Fenugreek - üks kuulsamaid maitseaineid toiduvalmistamisel. See on osa sellistest kuulsatest segudest nagu humala-suneli või karri. Lisaks on see ka ravimtaim. Lähme lähemalt põõsaste ja selle kasutamise kohta.
Lühikirjeldus ja kasvukohad
Fenugreek on iga-aastane taim, viitab kaunviljadele. Taim ise on üsna silmapaistmatu - madal (kuni 60 cm), vars on ühtlane, lamedate ümarate lehtedega harud on sellest kõrvale kalduvad.
Õitsemine toimub mais ja kestab kuni juuni lõpuni. Lilled on väikesed, silmapaistmatud, kahvatukollased, muutudes lõpuks pikkadeks kaunadeks. Taim on üsna tagasihoidlik, kasvab erinevatel muldadel ja talub suuri temperatuuri erinevusi.
Kas sa tead? Erinevates riikides on fenugreekil erinevad nimed. Seda nimetatakse Fenugreek, kreeka heina, Shambhala, Chaman, kaameli muru.
On kahte tüüpi:
- heinamaa heina (või kreeka) - kõige tavalisem vorm, erinevad valged lilled ja äärmiselt vürtsikas maitse;
- fenugreek sinine seda leidub sageli Gruusias, teistes kohtades on see haruldane, sinisel lilledel ja pehmemal maitsel, mis sarnaneb seente omaga.
See kasvab peaaegu kõikjal Ida-Euroopas ja Kaukaasias, Aasias ning on Põhja-Aafrikas (Egiptuses ja Etioopias). Kasvatatakse sihipäraselt söödakultuurina kariloomade jaoks ja aromaatsete vürtside tootmiseks.
Teistel taimedel on ka meditsiinilised omadused, nagu kopsu-, lakonosa-, maitsev, valge hõbekasv, soodne rosmariin, piparmünt, aniis ja cholstyanka.
Keemiline koostis
Vitamiinide peamine ladustamine taimes on selle seemned. Seal on palju lima, kibedust, saponiine, fütosteroole, flavonoide, tanniine, küllastumata ja küllastunud rasvhappeid, samuti on olemas vitamiinid A, C, B rühm.
Lisaks sisaldab see enamikku olulisi mineraale: kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, fosforit, naatriumi ja tsinki.
Kui kasulik fenugreek
Selle laialdast kasutamist määravad taime kasulikud omadused ja selle seemnete mõju inimeste tervisele.
- Kasu seedimiseks, Sellel on kasulik toime seedetraktile, normaliseerib ainevahetust. Seemned aitavad normaliseerida väljaheiteid. Haavandite raviks kasutatakse liblikõielist rohu.
- Tal on põletikuvastane toime. Kasutatakse hingamisteede, neerude, maksa, nohu, gripi, bronhiidi ja ARVI haiguste raviks. Taastavad omadused aitavad ravida naha ja suuõõne haigusi ja põletikke.
- Reguleerib ja seab sisse rasvade vahetamise.
- Vähendab suhkrut. Kui koorik on võetud toiduks, aeglustub suhkru lõhenemine ja imendumine sooles, mis ei võimalda selle taseme järsku tõusu veres. Sellepärast tasub lisada dieedile selliseid seemneid neile, kes on haiged diabeedi all või kes on ohus.
Kuid lisaks keha üldisele kasule on ka lambakoer ja kasu just meestele ja naistele.
Meestele
Meeste jaoks on Shambala kasulikkus võimendajana. Oma seemnete saponiinid stimuleerivad testosterooni tootmist ja suurendavad meeste libiido. Üldiselt on fenugreek tuntud kui hea aphrodisiac. Ja võttes selliseid seemneid kreatiiniga, siis suurendate vastupidavust ja lisate endale suure jõu ja energia pakkumise.
Meeste tervisega seotud probleemide raviks kasutatakse periwinkle, orhidee, karjane tee, muskaatpähkel, tilli, petersellit, lillakesi, kuldnärvi, lilla stonecropi, põletavat põõsa, avran-ravimit, euphorbiat, tüümiani.
Naistele
Võtke fenugrek kasulikuks tulevikuks ja noorteks emadeks. See aitab mitte ainult tugevdada teie ja lapse puutumatust, vaid suurendab ka piima tootmist. Pole ime, et see on osa spetsiaalsetest teedest, mis on toodetud spetsiaalselt laktatsiooni suurendamiseks.
Ja selle kasu väljendub menopausi ja PMS-is - ebameeldivad ilmingud kõrvaldatakse, naine muutub rahulikumaks.
Kuidas kasutada toiduvalmistamisel
Fuugreeki peamine kasutussuund - kui kulinaarne maitseaine. Selle eriline aroom ja maitse on idas väga armastatud. Indias lisatakse see karri, erinevatele roogadele (näiteks dhal), Kaukaasias on see üks basturma ja humala-suneli segude komponente, Egiptuses söödakse idanenud ja nad valmistavad ka jooki, mida nimetatakse "jumalateeks".
See on oluline! Söödakultuuride seemnete maksimaalne päevane annus toidus ei ületa 100 grammi. Ärge ületage seda annust.
Fenugreeki lehed lisatakse toidule väikestes kogustes. Nad annavad kibedust ja meeldivat lõhna suppidele ja salatitele.
Kasutamine traditsioonilises meditsiinis: retseptid
Ja muidugi rakendage seda tehast tervendajad ja ravimtaimed erinevate haiguste raviks.
Immuunsuse tõstmine
Valmistuda talveks ja ARVI võimalikeks epideemiateks või leevendama juba ilmnenud haiguse kulgu, et seista pärast tõsist haigust, Võite seda retsepti jälgida:
- 2 spl. lusikad purustatud seemneid valatakse 500 ml külma vett ja jäetakse kolmeks tunniks;
- siis kuumutatakse puljong 90-95 kraadi, kuid mitte keedetud;
- vedelik valatakse termosse ja võtab 50 ml 3-4 korda päevas.
Ka immuunsus on positiivselt mõjutatud: safloor, mädarõigas, küüslauk, õunad, ramson, must pähkel, aloe, mandlid, koor, hiina magnoolia, piparmünt, basiilik, sidrunipalm.
Kurguvalu kurguga
Puljong aitab kurguvalu ja kurguvalu. Selle valmistamiseks valatakse teelusikatäie külvipulbrit kuuma veega (200 ml) ja kuumutatakse veevannis 15 minutit. Pärast jahutamist lisage keeva veega, lisades mahuni 250 ml.
Loputage protseduuri, et korrata 3-4 korda päevas.
Meeste tugevuse suurendamiseks
Selliste intiimsete probleemide lahendamisel üks supilusikatäis purustatud shamballa seemneid, mis võetakse üks kord päevas koos sooja piimaga.
Nahahaiguste korral
Nahaprobleemide korral aitab see kaasa lambakoerapõhisele salvile. Samuti avaldab see positiivset mõju dermatiidile, ekseemile, furunkuloosile, fistulile, mädastele haavanditele, haavadele ja maisile.
Levita 1-2 spl. lusikatäis hapukapsast, vett, viige salvi järjepidevusse ja pannakse pidevalt segades 10 minutiks madalale kuumusele.
Erinevate nahahaiguste, sealhulgas ekseemi raviks kasutatakse rukkilille, luuderohelise budru, vereurmarohi, longani, yucca, echinacea, kuuse, maitsva, musta redise, chaffir'i
Kandke jahutatud salv nahale ja murtke sidemega. Nii et korrake kaks või kolm korda päevas. Avatud haavade või dermatiidi puudumisel võite lihtsalt probleemset ala määrida ja lahkuda paar tundi. Raviprotseduur kestab umbes 10 päeva.
Valu liigestes
Kui teil on artriit, või omada muid liigeseprobleeme, valmistage ette järgmine abinõu. 10 g purustatud ubreekreid oad valatakse 1/4 tassi vett ja kuumutatakse 90 kraadini, kuid mitte keedetud. Lisage 1 teelusikatäis äädikat ja soojendage endiselt valulikku kohta. Katke polüetüleen ja pehme lapiga.
Kuidas saab kasutada kosmeetilistel eesmärkidel
Sobib suurepäraselt Shambala nahale ja juustele. Sellel põhinevad fondid aitavad teil vastupandamatut vaadata. Siin on mõned retseptid naha ja juuste maskide jaoks, mis on varjundiga.
Kas sa tead? Faraugreeki omadused tugevdasid juukseid, mida ise hindas Charlemagne. Ta tegeles selle taime aretamisega, et seda kasutada kiilaspäisuse vastu.
Näomaski
Alustagem kõige tähtsamast - nägu.
Toiteväärtus
Et seda tehaE 1 tl hakitud oad, lisa üks munakollane, 5 ml mett, 1 tl köömneõli, 1 tl oliiviõli.
Segu kantakse näole ja pärast veerand tunni möödumist pestakse see külma veega.
Puhastamine
Ettevalmistus on lihtne: Segage 5–10 g seemneid 20–30 g oliiviõli. Kandke näole 10 minutit. See mask puhastab nahka ja eemaldab dermatiiti, akne ja muid lööbeid.
Nad kasutavad ka näomaskidena: piiknäärmeõli, mesi, roos, värsked kurgid, mesilase õietolm, mägede tuhk punane, gravilaat, melon, lokkis lily, viburnum.
Niisutav
Võtke üks teelusikatäis hapukapsast, porgandimahla, mett ja aloe mahla. Kandke mask 20 minutit, seejärel peske see ära.
Juuste jaoks
Kasuta seda taime ja oma juuste tervist. Sellel põhinevad maskid aitavad neil olla tervislikumad, annavad loomuliku sära ja ilu.
Hilse
Kaks supilusikatäit terad peavad olema kuumtöödeldud. Selleks leotage neid üleöö vees, seejärel hõõruge mördis ja hõõruge saadud putru peanahka. Jäta 1 tund, seejärel peske juukseid. Samuti võib see tööriist suurendada juuste kasvu.
Tugevdada
Kombineerige 1 tl jahvatatud seemneid sama koguse oliiviõli ja köömneõli. Soovi korral lisada veidi jahvatatud musta pipart. Hõõruge juuksejuurte ja murdke pea. Pesta 30 minuti pärast.
Ja kui sa sööd lambakoerat, suureneb kosmeetiline efekt.
Vastunäidustused ja kahju
Nagu iga ravim, ei pruugi fenugreek olla mitte ainult kasulik. Mõnikord võib selle kasutamine olla kahjulik.
See on oluline! Kui teil on suhkurtõbi või allergia, konsulteerige kindlasti oma arstiga, enne kui teete igat liiki pähklit.
Ärge võtke seda, kui:
- rasedad - Taimel on tooniline toime ja see võib tekitada enneaegset sünnitust;
- on kilpnäärme probleemid - Fenugreek võib häirida organismi hormoonide tasakaalu.
Inimese keha sellise olulise hormonaalse keskuse aktiivsuse parandamiseks aitab kilpnääre kasutada vesikriisi, zyuzniku, sibula-libe, irgi, sulgede rohu, brokoli, valge ristiku kasutamist.
Niisiis kohtusime nii huvitava ja kasuliku taimega, nagu fenugreek. Kas te teete seda kodust kosmeetikast või traditsioonilisest meditsiinist või lisate selle oma kulinaarse meistriteosse - igal juhul toob see teile hea ja mõistliku tarbimise.
