Hapukapsas on tervislik ja maitsev suupiste. Parim tulemus saavutatakse, kui järgite Lunari kalendrit.
Millised novembri päeva on kõige soodsamad köögiviljade marineerimiseks, lugege allpool.
Kui hea on kapsa saak lunarkalendris?
Meie esivanemad hakkasid töötlema hapukapsast koristama pärast 14. oktoobrit (eestkoste pidustused) vastavalt kuuele faasile. Seda traditsiooni on uuritud juba aastaid.
Kas sa tead? New Jersey's on seadus, mis lubab kapsliga kaubelda igal nädalapäeval, välja arvatud pühapäeval.
Astroloogia valdkonna teadusuuringute tulemusel jõuti järgmistele järeldustele:
- kapsas, mis on valmistatud täiskuu või kahanevas faasis, saadakse limaskestal, on pehme struktuuriga ja seda iseloomustab hapu maitse;
- Tooted, mis on koristatud pärast kuuekordset kuut 5-6 päeva, ei kaota oma krõbedat struktuuri, tal on suurepärane maitse ja pikem säilivusaeg.
Lisaks kuule faasile võetakse arvesse ka märki, mis näitab, millises piirkonnas on planeet teatud aja jooksul. Niisiis, veeelemendiga seotud valgusmärkide läbimisel ei ole toorikut soovitatav. Nad omandavad vesise struktuuri, kaotavad enamiku toitainetest, millest väheneb oluliselt kõlblikkusaeg.
Kõik see on tingitud surnud veefaaside tsüklilisuse mõjust vedelikule. Niisiis, muutes kuu positsiooni, tekivad jõgede, merede, ookeanide ja puuvilja- ja köögiviljade voolu ja voolu. Arvestades öötähe mõju Maal elavatele rütmidele, on võimalik oluliselt parandada kapsapüügi talvel.
Millist kapsast saate teha?
Alustuskultuuri jaoks on kõige parem võtta hiliseid sorte - kahvlid on iseloomulikud kõrge tiheduse ja pika säilivusajaga, nii värsked kui ka töödeldud. Hilisemate küpsiste kapsas hübriidide ja sortide eeliseks on võime teha koristust igal ajal. Kui näiteks vahetult pärast Pokrovit ei ole selle töö jaoks aega, siis võib seda kuue faasi silmas pidades läbi viia novembris, detsembris ja isegi jaanuaris-veebruaris.
See on oluline! Souring tuleb võtta valged maapinnad sordid - punane kapsas protsessi marineerimine omandab mõru maitse.
Roheliste köögiviljade valimisel pöörake tähelepanu järgmistele punktidele:
- pea suurus ja välimus - see peaks olema suur, "mitte lahti", suure hulga ühtlase värvusega lehtede, kahjurite poolt kahjustamata;
- lehtede struktuur - jämedad, tihedad, krõbedad;
- maitse - magus, ilma kibeduse ja astringentsuseta.
Toorainete koristamise omadused kalendris
On vaja alustada tööd köögiviljade külvamiseks 3-6 kuu jooksul päevas, mis hõlmab Kuu kasvu, kuid mitte uut või kuu, mis kestab üks või kaks päeva. Samuti peaksite arvestama märgi tähega, kus valgus asub.
Soovitame teil lugeda kapsasoolamise kohta kuuendal kalendril 2019. aasta oktoobris.
Soolamise kõige soodsamad päevad on siis, kui Kuu on Ambur, Kaljukits, Jäär, Taurus tähtkujus. Need märgid aitavad säilitada toitaineid ja köögivilja krõbedat struktuuri.
Kui saaki kapsas soola kalendris 2019
Et valida õigeid päevi köögivilja marineerimise protsessis, peate juhinduma lunarkalendrist 2019. aasta novembriks. Allpool võib seda üksikasjalikumalt käsitleda:
| Arv | Kuu päev / faas | Tähtkuju |
| 1 | 5,6 / kasv | Kaljukits |
| 2 | 6,7 / kasv | Kaljukits |
| 3 | 7,8 / kasv | Kaljukits |
| 4 | 8.9 / kasv | Veevalaja |
| 5 | 9,10 / kasv | Veevalaja |
| 6 | 10,11 / kasv | Kala |
| 7 | 11,12 / kasv | Kala |
| 8 | 12.13 / kasv | Kala |
| 9 | 13,14 / kasv | Jäär |
| 10 | 14.15 / saabumine | Jäär |
| 11 | 15,16 / saabumine | Jäär |
| 12 | 16,17 / täiskuu | Sõnn |
| 13 | 17,18 / väheneb | Sõnn |
| 14 | 18,19 / väheneb | Kaksikud |
| 15 | 19,20 / väheneb | Kaksikud |
| 16 | 20,21 / väheneb | Kaksikud |
| 17 | 21,22 / väheneb | Vähk |
| 18 | 22,23 / väheneb | Lõvi |
| 19 | 23,24 / väheneb | Lõvi |
| 20 | 24 / kolmandas kvartalis | Neitsi |
| 21 | 24,25 / väheneb | Neitsi |
| 22 | 25,26 / väheneb | Kaalud |
| 23 | 26,27 / väheneb | Kaalud |
| 24 | 27,28 / väheneb | Scorpion |
| 25 | 28,29 / väheneb | Scorpion |
| 26 | 29,30,1 / uus kuu | Ambur |
| 27 | 1,2 / kasv | Ambur |
| 28 | 2.3 / kasvab | Ambur |
| 29 | 3.4 / kasv | Kaljukits |
| 30 | 4,5 / kasv | Kaljukits |
Soodsad päevad
Tabeliandmete põhjal suured kogused võivad olla 1-3. november. Nendel päevadel on Kuu kasvufaasis ja läbib Kaljukits. Samuti on startija jaoks soodsad päevad 9-10 number. Sel ajal läbib kuu Aries tähtkuju ja on ka viibimise faasis, järgmine soodne starditsükkel algab kuu lõpus ja kestab 27. kuni 30. päevani.
Ebasoodsad päevad
Kapsade hapendamiseks on ebasoodne aeg:
- täiskuu - 12. november;
- uus kuu - 26. november;
- kahanev etapp - 13.-25. novembrini.
See on oluline! Avatud ja "lööma" tooted on vajalikud nendel päevadel, mil kuu läbib sodiaagis olevad tähtkujud, mille all töödeldi köögiviljade soolamist. Vastasel korral aurustub soolvee kiiresti ja kapsas kuivab ja varsti halveneb.
Maitsev hapukapsas ja soolane kapsas on peamine saladus, et järgida kuuendat kalendrit. Teades öise valguse rütmide mõju maapealsetele protsessidele, on võimalik mitte ainult saada suurepärase maitsega tooteid, vaid ka jagada oma isiklikku aega konkreetsete tööde teostamiseks.
