Aedades ja suvilates on mõnikord mustade marjadega vaarika põõsad. Seda vaarikat nimetatakse murakaseks. Paljud võtavad selle BlackBerry jaoks. Tõepoolest, sarnasus on väga suur: suur must, lillase tooni marjad ja piikjased võrsed. Must vaarika murakas, mis ühendab palju punaste vaarikate ja murakate kasulikke omadusi, ületab neid saagikus, maitses ja ennekõike kasulikkuses inimeste tervisele.
Kas sa tead? Suurem osa olemasolevatest mustadest vaarikasortidest on USAs. Just siin saadi 1832. aastal N. Longawarti poolt looduslikult kasvava Ameerika muraka-taimenelise vaarika põhjal Ohio Remontandi sort.
Kalorite must vaarik
Must vaarikas on punase värvusega võrreldes kõrgema kalorsusega toode - 72 Kcal 100 g kohta võrreldes 46-60-ga. Arvestades valkude ja rasvade ning suurte süsivesikute väikest sisaldust, kasutatakse mustvalgesid madala valgusisaldusega dieetides. Maitsvad mustad vaarika marjad on hea alternatiiv kookile või šokolaadikommidele.
Must vaarik: ime marjade koostis
1990. aastate lõpus loobusid paljud kasvatajad mustade vaarikate kasvatamisest - ja asjata!
Mustal vaarikal on ainulaadne ja ebatavaline keemiline koostis, mis võimaldab tal jääda teiste kasulike ja ravimtaimede liidriks. Paljud teadlased usuvad, et mustade vaarikate kvaliteet ületas kõiki teisi vaarika- ja murakaitselisi sorte. See sisaldab kõiki neid taimi sisaldavaid vitamiine, mikro- ja makroelemente (C-vitamiini ja orgaaniliste hapete suhtes veidi halvemad).
Kas sa tead? Ameerika aednike jaoks kulus mustade vaarikate levitamiseks aega 18 aastat. 1850. aastal suutis H. Doolittle seda teha apikaalsete kihtide abil. See aitas kaasa aretustöö aktiivsele arengule Ameerikas ja Euroopas. 1896. aastal kasvatas D. Miller kuulsa Cumberlandi sordi. See must-vaarika klass säilitab külma -30 ° C-ni. 20. sajandi alguses. USA, Prantsusmaa, Suurbritannia, Poola, Jaapani ja teiste riikide aednikud kasvatasid kümneid uusi sorte (Bristol, Morrison, Napoli, Dundee jne).
Aga Musta vaarika peamised eelised on suured sisu:
- raud (ületab kõik muud marjad), vask ja mangaan;
- β-sitosterool;
- antotsüaniinid, antioksüdandid ja ellaghape (kahekordne maasikad, pähklid - kolmes).
Lisaks on must-vaarika marjades vitamiin-mineraalide kompleks esindatud mitte ainult C-vitamiini, vaid ka B-grupi vitamiinide (1, 2, 5, 6, 9), PP, A, E, H ja joodi, tsingi, boori abil. kaalium, kaltsium, fluor, koobalt, fosfor, seleen, naatrium.
Must vaarik sisaldab kiudaineid, polüsahhariide, tanniine.
Kas sa tead? Ameerika Ühendriikide spetsialistid (arstid ja toitumisspetsialistid) on arvutanud, et kui aastas sööte kaks kilogrammi musta vaarikaid, väheneb vähirisk peaaegu täielikult. Keha toon suureneb, vananemisprotsess aeglustub.
Mustade vaarikate tervendavad omadused ja eelised kehale
Musta marja-vaarika on saanud kasulike omaduste eest mitteametliku nimetuse "marjade kuninganna". Oma koostise tõttu on sellel erilised omadused.
Mustade vaarikate regulaarne tarbimine võimaldab:
- eemaldada kehast raskemetalle ja radionukliide (radioprotektiivsete omaduste tõttu);
- vähendada "halva" kolesterooli taset;
- alandada vererõhku;
- suurendada hemoglobiini taset, vererakkude arvu (aneemia ravis);
- parandada nahka ja nägemist (tänu mustade vaarika marjade antotsüaniinidele);
- tugevdada seinu ja parandada laevade seisukorda;
- eemaldage turse (põie ravis);
- parandada seedetrakti, kõrvaldada mao- ja sooleprobleemid;
- vähendab pahaloomuliste kasvajate ohtu (kõrge ellagiinhappe sisalduse tõttu), aeglustab söögitoru, emakakaela, käärsoole ja rindkere vähkide arengut.
See on oluline! Inimesed, kes kannatavad kõrge vererõhu all, peaksid muutuma mustade vaarikate korrapäraseks tarbimiseks. Selle taime marjad asendavad kemikaale ning annavad pikaajalise efekti ja kestvaid tulemusi, mitte lühiajalist mõju.
Must vaarikas on eriti kasulik naiste tervisele. Viljatuse, mitmesuguste günekoloogiliste haiguste ravimisel on soovitatav aktiivselt tarbida musti vaarikaid. Naised, kellel on menstruaaltsükli probleemid, saavad juua teed ja kasutada oma kasulikke omadusi valu vähendamiseks, tsükli normaliseerimiseks jne.
Musta vaarik on parim viis ARVI raviks. Mesikad koos vaarikaga suurendavad veelgi selle kasulikke omadusi stenokardia ravis. Hea vahend garglingi jaoks on musta vaarika marjade keetmine. See marja on eriti kasulik kevadel, kui organism vajab vitamiine ja on nakkusohtlik.
Kas sa tead? Vaarika vesi on tõestatud folk õiguskaitsevahend, millega saab kiiresti joobes joobeseisundis leevendada, vähendada krapulite mõju (selleks peate lihtsalt jooma ühe liitri vaarika vett).
Ravimil on mitte ainult marjad, vaid ka mustad vaarika lehed, mis sisaldavad ka palju kasulikke aineid (orgaanilised happed, foolhape, jood, mangaan, flavonoidid, vitamiinid C, K, E, magneesium jne). Lehed on kasutatud decoctions, infusioonid, tee. Puljongid ravivad nohu, bronhiiti (lehtedel on hea väljaheidetav ja diaphoreetiline omadus).
Rahvameditsiinis on mustast vaarikalehtedest valmistatud teed väga populaarne. Vaarika lehtede valmistamise retseptide hulgas on kõige lihtsam valada kaks supilusikatäit kuivatatud vaarika lehti termosse ja valada sellele liiter keeva veega. Kolme tunni pärast on infusioon valmis. Joo 100 ml kolm korda päevas 20 minutit enne sööki.
See on oluline! Mustad vaarika lehed on kõige parem koguda juunis ja juulis. Neid tuleb koguda ülemistest võrsedest - noored, kahjustamata ja ilma haiguse jälgedeta. Parem on kuivada pimedas, kuivas ja ventileeritavas ruumis paberil (nii et lõhn ei oleks).
Sellised vaarikalehtede kasulikud omadused sklerootilise toimena, köha, toonik ja teised muudavad need asendamatuks keerulises ravis.
Mustade vaarikate eelised naiste ilu jaoks
Must vaarikas on leidnud kosmeetikas aktiivset kasutamist. Ja mitte ainult marju, vaid ka vaarika lehti ja lilli kasutatakse.
Niisiis kasutatakse maski (akne ja nahapõletike puhul) lehtedeks jahvatatud lehtedega (segistiga, väikese koguse puhul - purustatud mördis). Mask kehtestab 15-20 minutit ja peske sooja veega.
Lehtede keetmine pesta juukseid - see tervendab neid, tugevdab juure, stimuleerib kasvu. Mustade vaarikate lilledest tehke keetmine, mida kasutatakse erüsipelade ravis.
Mustade vaarika marjade mahla kasulikud omadused, mida naised kasutavad kosmeetikas aktiivselt, on võime säilitada naha tooni, pingutada poorid ja peatada vananemisprotsess.
Mustade vaarikate ja mahla peamine koostisosa on:
- rasusele nahale - marja (kandke marjapulber nahale);
- normaalsele / kuivale nahale. Segage vaarika (2 teelusikatäit) muna vahuga (võita 1 muna), hapukoorega (1 tl) ja kandke sisse 20 minutit. Loputada külma veega. Teine võimalus on vaarika ja jogurti mask.
Puhastab naha musta vaarika kreemi tõhusalt. Selle ettevalmistamiseks on vaja 1 spl. l vaarikad ja 300 grammi viina. Vaarikad peaksid nõudma pimedas kohas 10 päeva, tüve, lisama 600 ml keedetud vett.
Kuidas valida vaarikad ostes
Mustade vaarikate marjad hõlpsasti transpordivad, säilitavad oma elastsuse ja terviklikkuse pikka aega, mistõttu ei ole turgude valikul erilisi probleeme. Valides mustad vaarikad, peaksite seda visuaalselt ja taktiliselt hindama (viige marja sõrmedega). Kõige parem on proovida ja mõista selle maitset ja aroomi. 
Vastunäidustused ja võimalik kahju
Vaarikad on mustad, samuti punased, võivad tuua mitte ainult kasu, vaid ka teatavad vastunäidustused, mida peate enne selle marja kasutamist teadma.
Must vaarikas ei ole soovitatav inimestele:
- allergilised reaktsioonid vaarikate suhtes;
- neeruhaigus;
- gastriidiga.
Kas sa tead? Kõigi mustade vaarikate sortide keskmises sõidurajal oli parim Cumberlandi vaarik (lat. Rubus Kumberlend). Välimuselt meenutab see vaarikas tugevalt muraka (kuid erinevalt sellest on küpsed marjad varrest kergesti eemaldatavad). Cumberland on külma- ja põuakindel sort varajase valmimisajaga marjadega. Marjad ei ole duši all, elastne, magus mesi maitse kerge hapukusega. Nõuetekohase hoolduse korral ei saa ta haigestuda, kahjureid ei ole, linnud ei marja marju.
Sageli küsitakse, kuidas vaarikad võivad raseduse kulgu mõjutada, millised on selle eelised ja kahjustavad ema ja lapse tervist. Mustad vaarikad ei ole rasedatele vastunäidustatud (erinevalt punastest, mis võivad tekitada lapsel allergilisi reaktsioone), kuid mõistlikes kogustes. Vastupidi, unikaalne vitamiinide ja mineraalainete kombinatsioon on lapse kandmisel väga kasulik. Vaarika lehtedel võib tekkida emaka kokkutõmbed, seega on parem raseduse algusest hoiduda.
