Sibula kasulikkuse poolest on kõigile teada, et see on võimeline parandama seedimist, tugevdama immuunsust, suurendama söögiisu. Palju vähem - tema kahju kohta.
Artiklis räägime punaste või lilla sibulate kasulike omaduste ja vastunäidustuste kohta. Just see sort on meeldiv, kui seda värskelt kasutatakse, sest selle maitse on magusam, mahlakam ja ei ole põletavat maitset ega teravat lõhna.
Lisaks on ta palju atraktiivsem kui tema tavaline talupoegade sugulane, ei tekita pisaraid ja on kasulikumad.
Kalorid, vitamiinid ja mineraalid
Et teada saada, mis on punaste sibulade kasu ja kahju inimeste tervisele, on vaja kaaluda, mis on sees: millised vitamiinid ja mineraalid domineerivad ja milline on selle kalorisisaldus. 
Köögiviljad sisaldavad vitamiine:
- B1 (0,05 mg);
- B2 (0,02 mg);
- B5 (0,1 mg);
- B6 (0,1 mg);
- B9 (9 μg);
- C (10 mg);
- E (0,2 mg);
- PP (0,5 mg).
Makro- ja mikroelemendid:
- magneesium (14 mg);
- naatrium (4 mg);
- väävel (65 mg);
- raud (0,8 mg);
- kaltsium (31 mg);
- vask (85 mg);
- fosfor (58 mg);
- kaaliumi (175 mg).
Kalorite sisaldus 100 g toodet on 42 kcal. 100 g sisaldab 1,7 g valke, 0,1 g rasva, 9,7 g süsivesikuid.Samuti on punane sibul flavonoidide, kvertsetiini ja allitsiini allikas.
Kas sa tead? Sibulate kasutamine toiduvalmistamisel on tuntud juba ammu. Tema pilt leiti Tutankhameni hauast, kuupäev 1352 eKr. e. On tõendeid, et seda köögivilja kasvatati 5000 aastat tagasi indiaanlaste ja hiina poolt.
Kasulikud omadused
Punane on taimne, sest see sisaldab antioksüdante antotsüaniinid - nad võimaldavad meie kehal paremini vastu seista bakteritele ja viirustele. Neil on ka ennetav toime diabeedi, pahaloomuliste kasvajate, närvisüsteemi häirete vastu. Need ained pärsivad ka vananemisprotsessi.
Samavõrd oluline on lilla-köögiviljas sarnane aine kvertsetiin. See on võimeline vähendama allergia ilminguid, omama antiemateriaalset toimet, vähendama vähiriski, leevendama spasme. 
Sibulat hinnatakse ka selle kõrge sisalduse tõttu väävlit erinevates ühendites. Need komponendid võivad vabaneda toksiinide kehast, mõjutada kollageeni suurenenud moodustumist, mõjutades seega soodsalt naha, juuste ja küünte seisundit. Lisaks vähendab selle köögivilja sagedane kasutamine väävlisisaldusega ühendite tõttu kolesterooli, rasvade taset, mõjutab positiivselt südame-veresoonkonna süsteemi tööd.
Lugege ka kasulike omaduste, talve koristamise ja roheliste sibulate aknalaual kasvamise kohta.
Uuringud on näidanud, et lilla sibula regulaarne kasutamine, millel on kasulikud omadused poolteist kuud, võib viia madala tihedusega lipoproteiinide taseme vähenemiseni, mis kannavad kolesterooli ja põhjustavad veresoontes rasva ladestumist, ning võib seetõttu põhjustada südameinfarkti, insulti, ateroskleroosi ja muid tõsiseid tagajärgi.
See on oluline! Kuna enamik sibula toitaineid on ülemisel kihil, tuleb seda hoolikalt puhastada, peate eemaldama ainult ülemise naha. Ühe mahlakase kihi puhastamisel kaotatakse kuni kolmandik väärtuslikke komponente.
Punase sibula soovitatakse neile, kes võitlevad ülekaaluga, sest see aitab põletada rasva hästi. Köögiviljad on avitaminoosi perioodil hädavajalikud, täiendades keha puuduvate elementidega ja võimaldades tal taluda hooajalisi hingamisteede haigusi. See kõik on muidugi võimalik tänu C-vitamiini suurele sisaldusele. 
Toidud Krimmiga või, nagu seda nimetatakse ka lilla värvilisteks Jalta sibuladeks, on mitmeid muid kasulikke omadusi, näiteks aju veresoonte puhastamine, röga eritumine, diureetikum, parasiitidevastane, antiseptiline ja neerude ja maksa toimimine.
Lugege ka erinevate sibulate omaduste ja kasutamise kohta: pirn, šalott, shnitta, šalott, batun, slyzuna.
Kasutamine raseduse ajal
Rasedatel on võimalik süüa süüa, kuid väikestes kogustes - kuni 100 g päevas esimesel või teisel trimestril ja kuni 50 g kolmandal, kuna eeterlikud õlid ja happed võivad tekitada seedetrakti ärritust, koolikuid, iiveldust, kõrvetised. See kehtib ka kõikide köögiviljade ja punaste toodete kohta.
Rasedad naised saavad sibulaid süüa salatid, esimene ja teine roog. Eriti soovitatav on seda teha talveperioodil, hooajaliste epideemiate ajal, sest piisav kogus askorbiinhapet võib kaitsta oodatava ema nõrgenenud keha hingamisteede haiguste eest.
Sibul on kasulik ka naistele "asendis", sest see sisaldab foolhapet ja see on lapse normaalseks arenguks nii vajalik. 
Lisaks sellele on köögiviljal rahustav mõju närvisüsteemile, normaliseerib une ja takistab depressiooni ja peavalude teket.
Kui rasedatel naistel on kõhupuhitus, ei ole soovitatav toores sibul süüa, kuna see toode on gaas.
See on oluline! Rasedad punased sibulad ei tohiks tarbida paljude terviseprobleemide puhul, et mitte tekitada nende süvenemist, mis on selles riigis eriti ebasoovitav..
Kasutage toiduvalmistamiseks, mida kombineeritakse
Toiduvalmistamisel kasutatakse punast sibulat samal viisil kui sibulat. Kuigi nende maitse tõttu eelistavad nad süüa värske - salatites ja esimestele kursustele. Samuti läheb see hästi köögivilja-, liha- ja köögiviljadega, pakkudes neile suurt mahlakust ja aroomi. Eriti hea on grillitud sibula rõngadega roogad. 
Mõned inimesed armastavad seda köögivilja praadida ja hautada. Muidugi on paljud huvitatud küsimusest, kas punase sibulaga on võimalik praadida, kas selle kasulikud omadused kaovad kuumtöötluse ajal. Et saada kehasse võimalikult palju olulisi aineid, tuleb köögivilja süüa toores. Iga töötlemine kaotab mõned väärtuslikud omadused.
Lisateavet punase kapsa kasulike omaduste ja meetodite kohta.
Eelkõige läheb enam kui pool askorbiinhappest ära. Kuid see on hautatud, küpsetatud ja keedetud köögiviljad, mis vähendavad veresuhkru taset ja parandavad kõhunäärme tööd.
Seda sibulat võib ka marineerida ja seejärel lisada salatitele, juustudele või kebabidele.
Traditsioonilise meditsiini retseptid
Jalta sibula kasulikke omadusi võtsid kasutusele rahvatervishoidjad, kasutades mitmesuguseid haigusi ravivast köögist. Siin on mõned tõhusaid retsepte.
- ARVI-ga. Pigistage mahl peast ja segage see meega 1: 1. Joo neli supilusikatäit üks supilusikatäis.
- Usside vastu. Üks puhastatud pea valatakse klaasitäie sooja veega ja lastakse seista tund aega. Võtta tühja kõhuga pool tassi kohta neli kuni viis päeva.
- Diureetikum. Kaks või kolm pea tükki, vala klaas sooja vett, nõuda kaheksa tundi. Joo kolm korda päevas neljandiku tassi eest.
- Et puhastada maksa. Pundi purustatud pead segistis segatuna 450 g suhkruga, nõuab 10 päeva pimedas kohas. Seejärel suruge vedelik välja. Sööge üks kord päevas, 30 minutit enne söömist, kolm supilusikatäit. Kursus on üks kuni kolm nädalat.
- Otiit. Tselluloosi rest, pigista mahla. Niisutage tampooni ja asetage see valusale kõrvale. Oluline on, et samal ajal ei voolaks mahl välja, sest võite limaskesta põletada.
- Vigastuste ja nihestuste korral. Riivige sibul, asetage sisu juustuklaasile ja kandke end valulikku kohale.
- Juuste väljalangemine. Igakuine kogu kuu jooksul hõõruda peanaha värske sibula mahla viina või brändiga võrdsetes osades. Pange pea sooja rätikuga.
- Põldudelt. Keeda üks puhastatud sibul 30 minuti jooksul äädikas. Jahutage puljong. Leotage selles vatitikuga tampoon ja kandke see sarvkesta.
See on oluline! Kui teil esineb tõsiseid haigusi ja kavatsete kasutada raviks sibulaid, peate nõu oma arstilt..
Vastunäidustused ja kahju
Punased sibulad ei ole inimestele soovitatavad:
- kannatavad mitmesuguste maksa ja neerude haiguste all;
- kellel on varem esinenud koliiti;
- seedetrakti probleemidega, eriti mao happesuse, gastriidi, gastroduodeniidi, haavandi, pankreatiidi, kõhupuhitusega;
- allergiliste reaktsioonidega;
- individuaalse sallimatusega.
Ettevaatlikult peate sööma köögivilju rasedatel, astmaatikutel ja hüpertensiivsetel patsientidel.Ärge kasutage seda tühja kõhuga.
Igal juhul on soovitatav annus päevas 100 g sibulat (keskmine sibul kaalub umbes 75 g).
Kas sa tead? Suurim sibula tarbitud sibula. ÜRO statistika kohaselt sööb keskmiselt üks Liibüa kodanik umbes 33 kg köögivilja aastas. Selle koha teine koht on Senegali poolt. Ja eurooplaste seas on suurimad sibula austajad inglased - üks Inglismaa elanik kasutab 9,3 kg aastas.
Kuidas osta ostmisel
Punased sibulad on saadaval aastaringselt. Kvaliteetse toote valimiseks peate pöörama tähelepanu järgmistele punktidele:
- lameda pea kuju;
- sibula tihedus;
- iga kihi paksus - see peab olema vähemalt 5 mm;
- siledad, terved kaalud;
- mahlakus ja sisemine valge värvus;
- juurte puudumine altpoolt;
- pinnal ei ole kahjustusi ega plekke;
- magus maitse.
Kuna väga sageli muud tüüpi köögiviljad annavad välja Jalta sibulale, nõuavad eksperdid müüjalt, et ostu ajal peatükki näidata. Keskel ei tohiks olla rohkem kui kuus või seitse valget värvi kihti, millel on kerge roosa toon ja lilla piir. Nad peaksid olema mahlased ja tihedad. Kui maitses, peaks sees olema magus. Katkuse ja põletustunde lisandeid ei tohiks olla.Sibul, samuti kõik köögiviljad, on palju maitsvamad, kui neid kasvatatakse oma aias. Õppige, kuidas istutada ja kasvatada erinevaid sibulaid: pirn, šalott, batun, slizun, porrulauk.
Kuidas kodus hoida
Jalta sort on palju hullem, kui paljud teised. Sobivatel tingimustel võib see olla umbes neli kuud.
Kui teil on privaatne maja ja seal on kelder, siis hoitakse toodet kõige paremini temperatuuril -3 kuni 10 kraadi. Parim temperatuur magusa sordi jaoks on 0 kraadi. Keldris või kelder peaks olema hästi ventileeritud ja mitte niiske. Kui õhuniiskus on üle 80%, halveneb toode kiiresti.
Ladustamiseks sobivad puidust kastid, pappkarbid, vitstest, tekstiil- ja paberkotid, võrgud. Plastkotid ei sobi selleks. 
Samades mahutites on võimalik köögivilja korteris hoida, kuid juba mezzanine'is või sahvris. Peaasi on see, et neil on hea ja pidev juurdepääs õhule.
Samuti on korteris suurepärane külmutusvarustus.
Oluline on meeles pidada, et toode vajab enne ladustamist põhjalikku kuivatamist.
Seega võivad punased sibulad olla kasulikud, kui neid kasutatakse korrapäraselt, mõjutades paljusid siseorganeid ja süsteeme, ning võib ka liigse söömise korral kahjustada. On oluline, et seda toodet ei liialdataks ja ärge sööge seda värskelt üle soovitatava koguse.
