Kui sulle meeldib ploomid, aga sa ei ole kunagi kompotist keedetud, siis see artikkel on teie jaoks! Selles jagame teiega kuut lihtsat, kuid samal ajal väga maitsvaid ploomikompotide retsepte. Lisaks õpetame teile selle joogi valmistamise nüansse. Samuti ärge unustage rääkida sellest oma kasust.
Mis on kasulik ploomikompoot
Kasulikud omadused on piisavad mitte ainult puuviljade, vaid ka kompoti jaoks, mis on keedetud nendest. See avaldab soodsat mõju neile, kes kannatavad ateroskleroosi ja hüpertensiooni all. Samuti aitab see teie kehal vabaneda liigsest kolesteroolitasemest. 
Ja kuna kaaliumisisaldus on kõrge, aitab kompott inimkehale veest ja soolast vabaneda. Niisiis, kui te olete mures neeruhaiguse või sapipõie pärast, on kasulik ka ploomijook.
Kas sa tead? Iidsetel aegadel Tšehhi Vabariik tegi pattu inimese, kes tuli kogudusse, et meelt parandada, mitte patt, kuni süüdi ei tööta. Reeglina istutati kaevanduses ploomi puud. Täna istuvad nad kõikides Balkanil teedel.
Küpsetamise üksikasjad
Nüüd, nagu me lubasime, õpetame teile selle tervisliku joogi tegemise põhilisi nüansse:
- Soovitatav on kasutada järgmisi sorte: "Ungari itaalia", "roheline roheline", "roheline Altana", "hilinenud ploomid" ja teised - peamine asi on see, et neil on luud eraldatud.
- Sa pead ainult kahjustatud puuvilju kahjustamata. Nad tuleb jagada suuruse järgi ja pesta. Suured pooled ja luu puhtad, väikesed saab täielikult kasutada.
- Kogu puuvilja suhkruga küllastumiseks, blanšeeritakse, kuumutatakse sooda lahuses. Pärast seda tekivad vilja nahal väikesed praod ja nende kaudu tekib magusus.
- Kui palju suhkrut joogi valmistamiseks sõltub ploomide mitmekesisusest. Magusamad puuviljad vajavad vähem ja hapu viljad vajavad kuni 400 g suhkrut liitri kohta. Muide, mõnikord asendatakse suhkur meega.
Kompotide retseptid
Nüüd retseptid, millest igaüks on huvitav omal moel. Jääb ainult see, mida soovid valida.
Koostada ploomi kaevanditega
Koostisosad (6 l):
- ploomid - 3 kg;
- vesi - 1,5 l;
- söögisoodat - 7 g;
- suhkur - 900 g
Cooking:
- Peske puuviljad, eemaldage vars.
- Täida pott veega, keeta. Tehke tule väiksem ja lisage sooda.
- Saada puuviljad potti; kuumutage neid kuni väikeste pragude tekkeni (see on väga blanšeerimise protsess).
- Viska puuviljakannesse, peske see. Pange eelnevalt steriliseeritud purgid.
- Keeda siirupit veest suhkruga. Lisage see puuviljale.
- Katke purgid ja asetage need kuuma veega mahutisse 15 minutiks. 5 minutit piisab hapu viljade jaoks.
- Keerake klaasanumad üles, keerake need nii, et põhi oleks üleval. Mähkige midagi soojas ja jahedas.
See on oluline! Vali puuviljad nõelaga kahes või kolmes kohas ja siis nad ei rullimise käigus lõhkeda.
Kivideta ploomid
Koostisosad (6 l):
- ploom - 3 kg;
- vesi - 1,5 l;
- suhkur - 750 g
Cooking:
- Puuvilja pesta, eemalda vars. Lõika puu kaheks pooleks ja tõmmake luud välja.
- Naatriumkarbid pestakse põhjalikult, loputage neid kuuma veega. Kaltsineerige ahjus või hoidke üle auru. Kaaned pestakse ja keedetakse.
- Kasta puuviljad klaasanumadesse.
- Täitke pott veega, lisage suhkur ja keetke siirup. Vala see ploomidesse. Katke purgid.
- Kastke klaasanumad kuuma veega pannile nii, et see ei puudutaks purkide toppe 2-3 cm võrra.
- Keetmisel pastöriseerige purgid (0,5 L - 15 minutit, 1 L - 25).
- Pangad rulluvad. Pöörake need soojale. Laske neil jahtuda.
Lugege, kuidas valmistada magus kirsi kompoti talveks ja valmistada kompootvein.
Koostada ploomist mettega
Koostisosad (5 l):
- ploomid - 3 kg;
- vesi - 1,5 l;
- mesi - 1 kg.
Cooking:
- Eemaldage vars, peske ploomid ja pange kaussi.
- Keeda vett meega. Lisage see siirup puuviljale. Lase infusioonipäeval.
- Tühjendage siirup, pange ploomid purkidesse (ärge unustage neid steriliseerida).
- Lase siirupil keeta, vala see vilja.
- Steriliseerige purgid kuuma veega 5 minutit pärast keemist.
- Rullige klaasanumad, keerake, katke midagi sooja. Lase jahtuda.
Lugege ka, kuidas istutada ploomi, valida sorte, kasvatada, paljundada, võidelda kahjurite ja haigustega.
Ploomi kompott veiniga
Koostisosad (5 l):
- ploomid - 3 kg;
- vesi - 0,75 l;
- punane viinamarjavein - 0,75 l;
- suhkur - 750 g;
- Nelk - 2 tk;
- Kaneel ja vanilje - maitse järgi.
Cooking:
- Peske puuviljad, vabasta varred.
- Lõigake need kaheks pooleks, eemaldage luud. Asetage steriilsesse purki.
- Täida pott veega, vala veini, suhkrut ja vürtse. Tehke siirup. Lisage see puuviljale.
- Katke purgid kaanega, steriliseerige need 10 minuti jooksul keetmise hetkest.
- Rullige üles, klappige. Soe, laske neil nii jahtuda.
Kas sa tead? Maitsvad mustad ploomid ei ole pärit erinevatest ploomidest. Selle ploom-ungari jaoks sobivad kõige paremini (need on sinised-tumedad, ovaalsed). Muide, nad aitasid Sochi elanikke kolera ajal 1910. aastal. Linn suleti karantiini jaoks, kuid inimesed olid päästetud näljast ploomi viljadega, mis on kole, mis olid kuivatatud ja söödud.
Ploomi kompott ilma steriliseerimiseta
Koostisosad (4 l):
- ploomid - 1,5 kg;
- suhkur - 1,5-2 tassi;
- vesi - 2,5 l.
Cooking:
- Peske puuviljad, vabasta varred.
- Pange puu steriilsetesse purkidesse, täites need 1/3. Vala keev vesi ja oodake 15 minutit. Katke need aukudega.
- Laske veel jahtuda; Vala see potti, lisa suhkur. Saada tulele - laske see keema.
- Siirup vala puuvilja jarile.
- Rullige üles, flip, soe. Lase jahtuda.
Kuiv ploom kodus.
Kompootploomid, õunad ja sõstrad
Koostisosad (6 l):
- vesi - 4-4,5 liitrit;
- sidrunipalm või piparmünt - 2 oksi;
- suhkur - 1-1,5 klaasi;
- punane sõstar - 200 g;
- õunad - 2 tk;
- ploomid - 300 g
Cooking:
- Keeda vett, lisage sidruni-palsam ja mündid - need toovad ebatavalise maitse. Lisage suhkur (kui sulle meeldib magusamad kompotid, tuleb selle kogust suurendada).
- Peske puuvilju, eemaldage luudest luud, lõigake õunad väikesteks viiludeks.
- Pange puuviljad keevasse vette 10 minutit.
- Vala kuum kompott steriliseeritud purkidesse, püüdes puuvilju ühtlaselt jaotada.
- Pärast kaanega katmist (ilma rullimiseta) laske klaasmahutid laia kastruga veega nii, et see ei jõua purkide ülaosadeni - laske neil steriliseerida 10 minutit.
- Pange pangad üles, kindlustage neile soe ja laske neil jahtuda.
See on oluline! Säilitamine tuleb hoida pimedas kohas, et see oleks jahe.Pärast meie retseptide lugemist ei saa te lihtsalt vastu seista kiusatusele valmistada seda imelist kompoti. Eriti kui olete mures haiguste pärast, millest see aitab. Ja neile, kellel ei ole terviseprobleeme, on selline jook kindlasti meeldiv - isegi puhtal kujul, isegi meega. Ja erilised gurmaanid soovivad kindlasti punase veini ja vürtsidega toiduvalmistamise viisi.
