Irga on väikese või keskmise suurusega (0,8-1,8 cm läbimõõduga) tumesinine, harvem punane marja. Põõsas on väga tagasihoidlik ja vastupidav. Seda võib leida nii aiaga kui ka looduses.
Taim hakkab varakult kandma, põllukultuur on tavaliselt rikkalik. Seetõttu on varjupõldude kasvatamine maatükkidel kasumlik ja lihtne ülesanne.
Lühidalt irgi kasulikkusest
Irgi mineraalainete ja vitamiinide (rühmad B, C, P) rikkus muudab selle populaarseks tervisliku toitumise toetajate seas. See sisaldab palju vitamiine ja mineraale. See marja on hea antioksüdantide allikas. Selle kasutamine toidus võib inimorganismile avaldada kasvajavastast, immunostimuleerivat, rahustavat ja toonilist toimet.
Kas sa tead? See marja on väga kiindunud linnudesse, mis aitab kaasa selle levikule suurtel aladel. Lind sööb viljaliha koos luuga, mis kulgeb läbi seedetrakti looma soolestikus kahjustamata ja langeb maapinnast piisavalt kaugele.
Marja korjamise reeglid
Enamasti langeb irgi küpsemise periood juuni lõpus, mai alguses. Kui kevad on külm, võib saagikoristusperiood muutuda augustiks. 
Soovitame teada saada, millised on kasulikud omadused.
Koguge need puuviljad samamoodi nagu tavalised marjad - pisaravool, pange tihedasse mahutisse või ämbrisse. Mäng on paks nahk, nii et sa ei peaks muretsema, et puuviljad on deformeerunud, kuid siiski on parem mitte valida liiga sügavale võimsusele, sest nad hakkavad taimi marju eemaldama kogu küpsuse tasemel. Seda tehakse põhjusel, et irga küpseb pärast põõsast eemaldamist.
Marjade küpsuse määramiseks pigistatakse see veidi - mahl voolab küpsest. Samuti varieerub enamiku sortide valmimise ajal viljade värvus punasest tumeda siniseni, lilla või lilla.
See on oluline! Ei ole soovitatav koguda üleküpsenud, liiga rohelisi või kahjustatud vilju. Jätke nad lindude toitmiseks.
Retseptid toorikud varjatud
Irgi saab teha palju asju: mahlad, moosid, konservid, tinktuurid, želeed, kompotid ja isegi veini valmistamisel lisaaine. Samuti tarbitakse värsket või kuivatatud. Lisaks marjadele kasutatakse taime lilled, lehed ja koor.
Jam
Jamberry moos on väga maitsev ja aromaatne. Seda saab serveerida teega, levitada leivale või kasutada küpsetamisel.
Toote nimekiri:
- shadberry marjad - 1 kg;
- suhkur - 400 gr;
- vesi - 200-300 ml;
- sidrunhape - 1 gr.
Samm-sammult juhised:- Peske puuvilju, eemaldage puuviljajalad.
- Valmistage siirup veest ja suhkrust (samal pannil, kus moos keeb).
- Mängu tuleb valada keeva veega ja klappida.
- Lisage siirupile marjad ja keema.
- Eemaldage kuumusest ja laske külmkapis umbes 12 tundi süüa panna (külmkapis pärast selle täielikku jahutamist).
- Keeda uuesti, kuni keedetakse.
- Lisage sidrunhape. Rullige nagu mis tahes muu steriliseeritud klaaspurki.
See on oluline! Juudi valmisolekut saab kontrollida tilk siirupit - see ei tohi levida tasasele pinnale.
Jam
Džunglilt moosi muutmine ei erine palju muudest marjadest moosi valmistamise tehnoloogiast.
Toote nimekiri:
- Irga - 1 kg;
- suhkur - 1 kg;
- keedetud vesi - 1 supilusikatäis;
- sidrunhape - 1/4 tl.
- Peske puuvilju, eemaldage puuviljajalad.
- Peenestage neid segistiga või lihalõikuriga kartulipulbrisse.
- Segage suhkruga.
- Nõuda 3-4 tundi.
- Keetke ja keedetakse umbes 10 minutit, segades ja eemaldades vahu.
- Lülitage soojus välja ja lase jahtuda.
- Korrake punkte 5 ja 6 (3–4 korda, et saada ummistuse soovitud tase).
- Viimasel 5-6 punkti kordamisel lisada sidrunhape, mis on lahjendatud lusikatäis keedetud vett.
- Rullige pangad tavapärasesse tehnoloogiasse.
Soovitame õppida, kuidas teha karusmari moosi, maasikaid, kirsid, ploomid.
VIDEO: JIE IRGI JA CHERRY
Mahl
Värskelt korjatud puuviljad ei ole piisavalt küpsed, nii et enne mahla jootmist tasub seda hoida pimedas jahedas kohas 5-7 päeva. See annab maksimaalse mahla mahla.
Toote nimekiri:
- Irga - 1 kg või rohkem;
- suhkur - 100–150 grammi iga liitri mahla pressitud mahla kohta;
- Pesta marjad, eemalda vars.
- Laadige mahlasse väikeste portsjonitena ja saadud mahl kogutakse sobivas mahus (mahla keeb).
- Pange mahuti kuumutamiseks ahju, lisage suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
- Valage eelnevalt steriliseeritud pangad ja rullige.
- Sul võib valmistada ka mahla ilma suhkrut lisamata või vastupidi, suurendada selle kogust (saad siirupi).
Kompott
Suure kastruga kompoti irgi keetmine ei kesta rohkem kui 10 minutit.
Toote nimekiri:
- Irga - 1 keskmine klaas;
- vesi - 1,75 liitrit;
- suhkur - 3-4 spl.
Valmistage ette maasikate, kirsside, ploomide, astelpaju, aprikooside, kirsside kompott.
Samm-sammult juhised:
- Valmistatakse puuvilju: peske voolava veega ja eemaldage pulgad ja riknenud alad.
- Vala kastrulisse vett, katke marjad ja lasta tulekahju.
- Pärast keetmist keedetakse 10 minutit, kuni viljad on keedetud.
- Lisage suhkur ja küpseta veel 1 minut.
Kuidas kiiresti ja lihtsalt valmistada irgu talveks
Värskeid ja küpseid marju ei säilitata pikka aega (ainult 3-5 päeva). Kui on vaja pikemat ladustamist, tuleks seda teha ruumis, mille temperatuur on 0-2. Irga ei kaota pärast pesemist oma omadusi, seega pestakse enne ladustamist põhjalikult. Pikaajaliseks ladustamiseks on parim külmutamine või kuivatamine. See on väga praktiline, sest see ei nõua keetmist, suhkru maksumust, kiusatust pankadega ega konserveerimisprotseduuri.
Kas sa tead? Mäng on nii tagasihoidlik, et see kasvab isegi kaugemale Arktika ringist.
Külm
Marja puuviljad on üsna tihe, seega ei kaota sulatus pärast kuju ja atraktiivset välimust. Külmutusprotseduur on sama mis teiste marjade puhul:
- Mäng pestakse ja kuivatatakse.
- Klapitakse külmutusalusele ühes kihis.
- See külmub mitu tundi.
- Pakitud sügavkülmikusse (see peaks tihedalt sulguma).
Tutvuge parimaid viise, kuidas selliseid marju talvel koristada: yoshty, viburnum, sunberry, maasikas, karusmari, mustikas, dogwood, viirpuu, jõhvikas, porgand, astelpaju, sõstar.
Marjade kuivatamine
Selleks, et irgi puuvili kuivaks korralikult, on vaja need lagundada hästi ventileeritud soojas ruumis. Marjad pannakse ühele kihile peenele võrele. Samuti võib seda kuivatada ahjus temperatuuril mitte üle 60 ° C. Kuivatamise ajal tuleb toorainet perioodiliselt segada. Pärast kuivatamist pakkige lõpptoode ladustamiseks sobivasse mahutisse.
Irga on tagasihoidlik ja rikkalikult viljakas taim, mis toodab mitte ainult maitsvaid, vaid ka väga kasulikke puuvilju. Mitmed marjad muudavad irugu hea abimees dieeti mitmekesistamiseks kasulike toodetega. Need tegurid on piisavad, et taime oma aias istutada. Lisaks on taim ise väga ilus ja seda saab kasvatada dekoratiivsetel eesmärkidel.
Tagasiside võrgu kasutajatelt
