Võibolla nimi "sunberry" (neile, kes ei tunne inglise keelt - "päikese marja"), keegi kuuleb esimest korda, kuid kui te ütlete, et see on öösel, siis olukord kohe kustub. Mõnikord nimetatakse seda marja "mustika forte" või "Kanada mustikas".
Väga maitsev ja tervislik toode, mis suudab talve jooksul täita organismi vitamiine ja muid olulisi elemente. Samas tuleb sügisel koristatud saaki töödelda pädevalt ja õigeaegselt.
Kuidas valida marju ladustamiseks
Kui kasvatate taime oma dachas, ei ole teil vilja identifitseerimisega probleeme. Metsaistandustes ja muudes looduslikes tingimustes ei kasva see marja, kuna see on tõsise aretustöö tulemus, kuid mõnes mahajäetud piirkonnas võib siiski leida veidi "metsik" proovi.
Sellist tüüpi õhtupoolse põõsa kõrgus on umbes pool meetrit, puuviljakasvatus moodustab umbes sügise alguse. Marjad on läikivad, tumedad lillad, mis asuvad kümne tükki klastrites. Iga vilja suurus vastab keskmise suurusega kirsi suurusele (mõni sentimeeter läbimõõduga). Maitse, ausalt öeldes, amatöör, kuigi marja on üsna mahlane.
Kas sa tead? Sunberry - mitte marja, mida sa tahad käputäis süüa, kuid toorikud, eriti selle ummistus, osutuvad üllatavalt lihtsalt maitsvateks. Väikestes kogustes lisandub hästi tuntud roogadele ka päikeseloojang, mis muudab need tõelisteks meistriteosteks! Siiski, kui ebatavaline maitse õhtusöögil kaob, kui sa lihtsalt värskendad vilja keeva veega.
Marja on vaja koguda alles pärast täielikku valmimist. (nagu öeldud, toimub see tavaliselt septembris, kuid periood võib varieeruda sõltuvalt ilmastikutingimustest ja kliimavööndist).
See on oluline! Sunberry unree marjad kergesti mürgitavad, nii et ei ole ega neid ei saa ka koristada!
Kui saagikoristus hõlmab puhastamist, siis saab puuviljade valiku võtta vähem rangelt, kõigil muudel juhtudel saadame korvis ainult tahkeid, pragunenud marju, millel ei ole pragusid ja muid väliseid kahjustusi. Mitte mingil juhul ei tohi süüa mädanenud vilja ja eriti hallituse jälgi. 
Kas sa tead? Sunberry on üsna hästi salvestatud ilma tühjaks. Mitme nädala jooksul keldris või külmkapis võib saak ilma probleemideta lamada, mõned isegi suudavad seda külmutada. Teine asi - miks, sest nagu öeldud, on need puuviljad tõepoolest ilmnenud moosi ja muude valmististe kujul.
Kuidas külmutada sunberry talveks
Külm ja kuiv - hea võimalus valmistada toodet neile, kes kavatsevad seda kasutada meditsiinilistel eesmärkidel, sest tegelikult ja teisel juhul ei ole puuviljad kuumtöödeldud ning seetõttu on peaaegu kõik nende toitained salvestatud.
Külmutamise puudumine võrreldes kuivatamisega on ainult see, et see nõuab sügavkülmas teatud kohta, mida mitte kõik hostessid ei ole.
Lisaks ei ole sulatatud marjad väga turustatavad ja neid saab kasutada ainult kompotide või lisandite toorainena mitmesugustes kastmetes (Sanberry marja retsepte võib leida internetist või esitada iseseisvalt, kasutades oma kujutlusvõimet ja maitseelistusi), samas kui Kuivatamine on hea, näiteks küpsetamisel, teedel, ja seda saab lihtsalt külma talveõhtul nimmida. 
Aga marja saab külmutada vaid mõne minuti veetmisega.
Puuviljad, mida me puudutame, vabanevad prügi, lehtedest, kahjustatud marjadest. Ärge peske neid enne külmutamist.aga kui tooraine on liiga määrdunud (näiteks enne saagikoristust kestnud pikad vihmasajud), loputage marjad jooksva vee all, asetage need paberile või muule niiskust absorbeerivale materjalile ja kuivatage hästi.
Siis paneme oma päikesekarva lamedale pinnale ühele kihile (võimaluse korral nii, et puuviljad ei puutuks üksteisega kokku) ja saadaksid külmikule ühe päeva.
Me avame külmutatud puuvilju mahutitesse, mis on mugavamad pikaajaliseks ladustamiseks ja saadetakse uuesti külmutamiseks. Kuni kevadeni jääb selline materjal ilma probleemideta, kui seda ei sulatata ja uuesti külmutada.
Sunberry saab külmutada, suhkruga kaetud, Kuid see ei ole väga mõttekas, sest puuviljad säilitatakse puhtal kujul ja suhkrut saab alati järgneva kasutamise ajal lisada.
Teisest küljest piirab magus toode tõsiselt selle kasutamise suunda, sest looduslikku marja võib lisada liha, kala, salatikastmega ja muudele "mitte-magustoitudele". 
Puuviljade kuivatamine
Kuivatamiseks tuleb puuviljad valmistada samal viisil kui külmutamisel. Valmistatud tooraine pannakse rätikule või muule puhtale pesakonnale ja kuivatatakse aknalaual mitu päeva, kuni peaaegu täielik dehüdratsioon.
Kuivatamist on võimalik teha vabas õhus, kuid materjali tuleb kaitsta tuule ja võimaliku sademete eest.
See on oluline! Otsene päikesevalgus ei takista kuivatamist, kuid võib põhjustada asjaolu, et mõned vilja kasulikud omadused kaovad.
Tegelikult on loomulik kuivatamine parim viis valmistamiseks, kuid kui ruumi või aega ei ole, saate protsessi kiirendada elektrikuivati või tavalise ahju abil. 
Kas sa tead? Kuivatamisel peaks ahi jääma veidi lahti ja temperatuur peab olema minimaalne (mitte üle 60 ° C). Samal ajal tuleb puuvilju pidevalt jälgida ja perioodiliselt segada, et vältida kuivatamist ja veelgi enam põlemist. Protseduuri kestus võib sõltuvalt ahju tüübist ja marjade arvust olla keskmiselt umbes 12 tundi, mida võib vajadusel jagada vaheaegadega.
Enne kuivatamist tuleb marjad sorteerida, pesta, kuivatada. Siis levisid viljad ühes kihis sõelale. Kuivatamine toimub 2-4 tundi temperatuuril 50-60 ° C, aeg-ajalt segades.
Jam retseptid
Nagu öeldud, on parim, mida on võimalik teha Sunberry'st, moos, ja talvel on palju ebatavalisi ja originaalseid retsepte. Siin on mõned neist.
Lugege maitsvaid ja tervislikke retsepte, mis on valmistatud koorest, tomatitest, õunadest, karusmarjadest, aprikoosidest, arukastest, pirnidest, jõhest, melonitest, füüsikast, vibburmist, jõhvikast, kirssidest, mustikast, squashist, roosidest, kirsipuuist.
Külm moos
Sunberry sisaldab palju C-vitamiini, mis, nagu te teate, on lisaks paljudele teistele hindamatutele omadustele ka suurepärane looduslik säilitusaine.
Sellepärast ei saa Kanada mustikad koristada ilma termilise töötlemiseta, vaid ka „kasutada” seda marjade kvaliteeti teiste puuviljade kasuliku kogumise jaoks.
Näiteks võib külma moosi valmistada segatud püree sunberryst ja õunadest.
Puhastame õunad nahalt ja südamelt, segame neid mustikate eeltingimustega võrdsetes või muudes osades (pidades silmas, et marjad peaksid olema piisavad, et hoida moosi hapustamisel või kääritamisel), purustada puuvilja segistiga, lisada sama kogus suhkrut liha ja jäta pooleks päevaks, et mahla ja "avada". See on kõik.
Jääb hoolikalt töödeldud mahutites lagunema (kindlustamiseks on parem neid puista veega üle piserdada või neid all hoida), pakendada tihedalt ja oodata talve.
Kas sa tead? Sunberry'l on võime "ise säilitada". Sellele vaatamata tuleb külma moosi siiski säilitada jahedas kohas. - külmkapi kelder või alumine riiul.
Lisaks õunadele on marjadega külma moosi kompositsioonis ka päikesepaistel "sõbrad" ja teised puuviljad. Eriti hästi sobib neile erinevaid tsitruseid.
Keedetud moosiretseptid
Sunberry moos on tõeline delikatess.
Cooking 75% suhkrusiirupit. Kui vesi keeb ja suhkur on täielikult lahustunud, vala pestud marjad pannile (puuviljade ja suhkru kogus peaks olema sama kaal), keema, keema, viie minuti pärast välja lülitama, lase jahtuda.
Kuumutage uuesti, keeta, lülitage välja, jahutage. Pärast kolmandat "kõnet" enne väljalülitamist lisame värskelt pressitud sidrunimahla (saate muidugi kasutada sidrunhapet, kuid me valmistame naturaalset toodet, parem on seda mitte säästa) kiirusega umbes kaks keskmist sidrunit 1 kg marjade kohta.
Soovi korral võite ka mõnda värsket või kuivatatud piparmündi, kaneeli või isegi nelgist lehed visata, kui sulle meeldib tema rikas aroom.
Kuum moos valatakse steriilsesse konteinerisse ja tihedalt suletuna, misjärel me keerame purgid tagurpidi, katame tekiga ja lastakse seista 24 tundi.
Vastavalt steriilsuse tingimustele võib sellist ummistust hoida toatemperatuuril vähemalt aasta.
Sunberry, suhkruga tuhmunud saagikoristus
Suhkruga jahvatatud Sunberry valmistatakse kasutades sama tehnoloogiat, nagu külma moos, ainult ilma õunte ja muude lisanditeta. Sel juhul kasutatakse segisti või veski asemel tavalist sõela.
Protsess on üsna töömahukas, kuid väga rõõmustav: toode on sõna otseses mõttes õhuke, sest me kasutame ainult liha, kõik koor on kulutatud kulutustele.
Kas sa tead? Visake ülejäänud kook ära - andestamatu rumalus, sest sellepärast saab süüa imelist vitamiinikompotti, lisades hooajalisi puuvilju.
Mahl
Enne mahla vajutamist tuleks õrnalt segades päikesekarva marju kuumutada mikrolaineahjus või ahjus. Enne seda pihustage puuviljakonteinerisse vett, nii et marja ei põle. Pigistage mahl mahlapressiga, lisage mett (umbes 20% mahust), valage see puhta pudelitesse ja hoidke seda keldris või külmhoones. 
Marinatsioon
See mittestandardne meetod Kanada mustikate koristamiseks üllatab kindlasti teie külalisi. Me valime küpsed puuviljad, täidame need keeva veega, paari minuti möödudes, visake need paagutisse, laseme vee äravoolu, seejärel volditakse need steriliseeritud purkidesse ja valatakse keeva marinaadiga.
Sulgege konteiner, keerake seda tagurpidi, katke tekk ja laske sellel toatemperatuuril jahtuda.
Soolvee valmistamiseks liitri vee kohta võtame maitsele 2 supilusikatäit soola, 4 spl suhkrut, musta pipart, maitseainet, nelgisi ja lahe lehti. Keeda vedelikku veerand tundi ja enne kui see valatakse purkidesse, lisage 2 supilusikatäit 9% lauaäädikat.
Talvel tahad midagi kerget ja vürtsikat, mis raputab hästi keedetud toidu maitset, otsides seda, vaatad sa pisut südamest toorikutele - ja siis marineeritud tomatid, õunad, seller, squash, porcini seened, seened, või, roheline küüslauk, rohelised sibulad, spargel haricot - kogu vitamiinide hoiuruum.
Sunberry on haruldane toode, mis on talvel palju maitsvam kui küpsemise ajal. Aga see ei ole halb, sest septembris on meie laud ikka veel täis erinevaid vitamiine.
Külmhooajal - just hetk, kui hellitada ennast tassiga lõhnavat teed, hoides samal ajal uskumatult lõhnavat ja mitte nagu päikesepaistelisest marjast pärinevat moosi.
