Toidukaupade nimekiri on nii lai, et neid on väga raske loetleda, eriti arvestades erinevate rahvusrühmade gastronoomilisi eelistusi. Meie artiklis arutame ühte eksootilistest toodetest - lambarasv (või rasva saba), mis ei ole Ukraina ja Vene Föderatsiooni territooriumil nii tavaline, nagu mõnes teises maailma riigis. Kas peaksin uskuma sellise ebatavalise kulinaarse koostisosa eeliseid ja seda, kuidas seda saab kasutada meditsiinilistel eesmärkidel - loe edasi.
Keemiline koostis
Kui vaatate seda toodet "sisemiselt" küljelt, siis märkate väga rikkalikku keemilist koostist, mida esindavad B-grupi vitamiinid, A- ja E-vitamiinid ning rasvapõhised ained (eriti sterool ja fosfatiid), karotiin, kapriin, lauriin, seleen , magneesium, vask ja tsink.
Koos tagavad need komponendid keha normaalset toimimist, nõuetekohaseid ainevahetusprotsesse ja kaitset keskkonna kahjulike mõjude eest.
Avasta hane rasva kasulikud omadused.
Lambarasva kalorisisaldus on üsna kõrge ja ulatub 897 kcal 100 g toote kohta. Siin ei ole üldse valke ja süsivesikuid, kuid rasv on 97% (ülejäänud 3% on vesi). Lisaks on siin küllastunud rasvad rohkem kui tavalisel sea- ja veiseliha rasvas. 
Mis on kasulik lambarasv
Kõigi loetletud komponentide omavaheline seos pakub inimestele tohutut kasu, isegi rohkem kui teised loomsed tooted.
Seda ei ole raske kontrollida, vaadates lihtsalt rasvase toote mõju keha erinevatele süsteemidele ja funktsioonidele:
- Reproduktiivsüsteem. Suurtes kogustes võivad küllastunud rasvhapped kahjustada isikut, kuid väikestes annustes on need vajalikud, kuna need normaliseerivad üldisi hormone, takistades meeste impotentsuse teket ja viljatust naistel.
- Aju aktiivsus. Suur hulk B1-vitamiini - tõeline leid raske vaimse tööga tegelevatele inimestele. See mõjutab hästi mälu ja analüütilisi võimeid, säilitab aju rakke ja takistab nende vananemist.
- Võimalik on tugevdada keha immuunjõudu tänu lamba rasvale kuuluvale A-vitamiinile. Inimesed, kes kasutavad toodet regulaarselt kulinaarseks otstarbeks, kannatavad vähem tõenäoliselt nohu ja vabanevad kiiresti olemasolevatest haigustest.
- Vaatepunktid. Tuleb märkida positiivset mõju visuaalsete analüsaatorite aktiivsusele ja paremale verevarustusele, säilitades seeläbi nägemisteravuse.
Lisaks kiirendavad tootes leiduvad antioksüdandid organismi taastumisprotsesse ja vähendavad oluliselt onkoloogiliste haiguste riski. Idamaade targad ei kutsu lambarasva "noorte laos", sest see on hea energiaallikas.
See on oluline! Isegi kõrge kalorisisaldusega hoolimata imendub toode hästi ja ei koormaks inimese seedesüsteemi. Kuid väike kogus piisab keha küllastamiseks ja kadunud energia täiendamiseks.
Lisaks kõikidele eelistele kaitseb lambalihas inimene ultraviolettkiirguse eest ja säilitab looduse ilu.
Kuidas kasutada lamba rasva toiduvalmistamisel
Kirjeldatud toode on meie riigis köögiriiulitel harva hea koht, kuid samal ajal on selle osavõtul palju roogasid (enamik neist ei ole ainult tervislikud, vaid ka väga maitsvad).
Millistes riikides on populaarne
Lambarasv oli eriti populaarne Usbekis, Kasahstanis, Türkmenistanis, Tadžikis ja teiste idapoolsete riikide esindajates. Kõik nad kasutavad seda nii toor- kui ka kuumutatud kujul, eelkõige erinevate liha- ja köögiviljade röstimiseks.
Vedelas olekus on toode suurepärane küpsetamiseks, kuigi seda võib sageli lisada teele või muudele jookidele. Selline jook on eriti kasulik külmhooajal, kuna see mitte ainult ei soojenda, annab kehale tugevuse, vaid suurendab ka selle vastupanu külmetusele. 
Soovi korral saate lambaliha kasutada ka iseseisva tootena või lisada sellele muid taimseid või loomsed rasvad, mis täiendavad ainult toiduvalmistamise toite.
Kas sa tead? Isegi kui te viibite istuvale elustiilile, ei põhjusta 50 g rasva päevas kaalutõusu, vaid küllastab keha vajaliku energiaga. Pärast 40-aastast vanust on see toode väldinud kõhukinnisust ja soodustab sapi eemaldamist kehast.
Millised toidud on selleks valmis
Esimene ja kõige tuntum roog, mis on valmistatud kirjeldatud rasvase toote abil, on traditsiooniline usbeki pilaf, mis oma kohalolekuga omandab erilise aroomi ja hea maitse.
Rupskitest valmistatud shish kebab ei tee sellist komponenti, kuid selleks kasutatakse rasva ainult praadimiseks, mis muudab tassi pehmemaks, meeldivama maitsega.
Video: retsept toiduvalmistamiseks lambarasvas
Teised populaarsed Aasia toidud, mis kasutavad seda toodet, on järgmised:
- sibula ja lihaga kook;
- kebabi;
- Tatar-stiilis nuudlid, mis on keedetud aeglases pliidis;
- Balice'i kook;
- samsa;
- lambaliha.
Lisaks nendele hõrgutistele võib paljud teised valmistada lihtsalt asendades samasugused loomse päritoluga rasvakomponendid lambarasvaga.
Traditsioonilise meditsiini retseptid
Mittetraditsiooniline meditsiin pakub rohkelt retsepte, sealhulgas loomsete toorainete osavõtul, ning arvestades lamba rasva suurt kasu, ei ole üllatav, et sellest sai üks peamisi komponente efektiivsete ravimite valmistamisel mitmesuguste haiguste korral. 
Köhides
Tugeva köha korral soovitavad rahvaloetajad kasutada ühte selle toote kahest võimalikust kasutusest: välise abinõuna või joogina.
Raviks köha traditsioonilises meditsiinis kasutada ka neerud mänd, pastinaak, jahvatatud pilliroog, luuderohi, sinine tsüanoos, seebi, valge mar, mädarõigas ja redis meega.
Kõige lihtsamal kujul kasutatakse sulatatud ravimit kompresside või hõõrdumise jaoks, kuigi võrdväärsetest piima-, mee- ja rasvaosadest valmistatud jook on sama tõhus vahend.
Viimasel juhul kuumutatakse segu enne kasutamist eelistatult veevannis, kuni kõik komponendid on täielikult lahustunud. See kompositsioon võitleb kuiva ja niiske köha ja võib isegi aidata bronhiiti.
See on oluline! Kõrgetel temperatuuridel on "rasva" joogi kasutamine väga ebasoovitav, sest see võib olukorda ainult halvendada.
Teine võimalik lambarasva kasutamine köha vastu võitlemisel on see retsept: 200 g toote puhul võtke 250 g mett ja 4-5 peeneks hakitud puulehet, kõik on hästi segatud ja pannakse segu puhtasse tihedalt suletud purki.
Valmistatud ravimit võib hoida külmkapis (ja pikka aega) ja seda tuleks tarbida kolm korda päevas supilusikatäis enne peamist sööki. Maitse parandamiseks võite lisada supilusikatäit kakaod, ainult see peab olema kõrge kvaliteediga.
Soovitame tutvuda kastani, pärn, pärn, koriandri, mägipiirkonna, viirpuu, rapsi, tatar-, koriandri-, akaatsia-, esparcetium-, fašelia-, puuvilla-, magus-ristiku mett kasulike omadustega.
Ennetuslikel eesmärkidel tarbitakse sama koostist 0,5 spl 2-3 korda päevas, pool tundi enne sööki.
Valu liigestes
Liigesevalu kõrvaldamiseks kasutatakse ainult soolamata lamba rasva, mis kantakse keha kahjustatud piirkondadele paksule kihile ja pakendatakse lisaks toidukile.
Õige soojenemise tagamiseks on soovitatav piirata jäseme villase salliga, jättes selle järgmise nädala jooksul. Iga paari päeva tagant asendatakse vanad rasvad uue vastu, samal ajal kompressiga.
Kui te ei saa endale igapäevaselt sidet kanda, siis sulatatakse, tingimata soe, rasva tuleks igapäevase kuu jooksul hõõruda valulikku kohta, tehes seda protseduuri peamiselt öösel ja lisaks soojendamiseks villaõli.
Veenilaiendid
Veenilaiendite korral lõigatakse rasvane toode õhukesteks väikesteks tükkideks ja kantakse valulikku kohale, pakendatakse polüetüleenist üle ülemise ja seejärel villase salliga või salliga. Kaks sellist kompressi päevas on piisavad ja mõne nädala jooksul muutuvad veenid vähem märgatavaks ja peaaegu lõpetavad haiget.
Liigade valu leevendamiseks kasutage sügisel krokuse, kaukaasia sügavkülmiku, päevalille juurte, plectrantuse, valge ristiku ja hobukastani tinktuuri abil tööriistu.
Kanna kannudest
Selle ebameeldiva probleemiga toimetulekuks on vaja segada terveid toores mune (koorega) 100 grammi lamba rasva ja sama koguse äädikhappe sisuga. 
Enne kasutamist on soovitav jätta ravim päevaks pimedas kohas ja siis võite seda tampooni niisutada ja rakendada selle kompressi kujul, asetades soki. Regulaarsel kasutamisel (iga päev öösel) muutuvad pärast nädalat kontsad pehmeks ja sileaks.
Wenist
Võitluses weniga ei pea sa pikka aega valmistama lambarasvas põhinevat ravimit. Vaja on ainult sulatada tl teelusikatäit, jahutada see veidi ja iga päev määrida kumerus, kuni see kaob täielikult.
Kuidas kasutada kosmeetikas
Lamba rasva kasulikke omadusi kosmetoloogid ei märganud. Maailmakuulsad kaubamärgid kasutavad seda sageli oma toodete üheks peamiseks koostisosaks, eriti kreemideks, maskideks ja isegi šampoonideks. Toote peamiseks eeliseks on selle positiivne mõju nahale, mis toote korrapärase kasutamise korral kiiresti silub ja noorendab. 
Lisaks suudab rump kaitsta nahka külma mõjude eest, nii et näol põhinevad maskid on talvel eriti asjakohased. Mõtle mõned retseptid sellise omatehtud kosmeetika loomiseks.
1. võimalus. Juuste hea kasvu ja tugevnemise jaoks saate valmistada salvi lamba- ja sealiha rasvast (igaüks 350 g) ja lauasoola pulbrist (120 g). Pärast põhjalikku segamist asetatakse kõik koostisosad veevannis ja kuumutatakse pidevalt.
Traditsioonilise meditsiini juuste tugevdamiseks kasutavad nad ka murulaimi, nasturtiumi, musta köömneõli, lagenaria, kasepungasid, mõru pipart, bergamotit, sedge, jujube, nõges, sibul ja sinep.
Saadud homogeenses kompositsioonis lisatakse 120 g petersellide seemneid, 15 g tilli külvipulbrit ja segage kõik jälle hästi, jättes konteineri kogu sisu samasse veevanni.
Pärast keetmist võite valada salvi purkidesse ja saata see külmkappi, et see 10-15 minutit hiljem voodisse hõõruda (protseduur tuleb läbi viia iga päev). Pärast sellist maski loputatakse rasvaseid juukseid hommikul soojas vees või nõgeslaste infusiooni teel. 
2. võimalus. Terve keha toitev kreemi valmistamiseks võrdsetes kogustes võetakse sealiha ja lambaliha, võid ja mesilasvaha.
Nagu eelmises versioonis, tuleb need komponendid sulatada veevannis, segada hästi ja valada edasiseks säilitamiseks purki. Valmistoodet võib kasutada iga päev, põhjustades eriti keha eri osi ja kahjustades põletusi.
Mõned naised lihtsalt lisavad sulatatud toote oma tavalisse kosmeetikavahendisse ja pärast segamist kasutavad seda tavaliselt, ainult sel juhul ei tohiks välistada ebameeldiva lõhna tekkimise võimalust.
Kuidas osta ostmisel
Rasva saba maksimaalse kasu saamiseks on oluline valida tõeliselt kõrgekvaliteediline toode, ilma et see segaks seda kitse rasvaga (see sarnaneb, kuid omadused erinevad). 
See lamba toode eristub järgmistest omadustest:
- see on kerge, peaaegu valge;
- kuiv;
- ilma ebameeldiva ammoniaagi lõhnata.
Võltsitud või madala kvaliteediga rasva saamise riski minimeerimiseks ostke see ainult usaldusväärsetelt eraõiguslikelt müüjatelt (soovitavalt taludes) või hea mainega hea mainega kauplustes.
Kust salvestada
Pärast ostmist hoiustatakse korgit kohe, et paigutada see külmkappi edasiseks ladustamiseks. Sellistes tingimustes ei kaota see oma omadusi ja võib olla kuni 3-4 kuud.
Kui sul ei ole veel võimalust sulatada, siis külmutage toode ajutiselt, et seda hiljem valmistada. Külmkapis on standardne temperatuur temperatuuril + 2 ... + 5 ° C. 
See on oluline! Ärge kasutage rasva saba, kui ta äkki omab ebameeldivat ammoniaagi lõhna või pind on kaetud vormiga. Sellistest rasvakasutustest ei saa vastupidi, teie keha kahjustada.
Kuidas sulatada lamba rasva kodus
Rumpi on lihtne sulatada ja kõik, mida vajame, on ahi ja sulatamiseks mõeldud konteiner. Kõik toimingud viiakse läbi järgmises järjekorras:
- Värske tükk tükeldatakse väikesteks tükkideks ja täidetakse külma veega tund aega (sel viisil eraldatakse sellest verehüübed ja mittevajalikud kudede jäägid).
- Pärast kindlaksmääratud aja möödumist võetakse see veest välja, pestakse hästi ja asetatakse malmist või savimahutisse, kus rasv peab olema täielikult sulanud.
- Nüüd pannakse pott pannakse ahju 1,5 tunniks, pärast seda hästi veega piserdades (temperatuur ahjus ei tohiks olla üle + 150 ° C).
- Protseduuri lõpus võetakse sulatatud rasv ahjust välja, filtreeritakse läbi sõela ja puuvillase lapi ning valatakse purkidesse edasiseks ladustamiseks.
Teile vastuvõetava alternatiivina saate kasutada aeglast pliidi. Sellisel juhul on ostetud rasva saba hästi pestud, lõigatud väikesteks tükkideks või läbi lihalõikuri peene võrguga, seejärel sulatatakse aeglasest pliidist kaussi küpsetusrežiimis (protsess kestab tavaliselt umbes tund).
Seejärel pannakse elektriseade "kustutamise" režiimile ja rasva saba valmistab endiselt veel 2-3 tundi. Pärast pingutamist eemaldatakse toode külmkapis ja kasutatakse vastavalt vajadusele.
See on oluline! Sõltumata sellest, millist viisi valida, on oluline rasva ühtlaseks sulatamiseks korrapäraselt segada.
Kes ei saa
Igasuguse lambarasva kasuliku kasu tõttu on juhtumeid, kus see võib kahjustada inimkeha. Esiteks puudutab see rasvumise, neeruhaiguse, maksaprobleemide, sapipõie põletiku ja ateroskleroosi all kannatavaid inimesi. 
Samuti on soovitav piirata rasva saba kasutamist maohaavandite või kõrge happesusega inimestele tänu oma kõrge rasvasisaldusele. Mõnel juhul võib toote individuaalse talumatuse tõttu tekkida ebamugavustunne, mida tuleks ka selle ostmisel arvestada.
Kas sa tead? Vana-roomlased nimetasid lardo rasva ja huvitavalt on see nimi siiani säilinud, ehkki see tähendab nüüd "seapekk". On tõendeid, et keiser Justinian ise seadusandlikul tasandil nõudis oma isikutelt Lardo armeele varustamist, et kõigil sõjaväelastel oleks piisavalt jõudu ja energiat ning see juhtus umbes 1500 aastat tagasi.Isegi kõige kasulikum toode ei ole ilma vigadeta, mis tähendab, et selle tarbimist tuleb õigesti käsitleda. Rasva saba puhul on see ravimeetod „amatöör”, kuid arvestades kõiki selle eeliseid, ei tohiks seda hooletusse jätta.
