PRIMORSKY KRAI SööDAVAD JA MüRGISED SEENED: FOTO JA KIRJELDUS

Seente juurde metsale minek on suurepärane võimalus ühendada äri rõõmuga: värskete metsade õhu hingamine, jäsemete venitamine, lõõgastumine looduslikus vaikuses ja hõrgutiste korvide kogumine. Ja nii, et teie ajaviide looduses oleks võimalikult ohutu ja mürgistuse vormis ei oleks ebameeldivaid tagajärgi, peaksite enne reisi algama tutvuma Primorsky Krai's leiduvate seente sortidega.

Söödavad ja tingimuslikult söödavad seened

Mis söödavad seened on, isegi laps teab. Need on isendid, keda saab ohutult süüa, ja nende jaoks on algajatele seente valik.

Tingimuslikult söödavad seened on need, mida saab kasutada ka toiduvalmistamiseks, kuid enne nende valmistamist peate olema kursis nende valmistamise eeskirjadega. Sageli sisaldavad need seened mürki, mida saab termilise töötlemise teel eemaldada.

See on oluline! Eeltingimuslikult söödavad seened on laste toitmiseks ebasoovitavad, sest nende seedesüsteem on tundlikum. Lapse sooled võivad agressiivselt reageerida isegi miinimumkogusele mürki, mida ei ole pärast keetmist eemaldatud, mis võib põhjustada mürgitust.

Alles siis saab neid süüa. Toidukõlblike söödavate seente söömine on rangelt keelatud.

Allpool leiame, millised seened kuuluvad söödava ja tingimuslikult söödava rühma hulka, milliseid väliseid märke nad tunnevad, kust leida sordi, mida vajate, ja millist töötlemisviisi saab igaüks neist valmistada.

Kas sa tead? Puudel võib ronida kõrgemale kui 5 meetrit.

Valge seene

Alternatiivne pealkiri. Cepi nimetatakse ka õunaks, lehmaks või vanaemaks.
Välimus. Valge seeni jalg ulatub 8-12 cm ja paksusega umbes 4 cm. Selle värv on tavaliselt kahvatu pruun. Jalgade põhjas näete silmatorkavat silma. Värvilised paberimassi jalad - valge. Seene korgi läbimõõt varieerub 10 kuni 20 cm, kuju on kumer, meenutab padi. Korgi värv võib olla kastanpruun või pähkelpruun. Paberimassi värvus on sama, mis jala valge. Oluline on, et paberimassi värvus oleks enne kuivatamist ja pärast seda sama.
Kus kasvab. Valge seeni leidmiseks mine kase või tamme metsa. Sa võid ka tamme all seeni süüa, kui te lähete põõsasse või kase alla, kui olete segametsas.
Millal koguda. Parim aeg koguda on suve lõpp, august.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Sellel on tugev ja rikkalik maitse. Selliseid seeni saab kuivatada, marineerida, need sobivad ka värsketele roogadele - see hõlmab küpsetamist, hautamist, küpsetamist ja muid kuumtöötlusi.

Soovitame tutvuda porcini seente tüüpide ja kasulike omadustega ning õppida, kuidas valmistada talveks seened.

Valge limane põõsas

Välimus. Ahvi pikkus ulatub 5 cm, selle paksus on 5 kuni 7 mm. Tüüpiliseks tunnuseks on rõnga olemasolu seente põhjas, korki lähemal. Korgi enda läbimõõt ulatub 2 kuni 10 cm, on veidi kumer, poolkerakujuline. Talle on iseloomulik ka plaatide olemasolu - haruldane ja lai, kuni 10 mm lai. Värv, et jalad, et mütsid - valge. Korgi keskel on võimalik minna helepruuni tooni.
Kus kasvab. Mesi pungaga saab kohata surnud ja surnud puukambrites, mis sisaldavad nii väikest lehtede vaheruju, sarvepuitu, jalga kui ka puude harusid.
Millal koguda. Küllalt kevadest kuni varajase sügiseni kasvab. Väiksemates kogustes leidub varakevadel.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Valge limane ashy, nagu iseseisev roog, on võimalik, sest seene viitab söödavale. Siiski on see kõige parem kasutada teiste söödavate seente valmistamisel, kuna sellel on kerge maitse.

Siik

Alternatiivne pealkiri. Valgejuukselist naist nimetatakse ka valge juukseks.
Välimus. Jalg on väike, umbes 2 cm pikk, kuid paks - umbes 1 cm paksune. Reeglina on koi jalg õõnes. Korki läbimõõt varieerub 5 kuni 7 cm, seene iseloomulik märk on korgi kuju: keskel on see natuke seespool. Korgi servad on mähitud, kergelt kõrbes. Jalgade ja mütside värvus on tavaliselt valge, korgi keskel võib olla lõhe värv.
Kus kasvab. Siga saab kokku segatud ja lehtpuudega metsas. Ta kasvab maapinnal, peites kase alla. Kõige sagedamini võib seda leida noorte puude all.
Millal koguda. Sügisperiood on siberi kogumiseks kõige soodsam.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Sellel seinal on terav maitse, mistõttu sobib see ainult soolamiseks.

Lisateave selle kohta, kuidas söödavad seened näevad piima seente, sõnniku mardikate, govorushki, õrnade seente, õunapuude, volnushka, chelkovki, viiulite, vihmamantlite, liivakastide, mokruhi, mokhoviki, õrnade, seente, heinamaa, sigade, valge podgruzdki, kitsede, valui, griffles lokkis.

Boletin marsh

Alternatiivne pealkiri. Boletini soodi nimetatakse ka ivanchikiks, valesuguseks või soo võre.
Välimus. Jalgade pikkus ulatub 5 kuni 9 cm pikkuseni, selle paksus on umbes 1,5 cm, tihti pakseneb jalg maapinnale lähemal. Korgile lähemal asuvate jalgade värvus on kollane, selle all on kahvatu magenta. Korki läbimõõt varieerub 6 kuni 12 cm, kuju on sarnane lilla värviga vildilõhnaga. Marsiku boolotiinile on iseloomulik valge või roosa tekk, mis jääb rõngakujulise varbakujulise naelapinnale või mütsile.
Kus kasvab. Ta kasvab maa peal. Seda leidub sega- ja lehtmetsades. Boletiini otsimise peamiseks võrdluspunktiks on lehtpuud.
Millal koguda. Selle seene hooaeg kestab augusti algusest septembri keskpaigani.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Söödav seene, võib kasutada praetud, kuivatatud, hautatud.

Sügisaltter

Alternatiivne pealkiri. Sügis-austrit nimetatakse ka hilja või lepinaks.
Välimus. Austri jalg on väike, 1 cm pikk ja sama paksusega. Selle värvus on kahvatu okra, vars on iseloomulik puberentsusele. Korki läbimõõt varieerub 6 kuni 12 cm ja selle värvus võib olla kahvatu okra või okraõli. Korgi serv on pakitud, selle liha on lihav, kooreplaatidega.
Kus kasvab. Sügise austrite kõige sagedasem elupaik on puud, nagu pärn ja lepp. Seene leidmine teise lehtpuude pagasiruumis on ebatõenäoline.
Millal koguda. Sügisel peppered saab minna septembri keskpaigast novembri lõpuni.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Maitse on kõige tugevam praadimisel või marineerimisel. Kuid nende seente kasutamiseks lisandina esimestel kursustel ei ole seda väärt - sa peaaegu ei tunne maitset.

Tutvuge tavaliste austrikartulite liikidega, kottides kodus kasvatamise meetoditega ning seente külmutamise ja kuivatamise meetoditega.

Wolf

Välimus. Jalgade pikkus on 5–7 cm, paksus umbes 2 cm, jala värvus võib olla valge, kergelt roosakas, see on õõnes. Korki läbimõõt varieerub 5 kuni 10 cm, korgi väljanägemist iseloomustab "lehtri" olemasolu ja keskosa, mis on pressitud sissepoole. Volynushka juhi erineb niiskuse, punase roosa värvi ja serva poolest - vähe karvane. Plaatide värvus on kreem.
Kus kasvab. Laine taga peaks minema kask, samuti seeder-lehtpuud või kuusk. Kõige sagedamini leitakse kasepuudel.
Millal koguda. Parim aeg lainete kogumiseks on suve lõpp ja sügise algus.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Soolamine on parim viis laine valmistamiseks, kuna seda iseloomustab terav maitse.

Tõeline põrk

Alternatiivne pealkiri. Tõelist piima nimetatakse ka valge, toores või märgaks.
Välimus. Jalgade pikkus ulatub 3 kuni 5 cm, selle paksus on 2-3 cm, jala sees on tihe, selle värvus on valge. Korki läbimõõt varieerub 10 kuni 20 cm, selle serv on põõsane, mähitud. Keskel asuv kork on sissepoole surutud, see näeb välja nagu lehter. Korgi liha on tihe, lihav. Korgi värv on tavaliselt kreemikas valge.
Kus kasvab. Selle jaoks tuleb grazdem saata nii kaskule kui ka okaspuudele ja segametsadele, kus see on tavaliselt kasepuude lähedal.
Millal koguda. Suvel ja sügisel on lillede kogumiseks parimad.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Seda seeni peetakse marinaatide valmistamiseks parimaks koostisosaks.

Talvine seene

Alternatiivne pealkiri. Talvise seeni nimetatakse ka flammuliiniks.
Välimus. Talvelise seeni kõrgus ulatub 5 kuni 8 cm, samas kui selle paksus on ainult 2 kuni 6 mm. Jalgade värvus muutub mustalt väga baasilt kahvatukollaseks, lähemale kate. Jalg on pruunikas, sametine. Läbimõõduga seene kork võib ulatuda 1-5 cm-ni, mida iseloomustab kumerus ja kalduvus, selle värv on tavaliselt koor või kahvatukollane. Ilmselt ei kõveneb liimikork pärast kuivatamist, kuid jääb nii pehmeks ja elastseks.
Kus kasvab. Kõige sagedamini kasvab oru metsas talvise seeni. Leiad selle tüvede aluse, samuti kändude või langenud puude, nagu paju või tšakeni. On ebatõenäoline, et teistes puudel oleks seeni.
Millal koguda. Kogumiseks sobivad sügis- ja kevadhooaegad.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Seda kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja võrdselt hästi toiduvalmistamiseks ning küpsetamiseks, küpsetamiseks ja muudeks kuumtöötlusteks.

Suvi kärgstruktuur

Alternatiivne pealkiri. Suve varjundit nimetatakse ka muutuvaks cüneromicese.
Välimus. Jalgade pikkus varieerub 3,5 kuni 5 cm ja selle paksus on vaevalt 5 mm. Rõngaste kohal olev värvus on kahvatu, selle all on pruun, kaaluga. Korki läbimõõt on 2,5 kuni 5 cm, poolkera kuju, veidi kumer, selle servad võivad ilmuda läbi. Sellel on pruuni värvusega kerge okra tuberkulli.
Kus kasvab. Suvel asuv suvi on igas metsas. Otsingu peamiseks võrdluspunktiks on kanep, samuti lehtpuupuude kuivikud. Mõnikord näete seda seeni okaspuude läheduses.
Millal koguda. Suvise kogumise hooaeg algab juuni alguses ja lõpeb augusti lõpus.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Viitab söödavatele seentele, mis sobivad hästi marineerimiseks. Seda võib kasutada ka värskena, sest see on ereda maitseomadustega.

Lisateave söödavate seente kohta.

Chanterelle reaalne

Alternatiivne pealkiri. Seda kanepit nimetatakse ka tavaliseks või kukeraks.
Välimus. Jalg ulatub maksimaalselt 5 cm pikkuseni, läbimõõduga müts kasvab kuni 6 cm, on kumer kuju, pressitud keskele lehtri kujul. Karpide värv on kollane.

Kas sa tead? Hõbekanalite huvitav tunnus on selle vastupanuvõime ussia nähtusele.

Kus kasvab. Võib kasvada nii okaspuudes kui ka lehtpuudes. See seene kasvab kohapeal.
Millal koguda. Parim kuu, kui rändkarikasid kogutakse, on august ja september.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Kanafilee on söödav, mistõttu seda saab küpsetada kas värske või praetud, keedetud või marineeritud.

Tõenäoliselt olete huvitatud sellest, et lugeda sellest, kus kasvajapõõsad kasvavad ja kuidas mitte saada vale seeni, kui kasulikud nad on, ja kuidas külmutada ja marinaadida kodus.

Võib seeni

Alternatiivne pealkiri. Mai võib nimetada seene seenteks või St. George'i seenteks.
Välimus. Jalgade pikkus varieerub 4 kuni 8 cm, paksus ei ületa 1 cm, värvus on hall, ka jalgades on näha pimedas pruunid triibud. Korki läbimõõt on 3 kuni 7 cm, kuju on tasane ja veidi kumerusega. Korgi värv on pruunikas hall, keskel on see veidi tumedam.
Kus kasvab. Maapinnal on seene, see kasvab reeglina taime all nagu jalakas. Kõige tavalisem Primorye lõunaosas.
Millal koguda. Selle seeni jaoks peate minema hiliskevadel ja suve alguses.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Viitab söödavale, nii et saate valida selle valmistamise meetodi. Mis kõige parem, võib seente maitse ilmneda, kui see on värske või marineeritud.

Või roog reaalne

Alternatiivne pealkiri. Võiduvahet nimetatakse ka hiliseks, kollaseks või sügiseks.
Välimus. Jalg on keskmise kõrgusega, kasvab 3–11 cm kõrgusel. Jalgade paksus ei ületa 2,5 cm, korgi läbimõõt võib olla kuni 10 cm, kumer kuju. Korgi värv on šokolaadpruun, jalg on sidruni kollase värvusega, mis muutub pruuniks maapinnale lähemal.
Kus kasvab. Sa võid kohtuda lehtpuudega seente, see kasvab otse pinnasel. Suureneb kasvavalt pärast vihma.
Millal koguda. Juuni algusest oktoobri lõpuni.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Viitab söödavatele seentele, nii et seda saab kasutada nii värskete kui ka marineeritud.

Mokhovik roheline

Välimus. Jalgade pikkus varieerub 5-10 cm ja paksus ulatub vaid 1,5 cm jala värvus on kollakaspruun. Korki läbimõõt võib ulatuda 3 kuni 12 cm, väljapoole näeb välja pruunikas-kollane või pruun-oliivivärv.
Kus kasvab. Leiad mokhoviku okaspuudest, segatud või tamme metsast.
Millal koguda. Hooratta vajadus suvel ja sügisel.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Seda võib kasutada mis tahes kujul, sest see viitab söödavatele seentele.

Põnev särav

Alternatiivne pealkiri. Tindi hõõgumist nimetatakse ka murenemiseks.
Välimus. Sääreliha pikk ja õhuke. Selle pikkus on 3 kuni 12 cm ja paksus on vaevalt 5 mm. Väliselt on jalg valge, sile ja läikiv. Läbimõõduga kork ulatub kuni 8 cm, kõrgus 3 cm, sõnnikupeedi eripäraks on müts, mis näeb välja nagu pool muna. Hat värvi pruun või okra-pruun.
Kus kasvab. Seen paikneb otse puude tüvedel või kändudel, näiteks pappel, samuti muudel lehtpuudel. Üllatav on see seene nii metsas kui ka linnas.
Millal koguda. Kogumine sõnniku mardikas - kevadkuud. Suvel võib leida ka seeni.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Seen on söödav, nii et seda saab kasutada praadimiseks ja muudeks kuumtöötlusteks.

See on oluline! Süüa kääbuseid võib süüa ainult noores eas. Aja jooksul hakkab seene halvenema ja toiduvalmistamine on ohtlik.

Tõeline sõber

Alternatiivne pealkiri. Praegune puu nimetatakse ka sügiseks.
Välimus. Jalg kasvab 6 kuni 10 cm pikkuses, samal ajal on selle paksus umbes 15 mm. Jalgade all pakseneb, ülemine värv on kahvatu ja põhja muutub pruuniks. Korki läbimõõt võib varieeruda 3 kuni 10 cm, kuju meenutab poolkera, kate iseloomustab kumerus, viletsus ja ka kaarjad servad. Korgi värv võib olla puitunud või kahvatu pruun, pruuni kaaluga.
Kus kasvab. Vajadus keskenduda surnud ja surnud kambritele ning kanepipuudele. Puude juurest leiate ka seeni.
Millal koguda. Sügise esimene pool - parim aeg prügi kogumiseks.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Seen on söödav, nii et seda saab värskelt küpsetada ning kuivatada või marineerida.

Pruunikas

Alternatiivne pealkiri. Pruuni nimetatakse ka kaskuks või Mustpeade.
Välimus. Seenel on kork, mille läbimõõt varieerub 4 kuni 12 cm, ja välimus sarnaneb varre külge kinnitatud pruuni värvi padjaga, mille pikkus ulatub 6 kuni 10 cm. Omaduseks on pruunide kaalude olemasolu jalgal.
Kus kasvab. Pruunide terade puhul peate minema okaspuudele ja lehtmetsadele. Nagu nimigi ütleb, on otsingu peamiseks võrdluspunktiks kasepuu valimine.
Kasutage toiduvalmistamiseks. See seene on söödav, seetõttu võib seda kasutada nii kuivatamiseks kui ka marineerimiseks või värskeks kasutamiseks.

Podgruzdok valge

Alternatiivne pealkiri. Valget podruzdokit nimetatakse ka ruskiks, kuivmassiks, roosaks suurepäraseks või meeldivaks.
Välimus. Varras on lühike, mitte pikem kui 4 cm ja üsna paks - umbes 2 cm paksune. Alusel on tihedam, lähemal korgile on õõnes. Müts on lai, selle läbimõõt ulatub 6 kuni 15 cm, seeni müts sarnaneb lehtritele, kus on kumerad nurgad. Paberimassi värv on tavaliselt valge, selle struktuur on tihe. Sageli näete maapinda valgele mütsi külge kinni.
Kus kasvab. Podruzhdkomi jaoks võib minna kask, tamm, samuti segamets. Kõige sagedamini asub kasepuude all podgruzdok.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Suurepärane talveks saagikoristuseks marinaadina, sest seeni iseloomustab maitse kerge teravus.

Boletus

Alternatiivne pealkiri. Booletit nimetatakse ka haavaks või punapeaks.
Välimus. Jalg näeb välja nagu 8 kuni 15 cm kõrgune silinder, mille paksus on aeg-ajalt suurem kui 2 cm, mille iseloomulikuks tunnuseks on varred, mille värvus on esialgu valge, kuid kuivades muutub see pruuniks. Haavaliha korgi läbimõõt varieerub 5 kuni 20 cm, korgi kuju on polsterdatud, selle värvus võib olla tellistest punane või oranžpunane.
Kus kasvab. Põlde võib leida segametsast, kasest või haavast.Asub otse haavade alla.
Millal koguda. Haavaliha kogumise hooaeg algab juunis ja lõpeb novembris.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Viitab söödavatele seentele, nii et seda võib kasutada nii kuivatatud kui ka marineeritud, praetud või hautatud.

Tutvuge haavaliikide tüüpiliste esindajatega ning õpi selgitama valepehme.

Sõudmine hall

Alternatiivne pealkiri. Halli joont nimetatakse ka streameriks või vöötliiniks.
Välimus. Jalgade pikkus ulatub 6 kuni 12 cm, paksus ei ületa 2 cm, mida iseloomustab aluse kahvatukollane, hallikasvalge või valge värvus. Korki läbimõõt varieerub 5 kuni 8 cm, keskele lähemal, kate on kumer, muutudes servade poole. Korki värvus on hall, äärel võib olla kollakas.
Kas sa tead? Selle piirkonna teine tunnusjoon on selle lõhn: seene lõhnab põletatud jahu.
Kus kasvab. Sõudmiseks peate minema segatud või okaspuudele.
Millal koguda. Sügise kuud sobivad kogumiseks.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Sõudmine on söödav, mistõttu selle kasutamine toiduvalmistamisel on üsna lai ja ei piira tarbimist. Ainult oluline on arvestada, et seene maitse on üsna õrn.

Soovitame lugeda, kuidas nad näevad, kas on võimalik süüa ja kuidas valmistada lilla, lilla-jalaga, hall ja pappel ridu.

Squeak

Alternatiivne pealkiri. Skripuni nimetatakse ka viiuliks, vildiks või piimakoormuseks.
Välimus. Jalg jõuab 4–8 cm kõrguseni ja võib olla umbes 4 cm paksune ja korgi läbimõõt on 10–15 cm, selle struktuur on tihe ja kork ise on pigem lihav. Noorte ja täiskasvanud seente kork on erinev. Noorel viiulil on tasane kork, vildist ümbris, samas kui täiskasvanud viiulikork sarnaneb lehtrile. Selle seeni värvus on tavaliselt valge, pruunid laigud. Lisaks iseloomustab nullist tugev soolane aroom.
Kus kasvab. Leht- ja segametsades on võimalik leida nullist, see on kase all.
Millal koguda. Ilmub suve keskpaigast ja kasvab suveperioodi lõpuni.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Hoolimata sellest, et seene kuulub tingimuslikult söödavale toidule, ei ole seda väärt toiduvalmistamiseks - see on väga vürtsikas maitse.

Morel on kohal

Alternatiivne pealkiri. Moreli kohalolekut nimetatakse ka söödavaks.
Välimus. Seente suurus on üsna väike. Jalg kasvab ainult kuni 5 cm pikkusele, samal ajal on selle paksus umbes 1,5 cm, silindrikujuline jalg on valge, sees on õõnes. Korgi läbimõõt ulatub kuni 6 cm ja tõuseb 4 cm kõrguseni.Kapsli kuju meenutab pool muna ja on helepruuni värvusega.
Kus kasvab. Minnes rohkem kui praegu, peate tamme või okaspuu-lehtpuidust. Seen on kohapeal.
Millal koguda. Kevadel ja suve alguses on võimalik leida moreli.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Morel on söödav, nii et saate valida igasuguse toiduvalmistamise.

Soovitame teil lugeda, kus nad kasvavad ja kuidas süüa süüa, samuti erinevust morel seente ja liini vahel.

Tavaline

Välimus. Seene jalg on madal - mitte üle 3 cm, kuid üsna lai - 2-6 cm paksune. Seente kork ei ole selge, näeb välja nagu pähkel. Korgi laius võib ulatuda kuni 15 cm ja tavaliselt on see pruun või tumepruun.
Kus kasvab. Selle seeni võib leida nii okaspuude kui ka paprite all.
Millal koguda. Liinide kogumine langeb tavaliselt juulist augustini.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Tingimuslikult söödav seene, mis vajab spetsiaalset kuumtöötlust.

Champignon tavaline

Alternatiivne pealkiri. Ühist šampinjonit nimetatakse ka reaalseks.
Välimus. Jalgade pikkus ulatub 4-8 cm-ni, jala korgi all peab olema valge rõngas. Korgi läbimõõt varieerub 5 kuni 10 cm, kesta kuju on kumer, veidi sarnane palliga, kuid kulgeb servade suunas. Champignoni värv on tavaliselt valge. Kerge roosakas tõus on võimalik.
Kus kasvab. Erinevalt enamikust seentest ei ela šampinjon ise metsa, kuid mööda teedel meeldib ka karjamaadele humusmull.
Millal koguda. Champignon tavaline saab koguda suvi algusest septembri lõpuni.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Champignoni kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel. See võib olla marineeritud või röstitud, küpsetatud või kuivatatud.

Seened on kasulik lugeda šampinjonide kasulike omaduste, šampinjonide korraliku puhastamise ning kodus kasvatatava seente kasvatamise tehnoloogia kohta.

Sahhalini šampinjon

Alternatiivne pealkiri. Sahhalini šampinjonit nimetatakse ka katamarasma puhituseks.
Välimus. See seene on üsna suur. Selle jalg kasvab 10 kuni 17 cm kõrgusel, kuid paksus ei ületa 4 cm, täiskasvanud šampinjoni kork ulatub 10-15 cm läbimõõduni. Müts on veidi kumer, selle serv on pakitud. Värv on valdavalt valge, võib-olla veidi pruunikas.
Kus kasvab. Elu jaoks valib seene kuuskesed metsad ja segametsad, kus elab kuuse all.
Millal koguda. Seene korjamine algab suvel ja lõpeb sügisel.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Seda seeni saab marineerida ja süüa värskena.

Söödavad, mürgised seened

Hoolimata asjaolust, et kampaania saadetakse ainult söödavate seente jaoks, ärge unustage teadmisi sellest, mida need seened näevad välja, mis ei ole sugugi võimatu. Olles neid rohkem õppinud, saate neid täpselt tuvastada ja seeläbi kaitsta nii ennast kui ka oma lähedasi võimaliku mürgistuse eest.

Pale grebe

Alternatiivne pealkiri. Vaikset kärnkivi nimetatakse ka roheliseks või valgeks lennata.
Välimus. Korgi läbimõõt ulatub 5 kuni 10 cm ja selle värvus on kollakasroheline või oliivihall. Korgid on keskel tavaliselt monokromaatilised või pruunikad, kõigepealt kumerad, siis kummarduvad, kuivanud - siidine ja läikiv. Jalg kasvab 6–10 cm kõrguselt kuni 1 cm paksuseni, rõnga kohal on jalg valge värvusega, allpool on mustad rohelised siksakiriba. Rõnga varrele valge värvi peal, rohelisena.
Kus kasvab. Valib tamme ja segametsade arendamise, kus tamm kasvab.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Mõne vormi kasutamine mistahes vormis võib põhjustada surma.

Teil on kasulik lugeda, millised seened on söödavad ja mürgised, mis söödavad seened kasvavad sügisel ja mais ning samuti teada, kuidas kontrollida seente söödavust populaarsete vahenditega.

Boolett lilla

Alternatiivne pealkiri. Lilla booletit nimetatakse ka purpuriks.
Välimus. Booletil on umbes 11 cm läbimõõduga kork, mille värvus varieerub roosast lilla ja kuju on sarnane padjaga. Booluse varre värvus on samuti lilla, ülemine osa on okker, alumine osa on silma olemas.
Kus kasvab. Purpurpunase boolusega saab kokku puutuda okas- või laialehise metsas.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Võimatu, sest seene on mürgine.

Valge

Alternatiivne pealkiri. Valget keelt nimetatakse ka pleegitatud või värvimata.
Välimus. Jalg kasvab 2–5 cm kõrgusel, selle paksus on umbes 5 mm. Müts on väike - läbimõõduga 2 kuni 4 cm ja selle keskpunkt põrkub veidi, moodustades tuberkulli. Kork on vesine, kogu seened on valkjas.
Kus kasvab. Ta kasvab kuivade lehtede ja nõelte voodis, samuti okaspuude ja lehtpuude rotteritel, surnukehade ja lehtpuude surnukehadel.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Võimatu, sest valge värv sisaldab mürki.

Gall seene

Alternatiivne pealkiri. Sapipõletikku nimetatakse ka sinepiks või valeks valge seeneks.
Välimus. Jalgade kõrgus ulatub 5 kuni 9 cm ja paksus ei ületa 2 cm.Kapi läbimõõt varieerub 5 kuni 12 cm, kuju meenutab kastanpruuni või helepruuni värvi padja. Sappide seeni kork on reeglina hele värvi, tunda. Seente varre värvus on sama, mis kork.
Kus kasvab. Gall seene on kõige levinum tamme või okasmetsas.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Mürkide olemasolu seentes ei ole tõestatud, kuid väga mõru maitse muudab selle inimtoiduks kõlbmatuks.

Väära väävel pulber

Välimus. Jalgade pikkus võib olla 5 kuni 10 cm, paksus samal ajal ei ületa 5 mm. Sellel on kollane värvus, ka jalgade peal näed ämblikvõrgu kaant. Korgi läbimõõt on vaid 2–3 cm, selle värv on tavaliselt väävel-kollane ja korgi kuju meenutab poolkera. Ühes kohas kasvavad korraga mitu väävli seeni, nn kimbu.
Kus kasvab. Selle seene saab täita tammide, pärnade ja muude lehtpuude kändude ja surnud puidust kärudega segatud ja lehtpuudega metsades.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Väävlik väävlipõletik sisaldab mürki, mistõttu see ei sobi inimtoiduks.

Pipragaasiroog

Alternatiivne pealkiri. Pepper butterdish nimetatakse ka pipraga seente või pipart mokhovikiks.
Välimus. Või roog on väike. Selle jalg on vaid 2-5 cm pikk ja selle paksus on 2 kuni 5 mm. Jalale on iseloomulik pruuni värvi ja kollase mütseeli olemasolu. Võiisu korgi läbimõõt varieerub 2 kuni 7 cm, kuju meenutab punakas-okra värvi padi, võimalik on pruuni tooni segu.
Kus kasvab. Pipravõi võib leida leht- ja okaspuudest.
Kasutage toiduvalmistamiseks. See seene ei ole mürgine, kuid me ei soovita seda süüa, sest see kuulub inimeste jaoks mitmetele ebaolulistele. Selle põhjus - rikas terav maitse.

Amanita punane

Välimus. Täiskasvanu Amanita jala pikkus on 12-15 cm, paksus ei ületa 3 cm, jalgade värvus on kreemjas või valge. Korki läbimõõt võib varieeruda vahemikus 8 kuni 12 cm. Korgil on oranž või punane värvus ja sellele võib asetada valged tüükad. Punase seene seente välimuse eripära seisneb selles, et noor seene näib valget fooliumist tekke, mis tõuseb maapinnast välja. Üks osa sellest kattekihist, mis on põiksuunalise purunemise tõttu, jääb kaanele, moodustades samad valged tüükad, teine aga vars. Mida noorem on härjahambumus, seda valgem on tema kork, sest kate puruneb järk-järgult, kui seen kasvab.
Kus kasvab. Amanitat võib leida kasest, aga ka okas- või segametsast. Tõsistage see kõige tõenäolisemalt kase lähedal.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Võimatu, sest punane seent sisaldab mürki.

Soovitame teil lugeda, kuidas erinevad tüübid näevad välja nagu ka lennuki agarite kasulikud omadused.

Amanita mürgine

Alternatiivne pealkiri. Mõnikord saab kuulda, kuidas mürgine seene nn.
Välimus. See on pikk seene, selle jalgade pikkus on 10-15 cm, samas kui selle paksus ulatub vaevalt 1 cm-ni, shaggyness on seenejalale omane. Seente läbimõõduga kork on väike, mitte üle 7 cm, on poolkera või koonuse kujuline. Kogu seeni värvus on valkjas.
Kus kasvab. Sa võid komistada selle seeni kuuse- või kuusemetsas.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Võimatu, sest haisevas seened sisaldab suurt mürgise aine kontsentratsiooni.

Inky shaggy

Alternatiivne pealkiri. Shaggy dung beetle'i nimetatakse ka valge sõnnikuks või mustaks valgeks seenteks.
Välimus. Invader on pikk seene, mille jala pikkus on 14 kuni 20 cm ja paksus mitte rohkem kui 2 cm, korgil on ebatavaline kuju: selle kõrgus ulatub 10 kuni 15 cm ja paksus umbes 4 cm. sarnaneb pruuni ülemise osaga valge skaleeritud silindriga.
Kus kasvab. See seene kuningriigi esindaja elab väljaspool metsa - elamute hoovis, tarade all või keldrikorruse lähedal asuva sõnniku mardikaga.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Puuvillane ei ole mürgine, kuid see on ebasoovitav. Põnev koorik võib olla seotud paljude tingimuslikult söödavate seentega ainult siis, kui see on veel noor. Isegi, kes alkoholi tarvitanud või enne selle võtmist, ei tohi isegi noort liblikat kunagi süüa.

Spiderweb kaneel

Välimus. Suhteliselt kõrge seene, mille jala kõrgus on 8 kuni 10 cm ja paksus umbes 6 mm, on helepruuni värvusega. Korki läbimõõt varieerub 2 kuni 8 cm, keskel on terav tuber. Korgi värv on mesi-oker, oliiv-pruun või punane-oker.
Kus kasvab. Selle seene saab täita ka tammepuidul, samuti segatud või okaspuudel. Sa võid komistada ka ämblikivõrguga koirohi paksis või sphagnumi rabas.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Kaneeli ämblikvõrk ei ole mürgine, vaid viitab mittesöödavatele seentele.

Saatanlik seene

Alternatiivne pealkiri. Saatanlik seeni nimetatakse ka saatanlikuks.
Välimus. Seene jalg ulatub 5 kuni 15 cm kõrguseni, samas kui paksus ei ole üle 3 cm, kaane lähemale ümbritseva jala värvus on punakas-kollane, jala keskosa on värvitud küllastunud punase või punase-oranži värviga kollane Varre iseloomustab ka võrgusilma olemasolu.
Jalgade kuju muutused, kui seen areneb: alguses meenutab see muna või palli, seejärel veidi venib, omandades tünni või mugula kuju, mis on ülaosas kitsenenud. Müts on suur: selle mõõtmed võivad läbida 8 kuni 30 cm läbimõõduga.
Hat kuju sarnaneb padja või poolkeraga (vanem on seened, seda laiem on) ja värvus varieerub valgest kuni määrdunud hallani või oliivihalli. Roosa tooni olemasolu on võimalik. Saatanliku seeni müts võib olla nii sile kui sametine, kuid mõlemal juhul jääb see kuivaks.
Kus kasvab. Seda leitakse peamiselt lehtmetsade lubjakivi pinnasel, kus kasvavad tamm, pärn, sarapuupähklid, kõrrelambid, pöök või söödav kastan.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Saatanlik seen sisaldab palju mürgist ainet, kuid sellest hoolimata peavad mõned teadlased seda tingimuslikult söödavaks, sõltuvalt pikka kuumtöötlemist. Oma toores vormis on see seene rangelt keelatud.

Triibuline

Alternatiivne pealkiri. Triibulisi ridu nimetatakse ka osutuseks või hiireks.
Välimus. Korki läbimõõt on umbes 7-10 cm, selle keskel on terava toruga kujuline laia koonus. Kübar on hall. Seene kiuline jalg ulatub umbes 10 cm kõrguseni, on valge värvusega, mis on lähemal pinnasele muutumas halliks.
Kus kasvab. Te võite näha triibulisi triibulisi segatud või okaspuidust metsa.
Kasutage toiduvalmistamiseks. Sõudmist iseloomustab mõru, kuid samal ajal terav maitse. Lisaks sisaldab see mürki, mistõttu selle kasutamine toidus on keelatud.

Vaiksete jahipidajate armastajad soovivad lugeda sellistest mittesöödavatest seentest, nagu pantheri seened, kärnkruus, kahvatu härg, samuti sapi-, satanist- ja pipar seened.

Primorsky krai seened

Primorsky krai'l on selles piirkonnas kasvanud suur hulk seeni. On raske leida metsa, kus neid ei leitud - nii söödavad kui mürgised. Mis on üllatav, mõnikord võite isegi leida seeni linnapargis või teedel.

Aga vaadagem pisut täpsemalt Primorsky krai, et sa saaksid täpselt teada, kuhu saagi koristada. Üks edukamaid kohti seente kogumiseks on Yakovlevsky piirkond. Eriti lähevad nad sealse seente jaoks.

Teine seene koht on Khorolsky piirkond või pigem väike küla, mida nimetatakse Gracious ja sellega külgnevaks Tavrichanka piirkonnaks.

On võimatu rääkimata Putyatini saarest, mis on kuulus seente kõrge saagikuse poolest ja meelitab "vaikse jahipidamise" armastajaid. Selle saare leidmiseks peate minema Peterburi suurele lahele. Lisaks juhime tähelepanu sellele, et ei ole mõttekas tõmmata seeni veekindlatele kohtadele, mis on peidetud päikesest, ja avada ka liiga palju välja, kus on liiga palju UV-valgust.

Pea meeles: enne, kui lähete seeni metsa juurde, vaadake, milliseid liike võiksite seal kohtuda. Seega saate õppida eristada terveid ja mürgiseid seeni ning päästa ennast vigadest, mis võivad teile tervisele ja isegi elule kuluda.