Lisaks suurepärasele aroomile ja meditsiinilistele omadustele võivad tee roosikroonid muutuda ka suurepäraseks tooraineks õrnale ja maitsevale moosile. Käesolevas artiklis vaatleme, kuidas seda õigesti ette valmistada ja lugeda põhiretsepte.
Roosi moosi kasulikud omadused
Roosi moos sisaldab palju terveid aineid. Kõik need moodustavad delikaadi ainulaadse koostise: aromaatsed omadused, maitse komponendid, terapeutilised võimed.
Valmistatud moosi koostis sisaldab selliseid kasulikke aineid:
- monosahhariidid - glükoos ja fruktoos;
- disahhariidid - sahharoos;
- eeterlik õli, mis aitab võidelda põletikuliste protsesside vastu;
- tanniinid, mille kudumisomadused on keemias laialdaselt tuntud;
- orgaanilised happed, mis toetavad organismi ainevahetust ja happe-aluse tasakaalu.
Sobivate rooside valik
Magus toode on parem valmistada iseseisvalt kasvatatud tee-rooside kroonlehedest - sel juhul ei ole kasvust ja õitsemisest kiirendamiseks kõrvalisi lisandeid väetistest. Taime õitsemisperiood langeb suvel ja kestab umbes kolm nädalat. Sel ajal saate õitsevate pungade kroonlehed koguda iga päev, eelistades õisikut, tervet, kahjustamata.
See on oluline! Toorainet on vaja koguda varahommikul - sellel ajal on kõige suurem estrite ja õlide sisaldus, mis aitab kaasa tulevase moosi paremale maitsele ja lõhnale.
Kogutud kroonlehed peavad sorteerima ja hävitama kahjustatud, samuti kroonlehed valge otsaga, sest nad võivad tulevikus delikatessile mõrkuda. Kui tooraine on ostetud, on enne ostmist vaja seda hoolikalt uurida, sest samal ajal õitsevad aia pojengid, mille roosa sort on värvi ja lõhnaga väga sarnane sarnase värvi tee roosile. Ebaausad müüjad võivad mõnikord anda roosale pojalehtede kroonlehed. Võib täheldada võltsimist, arvestades kroonlehtede suurust, mida pojeng on erineva kujuga - neil on sama taime puhul erineva suuruse ja pikliku kujuga.Saate ka roositallidest aromaatset veini valmistada.
Kuidas süüa
Jõuluvärvi tee-kroonlehtedest on raske toiduvalmistamisvigu vigastada, sest see imeline tooraine koos suhkruga on alati maitsev, magus, aromaatne ja tervislik.
Retsepti number 1
See on kõige tavalisem retsept roosa toitude valmistamiseks.
Koostisosad
- kroonlehed - umbes 300 g;
- vesi - 1 spl.
- suhkur - 500-600 g;
- sidrunhape - 1 tl.
Soovitame tutvuda kodudes asuvate purkide steriliseerimise meetoditega.
Cooking
- Kroonlehed õrnalt loksutavad lauale või sobivasse mahutisse, mis on mõeldud tolmust vabastamiseks.
- Sõelas või ujukis pestakse toorainet jooksva külma veega, seejärel kuumutatakse kuuma veega.
- Kroonlehed on virnastatud kihtidena, millest igaüks on valatud suhkruga.
- Selles etapis lisatakse sidrunhape ja kogu mass segatakse õrnalt lusikaga.
- Mahuti kaetakse kaanega ja segu pannakse 6 tunniks mahla süstimiseks.
- Pidevalt segades keevitatakse ummistus umbes 5 minutit ja asetatakse uuesti 6 tunniks.
- Segu keedetakse uuesti 5 minutit pärast madalal kuumutamisel.
- Saadud moos laguneb väikesteks steriliseeritud purkideks ja valtsitakse.
- Pangad pakitakse jahtuma ja paigutatakse sahveri riiulitele.
Kas sa tead? Vana-kreeka legendi järgi ilmus roos ilu Aphrodite'i jumalanna suplemisel merevahtust, mille eest jumalad andsid neile lilledele oma imelise aroomi.
Retsepti number 2
Teine huvitav retsept roosi moosi valmistamiseks.
Koostisosad
- kroonlehed - 200 g;
- suhkur - 400 g;
- sidrunhape - 1 tl.
Soovitame teil teada saada, kuidas roos on inimeste tervisele kasulik.
Cooking
- Tooraine pannakse pannudesse, mis on piisavad edasiseks manipuleerimiseks.
- Ülaltoodust valatakse suhkur ringliikumisse.
- Enne segamist lisatakse sidrunhapet, et vähendada segunemist.
- Mass segatakse kerge sõtkumisega.
- Segu, mis alustas mahla 2-3 tunni pärast, pannakse klaasi ja vahustatakse segistiga, kuni see on peaaegu homogeenne.
- Saadud pasta asetatakse sobiva mahuga steriliseeritud purki (teatud koguse koostisosade puhul on piisav kogus 500 ml).
- Selle moosi pinnale valatakse õhuke kiht suhkrut, misjärel see suletakse steriilse korkiga.
Retsepti number 3
Selle moosi tegemiseks on vaja gaasipliidi jagajat.
Koostisosad
- kroonlehed - 200 g;
- suhkur - 600 g;
- vesi - 1-2 spl. (on võimalik ja rohkem - sõltuvalt moosi soovitud konsistentsist);
- sidrunhape - 1/2 tl.
Kas sa tead? Keskaegsed alkeemikud kasutasid kulla valmistamise katses punaseid ja valged roosid erinevate keemiliste elementidega.
Cooking
- Tooraine pannakse veekogusse ja keedetakse 15 minuti jooksul keemistemperatuuril. Segu on vajalik segamiseks ja mõnikord segamiseks.
- Skimmeriga nihutatakse keedetud kroonlehed eraldi konteinerisse.
- Kuumale puljongile lisatakse suhkur ja segatakse kuni lahustumiseni. Kogu aeg on paak madalal kuumusel.
- Pärast suhkrut lisatakse lahusele sidrunhape, kõik segatakse.
- Enne siirupi keetmist tagastatakse sellele eelnevalt kõrvale jäetud kroonlehed.
- Segamisel toorained keedetakse läbipaistvale olekusse (soovitatav on keeta mitte rohkem kui 15 minutit keetmise hetkest).
- Jam on paigutatud puhtatele pankadele ja rullidele.
- Pangad pakitakse jahtuma.
Soovitame õppida, kuidas teha moosi, valge magus kirss, viinamarjad, porgand, magus kirss, mandariinid, maasikad, kõrvitsad, karusmarjad, looduslikud maasikad, vaarikad.
VIDEO: JAM VÄGA VASTUVÕTU ROHKEST
Serveerimisvalikud
Loomulikult võite lauale panna mahla ja süüa sealt suurte lusikate abil, kuid, arvestades tassi keerukust, on parem kasutada kogu selle rituaali. Te võite panna tükk kaussi ja õrnalt, järk-järgult ravida sealt teelusikatäitega või kasutada väikeseid isiklikke müügikohti miniatuurse lusikaga. Nagu iga teine, läheb see moos hästi ka leiva ja võiga.
See on oluline! Paljud koduperenaised kasutavad moosi tegemiseks tavalisi rooside sorte, kuid kõige maitsvamad, aromaatsed ja ilusad, seda saadakse ainult tee roosidest.Tee roosipirma moos kirjeldamatu aroomiga ja maitsega täiendab suurepäraselt tee tseremooniat perekonna ringis. Vastuvõtmise ajal rõhutatakse koduperenaise kulinaarseid võimeid. See imeline roog meenutab teile soojadel suvepäevadel pikka talveõhtul!
