Paljud seente koristajad soovivad koguda seeni oma rühma kasvu tõttu. Need seened on maitsvad, sobivad kasutamiseks peaaegu igas kulinaarses mõttes. Siiski on olemas vale kahekordse mee agarikaid, mis võivad kogemata pääseda seene valija korvi ja tekitada katastroofi, mida nimetatakse mürgiseks mürgistuseks. Selleks, et metsas ei võta vale marli, on vaja teada, millised on erinevused söödavate seente erinevustest nende söödavate vastastega. See on see, mida artikkel räägib.
Mis on valed seened
Mükoloogid eristavad 5 valede agarite peamist tüüpi. Kõigil sellistel tüüpidel on sarnased omadused söödavate seentega: värvus, korgi struktuur, jala struktuur jne.
Okaspuidust
Seda tüüpi seeni nimetatakse sageli ruumiliselt või hüdrofiilseks psatirellaks. Esineb leht- või okasmetsades, jõekaldade lähedal, kändudel või puidujääkidel. Kõige levinum Euraasias ja Põhja-Ameerikas. Saagi hooaja langeb septembris - novembris. 
Kas sa tead? Antiikajast peeti kasvajaid maagilisteks seenteks. Inimesed uskusid, et suured teravilja kogunemise kohad peavad olema maetud.Sellist tüüpi seene noortel esindajatel on kellakujuline kork, mis muutub vanuse alusel vihmavärviks. Vesise sülje eripära on servade ümber rebitud müts. Selle värvus sõltub enamasti kasvava keskkonna niiskuse astmest: kõrge niiskusega metsades on mütsil pruuni šokolaadi värvusega, madala niiskusega metsades on värv lähenemas koorele.
Tutvuge söödavate seente tüüpidega.Selle seeni jalg on püstine ja sile, ulatudes 8-10 cm kõrguseni ja 0,5 cm läbimõõduga ning noortes esindajates on heledad toonid. Tume toonide omandamine algab Psatirella sfäärilise kujuga. Mükoloogia maailma esindaja esindaja on ikka veel vaidlusi. On tõestatud, et vesine mongel ei saa põhjustada eluaseme- ja kommunaalteenuste ning kesknärvisüsteemi organite tõsist kahju, kuid siiski on parem mitte seda süüa.
Swallowtail Kandoll
Sellel seinal on muud nimed:
- Habras Candall;
- Gifolom Candol.
Korgi tüüp ja vanuse muutus toimub vastavalt eelmise esindaja põhimõttele. Korgi läbimõõt ei ületa sageli 7 cm, selle värvus varieerub kreemjasvalgest päikesepaistelisele šokolaadile. Candolla liha on valge kreemiga, meeldiva seene maitse ja tiheda struktuuriga. Noorte esindajate plaadid on värvitud helehalliga, mis lõpuks omandab tumedad värvid.See on oluline! Pastirella Candolla on vahtveski, mille välimust mõjutavad mitmed tegurid: õhutemperatuur, niiskus, vanus, kasvupind. Mõnikord on see seene peaaegu võimatu söödavatest seentest eristada, mistõttu eksperdid soovitavad pöörata erilist tähelepanu lõhnale lõikuspunktis (kui see on ebameeldiv, visake selline seene välja).Candoll lamopodi spooripulber erineb peaaegu pimedas värvis, spooridel on ellipsoidne struktuur. Jalal on hele värvus ja silindriline struktuur. Sellele on iseloomulik väike alumine osa. Jalgade kõrgus võib varieeruda 4 kuni 8 cm, läbimõõt - 4 kuni 6 mm. Seda seeni peetakse tingimuslikult söödavaks, mõnikord söödavaks. Mõned kogenud seentelejad kasutavad Candoli ahtripulbrit pärast hoolikat ja tehniliselt korrektset kuumtöötlust.
Huvitav on õppida, kuidas eristada kahvatuid ja puul kasvavaid mürgiseid seeni, söödavatest lainetest ja õunast.
Telliskivisein punane
Sellel seinal on palju teisi nimesid. Mõnes kirjandusallikas on selliseid sünonüüme:
- Hypholoma perplexum;
- Hypholoma sublateritium;
- Agaricus carneolus;
- Agaricus lateritius;
- Geophila sublateritia.
Peamiseks erinevuseks tõelisest honeydewist on müts, millel on tumedate toonidega šokolaadivärv. Lisaks meenutab selle struktuur kella ja värv muutub heledamaks servade lähedal. Jalg on sirge, seestpoolt on tühi, lõikepunktis ilmub ebameeldiv lõhn. Sisemises mütsis on ämblik loor, mis hakkab lõpuks saama. Plaatide värvus varieerub šokolaadist päikesepaisteliseks.Kas sa tead? Kõik agarika liigid on võimelised töötlema praktiliselt kahanenud pinnast biomassi hulka, mis on rikas mikro- ja makroelementidega.Enamik kirjandusallikaid kinnitavad, et seda liiki seene pärast kuumtöötlemist saab süüa ilma eriliste hirmudeta. Kuid mõned teadlased väidavad, et nad registreerisid mürgistuse faktid telliskivipunase värdega. Seetõttu on teave söödavuse kohta vastuoluline.
Tutvuge selliste seentega nagu: saatanlik seene, siga ja morel.
Bast kiltkivi kollane
Need seened on mürgised ja neid ei saa isegi pärast kuumtöötlemist süüa. Väävel-kollane värdjas on ka teisi nimesid:
- Agaricus fascicularis;
- Geophila fascicularis;
- Dryophila fascicularis.
Plaadid on väikesed, väävel-kollased, seejärel saavad nad rohumaad. Eosed on ellipsoidsed, spooripulber on šokolaadivärviline. Jalg on pikkusega kuni 10 cm ja sidruni-kollase värvusega. Oluline on märkida, et toidumürgitus tekib väävli-kollase seene söömisel, millega kaasneb oksendamine, iiveldus, külmavärinad. Mürgine mürgistus võib isegi viia teadvuse kadumiseni 2-6 tunni pärast.Rod koonus seroplastichny
Sageli leidub neid Ameerika Ühendriikides, Kanadas, Ida- ja Lääne-Euroopas. Eelistab okaspuid. Kõige sagedamini esineb rühmades mädanenud männide kännu või tüve. Hullu seroplastinchatit nimetatakse ka:
- Geophila capnoides;
- Dryophila capnoides;
- Agaricus capnoides.
See seene on väga sarnane mürgiste väävli-kollaste fokskaladega. Need kaks liiki eristuvad plaadist: mürgisel esindajal on selgesti muutuv nägu kollasest roheliseks, seroplastiini seen sisaldab plaati puhtalt kollase või pruuni värviga (rohelisi toone ei täheldata).See on oluline! Peamine erinevus vale lõhna ja tõelise lõhna vahel on jalgade ring. Vale filmil ei ole sellist ringi.
Kõigile rebastele iseloomulik müts on kellakujuline. Värv - helekollane, läbimõõt - kuni 8 cm Jalg on õhuke, kerge kumerusega, lõhnas on meeldiv seene lõhn. Jalgade värvus varieerub helekollast kuni rooste pruunini.
Mis vahe on valede seente ja söödavate toodete vahel
On mitmeid tunnuseid, mis võimaldavad mürgiseid seeni eristada söödavatest. Iga seente valija peaks need märgid meelde jätma, sest mõnikord võib vea maksumus olla tervis ja isegi elu.
Lugege, kuidas kuivatada austri seened, marinaadipähklid; külmutada šampinjonid, metsaseened, karpkalad, austrikartulid ja porcini seened.
Värv
Kogenud seente korjatundjad teavad, et kapsli ja vale küüslaugu jalgade värvusel on mõned seaduspärasused, mida on raske mitte märgata. Sageli on agariliste seente toidukõlbmatutel esindajatel heledam, mürgisem ja teravam värv. Brick-punane, mesi-pruun, oranž, lilla-punane - sama värvi mütsid, nagu oleksid ohtlikud. Võtke ainult need seened, mille söödavus on 100% kindel.
Lõhn
Lõhn on vale agarite oluline tunnusjoon. Purunemise asemel hakkavad mittesöödavad seened tekitama mädaniku, hallituse või mädanenud rohu ebameeldivat lõhna. Kuigi tõelistel seentel on meeldiv seene lõhn, mida ei saa segi ajada midagi muud.
Korgi välimus
Osaliselt või täielikult kaanega kaetud mütsid - see on selge märk tegelikust kogemusest. Vale helmedel ei ole nende mütsid, sageli on need läikivad ja siledad.
See on oluline! Ainus tõeline prügi ilma kaaludeta - talvel. Kuid rebaste kogumise hooajal on võimatu leida, seega ei tohiks karta.
Siiski, kuna vananevad söödavad seened võivad kaotada mütsikate skaleeritud struktuuri, siis kahtlemata on parem koguda ainult noori esindajaid.
Väga kasulik süüa, nagu näiteks: cep, boletus, boletus ja šampinjonid.
Seelik
Seelik on üks tähtsamaid märke, et olete komistanud tõelise mee agarika gruppi. See rõngas asub jalal, veidi allpool korki. Vale mee agaril on puud puus.
Salvestused
Mee agarite kogumise ajal on vaja vaadata nende mütsid (see kehtib eriti uustulnukate kohta). Mettagaristide vale esindajatel on tumekollased, kergelt määrdunud plaadid, mis omandavad vanusega varju-rohelise tooni. Söödavad seened on kerged, sageli kreemjas-kollased. 
Maitse
Eespool kirjeldatud märgid peaksid olema piisavad, et eristada söödavat ja mürgist seent. Sellepärast ei ole soovitatav seente maitsmine, kui kahtled nende söödavuses. Aga kui sa keedud väikese osa mee agarist ja leidsid oma maitses kibedust, siis võite olla kindel, et sööte mürki! Sellisel juhul peate kohe kõhu loputama ja helistama arstide erakorralisele meeskonnale.
Mürgistuse tunnused
Kindlasti teavad paljud, et seente mürgistuse juhtumid aasta-aastalt ei muutu vähem. See võib viidata seente valijate kogenematusele või nende ülearusele. Kuid selline õnnetus võib juhtuda kellelegi, ja sa peaksid alati olema võimelised eristama esimesi mürgistusnähte, et ohvritele võimalikult kiiresti saada vajalikku arstiabi.
Uuri välja, millised söödavad seened välja näevad.
Niisiis, peamised märgid mürgistuse kohta valeandmetega:
- oksendamine ja iiveldus;
- kõhuvalu, millega kaasneb kõhulahtisus;
- nõrk pulss, madal või kõrge vererõhk;
- külmad jäsemed;
- külmavärinad, kehatemperatuur tõuseb;
- sageli tekib äge gastroenteriit.
Kas sa tead? Teadlased on usaldusväärselt kindlaks teinud, et esimesed mesi seened ilmusid Maale isegi dinosaurustega (umbes 400 miljonit aastat tagasi). Sellest ajast saadik on evolutsioon seda tüüpi seeni vaevalt mõjutanud. Välja arvatud see, et nad jagati söödavateks ja mittesöödavateks.
Mõned seente esindajad võivad põhjustada inimesel närvisüsteemi häire, millega kaasneb teadvuse hägusus, hallutsinatsioonid, meelepetted ja isegi kooma. Enamikel juhtudel langeb veresuhkru tase järsult.Esmaabi
Esimesed vale-putukate mürgistuse tunnused hakkavad ilmnema 1-2 tunni pärast (mõnikord hakkavad sümptomid ilmuma 5-6 tunni pärast, kõik sõltub seene tüübist, kuumtöötluse intensiivsusest ja süütud valede vahu arvust).
Valmistage marineeritud soolatud seened talveks ja küpseta kaaviari.
Enne kiirabi saabumist tuleb patsiendile anda järgmine abi:
- Esialgu pestakse kõht keedetud veega. Joo nii palju vedelikku kui võimalik. Parima tulemuse saavutamiseks peab vesi olema soolatud ja sellele tuleb lisada ka natuke kaaliumpermanganaati.
- Siis on vaja oksendamist esile kutsuda mis tahes teile teadaolevate meetoditega (survet avaldada keele juurele, juua oksendamispreparaate jne).
- Puhastage soole klistiir või lahtistav.
- Joo mingit sorbenti sisaldavat ravimit, mis eemaldab kehast liigsed toksiinid. Sorbendi kõige lihtsam näide on aktiivsüsi.
- Krampide põhjustatud kõhuvalu leevendamiseks on vaja võtta spasmolüüse. Stiilne näide spasmolüütikutest on “No-shpa” või „Drotaverin” -il põhinevad ravimid.
- Mürgistuse tõttu hakkavad jalad ja käed külmutama, nii et peate sooja veega spetsiaalsed soojenduspadjad või -kausid, kus patsient võib jäsemeid soojendada ja soojendada.
- Kasutage kindlasti palju sooja vedelikku, sest mürgistus põhjustab dehüdratsiooni. Aga gaasiga vesi ei ole parem kasutada, sest see võib suurendada kõhuvalu.
See on oluline! Püüa mitte anda patsiendile mittesteroidseid põletikuvastaseid ravimeid valu leevendamiseks (Analgin, Diclofenac, Nalgezin" jne) Selle rühma preparaadid kahjustavad mao limaskesta, mida seente mürgised komponendid juba kahjustavad.Kui teil on võimalus patsient ise raviasutusse toimetada, siis on parem mitte oodata kiirabibrigaati, sest mõnikord võib seene mürgistus põhjustada tõsiseid tagajärgi (botulism, gastroenteriit).
Esmaabi seentega mürgitamise korral Käesolevas artiklis püüdsime täielikult ja kõige usaldusväärsemalt kirjeldada valede munade ja söödavate seente vahelisi erinevusi. Kasutage seda teavet kindlasti ja ärge riskige oma tervist ega oma lähedaste tervist.Video: kuidas eristada tõelisi seeni valedest ja mittesöödavatest seentest
Tagasiside võrgu kasutajatelt
