Kalkuni maksa kasu ja kahju

Väga sageli meie elus kohtame dilemma: maitsev on kahjulik ja kasulik ei ole maitsev. Kuid kalkunimaksa, mida me kirjeldame, on haruldane erand, kui suur maitse on kombineeritud märkimisväärse kasuga. Lisateavet selle suurepärase toote kohta.

Toitained ja kalorid

Kalkuni maksa keemiline koostis on väga küllastunud - see sisaldab suurt hulka vitamiine ja mineraalaineid, mis on vajalikud inimeste tervisele, ning valgu ja rasva koguse mõõdukus aitab kaasa hea füüsilise kuju säilitamisele.

Vaatleme üksikasjalikult selle keemilist ja vitamiinikoostist. Sada grammi maksa sisaldab:

1. Rasv - 22 aastat
2. Belkov - 19,5 g
3. Ash - 0,9 g
4. Süsivesikud - ei.
5. Vesi - 57,7 g.

Soovitame lugeda kalkunite, partide, pärlkanade, hani, küüliku, lammaste koosseisu, eeliseid ja toiduvalmistamist.

Ja kogu kalorisisaldus on 276 kalorit. Kuid see arv ei ole konstantne.

Video: kalkuni maksa kasulikud omadused

Kalorisisaldus võib varieeruda sõltuvalt valmistamismeetodist - näiteks 100 g maksalõikes ja kaerahelbed on 241 kilokalorit, sarnases portsjonis hapukoorega hapukoorega ja sibulaga - 228 kilokalorit ja sibulad, kartulid ja porgandid sibula, kartuli ja porgandiga. Multicooker, isegi vähem - 146 kilokalorit.

Vitamiinide olemasolu:

Mineraalne struktuur:

See on oluline! Türgi maks ei vaja vees ega piimas leotamist.

Mis on kasulik kalkuni maks

Selle kasutamine on tingitud vitamiinide ja mikroelementidega suurest keemilisest koostisest. Näiteks seleen soodustab joodi imendumist ja see on äärmiselt vajalik kilpnäärmehäiretega inimestele. E-vitamiin on kasvajavastane ja immunomoduleeriv antioksüdant.

Inimestele, kes on vastunäidustatud mistahes liha puhul, võimaldab maks imeliselt täis saada, asendades liha nii kalorite kui ka toiteväärtuse poolest ning tänu sarnasele maitsele.

Vaadake üldist kasulikkust:

1. Tänu vitamiinile B12 aktiveerub hematopoeesi suurtes kogustes tootes, kõrvaldades seeläbi aneemia põhjused.
2. E-vitamiin, suurepärane looduslik antioksüdant, aeglustab keha vananemist, taastab rakke ja soodustab emasloomade reproduktiivsüsteemi toimimist.
3. Kõrvalsaadus sisaldab nikotiinhapet, mida kasutatakse paljude haiguste paranemisel.

   Suur hulk nikotiinhapet leidub maapähklites, koriandris, pistaatsiapähklites, muskaatpähklites ja männipähklites, kuivatatud seentes (haab, õrnad seened, mesi agarikud) ja trühvlid.

4. C-vitamiin, mis on samuti palju, parandab immuunsüsteemi.
5. A-vitamiin aitab parandada nii naha kui ka küünte ja juuste seisundit, parandab nägemist.
6. Seleenil on soodne mõju kilpnäärmele, aidates kaasa organismi joodi imendumisele.
7. Maks parandab seedetrakti toimimist.
8. Tugevdab veresoonte seinu.
9. Normaliseerib eelkõige närvisüsteemi, eemaldab ärevuse ja tugevdab une.
10. Aitab kaasa vigastuste järel luukoe kiirele taastamisele.

Kasu lastele

Imikute puhul on see osa toiduvalmistatud kalkunist väärtuslik ja vajalik, sest:

1. Pooldab lapse kõigi organite normaalset kasvu ja arengut.
2. Tugevdab luukoe ja lihaseid.
3. See toidab lapse keha väärtuslike ainetega, sealhulgas valkudega.
4. Kiiresti täidab.

Kasu rasedatele naistele

Rasedatel ei ole selle kasutamisel mingeid piiranguid. Vastupidi:

1. Raud ja vitamiin B9, millega toode on rikas, on vajalikud lapse normaalseks arenguks ja aneemia ennetamiseks.
2. Maks takistab aneemia ja parandab üldist tooni.
3. Maksa kasutamine aitab normaliseerida raseda naise seedimist. Eelkõige aitab see ületada roojamise rikkumisi, mis sageli esinevad raseduse ajal.

See on oluline! Eksperdid ei soovita kalkunimaksu valmistamiseks mikrolaineahju.

Eelised eakatele inimestele

Vanematel inimestel on maks kasulik, kuna:

1. See on antioksüdant, mis pärsib vananemist ja stimuleerib tuhmumisfunktsioonide taastumist.
2. Kergesti seeditav, säästev neerud ja maks.
3. Ei sisalda kolesterooli.
4. Vähendab veresuhkru taset.
5. See edendab luukoe kiiret regenereerimist vigastuste ja luumurrudega.

Kasu diabeetikutele, sportlastele

Need, kes põevad diabeedihaigust, mis on vastunäidustatud teatud lihatüüpide puhul, suudavad neile hästi kompenseerida. Kiire ja kvaliteetne nälja kustutamine võimaldab vähendada portsjonit ja mitte saada lisakaalu, mis on selle haigusega patsientidele äärmiselt oluline.

Diabeetikutele kasulike toodete hulgas on: oad, oder, mustikad, lina seemned, spinat, brokkoli, kiivi, spargel, seller, Brüsseli idud, artišokid, porrulauk, suvikõrvits, kreeka pähklid ja avokaadod.

Kasu maksale ja inimestele, kes aktiivselt spordiga tegelevad. See täiendab energiavarusid tänu oma kõrgele kalorisisaldusele, võimaldab vajaduse korral suurendada lihaste suurust, mahtu ja kaalu. Lisaks hindavad sportlased sportlaste võimet tugevdada luukoe ja pakkuda varakult taastusravi pärast vigastusi. Samuti omab see veel üht olulist kvaliteeti - antidepressantide omadust, s.t. võib see tõrjuda emotsionaalseid kogemusi ebaõnnestumise korral.

Kas sa tead? USA-s on Türgi peamine jõulud.

Kahju

Tuleb meeles pidada, et kalkuni maks võib lisaks suurele kasule olla kahjulik.

Seda ei pea kasutama inimesed, kes:

• kõrge kolesteroolitase;
• kõrgenenud hemoglobiinisisaldus;
• neerupuudulikkus;
• individuaalne sallimatus.

Kui vastunäidustustest või teadmatusest hoolimata oli neil inimestel võimalus seda toodet proovida, tuleb ette valmistada võimalike allergiliste reaktsioonide jaoks:

• köha ilm;
• lööve nagu nõgestõbi;
• iiveldus ja oksendamine;
• Quincke turse.

Küpsetamine Türgi maks

Maksa valmistamiseks on palju retsepte, sealhulgas köögivilju ja kõrvaltoite. See on hautatud, praetud ja küpsetatud, küpsetatud ahjus, elektriahi, pannil või aeglases pliidis. Seda saab konserveerida ja samal ajal säilitab see kõik oma toiteväärtused.

See on oluline! Kõige kasulikumad türki maksad, mis on valmistatud paaril - need jäävad maksimaalseks kasulikud ained.

On keedetud maksa toidud, kuid nende ettevalmistamisel tuleb meeles pidada, et toodet keedetakse soolases vees vähemalt 40 minutit. Eriti tähelepanuväärne on maks, maitsestatud köögiviljadega. Peale selle rikastavad köögiviljadega toiduaineid mineraalid ja vitamiinid üksteist vastastikku. Maksa pilafi maitse on samuti hea - see käib hästi riisiga.

Selgub väga maitsev ja rõõmsameelne roog, kui haputatakse hapukoores. Sellega supid on ka suured, näiteks koor supp, millele on lisatud porgand, spargel, lillkapsas, kartul ja paprika. Hea kombinatsioon saadakse oad, nuudlid ja rohelised herned.

Kuna maks on palju pehmem ja õrnam kui liha, on lihtne valmistada mitmesuguseid kastmeid, pirukaid, mousse. Kuid ei tohiks unustada, et külmutatud maks kaotab peaaegu kõik kasulikud omadused ja lisaks ka mõned maitsed.

Video: kalkuni maksa retsept

Kvaliteetse toote valimine

Hea maksa valimisel tuleb järgida järgmisi reegleid:

1. Omandage jahutatud maksa, külmutatult kaob palju väärtuslikke omadusi.
2. Tuleb pöörata tähelepanu maksa struktuurile - see peaks olema sile ja ühtlane, tiheda ja terava servaga.
3. Punase pruuni värv, atraktiivne lõhn ja verehüüvete puudumine on toote kvaliteedi tunnused.

Ja pärast sobiva toote valimist ei tohi unustada, et jahutatud maksa saab hoida terve päeva.

Nagu näete, on kalkuni maks tervislik ja toitev toode, mida on lihtne valmistada ja väga maitsev.

Kas sa tead? Thanksgiving, riigipüha Ameerika Ühendriikides, nimetatakse Türgi päevaks. Arvatakse, et esimesed Ameerika sisserändajad annetasid need linnud kohalike indiaanlaste poolt - see aitas oluliselt kaasa koloonia põllumajanduse arengule.

Eeldades endale rõõmu süüa kalkuni maksa roogasid, saate nautida imelist maitset ja küllastada keha paljude väärtuslike vitamiinide ja mineraalidega.

Vaadake videot: JFK Assassination Conspiracy Theories: John F. Kennedy Facts, Photos, Timeline, Books, Articles (Mai 2024).