Seni on meie keskmine klient tutvunud uute äärmuslike sõnadega "jäävati salat" või "segada salat", teistes riikides, kus seda rohelist koostisosa ei ole, nad lihtsalt ei esinda oma kööki. On teada, et salatilehed ei saa ainult igapäevaste või pidulike toitude baasiks, vaid aitavad ka tervist parandada. Selles artiklis õpid palju salatit, selle eeliseid ja kahjustusi.
Salat salat: kalorite ja keemiline koostis
Kaalujälgijad ei pea tingimata muretsema, kui palju kaloreid lehesalatis on. See on täiuslik toitumine: kaloriroheline salat - 15 kcal, punane - 16 kcal, pea - 13 kcal. 100 g salat sisaldab 1,36 g valke, 0,15 g rasva, 2,87 g süsivesikuid, 1,3 g toidulisandit, 94,98 g vett, 0,62 g tuhka.
Salat sisaldab olulisi ja mitteolulisi aminohappeid, rasvhappeid (omega-3 ja omega-6, küllastunud, monoküllastumata, polüküllastumata), samuti:
- Vitamiinid: A (RE), beetakaroteen, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (NE).
- Mikroelemendid: raud, mangaan, vask, seleen, tsink.
- Makrotoitained: kaalium, kaltsium, magneesium, naatrium, fosfor.
Kas sa tead? Vana-Egiptuses kasvatati salatit toidu ja õli tootmiseks. Taime kasutati aktiivselt religioossetes rituaalides ja selle kujutis on tihti haudade ja seinte maalides.
Kasulikud omadused salatit keha
Salat on tervendav toode laste, eakate, nõrgestatud keha pärast raskete koormuste, tõsiste haiguste, operatsioonide ja rasvumise korral. Lehtsalatides sisalduvad vitamiinid on beriberi kevadel kehale väärtuslikud.
Salatil on mõjur, mis suurendab kaitset, seega võitleb köha ja keha üldise tugevnemisega, on kasulik seda haiguse ajal süüa. Salati regulaarne tarbimine võib parandada söögiisu ja omab soodsat mõju seedesüsteemile. Salat rohelised toovad kasu närvisüsteemi häiretele, unetusele. Salatiinis sisalduv luteiin ja zeaksantiin on silma tervise seisukohalt olulised.
See on oluline! Salatit saab kasutada roheliste vitamiinide valmistamiseks. Neid saab teha magusateks või maitsvateks. Lisaks veele ja salatile saate lisada puuvilju (viinamarjad, õun, banaan, apelsin, mango), marju (mustikad, vaarikad), köögivilju (seller, punased sibulad, punased piparid), maitsetaimi (basiilik, piparmünt, tilli).Rase naise keha jaoks on siiski vaja kiiresti joodi. Selle puudulikkusega kannatab ema kõrge vererõhu, madala immuunsuse ja nõrkuse all ning lapsel võib olla närvisüsteemi organisatsiooni arenguhäired ja -vead. Leht salat võib olla üks looduslikest joodiallikatest raseduse ajal. Samuti on see rikas foolhappe poolest, mis on seotud platsenta moodustumisega ja on hädavajalik loote terveks arenguks.
Salatimahlil on positiivne mõju seedetrakti haigustele, hüpertensioonile, ateroskleroosile, lahtistav ja diureetiline toime.
Purustatud värskete lehtede infusiooni kasutatakse kroonilise gastriidi, scurvy ja maksahaiguste raviks.
Kas sa tead? Kuulsa Pärsia teadlase Avicenna raamatus "Meditsiinikaamera" tähendab see, et salat, mis on segatud naiste piimaga, ravib sarvkesta haavandeid ja looduslikud salatimahl on ravim skorpioni hammustamiseks ja karakurtiks.
Salati salatõli kasutamine
Salatõli toodetakse seemnetest külmpressimisega. See ei ole ravim. 
Salatõli asetatakse nii nagu Rahustav aine, mis aitab ületada unetust, depressiooni, närvipõletikku, valu. Seda peetakse ka aphrodisiac, efektiivne mao, diabeedi ja maksa taastamise haiguste ravis.
Pliiõli parandab naha seisundit, andes sellele elastsuse ja parandab juuste kasvu.
Õli kasutatakse sees 2 teelusikatäit päevas ja kohapeal hõõruda nahka. Närvisüsteemi rahustamiseks on soovitatav suurendada tarbimist. kuni 3 lusikat. Rakenda unistuse normaliseerimiseks 2 supilusikatäit õli tund enne magamaminekut ja 1 supilusikatäis vahetult enne magamaminekut.
Salatõli kasutatakse keha- ja näomassaaži massaažiõlina. Sellega saate masseerida segusid, kui õlid on õiges vahekorras. Õli toidab nahka, silub kortse, taastab lihaste ja sidemete mõju.
Kas sa tead? Vana-roomlased valmistasid ja serveerisid salatilehti õliga ja äädikas, mõnikord süües väikesi lehti. Meie ajastu esimesel sajandil sündis traditsioon söögi ajal salatit süüa.
Õige valik salatilehed ostmisel
Salat, nagu kõik rohelised, kaob kiiresti ja kaotab oma maitse, nii et peamine tingimus selle ostmiseks on värske. Hea salati lehed on mahlakad ja säravad, need ei saa olla loid ja kahjustatud, varred ei tohiks olla lima.
Kui teie valitud salat on kapsas, pööra tähelepanu kompaktsetele, sümmeetrilistele, tugevatele, kuid mitte liiga kõvadele peadele. Kapsasalat on võimalik ladustada kauem ja kergemini taluda kui salat.
Ostetud salatit tuleks kasutada nii kiiresti kui võimalik, see tuleks lisada salatile ja täita uuesti enne serveerimist, et see ei virnaks ega kaota oma välimust.
See on oluline! Parem on salatilehti küpsetamiseks rebida ja mitte lõigata nii, et need ei oksüdeeru metalli koostoime tõttu.
Kuidas salat rohelised säilitada
Majale toodud salat tuleb kas kohe ära kasutada või panna külmikusse, kus seda saab hoida kuni kaks nädalat. Plastikust mahuti allosas tuleb panna paber, seejärel asetage kuivad salatilehed ja katke salvrätiku peal. Konteiner on tihedalt suletud.
Teine ladustamisvõimalus salatilehedele mähkige need paberist, pange need sügavkülmikusse ja jahutage. Kapsasalat ladustatakse puutumata peaga perforeeritud kotis.
See on oluline! Segatud salat on valmis segu pesta ja tükeldatud eri liiki salatist. Kõik, mis on vajalik salati valmistamiseks, on lisada puuduvad koostisosad (köögiviljad, liha või kala) ja täita.
Salat toiduvalmistamisel: kasutamise saladused
Salat - väga populaarne toode toiduvalmistamisel. Värsked salatilehed muutuvad eelroogade, salatite, võileibade, võileibade, liha- ja kalaroogade kaunistamiseks. Kasutades roogasid roogade esitlemisel, saate oma laua pidulikuks muuta. Lisaks aitab salat kehale paremini toita. 
Salat on suurepärane alus lihtsale või peenele salatile.
- Lõika tomatid ja kurgid, pisar salatilehed, vala oliiviõli ja sidrunimahla kastet või hapukoorega.
- Keeda 4 muna, eraldage valgud ja rest. Rebige salati lehed, lõigake sibul poolrõngasteks, lõigake petersell, segage kõik. Jahvatage munakollased oliiviõliga (3 spl) ja sidrunimahlaga (2 spl). Vala salatikaste ja puista riivitud valguga.
- Caesari salatite lihtne variatsioon. Keeda 4 viilu peekonit taimeõlis ja seejärel praadige kaks kanarinda samal pannil. Valmistage kaste: keetke muna keeva veega 2 minutit, seejärel pekske see segistiga, lisades soola, pipart, küüslauk, oliiviõli, sidrunimahla, 1 spl. l riivitud parmesan. Pange 200 g salatit kätega, lõigake 150 g kirsstomatit neljandikku, segage, valage kastmega. Koht plaadile hunnikusse, pane kana ja peekon peal, puista krutoonide ja parmesaniga.
Kas sa tead? Kuulus Caesari salat sai võimalikuks Itaalia päritolu kokk Caesar Cardini 20. sajandi 20. sajandil. Klassikalise retsepti kohustuslikud koostisosad: soolatud nisu krutoonid, rooma salatilehed ("Romain"), riivitud Parmesani juust ja spetsiaalselt kergelt keedetud munade kaste. Legendi järgi loodi salat, kui restorani külastajad nõudsid toitu ja ainult need tooted jäid varudesse.
- Kreeka salat. FLevitage salatilehed käega, maitsesta õli ja segage. Asetage 2 kuubikut, 2 tomatit ja fetajuustu (100 g), tükeldatud basiilikut, oliive (10 tükki). Valmistage ette oliiviõli, sidrunimahla või veiniäädika, soola, pipra. Kleit salatit.
- Suupisted tuunikonservidest salatilehtedel. Riivi 50 g juustu, peeneks lõigata 2 keedetud muna, lisada tükeldatud küüslauk ja konserveeritud tuunikala õlis, pipar. Pange mass salatilehtedele, pange kuubikutega kurk, saate puistata munakollase, kaunistada roheliste, oliividega.
- Wales'i traditsiooniline supp "Cawl Letysen". Fry 2 tükeldatud sibulat, kuni võid pehmeks, lisa 1 kuubikut ja segage. Pane viilutatud salat (3 pead), vala köögiviljapuljong (1 l) ja küpseta pool tundi. Kui poti sisu veidi jahtub, piitsutage seda segistiga. Kuumutage supp uuesti, lisage pipart, lisage 50 ml koort.
- Veinis hautatud salat. Sulatage kaanega pannil 50 g või keskmisel kuumusel. Pane salatilehed, sool, pipar, 8 tk. purustatud sibul batun ja 2 spl. lusikatäit valget veini. Keetke ja pöörake lehed. Segage pool tundi, keerates salat 15 minuti jooksul. Vedeliku aurustamiseks avage kaas. Piserdage enne serveerimist tükeldatud roogadega.
See on oluline! „Lollo Ross” ja „Batavia” sordid on liha hästi kombineeritud. Salat tammepuust saab edukalt kombineerida seente, krutoonidega, lõhega. Rooma salatit kasutatakse sageli võileibu ja salatide segudes. Jääkalasalat on "sõbralik" madala rasvasisaldusega kanaliha, krevettide, juustu ja keedetud sealihaga.
Salatite kasutamine traditsioonilise meditsiini retseptides
Traditsiooniline meditsiin määrab salatimahla raviks hambavalu. Põrna haiguste puhul on soovitatav juua salatit mahlaga äädika, jala valu - sidemega, mis on valmistatud seemnete ja lehtede segust äädika ja jahuga.
- Köha infusioon. Peenestage 20 g salatilehti, valage 200 ml keeva veega, jäetakse 2 tunniks. Tüve, juua 50 ml 3-4 korda päevas.
- Infusiooni unetus. Peenestage 20 g lehte, valage klaas keeva veega, jäetakse 30 minutiks seisma. Jooge enne magamaminekut 100 ml.
- Infusioon imetamise parandamiseks. 20 g salatiseeme valatakse 400 ml keeva veega, jäetakse 2 tunniks, tüvi. Võtke 2 korda päevas, 30 ml.
- Infusioon tsüstiidiga. 20 g purustatud lehti valatakse klaas keeva veega, nõutakse 2 tundi, tüvi, võtke 2-3 korda päevas, 100 ml.
- salat, hapukoor, paar tilka taimeõli;
- salatilehed, kuum piim.
- 2 spl. l salat, 7-8 tilka sidrunimahla, munavalge. Loputada kummeli keetmisega;
- 1 spl. l Salat, 1 spl. l petersell, 3 spl. l kefiir või ryazhenka.
See on oluline! Parim salatikaste salatilehtedega on oliiviõli. Võite seda kasutada puhtas vormis või teha kastme, lisades sidrunimahla, purustatud pähkleid, vürtse, mett. Majoneesi võib lisada väikestes kogustes ja paremini, kui valmistate seda ise. Salatit saab täita ka magustamata jogurt- või sinepikastmega.
Salati kasutamine kodus kosmetoloogias
Juuste väljalangemise korral hõõrutakse salatilehtede mahl peanahka ja seda kasutatakse koos mee vastu kõõmavastases võitluses. Pärmi värskete salatilehtedega porgitud lehed on kasutatud süsivesikute ja keediste puhul.
Salatimaske kasutatakse päikesepõletuse ärahoidmiseks, põletiku leevendamiseks, õline sära kõrvaldamiseks ja naha naha toonimiseks.
Et teha maskid, tuleb salatilehed jahvatada läga olekusse, lisada erinevaid koostisosi ja rakendada näole 15-20 minutit.
Värskendav: segage 2 spl. l salat hapukoorega (või kefiir, jogurt + 0,5 tl oliiviõli).
Universaalne: Salatilehed, mis on segatud oliiviõli ja sidrunimahlaga. 
Kuivale nahale:
Lotion normaalsele ja kombineeritud nahale: 2 spl. l salatimahl, oliiviõli, sidrunimahl. Pühkige nahka, peske 20 minuti pärast.
Tooniline: 3 spl. l mahl salati, redis ja takjas, mandliõli, sidrunimahl. Kandke näole, loputage 15 minuti pärast.
Mask naha ümber silmade vastu väsimuse ja turse vastu: leotada 2 puuvillaketta salatiga ja kurgimahlaga, panna silmad 15-20 minutiks. 
Kas sa tead? Mis on kasulik roheline salat, tean täpselt maailma kuulsa naistepesu "Victoria's Secret" "inglid": eritoidu jälgimine peab supermodelleid sööma lõunasöögi või õhtusöögi ajal, kombineerides sageli veiseliha.
Vastunäidustused ja võimalik kahju
Salat võib olla kahjulik koliidi ja enterokoliidi, podagra ja urolitiaasiga inimestele.
Salatikasutus ei ole soovitatav sooltehaiguste ägenemiseks, millega kaasneb kõhulahtisus.
Või kasutamise vastunäidustused on bronhiaalastma.
Õige toitumine on tervise tagatis. Salatit kasutades saate süüa sadu erinevaid ja kõige tähtsamaid - tervislikke toite. See suurepärane toode aitab teil alati olla õhuke ja ilus.
