Rohelised oad - See on suhkru sordile kuuluvate kaunviljade perekond. Spargelubadel on muud nimed nagu roheline, roheline või suhkur. Sellest kultuurist on rohkem kui 90 liiki, mis erinevad õitsemisajast ja õisikute kujust. Spargliubade ubades ei ole pärgamentkihti, mis võimaldab teil kogu terviku süüa. Selle toote tunnusjooneks on see, et see ei ima keskkonnast kahjulikke aineid, nagu teised köögiviljad.
Spargli oad: keemiline koostis ja toiteväärtus
Võrreldes kooritud oadega ei ole paprika nii palju valku, kuid sisaldab palju rohkem vitamiine kui ükski teine. Spargli oad sisaldavad oma koostises vitamiine (A, B, C, E), mineraale ja mikroelemente (raud, kaalium, kaltsium, tsink, magneesium jne) ning foolhapet. See kompositsioon muudab oad mitte ainult maitsvateks, vaid ka väga kasulikuks toitaineteks. Selle toiteväärtus on vaid 47 kcal 100 g kohta: 2,8 g valke, 0,4 g rasva, 8,4 g süsivesikuid. String-oad sisaldavad vähem kiudaineid kui teised kaunviljad, nii et need on kiiresti ja kergesti seeditavad.
Kas sa tead? Roheliste ubade kodumaa on Lõuna- ja Kesk-Ameerika. Inimesed on selle köögivilja kasulikest omadustest ja toiteväärtustest juba ammu teada. Näiteks ei kasutanud iidsed roomlased toiduvalmistamisel oad, vaid kasutasid seda ka kosmeetikatoodetena - nad valmistasid dekoratiivset pulbrit, mis pehmendas näo nahka ja silutas kortse. Ja Egiptuse ilu Cleopatra tegi näomaski spargli oad purustatud kuivadest kaunadest. Euroopas tulid oad XVI sajandil, mil Euroopa navigeerijad tõid selle Lõuna-Ameerikast. Mõne aja pärast ilmusid oad Vene impeeriumis, kus seda nimetati "prantsuse oadeks" ja mida kasutati aedade ja lillepeenarde kaunistamiseks. Nad hakkasid sööma ainult 18. sajandi alguses.
Spargli oad kasulikud omadused
Tänu vitamiinide ja mineraaltoitainete rikkalikule sisaldusele toovad spargli oad inimkehale palju kasu. Foolhappe, magneesiumi ja kaaliumi kombineeritud toime tõttu aitab see vältida südameinfarkti esinemist. Toode aitab kaasa keha kiirele taastumisele SARSi ja reuma ajal. Raua suure sisalduse tõttu, mis soodustab punaste vereliblede moodustumist, soovitatakse taimset aneemiat kasutada. 
Spargliubade eelised kehale on lisaks kõigile närvisüsteemile avalduvatele kasulikele mõjudele. Võttes rahustavat mõju, kasutatakse köögivilja depressioonivastase ravimina: pikka aega on täheldatud, et rohelistele ubadele toetuvad inimesed on vastupidavamad ja neil on terve une. Näidatud on selliste ubade ja diabeediga inimeste kasutamine. Taimne sisaldab arginiini, mis toimib insuliinina, vähendades veresuhkru taset. Hea diureetik on veel üks asi, mis aitab spargli oad. See eemaldab liigse soola ja vedeliku organismist, aidates ületada podagra ja urolitiaasi.
Kuidas kasutada spargli oad haiguste raviks
Spargli mahl on suurepärane vahend, et leevendada bursiidi valulikku kroonilist haigust. Liigutuste ja kõõluste valu leevendamiseks võtke 150 g värsket roheliste ubade mahla iga päev ja mitu korda nädalas, et valmistada sealt toite.
On olemas retseptid, mis kasutavad kuivatatud oadupoode, mis aitavad 2. tüüpi diabeedi ravis. Roheliste ubade eelised on see, et see vähendab suhkru taset ja neutraliseerib diabeedi all kannatavate inimeste turse. Te peate jahvatama 50 g purustatud kuivsööda, valama keeva veega (400 ml) ja nõudma üleöö. Siis tüvi ja juua 120 g 20 minutit. enne sööki. Teil on võimalik ka neli lusikatäit purustatud podlit külma veega liita ja jätta 8-10 tundi. Seejärel koormake ja võtke 1 klaas enne sööki.
Samuti on diabeedi vastases võitluses kombineeritud retseptid, näiteks mustika lehed. Kuivatatud oad ja mustika lehed (3 tl) valatakse 0,5 liitrit keevat vett, keedetakse veevannis, jahutatakse ja infundeeritakse kaks tundi. Tüve ja võtke 120 g 15-20 minutit enne söömist. Rasvumise all kannatavad inimesed peaksid oma igapäevases menüüsse lisama spargli oad, asendades sellega kartuli- ja pastatoit.
Spargliubade kasutamine toiduvalmistamisel
Spargelubasid kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel ja neid hindavad eriti need, kes vaatavad nende kaalu ja järgivad tervisliku toitumise põhimõtteid. Spargli oa maitse on parim, kui seda keedetakse hiljemalt kolm päeva pärast saagikoristust. Hoidke värskeid oad külmkapis mitu päeva. Talve koristamiseks saate oad külmutada, seega säilitab see kõik kasulikud ja toiteväärtused ning maitse ei kaota midagi värsket. Spargli oad valmistatakse nii eraldi kui eraldi tassi ja koos teiste toodetega. Keedetud oad kasutatakse salatites, suppides, munarakkudes, omelettides, kastmetes ning liha, kala ja mereannite jaoks. 
Noorte oad on väga kiiresti keedetud - umbes 5-6 minutit, mitte päris noored kaunad küpsevad veidi kauem (10 minutit) ja erinevad ka maitse poolest. Enne keetmist tuleb oad pesta jooksvas külmas vees, otsad ära lõigata ja lõigata pooleks või mitmeks osaks. Ka kogenud kokad soovitavad rohelised oad leotada ühe päeva enne keetmist, et kompenseerida kaotatud niiskust.
See on oluline! Toiduvalmistamisel ei saa sa spargli oad seedida, muidu võib see kaotada vitamiinid ja mineraalained.
Spargli oad saab hautada, küpsetada aeglases pliidis, küpsetada paarile, praadida ja küpsetada. Oakahvi valmistamiseks tuleb valada sügavale pannile 1 spl. l lemmik taimeõli, lisage peeneks hakitud sibul, klaas puljongit (köögiviljad, liha, kala) ja keedetakse 25 minutit. Lõpuks lisada või maitse järgi. Roheliste ubade praadimiseks kuumuta küpsetussegu taimse õliga keskmise kuumusega, asetage oad.
Soola ja segage pidevalt. Kui oad on pehmed ja õrnad, peate tule välja lülitama ja puistama riivitud juustu, tükeldatud küüslaugu ja tükeldatud rohelusega. Saate teha lihtsa ja kiire spargli oad: keeta toodet lihtsalt sidrunimahla, lemmiktaimeõli, soola ja pipraga.
Võib kahjustada spargli oad
Roheliste ubade kasutamine on peamiselt kasulik ja avaldab kehale soodsat mõju, kuid toode võib mõnedele inimestele kahju tekitada.. Sa ei saa kasutada oad neile, kellel on kroonilise gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ägenemine, samuti koliit, koletsüstiit. Ei soovitata oad kuritarvitada eakatele inimestele, kellel on probleeme soole tööga.
Spargli oad koristamise ja ladustamise meetodid
Et hoida tervislikku ja toitainet toodet nii kaua kui võimalik või oad talveks saagiks, saate seda säilitada, haputada ja külmutada. Noorte spargli oad on soovitatav säilitada, sest värskem see on, tervislikum ja maitsvam see on. Sellise taldriku jaoks on vaja oad lõigata 3 cm tükkideks, alandada seda 5-6 minutit. keevas vees, klapikihis klapitakse ja laotatakse eelnevalt steriliseeritud pankadele. 
Valmistage marinaad 1 liitrist veest ja 50 g soolast, valage see oad, pannakse kaanega ja steriliseerige keeva veega mahutis umbes pool tundi. Seejärel valage igasse purki 1 tl 80% äädikat ja sulgege see tihendusnupuga. Soolatud roheliste ubade valmistamiseks talveks on vaja lahelehte, punaseid paprikaid, kaneeli, nelgi, maitseaineid ja soola marinaadi, nagu eelmises retseptis.
Keedud viie minuti jooksul keedetakse ja kanalisatsiooni läbivad. Igas purkis pannakse lahe lehed, maitseained, kaneeli, nelk, kuuma pipra tükid, pange oad peal. Seejärel valage keeva soolatud marinaad ja steriliseerige keevas vees 5 minutit. Pärast seda sulgege purgid zakazateni võtmega. Te võite spargli oad külmutada. Kui külmutamine toimub õigesti, säilitavad oad välimuse, struktuuri ja kasulikke omadusi kuni järgmise hooajani. 
Oad külmumiseks valmistamiseks on vaja pulgade ja varred otsad ära lõigata. Pärast loputamist rohke külma jooksva veega ja kuiva, visata see krae või pabersalvrätikute peale. Kõige parem on kasutada spetsiaalseid vaakumkotte või mahuteid, millest õhk on külmunud. Seega on kangil on murenev kuju ja paremini säilinud. Pärast pakendite pakkimist saatke oad sügavkülmikule.
