Talv, nagu te teate, on aastaaeg, mida iseloomustab mitmekesisuse puudumine igapäevase menüü koostamisel, mis on seotud paljude toodete kättesaamatusega. Siiski on mitmeid viise, kuidas mitmekesistada oma talve dieeti, isegi kui sellel hooajal on see haruldane roog köögiviljasalatina.
See artikkel sisaldab fotodega salatite kirjeldust - kõige maitsvamaid talve retsepte ilma steriliseerimiseta, nina paljude teiste meetoditega.
Peamised koostisosad
Nende salatite peamine koostisosa on tihti tomatid. See on peamiselt tingitud asjaolust, et tomatid on üks kõige mahlakasemaid köögivilju ning suur hulk tomatite poolt sekreteeritavat vedelikku valmistab ja hoiustab tooriku positiivset mõju selle tassi organoleptilistele omadustele.
Kas sa tead? Pikka aega peeti tomatid inimtoiduks kõlbmatuks ja isegi mürgiseks. Euroopas on nad väga pikka aega kasvatatud eksootilise dekoratiivtaimedena.Oleks tore mitmekesistada põhikomponenti teiste köögiviljade, näiteks Bulgaaria pipra ja sibulaga. See lisab täiendava maitse teie salatile ja aitab varjata põhilist tomatimaitset, lisades sellele mitmesuguseid maitse tundeid teistelt toodetelt, mis on teie köögivilja aias avatud ruumides.
Tomatite talveks salvestamiseks kasutage omatehtud valmististe retsepte. Marmorjas soolatud, soolatud, marineeritud tomatid või isegi selle marja moos on talvel külmas hea raviks.
Lisaks vajate kindlasti suurt valikut erinevaid vürtse, sealhulgas traditsioonilist soola, suhkrut, äädikat, pipart, päevalilleõli ja küüslauk. Võite lisada ka koostisosi nagu petersell või tilli. Rohelistel on alati positiivne mõju peaaegu iga tassi organoleptilistele omadustele, kuid see ei ole siiski seda väärt.
Niisiis näevad parimad retseptideks talveks tomati salatit vajavad koostisosad midagi sellist:
- tomatid - 1 kg;
- Bulgaaria pipar - 300 g;
- sibul - 300 g;
- porgandid - 300 g;
- suhkur - 2 supilusikatäit mäge;
- sool - 2 spl;
- päevalilleõli - 70 ml;
- äädikas 9% -2 supilusikatäit;
- küüslauk - 3 nelk;
- punane pipar - veerand teelusikatäis;
- rohelised - 1 kobar;
- petersell - 1 kobar;
- tilli - 1 kobar.
Köögitehnika ja -vahendid
Nende tomatitükkide valmistamine talveks on samuti hea, sest see ei nõua köögis mingeid spetsiaalseid tööriistu, erinevalt paljudest teistest talve salatitest. Peaaegu kõik valmistamiseks vajalikud köögitarbed on kasutuses iga perenaine. 
Kas sa tead? Hoolimata laialt levinud arvamusest, et tomat on taimne, ei ole tomatite puuviljad bioloogia seisukohast midagi muud kui polükarpaatilised marjad.Niisiis on meil vaja:
- Lõikeplaat.
- Terav nuga.
- Riiv suur ja väike.
- Pannil mahuga 5 liitrit.
- Spatula segamiseks.
- Kinnitusvõti.
- Pangad soovitud mahuga.
Toote valiku omadused
Kuna eeldatakse, et see maitsev salat valmistatakse talveks suvel-sügisel, siis ei tohiks toodete valimisel olla mingeid erilisi probleeme. Kõik nõutavad koostisosad on rohkelt lähimast turust või supermarketist. Siiski peate hoolikalt jälgima valitud toodete kvaliteeti. 
Tomatid ei tohiks olla liiga pehmed, sest salatit valtsimiseks valmistades saavad nad anda kogu mahla ja seejärel võib saagikoristus olla liiga värske ja kuiv. Samuti tasub hoolitseda selle eest, et tomatitel ei oleks hallituse või mädanemise tagajärjel kahjustatud alasid, nagu oleksid need purgis, mis võib põhjustada sisu halvenemise, kuni otsustate selle avada.
See on oluline! Püüa mitte liialdada seda roheliste ja tilli abil, kuna nende kõrge sisaldus võib viia sellele, et teie salatite maitse muutub liiga roheliseks.
Kui otsustate lisada tomati salatitele talveks Bulgaaria pipra, siis peaksite pöörama tähelepanu asjaolule, et teie pipar ei ole liiga roheline. Kaasa arvatud valminud paprika oma salatisse, on oht, et valmistoote maitse võib rikkuda. 
Samuti on oluline tagada, et kõik vürtsid oleksid värsked ja sobivad kasutamiseks, sest madala kvaliteediga vürtside kasutamine võib kaasa aidata salatipurkide loomisele soodsa keskkonna erinevate mikroorganismide arendamiseks, mis omakorda põhjustab teie kanga halvenemist.
Salat tomatitega talveks
Niisiis, pärast toodete valimist ja kõigi vajalike köögitarvete valmistamist, võite jätkata kohest toiduvalmistamise protsessi. Tasub alustada tomatitega. Nad peavad lõikama väikesteks viiludeks, eemaldades varre ja kõik kahjustatud alad, kui need on olemas.
Tükid ei tohiks olla liiga väikesed, kuna need on liiga aktiivsed, et mahla edasi valmistada. 
Bulgaaria pipar lõigatakse ribadeks.
Veenduge ettevaatlikult, et kõik pipra sisemised seemned oleksid eemaldatud ja ei satuks lõpptootesse, sest see võib oluliselt rikkuda teie salati maitset.
Sibul tuleb lõigata rõngadeks: ärge tehke seda liiga õhukeseks - see võib viia asjaoluni, et see küpsetatakse küpsetusprotsessis. 
Järgmisena tasub küüslaugu hõõruda peenel riivile, samal ajal tuleb tagada, et küüslaugu juure jäigad osad ei satuks küüslaugu massini - nad saavad hamba külge lõpptarbijale kinni ja pakkuda palju ebameeldivaid hetki.
Porgandit on jäme riiv.
Järgnevalt peenestatakse rohelised, petersell ja tilli, mille järel saate edasi minna järgmisse etappi. 
Kõik ülaltoodud koostisosad valatakse kastrulisse, seejärel lisatakse sool, suhkur, päevalilleõli ja punane pipar. 
Segu tuleb hoolikalt segada spaatliga. Püüa mitte kasutada liigseid jõupingutusi, kuna te võite kahjustada tomatite õrna liha ja nad võivad anda liiga palju mahla. Pärast seda tuleb segu 1–1,5 tundi marinaadiks jätta. 
Järgmisena tuleks pliidile panna marineeritud tükk ja keetke see, seejärel lisage sellele 9% laualahvi. Järgmiseks peate kõik põhjalikult segama ja hautama 2-3 minutit.
Pärast kuuma salatit pannakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse, mis on suletud sulguriga. 
Salvestusfunktsioonid
Vahetult pärast pankade rullimist tuleb need kaane külge ümber pöörata ja ümbrisesse pakendada, kuni need jahtuvad. See protsess kestab tavaliselt umbes 6-8 tundi. Pärast seda võib omistada pangad keldris või muus pimedas jahedas ruumis. 
See on oluline! Kui teil ei ole keldrit - see pole oluline. Madal temperatuur ei ole selle salati ladustamisel nii oluline. Piisab sellest, kui paned paigutatakse ruumi, kus puudub otsene päikesevalgus ja kus nende purunemise oht on kõige vähem: näiteks kapis.Pea meeles, et hoida salat suletud kujul kauem kui kaks aastat - rangelt keelatudKuna pärast seda perioodi on väga suur oht, et purgi sees tekib suur hulk erinevaid sooleinfektsioone, mis kujutavad endast olulist ohtu teie tervisele ja mõnel juhul isegi elule. Loodame, et retsept, mille oleme valinud salatite hulgast talveks tomatite kasutamisega, sobib teie maitse järgi. Nautige sööki!
