Chilies, vürtsikas või mõru - see on kõik sama köögivilja, pipra kohta. See on hea nii maitseainena kui ka eraldi roogana. Ja see on kasulik, nii et sa ei saa karta, et sa mõõdukalt endale lubada. Mis on hea juurvilja ja mida on parem süüa koos sellega?
Lühidalt kuuma pipra kasulikkusest
Toode on terava maitse tõttu kapsaitsiini alkaloidi olemasolu tõttu. See stimuleerib juuste kasvu, mistõttu kasutatakse kosmeetikas juuste hooldamiseks pipart ja selle õlisid.
See on oluline! Kuum pipar soodustab endorfiinide tootmist - nad vähendavad stressi mõju ja suurendavad meeleolu.
Lisaks aitab see kaasa:
- kiirendada vereringet;
- parandada seedimist ja suurendada söögiisu;
- C-vitamiini ja teiste elementide tõttu suurenenud immuunsus;
- allergia ravi, bronhiaalastma;
- vähktõve ennetamine;
- radikuliit, artriit ja reumaatilised valu.
Lisateave tšilli paprika kasulike omaduste ning punaste ja kibedate paprikate kohta.
Piprade valik toorikutele
Nii koristamiseks kui ka värskeks tarbimiseks peaksite valima värskelt korjatud köögivilja. See tagab vitamiinide ja mikroelementide ohutuse. Lisaks on värsked puuviljad märgatavalt teravamad - selle põletav mahl muudab maitse rikkamaks.
Määrake kindlaks, kui kaua toode on rippitud, saba abil - roheline, defektideta ja tiheda värskusega. Kui murdad selle vähe, voolab vedelik välja. Keerake pod õrnalt - see peaks õrnalt painutuma, mitte murduma. See näitab ka värskust.
Pulgade ostmine ilma varreta ei ole seda väärt - kuna need halvenevad kiiremini ja on peaaegu võimatu kindlaks määrata, kui kaua nad loenduril on. Nahk nende peal peaks olema tihe, puudusteta, lõiketükid ja mõlgid. Küllastunud särav värv räägib küpsusest.
See on oluline! Osta vanaema turult toode - see annab vähemalt vähe garantiid, et see kasvab ilma pestitsiidide lisanditeta. Lõppude lõpuks, see köögivili on kolmandas kohas kahjulike ainete imendumiseks kooresse, seega on parem ennast kaitsta.
Sageli on puuviljad teravamad, väiksemad. Kuid suurus ei tohiks erilist tähelepanu pöörata - pikk pood võib mõnikord olla põletavam kui lühike. 
Igasugune tumenemine, mustade täppide olemasolu puuviljal või selle roheline pedicle räägivad seenhaigusest. Isegi üks selline puu võib rikkuda kogu teie looduskaitse osa.
Kuidas hapukurpitsat talveks: samm-sammult retsept fotode ja videodega
Selle roogaga ei ole lõuna- ega õhtusöök kunagi õudne. Ja selleks, et seda ette valmistada, ei ole raske, peamine on koostisosade ja soovide ladustamine.
Köögiriistad
Peab olema:
- kummist kindad - kasulikud puuvilja lõikamisel;
- nuga;
- lihatöötajad;
- kauss või toidupott;
- vedelike mõõtmise paak;
- purgid ja kaaned (eelnevalt steriliseeritud).
Nõutavad koostisained
Meil on vaja 3-liitrist purki:
- kuum pipar - 1 kg;
- suhkur - 150 g;
- taimeõli - 50 ml;
- sool - 1 spl. l.;
- vesi - 125 ml;
- Äädikas 6% - 190 ml.
Samm-sammuline protsess
- Me võtame pestud puuviljad, lõigatakse varre ja lõigatakse kolmeks osaks - seemneid on lihtsam saada ja vaheseinad eemaldada.
- Kui puuviljad on puhastatud - tee marinaad. Valage kastrulisse või kaussi, lisage suhkur, sool, taimeõli ja tule põlema.
- Vala hakitud köögiviljad keevasse segusse, vala äädikas ja segada.
Soovitame teil tutvuda marineeritud roheliste tomatite, suvikõrvitsade, arbuuside, piima seente, ryadovoki, mee-agarika, karpkalade ja ploomide valmistamise retseptidega.
- Katke küpsetusanum kaanega ja keema.
- 5 minutit hoida keeva marinaadi madalal kuumusel.
- Lülitage tuli välja ja valage marinaad steriliseeritud pankadele. Vedelik peab köögiviljad täielikult katma.
- Karbid tuleb kaanega kokku panna või tihedalt sulgeda.
- Pöörake purgid üle ja katke need jahtuda.
Kui olete selle köögivilja fänn, olete ilmselt huvitatud, et tutvuksite kibedate piparite sortidega kodus kasvatamiseks, samuti õppige, kuidas seda kohapeal kasvatada.Video: marineeritud kuuma paprika retsept
Muud retseptid Hot Peppers'iga
Marinatsioon võimaldab teil täielikult säilitada toote välimust ja maitset. Võite valmistada keerulisema tassi - näiteks adjika. Kuumaid suupisteid on palju; Me räägime Armeenia versioonist, mis ei vaja toiduvalmistamist.
Kaukaasia adzhika
See eelroog on vürtsikas mitte ainult pipra, vaid ka küüslaugu tõttu. Me vajame ettevalmistust:
- kuum pipar - 500 g;
- küüslauk - 100 g;
- koriander - 30 g;
- tilli seemned - 10 g;
- sool - 250 g;
- Äädikas 6% - 20 g.
Cooking:
- Lõigame sabad ära ja kui soovime suupiste vähem põletada, võtke seemned välja.
- Jahvatage koriandri ja tilli seemned kohviveskis. Kui seda ei ole, ostame juba jahvatatud vürtse.
- Koori küüslauguküüned.
Kas sa tead? Iidsetel aegadel hinnati must pipart väga kõrgelt ja seda kasutati sageli vallutatud rahvaste austustena. Kui iidse Rooma elanikud, ostis tonni pipra hunide ja visigootide rünnakuid.
- Valmistatud koostisosad juhitakse läbi lihalõikuri või segisti.
- Lisage maitseaineid, soola ja äädikat.
- Noh, kõik segati ja valtsiti pankadesse.
Kibe pipar armeenia keeles
See roog on valmis talveks. Need koostisosad on piisavad 4 purki 0,75 liitri kohta. Soovi korral võib osi vähendada.
Me vajame:
- kuuma pipar - 3,5 kg;
- küüslauk - 5 nelk;
- taimeõli - 0,5 l;
- vesi - 0,5 l;
- Äädikas 9% - 100 ml;
- suhkur - 100 g;
- sool - 4 tl ilma slaidita.
Cooking:
- Puuviljad koos saba ja obsushivaemiga.
- Seejärel tuleb nahk eemaldada: puuvilju võib keeta veel paar minutit keevas vees, eemaldada see lõhestatud lusikaga ja alandada kohe külma, seejärel eemaldada nahk, lõigata sabad ja lõigata see pooleks.
- Marinaadi valmistamine - segage vesi, õli, suhkur, sool ja äädikas. Viige vedelik keema ja kastke paprika sisse. Keeda madalal kuumusel veel paar minutit ja saada vilja.
- Pange küüslauk eelnevalt steriliseeritud purkidesse põhjas ja koo paprika tihedalt peal.
- Vala marinaad.
- Kaasadega pankade kaasamine.
Tühjade säilitamise üldised eeskirjad ja tingimused
Valtsitud toorikuid võib säilitada mitu aastat. Selleks sobib külmkapp, kelder või isegi pime ladu, kus temperatuur ei ületa 18 ° C. Säilitamise peamine tingimus on purkide ja kaanete õige steriliseerimine.
Tutvuge pipraga, sibula, kapsa, pastinaadi, tomatite, arugula, roheliste ubade, rohelise küüslaugu, valge seente, hapu ja mädarõika koristamise meetoditega talvel.Avatud purke ei tohi hoida kauem kui nädal, seega hoidke säilitus väikestes portsjonites. Marinade ja konservide säilitamine on soovitatav ainult külmkapis plastkattega, mitte kauem kui 3 kuud. Kui kaas on paisunud ja toorikule on tekkinud vorm - ei saa toodet tarbida.
Mida teenida lauale kuuma paprikaga
Vürtsikad suupisted sobivad hästi liha ja kala jaoks. Seega on selline tühi suvalise puhkusetabeli kaunistus. Adjika ja marineeritud paprikat saab süüa lihtsalt kartulite või pudruga. 
Köögiviljadest pärit marinaadid kasutatakse liha kustutamiseks - siis selgub, et see on pehmem ja tidier. Pizzakastme asemel võib kasutada Adjikat.
Kas sa tead? India peetakse pipra sünnikohtaks. Rohkem kui 3 tuhat aastat tagasi tehti esimesed andmed selle köögivilja kohta.
Niisiis, kuumast piparist saad valmistada palju suupisteid, mis üllatavad külalisi ja mitmekesistavad tavalist sööki. Lisaks sellele on see roog kasulik - see parandab söögiisu ja kiirendab toidu seedimist, mis on oluline pühade ajal pikkade pidustustega.
