Kõige maitsvam viis õunte ladustamiseks on nendest moosi keetmine. Selle meeldiv lõhn ja õrn maitse meenutavad suvet ja pakuvad tõelist naudingut. Me esitame selle delikaadi jaoks lihtsad ja üleöö hämmastavad retseptid.
Maitse kohta
Õunamahla valmistamiseks ei ole vaja valida eliidi magusaid sorte. Talvine saagikoristus on täiesti võimalik erinevate sortide happelistest viljadest. Peaasi on see, et nad on täielikult küpsenud ja liha on nahast hästi eraldatud.
Valmistoode on homogeenne, meeldiva lõhna ja pehme magusa maitsega, paks kollase värvusega. Retsept ei hõlma puuviljade töötlemise keerulist tehnoloogiat ja raskesti ligipääsetavate koostisosade olemasolu. Isegi algajast perenaine saab seda teha. 
Millised õunad on paremad moosi saamiseks
Moosi valmistamiseks täiuslik magusate magusate magusate õunte magustoit. Need võivad olla värsked või langenud ja kuivatatud. Parimad sordid on valge täidis, Antonovka, "Au võitjatele", "Pepin safran", "Idared", "Jonagored", "Fuji" ja teised.
Kui soovite, et kaitsmine oleks selge, õrn roosa toon, võite eelistada punaseid puuvilju. Pöörake tähelepanu ka värskete õunte aroomile - selle puudumisel saate kasutada kaneeli või sidruni koorikut.
On huvitav lugeda õunte kasulikkusest ja ohtudest: värske, kuivatatud, küpsetatud.
Kannude ja kaanete ettevalmistamine
Ettevalmistaval etapil tuleb hoolitseda selle eest, et oleks olemas selged mahutid õmblemiseks. Juudi puhul on kõige parem eelistada pooleliitrisi purke ja lakitud metallist kaane.
See on oluline! Steriliseerides paaridele purgid, veenduge, et kuivad ja soojad konteinerid tulevad protsessi. Vastasel juhul võivad nad lõhkeda.
Pestud pakendid tuleb steriliseerida. Selleks pannakse see kohe ahju ja seadistatakse temperatuur 60 kraadini. Töötlemisprotsess lõpeb, kui mahutitest niiskus täielikult aurustub. Pärast nende eemaldamist ettevalmistatud tabelisse. 
Vahepeal tuleb katteid hoolikalt uurida, eemaldades need, millel ei ole tahket kummist rõngast, samuti mõlgid, praod ja muud defektid. Sobivad proovid kastetakse 5 minutit keevas kuumas vees ja seejärel pannakse eraldi kaussi.
Lugege ka õunamahla kohta: koostis, eelised, valmistamise retsept, valmistamine kodus mahlapressiga ja ilma pressita ja mahlapressita.
Retsept 1
See meetod omatehtud õunamahla valmistamiseks on kooritud puuviljade kahekordne kuumtöötlus. 1 kilogrammist õunast väljumisel saame 1 liitrit õmblust. Lihtsam retsept ei ole olemas.
Köögiseadmed ja -seadmed
Selle moosi valmistamiseks on vaja:
- sügav emailiga pannil kaanega;
- köök nuga;
- jäätmekonteiner;
- köögi skaala või skaala;
- puust lusikas segamiseks;
- hülgeklahv;
- segisti;
- küpseta lusikat;
- pliit.
Nõutavad koostisained
Soovitatavate toodete loendis:
- 1 kg õrnaid õunu;
- 500 g granuleeritud suhkrut;
- 0,5 liitrit vett;
- kaneeli ja sidruni koor (valikuline).
Soovitame lugeda õunte koristamise meetodeid talveks (värske ladustamine, külmutamine, leotatud, kompott, mahl, moos, õunakaste kondenspiimaga, õunamahl "Pyatiminutka"), samuti alkohoolsete jookide valmistamine (õun liköör viina (alkoholis), moonshine , siider) ja äädikas.
Keetmise meetod
Enne samm-sammult juhiste järgimist tuleb puuviljad põhjalikult pesta ja kuivatada. Seejärel lõigatakse need suureks tükkideks, eemaldades seemnekambri. Täiendavalt toimige järgmiselt:
- Õunad valatakse veega ja kaetakse suhkruga.
- Pärast seda, kui paak pannakse aeglasele tulele ja aeg-ajalt segades, viige sisu keema. Primaarse kuumtöötluse ajal valmistavad õunad mahla. Iga toiduvalmistamise minutiga suureneb selle kogus.
- Kui sul on palju mahla, peate tule suurendama ja vilja keema keetma veel 5 minutit.
- Siis on vaja koguda vaht, mis ilmub.
- Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
- Jahvatage saadud mass segistiga ühtlase konsistentsiga. See võtab rohkem kui 1-2 minutit.
- Pange ummistus tulele ja segades keema.
- Vala purkidesse ja rullikatte.
- Kaitse muutmiseks ja mähkimiseks ei ole vajalik. Pärast jahutamist eemaldatakse see ladustamisel.
Video: moosi retsept
See on oluline! Omavalmistatud moosi koristamisel ei tohiks te kasutada lihalõikurit, sest pärast sellist töötlemist on lõpptootel ühtlane ebakindlus..
Retsept 2
Teine meetod omatehtud õunamahla valmistamiseks on mõeldud ahju kasutamiseks. Valmistamisprotsessis näib valmistoode olevat liiga vedel, kuid pärast jahutamist omandab see marmelaadi konsistentsi. Retseptis loetletud koostisosad on ette nähtud 4-poolsetele purkidele.
Köögiseadmed ja -seadmed
Selle retsepti praktiliseks rakendamiseks vajame:
- ahi emailiga;
- pliit;
- emailitud kauss;
- puust spaatlit segamiseks:
- süvislusik;
- köögimõõt;
- köök nuga;
- jäätmekonteiner;
- lusikas vahtu eemaldamiseks;
- segisti;
- hülgeklahv.
Nõutavad koostisained
Jam on valmistatud:
- 2 kilogrammi hapu õunu;
- 1,5 naela suhkrut.
See on oluline! Kui moos ei paksene, tuleb lisada paksenduskott ("Djelfiks", "Confiture").
Keetmise meetod
Esimene asi, mida peate õunte põhjalikuks pesemiseks ja südamest puhastamiseks. Seejärel järgige juhiseid:
- Pange valmis puuvili puhtale küpsetusplaadile ja saatke kuum ahju küpsetama 200 kraadi juures.
- Pane küpsetatud õunad emailitud kaussi ja tükeldage segisti homogeense konsistentsini, ilma et see oleks jahtunud.
- Lisage massile suhkur ja segage hästi.
- Seejärel asetage mahuti madalale tulele, keema ja keedetakse veel 40 minutit. On oluline ummistada perioodiliselt segamist, et see ei põle.
- Eemaldage ilmuv vaht.
- Pärast määratud aja möödumist valage kuum mass purkidesse ja keera kaaned.
- Kaitse muutmiseks ja mähkimiseks ei ole vajalik.
Video: moosiretsept (nagu marmelaad)
Mida saab keeta ja kus lisada õunamahla
Õunamahl on sagedane külaline igas köögis. Seda saab lisada magusate teraviljade, kohupiima massi, võileibade või tee valmistamiseks. Paljud koduperenaised kasutavad sarnaseid puuviljatooteid nagu omatehtud koogid ja pannkoogid.
Kas sa tead? Napoleon Bonaparte lemmikuks magusaks oli Antonovi õunamahl, ta nimetas seda "päikesevalgeks" ja luuletaja Friedrich Schiller sai luua ainult siis, kui tema kontoris oli olemas mädanenud õunte plaat.
Et õhtusööki õlleks saada, ei ole vaja valida kõige keerulisemaid retsepte või kättesaamatuid tooteid. Isegi lihtne viis elementaarsest komplektist, mida võib leida mis tahes köögis, võib teha tõelise meistriteose. Vaata ise!
