Seened on eriline kuningriik, mida esindavad erinevad söödavad ja mürgised liigid. Seetõttu peaksite enne toote kogumist veenduma, et see on ohutu. Kaalub helbedüsna tavalised seened, mis võivad olla nii tervislikud kui ka maitsvad ja täiesti ebaefektiivsed.
Botaaniline kirjeldus
Skaala või folio nimega seente liigid, mis kuulub perekonda Strofariyev. Seene viljaliha suurus on 5-11 cm, mis koosneb plaatidest, mis on kleepuvad või lagunevad, sagedased. Nende värvus varieerub: mõnikord kollane, roostes, pruun.
Seenel on poolkerakujuline või kellukujuline kork, mis võib avaneda ja kumerduda. Peel on kõige sagedamini kollane, pruun või punane. Ülemine seene on kuiv või kergelt limaskesta. See võib olla paks. Scaly nahka iseloomustab lihav, kibe paberimass. 
Jalg on 7–13 cm pikk, tsentreeritud või ekstsentriline. See on pakitud kiulisesse rõngasse, mis kaob pärast seene kasvamist. Korgi peal on enamikus liikides nähtavad kaalud, mis aja jooksul võivad kukkuda.
Jaotumine ja elupaik
Scaly helbed leidub Hiinas, Venemaal, Jaapanis, Euroopas, Austraalias, Põhja-Ameerikas.
Selle perekonna seened kasvavad rühmades surnud puidust või lehtmetsadest, kohapeal ja puudel.
Keemiline koostis
Helveste seened sisaldavad fosforit, magneesiumi, kaaliumi, rauda, naatriumi, C, E, B1, B2, PP vitamiine. Need sisaldavad paljusid rasvhappeid, monosahhariide, disahhariide, kiudaineid.
Energia väärtus ja kalorite arv
Scaly seened peetakse madala kalorsusega, nagu 100 grammi toode on ainult 22 kcal. Valgud on 2,2 grammi (9 kcal), rasvad - 1,2 grammi (11 kcal), süsivesikud - 0,5 grammi (2 kcal). Protsendina on see 40% valku, 49% rasva, 9% süsivesikuid.
See on oluline! Enne folio söömist veenduge, et seda tüüpi seene on söödav ja et te ei ole selle toote suhtes allergiline.
Kasulikud omadused
- Flegm, mis asub viljakehadel, on inimestele kasulik. Ta taastab energiat, parandab aju funktsiooni.
- Mükoloogide sõnul on nende seente viljaliha abil võimalik parandada immuunsüsteemi, täiendada puuduvaid aminohapete varusid.
- Paberimass sisaldab rauda ja magneesiumi, mis parandab vereringet, kiirendab närviimpulsside tööd, aitab paremini sünteesida valku.
- Folioosidel on antibakteriaalsed, seenevastased toimed.
- Farootas asuva squarrosidiini abil saate podagra ajal vältida valu valu.
- Teadlased on loonud foliooni sisaldavaid ravimeid. Neid kasutatakse vähi raviks.
Mitte vähem kasulikud on sellised seened nagu shiitake seened, Reishi seened, valge podgruzoviki, sigad, cep, õunapuu, piima seened, õrn, šanterellid, õrnad seened, haavaliha ja šampinjonid.
Kasutamine traditsioonilises meditsiinis
In folio inimesed valmistada tervendav puljong ja tinktuur. Nende abiga ravivad nad südame-veresoonkonna haigusi, ateroskleroosi, arteriaalset hüpertensiooni, veenilaiendid, tromboflebiit.
Magneesiumi ja raua abil võib seenekompositsioonis hemoglobiini suurendada, et ravida aneemia, kilpnäärme haigusi. 
Tselluloos ja tselluloosi foolium leevendavad kõhukinnisust. Seetõttu on nende inimeste seas populaarne helvestekultuuri kasutamine.
Sellise probleemi lahendamine, nagu kõhukinnisus, aitab ka: põlvnemine, suhkrupeedi lehed, gentian, mangold, salvei, rosinad, kummel ja pelargoonium.
Skaalatüübid
Praegu on mükoloogid leidnud 140 liiki folioosi. Mõtle kõige sagedamini.
Paks (adiposa)
Paksu folio on ümar-kumer, tihe ja paks kork, millel on läikiv ja kleepuv pind. Valge-kollase pehme osaga on plaadid, mis kasvavad jalgsi. Need on kollakaspruunid. Spooridest eristub helepruun pulber. Seene varre kollane, kiiljas.
Adiposa kasvab leht- metsas tuhk-, jalg- ja kasepuudel juulist oktoobrini. Seened saab käega väga kergesti haarata ilma nuga kasutamata. 
Paksusid saab süüa marineeritud, soolatud, värske. Ilma ravita on see mõru maitse.
See on oluline! Kui sa metsas äkitselt haiget satuvad, võite lisada seeni verevalumite või väikese haava kohale, mis desinfitseerib kahjustatud koha.
Alder (alnicola)
Alder-tüüpi helbedel on palju väikeseid kaalusid, mis katavad seente korki ja varre. Kate on väga kitsas ja kumer, keskel lima, sidruni värvi, pruun. Jalg võib ulatuda 13 cm kõrgusele. Sporad levivad pruuni pulbrina.
Sellistel helvestel on eelsoodumus parasiitide vastu - nad võivad hävitada puid ja puitkonstruktsioone. Neid ei saa süüa. 
Safran-punane (astragalina)
Safran-punane müts on koonuse või kella kujul. Värvus on oranž, kollane, roosa või aprikoos. Need folio sile, kleepuv, limane, niiske. Nende plaadid on kollased. Kõrgus ulatub 12 cm.
Lõhn ei ole täheldatud. See seene maitseb mõru. Seda ei söö, kuigi seda ei peeta mürgiseks. 
Kasvab USAs, Euroopas, Siberis. See elab turbaaladel.
Kuldne (aurivella)
Neid nimetatakse ka kuninglikuks mesi seenteks (paju). Need seened on värvitud erekollane või kuldne. Neil on suured mütsid; nende kaalud on punased. Nad kasvavad peamiselt puudel (kask, paju, lepa, kuusk).
Kas sa tead? Mõnedel seentel on eriliste keemiliste reaktsioonide tõttu võime särada (fosforest).
Kuldkaalud saab süüa pärast kuumtöötlemist - sellel on tugev mõru maitse, kuid pärast keetmist kaob. 
Tulekahju (flammanid)
Tulekahju võib olla oranž, punane, roosa. See on väike (läbimõõduga umbes 7 cm) ja on koonuse või kuuli kuju. Pind on kaetud lima. Enamasti kasvab surnud okaspuud.
Seda ei peeta kasutamiseks sobivaks - see on liiga kibe. Kui sa katkestad ühe osa jalgast, saate lõhnata maa. 
Kollasus (flavida)
Fluvidal on väike kumer kuju, millel on kaardus servad. Värv - hall-kollane. See on kollase liha, õrna maitsega, kuid ebameeldiva aroomiga. Plaadid on nelgikujulised; nad on õhukesed, paksud, pruunid. Jalgadel on punane värviline paksenemine.
Flavidat võib näha väikestes rühmades kasvavatel männitükkidel. Kõige enam ilmneb see sügise alguses. See ei saa olla.
Sul on kasulik teada, millised seened on söödavad.
Kummi (gummosa)
Kummiloomadel on rohekaskollane värvus. Selle ülemine osa on kumer, tuberkulatsioon õhuke jala. Pinnal on kaalud, kuid varsti kaovad nad, nende kohale ilmub lima. Kõrgus on maksimaalselt 8 cm, Gummos on väga viljakas. Tema keha on lõhnatu. 
Seened ilmuvad augustis, kasvavad sügise keskpaigani. Küps vanade puude kändudel.
Gummos loetakse tingimuslikult söödavaks. Inimesed saavad seda süüa keevas vees.
Hoolitsev - savi (highlandensis)
Garevuyu võib eristada avatud mütsiga, mille läbimõõt on 6 cm. Sushi ajal muutub seene ülemine osa kleepuvaks. Lained on nähtavad piki servi; kärje keskel on näha kärbitud mägi. Plaadid on haruldased, hallid väljavoolud. Kõrgus kasvab seeni kuni 6 cm.
Cinder flake'ile on iseloomulik paksu, tiheda ja kahvatukollase tooniga liha. Maitsetu ja lõhnatu.
See leitakse augustis tulekahjude ja põletatud puude juures. Seene paljunemise viisi ei uurita. Ta ei söö. 
Kollane savi - liim (lenta)
Kummikaalud eristuvad küpsemisest hilissügisel või isegi talvel maapinnal, puidust ja põõsast kaugel. Seda võib lisada toidule. See on väga märg ja lima, seega on sellel nimi "soplyushka". Alaealistel on kaalud.
Seda iseloomustab lühike kasv ja väike okra värvi müts. Plaadid on paksud ja heledad, kaetud hobuste võrkudega. Kleepuvale helvele on õhuke, kaardus, lihav jalg.
Kas sa tead? Seened, nagu inimesed, võivad toota D-vitamiini ja seega ka päikesepaiste piisava valgustusega. Sellega seoses muudavad nad mütside värvi.
Seda saab süüa, kuid see kõik on kaetud lima, seega on see äärmiselt ebameeldiv. Tal ei ole lõhna, maitset mõru. 
Puit (lignicola)
Puithelbed kasvavad tavaliselt kasepuudel. Võib esineda rühmades või iseseisvalt. Seda leidub isegi mägedes, suve lõpus või sügise alguses.
See on pruun-kuldne, keskmiselt kõrge (9 cm). Kate on poolringikujuline, kaetud kõverate kaaludega, nagu ka jalg, tavaliselt mitte niiske.
Seda helbed loetakse tingimuslikult söödavaks ja seda ei söö. Siiski väidavad mõned seened, et see on maitsev ja meeldiva lõhnaga. Kuna see liik on väga haruldane ja on punases raamatus loetletud, on igal juhul parem kogumisest loobuda. 
Söödav - vihje (nameko)
Hintingly meenutab mee agarikat, jõuab 5 cm kõrguseni, kasvades suured pesad. Need on täielikult kaetud libe lima ja värvitud punase, oranži või pruuniga. Seen elab väga märgades tingimustes kändudel või langenud puude tüvedel.
Kas sa tead? Jaapani keeles tähendab "vihje" "libe seeni".
Neid kasvatatakse Hiinas ja Jaapanis, kus nad teevad vihjeid riikliku miso suppi. 
Hävitav - pappel (destruens)
Seda skaalat võib leida poplaste kändudest või tüvedest. Nimega "hävitav", sest see kahjustab puu. Sellel on ümmargune kuju, kollane värv, lamedad suurte kaaludega müts. Seda iseloomustab valge liha. Väga väike (umbes 3 cm). Seda peetakse mittesöödavaks, peamiselt mõru maitse tõttu. 
Borova (spumosa)
Borovaya on sfääriline kork 3 cm läbimõõduga, punakas või kollane, kergelt kleepuv. Jalg madal (umbes 5 cm), kaardus. Plaadid on kollakas, vanusega tumedamad. Seenele ei ole iseloomulik eriline lõhn.
Esineb männimetsas kändudel, puude juurte lähedal sügisel. Seda kasutatakse toor- või marineeritud kujul, kuigi seda peetakse söödavaks ainult tingimuslikult. 
Tavaline (squarrosa typus)
Sellel on suur kumer kuppel (15 cm), pruunikas-kollane, ümarate kaaludega ja kuiva pinnaga. Kõrgus on samuti umbes 15 cm, tal ei ole väljendunud lõhn, maitse on maine. Viitab tingimuslikult söödavale tüübile.
Kuidas süüa: toiduvalmistamine
Kõige maitsvamaid söödavaid folioone nimetatakse kullaks, tavaliseks ja kummi kandvaks - nende liha on tavaline lõhn ja tüüpiline seene maitse, mis on võrreldav mee-agari maitsega.
Helveste valmistamiseks on mitmeid viise. Neid võib kasutada supp koostisosana, põhiroogas, soolases saiakeses, kastmes, salatis. Ka küpsetatud, marineeritud, marineeritud. Traditsiooniliselt neid ei kuivatata.
Enamik arste ei soovita seeni süüa ilma kuumtöötluseta, sest see põhjustab düspepsiat. Kõige parem on toode seedetrakti vältimiseks loputada ja keeda. Sel viisil valmistatud toode on söömata. 
Soovitame lugeda seente, kuivatamise ja külmutamise kohta.
Foliota keha on täiesti kasutatav, kuid kuumade roogade puhul on parem kasutada mütsid, marinaadid ja marinaadid - kogu seene.
Kahju: vastunäidustused
Kaalude hulgas ei ole tõeliselt mürgiseid ja ohtlikke inimesi liikidele, kuid on vähe söödavaid. Folios võivad kahjustada, kui:
- nad kuuluvad mittesöödavasse vormi;
- need koguti prügilasse, teede, tehaste lähedusse;
- nad on üleküpsenud või uss;
- inimene on seente suhtes allergiline;
- inimene on haigestunud gastriidi, pankreatiidi, koletsüstiidi tõttu;
- naine on rase või imetab last;
- kui olete säravat nahka söönud, joote seda alkoholiga.
Te ei tohiks neid seeni ka väikestele lastele anda.Kas sa tead? Metsades, kus taimede mitmekesisus on väike, söövad oravad helbed. Need seened on hea asendaja seedripähklitele.
Kui te ei järgi seente söötmise reegleid, võib see juhtuda:
- joobeseisund;
- näo punetus;
- tinnitus;
- iiveldus ja oksendamine;
- kõhuvalu;
- temperatuuri tõus;
- suurenenud südame löögisagedus;
- hingamisraskused;
- paanika, hallutsinatsioonide esinemine.
Rasketel juhtudel võib kuulmine või nägemine kaduda, tekib kooma.Helbed: seente kaksikud
Suvised seened on kahekordsed boorkaaludega. Ainus erinevus on see, kus seened kasvavad ja nende plaatide värvus.
Uuri välja, millised mee seened on kasulikud, lugege ka, millised on söödavad ja mittesöödavad seened.
Sarnaselt kuldse foliooniga peetakse seda tavaliseks (fleecy). Värv on erinev, sest see on värvitud särava sidruni värviga ja selle kaal on väiksem kui tavalistel. Kuldne foliota sarnaneb tulise ja mittesöödava tulega. Seetõttu peate olema väga ettevaatlik, kui valite toiduks seened.
Nii et tegime kindlaks, et kaalud on kuju, suuruse ja maitse poolest väga erinevad. Aminohapete ja vitamiinide olemasolu tõttu soovitatakse neid tervise parandamiseks dieeti lisada. Aga koristamisel tuleb hoolikalt jälgida, et kõik seened muutuksid söödavaks ja maitsvateks.
