Hiljutine uuring näitab, et peaaegu 20% tarbijatele kättesaadavatest toiduainetest on kadunud ülekuumenemise või jäätmete tõttu. Uuringu kohaselt tarbib maailm 10% rohkem toitu kui vaja, samas kui peaaegu 9% visatakse ära või rikutakse. Edinburghi teadlased ütlevad, et jõupingutused vähendada miljardeid tonni kahjusid võiksid parandada ülemaailmset toiduga kindlustatust ja tagada universaalse juurdepääsu turvalisele, taskukohasele ja toitevale toidule. Teadlased uurisid ülemaailmses toiduainesüsteemis 10 etappi. Kasutades peamiselt ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni kogutud andmeid, leidis meeskond, et süsteemist on kadunud rohkem toitu kui varem arvati. Ligi pooled koristatud saagist - 2,1 miljardit tonni - kaotasid tarbimise, majapidamisjäätmete ja tootmisprotsesside ebaefektiivsuse tõttu. Teadlased leidsid, et loomakasvatus on kõige vähem tõhus protsess, mille kahjum on 78% ehk 840 miljonit tonni.
240 miljonit tonni loomset päritolu toitu, sealhulgas liha, piima ja mune, toodetakse umbes 1,08 miljardit tonni koristatud põllukultuure. Selles etapis moodustasid teadlased 40% kogu koristatud saagi kahjumist. Nad leidsid, et suurenenud nõudlus teatavate toodete, eelkõige liha- ja piimatoodete järele vähendab toiduainete süsteemi tõhusust ja võib raskendada maailma kasvava elanikkonna toitumisprotsessi. Nõudluse rahuldamine võib tekitada keskkonnakahju, suurendades kasvuhoonegaaside heitkoguseid, mis kahandavad vett ja põhjustavad bioloogilise mitmekesisuse kadu. Meeskond ütleb, et nende suundumuste muutmine võib aidata inimestel vähem loomsete saaduste süüa, vähendada jäätmeid ja mitte ületada nende toiduvajadusi.
Peter Alexander, Edinburghi Ülikooli Geoteaduste Kool ja Šotimaa Maakolledž, ütles: „Kahjude vähendamine ülemaailmsest toidusüsteemist parandab toiduainetega kindlustatust ja aitab vältida keskkonnakahju.” Ei ole teada, kuidas ülekuumenemine süsteemi mõjutab. Oleme leidnud, et see ei ole mitte ainult tervisele kahjulik, vaid ka kahjulik keskkonnale ja halvendab toiduga kindlustatust. "
Uuringus osalenud Yorki ülikooli professor Dominic Moran ütles: "Selles uuringus rõhutatakse, et toiduainetega kindlustatusel on tootmise ja tarbijate mõõtmed, mida tuleb arvestada jätkusuutlike toiduainete süsteemide kavandamisel. Samuti rõhutatakse, et jäätmete määratlemine võib tähendada erinevaid asju erinevatele inimestele. " 
