Üha enam kasutavad kaasaegsed koduperenaised toiduvalmistamisel ebatavalisi ja isegi eksootilisi tooteid ning isegi kui te ei üllata kedagi laual ananassiga, võib kookospähkleid siiski pidada imeks. Hoolimata asjaolust, et neid suuri pähkleid on vabaturul kergesti leitav, ei tea kõik ostjad, kuidas neid õigesti valida ja avada, ning on mitmeid viise. Mida tasub teada kookospähkli ostmise ja edasise kasutamise reeglitest - loe edasi.
Kookos
Kookospähkli või lihtsalt kookospähkli nimetatakse Palmile kuuluvate taimede viljadeks.
Tutvuge kõige tavalisemate palmipuudega, eriti kuupäeva peopesaga.
Portugali keelest tõlgitud "soso" tähendab "ahvi" ja kui te vaatate seda eksootilist toodet hoolikalt, siis märkate, et selle peal olevad laigud sarnanevad selle looma näoga.Kas sa tead? Teadlaste sõnul peetakse Kagu-Aasiat puu sünnikohaks, kuid tänapäeva tingimustes on selliste pähklite suurimad eksportijad Filipiinid, Indoneesia, Tai, Brasiilia, Sri Lanka ja paljud teised Vaikse ookeani ranniku riigid.
Tõepoolest, kookospähklid ei ole üldse pähklid, nagu paljud inimesed peavad neid, kuid ümardatud drupes, paksusega (umbes 10-30 cm läbimõõduga), mida puhastatakse enne transportimist. Üks selline puu jõuab kaaluni 0,4-2,5 kg.
Drupi väliskest, mida näeme sinuga supermarketite riiulitel, on kõva kest, millel on kolm silma - pehmed piirkonnad, mis asuvad umbes ühes kohas. 
Kui sa murdad kesta, siis seestpoolt leiad teise mutri, sama õõnes, kuid mitte kõva, kuid pehme.
Pähklite hulka kuuluvad ka pekanipähklid, pistaatsiapähklid, männipähklid, brasiilia pähklid, sarapuupähklid, kašupähklid, manduuria pähklid, pähklid.Valget liha nimetatakse tihti "jäägideks", see sisaldab teatud koguses kookospähkli vett, maitse järgi magusat.
Just see tselluloos koos kookospiimaga ja inimtoiduks kõlblik.
Kookospähkli "sisetükke" kuivatatakse, lisatakse erinevatele roogadele (eriti kondiitritoodetele) ja töödeldakse ka kookosõli tootmiseks, mis on väärtuslik mitte ainult toiduvalmistamise valdkonnas, vaid ka kosmeetilistel eesmärkidel (lisatakse šampoonidele, mida kasutatakse näomaskides) ).
Kas sa tead? Suurte kookospähklite hea saagikoristuse jaoks peaks palm olema mullas vähemalt 1,34 kg soola. Sellepärast jõuavad suurimad nende puuviljade suurused, kui puu kasvab ookeani lähedal, ja seda kaugemal, seda väiksemad nad on ja taim ise ei ela pikka aega.
Kookospähkli kasulikud omadused
Ei ole üllatav, et kookospähkleid kasutatakse laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka teistes inimtegevuse valdkondades.
Ainult 100 g kookospähkli viljaliha sisaldab 0,06 mg tiamiini, 0,01 mg B2-vitamiini, 0,96 mg PP-vitamiini, 30 µg foolhapet, 0,72 mg E-vitamiini, 2 mg C-vitamiini ja mitmeid teisi, mitte vähem kasulikud komponendid (näiteks kaalium, kaltsium, naatrium, väävel, raud, jood, fosfor, kloor jne).
Foolhape leidub sellistes toiduainetes nagu salott, roheline sibul, hiina pirn, kudoonia, suvikõrvits, kivano, rosmariin.
Lisaks on võimatu mitte täheldada valkude, süsivesikute, loodusliku suhkru ja rasvhapete esinemist kookospähklites. Mis puudutab nende suurte pähklite kalorisisaldust (nimetame neid kõige tavalisemaks terminiks), siis 100 g sisaldab 364 kcal.
Kookosimahl kustutab janu, kuid nende piirkondade kohalik elanikkond, kus kookospähkli peopesad kasvavad, hindab taime teiste kasulike omaduste eest. 
Niisiis, kookospähklid on väga kasulik inimestele pärast mürgitust, kes põevad kõhulahtisust või kannatavad keskkõrvapõletiku all.
Kookospiim on suurepärane vahend reproduktiivsüsteemi probleemide lahendamiseks (tal on diureetiline toime, suudab purustada kive ja edukalt võidelda infektsioonidega) ning põletatud kestad võivad olla põletikulise naha, põletuste ja haavanditega.
Kurkuma, safloor, valge paju koor, kuldnahk, kirss, koera roos, mordovnik on diureetilise toimega.Kookosvee baasil valmistatakse sageli soolalahuseid, kuna sellel vedelikul on palavikuvastased omadused.
Selle kasutamine on lubatud diabeedi all kannatavatele inimestele ning seda soovitatakse ka neile, kes tegelevad raske füüsilise tööga. 
Paljud arstid usuvad, et kookospähklite regulaarne kasutamine avaldab suurt mõju südame-veresoonkonna süsteemile ja vähendab kolesterooli taset veres ning vähendab seega ateroskleroosi riski.
See on oluline! Lisaks ülalmainitud kookospähkli kasulikele komponentidele on ka lauriinhape, mille positiivseid omadusi ei saa kahtluse alla seada. Ta on rinnapiima alus.
Kuidas valida kvaliteetne kookospähkli
Et rikastada oma keha ainult kasulike ainetega, mis on võetud kookospähkli peopesa viljadest, on väga oluline, et saaksite valida õiged pähklid. 
Mitte kõik selles protsessis ei sõltu õnnest, seega peate pöörama tähelepanu peamistele valikukriteeriumidele:
- Hinnake kookose välimust, uurides seda hoolikalt igast küljest. See ei tohiks olla mehaaniline kahjustus, plekid või hallitusseened (eriti mädanenud). Kvaliteetsete puuviljade värvus on ühtlane ja struktuuris on vastuvõetamatud praod, mõlgid või piimad.
- Lõhna valitud instants. Värske lõhn on toote värskuse tunnus, samas kui ebameeldiv lõhnaõli näitab kauba pikaajalist transportimist või pikaajalist viibimist riiulil, mis on siiski arusaadav.
- Tooge pähkel kõrva ja raputage. Kui kuulete piima pihustavat, on kõik korras, teil on käes kvaliteetne kookospähkli. Juhul kui täiskõhutunne puudub, on mõttekas mõelda loote halvatusele. Selliste toodete kasutamist ähvardab mürgistus koos kõigi sellest tulenevate tagajärgedega.
- Pöörake tähelepanu kolmele augule, mis asuvad kookospähkli otsas: nagu ülejäänud pind, ei tohiks olla mäda ja hallitus. On soovitav, et nende kohtade värvus oleks veidi tumedam kui selle ülejäänud vari.
See on oluline! Kui on olemas võimalus ja kookospähkli hind on taskukohane, siis võite võtta mõned pähklid: vähemalt ühe võite arvata (enamikus supermarketites müüakse neid tükiga, mis tähendab, et teil on suuremad võimalused suurimate valikute valimiseks). Viljad on kõige maitsvamad, mille liha sarnaneb välimuselt hästi tuntud "Bounty", kui keemia ebameeldivat maitset ei ole.
Kuidas kookospähkli puhastada
Oletame, et olete juba valinud ja ostnud ilusama ja kvaliteetsema kookospähkli välimuse, kuid seda täielikult nautima - pead teadma, kuidas seda õigesti avada. Soovitud tulemuse saavutamiseks on mitmeid viise.
1. meetod
Kookospähkel on üsna keeruline puuvili, sest selleks, et seda süüa, tuleb kõigepealt jagada paks koor. Kodus saavad seda teha mitmed tööriistad, kuid köögitehnika on kõige lihtsam ja taskukohasem. Maitsva viljaliha saamiseks tuleb kasutada ainult kahte noad: terav kitsas ja suur lõikamine (hästi, kui see on raske).
Kookospähkli puhastamise kogu protsess on sel juhul järgmine:
- valmistage tass mahla ja kahe eespool nimetatud noa tühjendamiseks;
- koguda omandatud kookospähkli ja avada see enda jaoks avadega (saadakse omapärane silmade ja suuga nägu);
- Auku, mis lõpuks osutus keskusele kõige lähemale ja mängib "suu" rolli, peate sisestama õhuke ja pikk nuga, valides kogu liigse ja keskele;
See on oluline! Kookosimahla valamise lihtsustamiseks peab auk olema veidi nurga all.
- niipea, kui nuga läheb sisse, keerake kookospähkli tassi kohale ja äravoolu vedelikku (võib-olla pead veidi raputama);
- nüüd jääb ainult paksule koorele avamine ja liha saamine, mis nõuab teist suurt ja rasket nuga;
- Kogu selle pinnale koputades kuulete peagi puruneva kestu iseloomulikku lõhenemist, mille järel peate eemaldama kõik selle osad (protsess on mõnevõrra sarnane kanamuna puhastamisega).
See on kõik, teie käes on sul pehme keskel, mida saab lihtsalt süüa või kasutada, et täiendada erinevaid roogasid.
2. meetod
Sel juhul, et avada paks kookospähkli koor, vajate saagi (või väikest saaki), kruvikeerajat, tassi, kausi ja tegelikult ka kookospähkli. Ei saa öelda, et see, mida sa tahad, on väga lihtne, aga kui sa täidad kõik ülesanded täpselt, siis on teil edu.
Nii et mida sa pead tegema:
- Olles valmistanud kõike, mida vajate, võtke kookospähkli ja asetage see horisontaalselt lauale, mis on eelnevalt kaetud ebavajaliku paberiga (nii et sa ei taha seda väliskesta hajutavate osakestega);
- Alusta saetsa lõikamist täpselt keskel, kuid ilma tööriista pikendamata rohkem kui 0,5 cm (sisselõige peaks ringi liikuma, nii et avanemise tulemusena on sul kaks koorega identset pooli);
- Pärast seda ülesannet, peske kivivili hästi jooksva vee alla ja pühkige seda rätikuga;
- võtke kruvikeeraja ja asetage see vormitud augu erinevatesse kohtadesse, püüdke pooled lahti ühendada nii, et selle tulemusena on kookospähkli keskel ainult terve;
- ja lõpuks, mitte nii kõva mutter saab lihtsalt lõigata kaheks pooleks terava kitsase noaga.
3. meetod
See meetod on mõnevõrra sarnane esimesele, ainult vedelik ei pea läbi augu läbi voolama. Sellisel juhul on peamiseks trikkiks haamriga löömine, hoides kookospähkli käes, nii et see oleks kaalu järgi.
Nii et sa ei kahjusta keskel, samal ajal kui paks nahk hakkab viljapuudest purunema.
See on oluline! Kõik löögid peavad olema täpsed ja täpsed, et mitte kahjustada pehmemat keskel.
Niipea kui teil on käes kookospähkli, mis on terve, peate lihtsalt katkestama selle ülemise ja äravoolama mahla, mis on sees. Liha sobib ka isetarbimiseks ja täiendab erinevaid roogasid. 
Seega saab igaüks määrata kõige mugavama viisi kookospähkli avamiseks, peamine asi on see, et selle sisu ei tohiks teid pettuma, kuigi ülaltoodud soovitused puuvilja valimiseks on see valik praktiliselt välistatud.
