.
10. Pärast seda tuleb seade lahti võtta ja loputada sooja veega põhjalikult. Selleks ühendage see vooluvõrgust lahti ja oodake, kuni võlli täielikult peatub. Eemaldage trumliüksus ettevaatlikult, vältides liigset liigutamist. Keerake mutter välja spetsiaalse mutrivõtme abil, kuid ärge mingil juhul keerake täielikult reguleerivat kruvi lahti.
11. Pesemistrumli osad viiakse sooja veega. Piim ja mustus eemaldatakse harjaga ja kanalid puhastatakse harjaga, eriti reguleerimiskruvi ruudukujulise aukuga, samuti salvehoidja kolme kaldus auguga. Metallkonstruktsioonitrumlid puhastatakse hapete ja leelistega, eriti alumiiniumi puhul (muidu muutuvad selle materjali osad värvunud ja võivad kokku kukkuda).
12. Koguge kõik pestud ja kuivatatud osad vastupidi lahtise lahtivõtmise järjekorras. Ärge unustage, et reguleerimismutrit õlitada rasvaga. Ärge pingutage mutrit üle ja pingutage kindlasti.

Võimalikud rikete eraldajad

Ebaõige töötamine, rasked koormused ja osade halva kvaliteediga pesemine keelavad seadme sageli ja mõjutavad toodete omadusi. Mõtle põllumajandustootjate ees seisvate piimakogumite töö probleemidele.

Lugege rohkem, kuidas valida hea piimalehm, ning selgitada välja, millised on lehma udara struktuuri tunnused.

Halb rasvaärastus

Ekspertide sõnul on selle lahutamisvea põhjused õhu lekete tõenäosus või osade lekkimine, mis on üsna tõenäoline nende kulumise ja tagasilükkamise tõttu.Peale selle võib trumli tasakaalustamine aja jooksul instrumentis väheneda, mis kahjustab rasvaärastamist.

Samuti, kui trumli plaatide vaheline kaugus on liiga suur, mõjutab see halvasti koore eraldamise kvaliteeti. See on aga nii halb kui liiga väike vahemaa. Seega on materjalide kuldne keskmine ja vastupidavus oluline. Probleemi lahendamiseks:

• kontrollida komponentide kulumist;
• harja osi ja puhastage piimjasid tahkeid osakesi harja ja pesuvahendiga;
• puhastage seadme kõik kanalid ja määrige reguleerimiskruvi;
• reguleerige trumliüksust;
• vajadusel asendada kahjustatud osad;
• veenduge, et trumlisõlm oleks korralikult kokku pandud ja vajadusel tarnitud puuduvad vaheplaadid;
• pingutage trumli mutrit tihedalt;
• Kontrollige tihendusrõnga paigaldamist.

See on oluline! Kui eraldamisprotsessiga kaasneb kõrvaline müra ja seadme tugev rabamine, tuleb töö peatada ja tõrke põhjus kõrvaldada.

Piim voolab läbi äravooluava.

Kogutud käsitööliste piima peatamise põhjused nimetasid separaatori ebakorrektseks kokkupanekuks ja selle ettevalmistamiseks tööks. Tavaliselt tekib probleem siis, kui eraldamine algab ventiili avanemisega enne trumli töökiiruse saavutamist. Samuti on probleemi ilmnemine võimalik, kui trummel on koorepiirkonna servade suhtes madal.

Tõrkeotsing:

• kontrollige trumli kõrguse õiget paigaldamist;
• avage kraan 2 minutit pärast ajami sisselülitamist;
• veenduge, et trumli reguleerimiskruvi oleks õiges asendis (pööratakse 1–1,5 pööret).

Piim voolab üle ujuvkambri serva.

Selle probleemi tekkimist põhjustab ujukambri kanali ummistumine, mis võib olla tingitud halbast pesemisest. Vea kõrvaldamiseks:

• eemaldage seade ja puhastage auk;
• avades kontrollige, kas piim on voolanud ujuki sisse (vajadusel tühjendage selle ruum).

See on oluline! Elektrieraldaja kasutamine on keelatud, kui pinge langus võrgus on väiksem kui 160 V. Lubatud normidest allpool olevate indikaatorite puhul on soovitatav separaator sisse lülitada majapidamispinge stabilisaatori kaudu.

Koor on vedelik.

Liigne vedel koor on töötlemata piima ja halvasti puhastatud trumliüksuse sobimatute temperatuuride tulemus. Tõrkeotsinguks peate:

• jahutage piim temperatuurini 35-45 ° C;
• eemaldage trummel, puhastage selle osad setetest ja loputage hoolikalt (vajadusel kasutage abrasiivseid puhastusvahendeid ja harju).

Koor on väga paks.

See on algajate põllumajandustootjate seas väga levinud probleem. Ekspertide sõnul on see tingitud piimasuspensiooni madalast temperatuurist ja valesti paigaldatud trumli reguleerimiskruvist.

Põllumajandustootjad peaksid õppima, kuidas lehma õigesti piima oma käed ja lüpsimasin.

Vajaliku probleemi kõrvaldamiseks:

• keerake reguleerimiskruvi 1-1,5 pööret;
• kuumutage piima temperatuurini 35-45 ° С;
• pärast trumli täieliku kiiruse saavutamist avage kraan;
• kontrollige ujuki olemasolu ja asetage see kohale.

Piima vastuvõtja piima tarnimine vähenes

See juhtub tavaliselt siis, kui vastuvõtja kraan ei ole täielikult avatud või ummistunud. Probleemi lahendamiseks loputage see põhjalikult ja avage see täielikult. Samuti ei kahjusta see, et trummel oleks korralikult kokku pandud.

Kas sa tead? Venelased olid esimesed, kes õppisid hapukoore ja juustu valmistamist, ukrainlasi - varenette, kasahsi - aüraani, karachai mägironijaid - kefiiri, gruuslasi - matsoni. Nende toodete tõelist maitset saab tunda ainult maapiirkondades, kus säilitatakse iidsed valmistamismeetodid..

Eraldaja väriseb või töötab müra

Viga on tingitud kergelt väänatud trumli mutrist või valest monteerimisest. Samuti on võimalik, et seadme tööks valitakse ebaühtlane pind, kui rambles ja müra on võimalik.

Probleemi lahendamiseks:

• veenduge, et trumli komplekt on õige;
• pingutage mutrit rangemaks;
• asetage seade horisontaalsele pinnale ja kontrollige selle tugevust.

Drum puudutab piimatooteid

See juhtub tavaliselt siis, kui piimavahendid kiirustades koguvad valesti, mille tulemuseks on erapoolik. Samuti on tõenäoline, et mootori võllile ja trumlile moodustunud tahkete piimakomponentide saastumine.

Probleemi lahendamiseks nõuavad eksperdid:

• kontrollida piimavahendite paigaldamist;
• puhastage põhjalikult kõik komponendid, pöörama erilist tähelepanu veovõllile ja trumli põhjas olevale avale;
• seadistage trumli kõrgus kreemi vastuvõtja suhtes õigesti.

See on oluline! Mitte alati sõltub eraldamise tõhusus üksusest. Mõnikord väheneb rasvatustamine piima füüsilise saastumise tõttu.

Nüüd sa tead, miks piimatootmisele spetsialiseerunud talus on vaja separaatorit, mis see on, kuidas see toimib. Loodame, et meie artikkel aitab teil üksuse valimisel ja tulevikus kirjaoskamatute operatsioonide vältimiseks õigesti navigeerida.

Video: kuidas piima eraldada