Kapsas Kale, mille kirjeldus pole kõigile tuttav, on palju kasulikke omadusi. Sellel sordil ei ole kachanit, lehed on sarnased pitsipitsidega rohelise või lilla värviga. Seda tüüpi kapsas on teiste nimedega: brauncol, grunkol, brunkol. Võrreldes nende "sugulastega", nagu lillkapsas, brokkoli või Brüsseli idud, leidub Kale'i kapsas restoranide menüüs harva. Kuid see ei ole põhjus, miks sellist toiduainet alahinnatakse.
Kalorid, vitamiinid ja mineraalid
Kas lehtkapsas madala kalorsusega: 100 g sisaldab 50 kcal.
Oma koostises on 100 g kõnealust köögivilja:
- tuhk - 1,5 g;
- vesi - 84 g;
- dieetkiud - 2 g;
- valgud - 3,3 g;
- rasv 0,7 g;
- süsivesikud - 8 g;
Kas sa tead? Iga kapsas koosneb umbes 90% veest.See köögivilja sisaldab ka:
- Tsink - 0,4 mg;
- seleen - 0,9 mcg;
- mangaan - 0,8 mg;
- fosfor - 56 mg;
- vask - 0,3 mg;
- magneesium - 34 mg;
- naatrium - 43 mg;
- kaalium - 447 mg;
- kaltsium - 135 mg;
- raud - 1,7 mg.
- vitamiinid B1, B2 - 0,1 mg;
- A-vitamiin - 0,077 mg;
- K-vitamiin - 817 mcg;
- beetakaroteen - 0,09 mg;
- Vitamiin B6 - 0,3 mg;
- C-vitamiin - 120 mg.
Kale kapsas on kasulikud omadused
See toode mõjutab seedetrakti tööd hästi: kõhunääre töötab stabiilselt, soole liikuvus paraneb.
Sellistel taimedel nagu vesikriis, saialill, dodder, yucca, prints, salvei (salvia) heinamaa, viburnum buldenezh, karusmari, kahekordne roog ja sibula sibul on ka seedetraktile soodsad.A- ja C-vitamiinide sisalduse tõttu loetakse kapsas heaks antioksüdandiks ja vananemisvastaseks tooteks. Samuti on see kasulik operatsioonide, vigastuste ja erinevate ülekoormuste taastamiseks. Noh toetab inimese immuunsüsteemi.
Kõnealust toodet kasutatakse silmahaiguste ja visuaalsete koormuste vältimiseks (pikk töö arvutil, lugemine).
Kasulik on kasutada seda muudel eesmärkidel:
- võitluses rasvumise vastu;
- vähirakkude tekke vältimiseks;
- kaaliumisisaldusega kehas;
- südamehaiguste ennetamiseks.
See on oluline! Seda köögiviljakultuuri on vaja kasutada kõigile, kes järgivad taimetoitlast. Kapsas täiendab lihas sisalduvaid vitamiine ja toitaineid kehas.
Kapsas Kale toiduvalmistamisel: toiduvalmistamise retseptid
Kapsas Kale on toitumise lahutamatu osa, mistõttu on olemas suur hulk retsepte selliste toitude valmistamiseks.
Kiibid
See võtab aega: 1 kg Kale, küüslauk, sool, must pipar, oliiviõli.
Kaleerige Kale lehed käega, puista soola ja pipraga, puista õli. Pange need küpsetusplaadile. Kuumuta ahi 180 °. Enne kui panete ahju ahju, tuleb temperatuuri 100 ° võrra vähendada ja kuivatada, kuni uks on avatud. Kapsas seente ja pipartega
Teil on vaja: 2 sibulat, oliiviõli, 800 g Kale, 2 paprika, 1 klaas sellerit, 400 g seeni.
Sibul ja seened praadivad oliiviõlis. Lehed ja pipar tükeldatakse. Segage kõik, valage puljong ja keedetakse, kuni köögiviljad on valmis.
Pajaroog 
See võtab aega: 1 suvikõrvits, 800 g rinnaga (kana), 2 muna, 1 sibul, 5 spl. l punased oad, kõva juust, 0,5 kg Kale.
Tehke hakkliha rinnast ja sibulast. Tsukkiiniresti ja segage pool munadega. Määrige vorm õliga (oliiviõli) ja pange koostisosad kihile:
1. kiht - oad;
2. kiht - hakkliha;
3. kiht - riivitud squash;
4. kiht - uuesti täidis;
Kiht 5 - Kale.
Vala kogu muna ja puista juustuga. Seejärel kaetakse fooliumiga ja 40 minutit. küpseta 180 ° juures.
Salat oad ja lehtkapsas 
See võtab aega: 0,5 kg Kale lehed, 1 purki oad (valge, konserveeritud), 200 g tomatit, 1 punane sibul, merisool, balsamiviin.
Tüvi oad taldriku abil. Kale pisar, lõigatud köögiviljad. Kõik segatakse ja kleit õli, äädika, soola ja pipra kastmega.
Veiseliha lehtkapsaga 
See võtab aega: 1 kg veiseliha, 200 g sellerit, 1 tomat, 2 kg kapsas, 2 paprika, või, 1 porgand.
Küpseta köögivilju või abil. Veiseliha tükeldatakse ja lisatakse köögiviljadele. Lisage vesi ja keedetakse 1,5 tundi kaane all.
Rullid
See võtab aega: 6 supilusikatäit Usbeki riisi, 6 supilusikatäit hapukooret, 6 kalmaari rümpasid, 1 muna, tilli, 400 g sellest köögiviljast.
Peenestatud kapsas riisiga ja munaga. Kalmaarid puhastavad ja täidavad need seguga. Klappige pann, lisage vesi ja keedetakse umbes 40 minutit. Tilkaga segatud hapukoor. Serveeri tassi selle kastmega.
Kas sa tead? Jaapanis ei ole kapsas mitte ainult süüa, vaid seda kasutatakse ka dekoratiivtaimedena, kaunistades lillepeenra.
Ladustamismeetodid
Seda köögivilja saab hoida külmkapis umbes kaks nädalat. Selleks on vaja eraldi konteinereid või vaakumpakke. Kui teil on vaja toodet pikka aega hoida, võite selle külmutada. Selle maitse ei muutu. 
Vastunäidustused
Kuigi see köögiviljasaak võib tuua palju kasu, on ka selle kasutamisel vastunäidustusi.
See on oluline! Ülekoormatud köögiviljad võivad põhjustada seedehäireid, nagu ka kõik rohelised köögiviljad.Seda toitu ei saa süüa toidus, kui:
- teil on suurenenud vere hüübimine;
- viimasel ajal on teil tekkinud südameinfarkt, insult, tromboos;
- raseduse ajal, kui arst ei soovitanud vastupidist;
- teil on hemorroidid või veenilaiendid;
- teil on podagra;
- kannatavad sapikivide haiguse all;
- teil on düsbioos, gastriit, haavandid;
- kroonilise kilpnäärme haigusega.
Lugege ka muud liiki kapsas: lillkapsas, brokkoli, Savoy, kohrabi, Brüssel, Peking ja Hiina.
Ebakorrektse transportimise ja ladustamise korral vähenevad köögivilja toiteväärtused. Valides pöörake tähelepanu lehtedele. Neid ei tohi kortsuda ega unistada. Selle köögivilja täieliku kasu saamiseks saada kõige värskemat toodet.
