Jam on meie piirkonnas traditsiooniline delikatess. Suvel ja sügisel on saagikoristuseks meile võimalus hankida mitmesugust säilimist tulevikus kasutamiseks, nii et hiljem pikematel talvepäevadel, kodus soojuse ja mugavusega, jooge lõhnavat teed suurepärase delikaatsusega oma valmistise järgi. Täna on meie lugu valgete kirsside moosist.
Köögitehnika ja -vahendid
Niisiis, alustame köögitarvete ja -vahendite ettevalmistamisega, mis on vajalikud valget kirssi moosi valmistamiseks. Kui te otsustate valmistada seemneteta moosi, saate spetsiaalse seadme, millega saab need kivid marjadest kergesti eemaldada. Võtke tõsiselt toiduvalmistamiseks mõeldud toite valik. Väideti, et parimad roogad - vask või messing bassein. See ei ole päris õige. Sellisel eelisel on selline eelis, nimelt: toode põleb vähem sellistes mahutites. Sellise mahuti miinus on see, et puuviljas sisalduv hape on võimeline lahustama vask- või messingist toodete pinnal olevat oksiidkile.
See on oluline! Sweet cherry ei ole soovitatav gastriidi ja diabeedi all kannatavatele inimestele.Kuid siiski on nendel eesmärkidel emailitud bassein või pann parem. Pea meeles: enamelware ei tohiks olla kiibid või praod. Kui emailil on väikseim defekt, tuleb selline võimsus ära visata. Teine võimalus - toidu roostevabast terasest vaagna. Me vajame ka skimmerit.
Nõutavad koostisained
Seal on palju kirsse moosi retsepte, millest üks kirjeldame allpool. Toiduks vajalikud koostisosad erinevad veidi. On kolm peamist:
- valge kirss;
- suhkur;
- vesi
Kas sa tead? Kirsid olid tuntud juba 8000 aastat enne meie ajastu. See on vanimaid kirsi vorme.
Toote valiku omadused
Mõned lihtsad nõuanded moosi aluse valimiseks:
- Parem on osta magus kirss juunis või juulis. Hooaja kõrgusel on marja kõige maitsvam, lisaks on see odavam.
- Kontrollige hoolikalt marju ja varre. Kirsid peaksid nägema hea välja, neil ei tohi olla pimestusi, mõlke ja tumedaid täpikeid pika maapinnal viibimise ajal. Varred peaksid olema rohelised ja värsked, muidu näitab see marjade pikaajalist ladustamist.
- Osta kuiv, värske marja iseloomuliku lõhnaga. Kergelt surudes tuleb tunda elastsust.
- Küsi turult ostu, et näidata toodete dokumente, eriti "Ekspertide järeldus".
Lugege ka, kuidas teha moosi quince'st, metsikutest maasikatest, sõstrad, yoshta ja õunad.
Valge kirsi moosi valmistamine: samm-sammult juhised fotode ja videoga
Valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- magus kirss - 2 kg;
- vesi - 0,25 l;
- suhkur - 1,5 kg;
- 0,5 tl. sidrunhape või pool sidruni.
See on oluline! Jälgige kirsi moosi valmistamise tehnoloogiat, sest see erineb teistest marjadest madala happesusega.
Kui kõik on valmis, võite alustada:
- Me panime tulekahju. Vala klaasi vett, kui see hakkab keema, magame suhkrut ja magus kirsi. Tehke nõrk tulekahju ja segage pidevalt segades.
- Pärast siirupi keetmist marjadega teeme tule võimalikult madalaks ühtlase, mitte väga tugeva keetmise jaoks.
- Keeda 5-10 minutit, seejärel lisage sidrun või hape.
- Skimmer eemaldab perioodiliselt vahtu, mis ilmub pinnale. Suurendame tulekahju ja kogu aeg segades laske moosil aktiivselt keema.
- Kui siirup koos marjadega keeb, siis laske purkide steriliseerimine. Pangad saab steriliseerida mikrolaineahju abil. Menetlus võtab vähem aega kui traditsiooniline ja mõju on sama.
- Asjaolu, et toode on valmis, saab ära tunda õhumullide välimuse ja iseloomuliku purunemise ajal keemise ajal. Bubbles glaze, muutunud nagu kommid-candy. Plahvatuse korral eraldavad nad erinevat puuvilla, mitte keeva vee heli. Saate tulekahju välja lülitada.
- Pärast ummistuse valmimist tuleb järelejäänud vaht koguda. Selleks võtke võime ja valguse liikumised, mis sarnanevad sõelumisega jahu sõelumisega, püüdes vahtu vaagna külgedelt selle keskele lükata. Kui keskel on kompaktne vahtplekk, eemaldage see pinnalt lihtsa supilusikatäie abil. Protseduuri tuleb korrata mitu korda kuni vahu täieliku kadumiseni.
- Andke moos jahtuda ja valage valmis purkidesse.
Ladustamisreeglid
Kõige parem on omatehtud konservid säilitada temperatuuril 0 ° C kuni +18 ° C ja õhuniiskusega kuni 80%. Kõrgem temperatuur ei ole kriitiline, kui säilitus on nõuetekohaselt ette valmistatud ja purgid on hästi steriliseeritud. Negatiivsel temperatuuril säilitamine on ebasoovitav, kuna külmutatud toiduainete sisaldus külmumise ajal suurendab mahtu ja see võib põhjustada purgi plahvatuse. Lisaks võib külmutamine ja sellele järgnev sulatamine kahjustada toote maitset.
Kas sa tead? Kirsil on soodne mõju seedimisele, aitab valu seedetraktis, on valuvaigistav toime artriidile, podagra, reuma, vähendab turse.Püüdke valmistada magusus ise ja te ei kahetse seda. Miski ei lase kätte valmistatud moosi, mis on valmistatud küpsest magusast kirsist, mida kaunistab päike. Ärge kartke täiendavaid kaloreid, mõned lusikad lõhnavat maitsvat hõrgutist tõstavad teie vaimu ja muutuvad meeldivaks lisandiks tee joomisele.
