Kuidas hoida mune: reeglid, meetodid, tingimused ja tingimused

Munad on igasuguse dieedi ja iga laua jaoks hädavajalik toode. Nende populaarsus on tingitud toidu koostisest, toiteväärtusest ja kiirest imendumisest.

Need sisaldavad täielikku ja kõige tähtsamalt tasakaalustatud vitamiinikomplekti, mis on inimesele vajalik.

Oluline on seda toodet säilitada nii, et see säilitaks maksimaalse kasu. Me räägime käesolevas artiklis muna ladustamise reeglitest.

Koduseks kasutamiseks

Munad omavad meie toidukorvis erilist niši. Nende abiga täiendatakse kasvuks vajaliku valgu ja raku nõuetekohase struktuuri tarnimist. D-vitamiini munade sisaldus on madalam ainult kala rasvast. Need sisaldavad selliseid makro- ja mikroelemente nagu kaltsium, fosfor, jood, raud, vask, koobalt, kaalium, magneesium, väävel, boor, mangaan ja muud mineraalained, samuti on need inimorganismi jaoks rikkad aminohapete poolest.

Kana munad ei saa kasu mitte ainult kehale, vaid ka mitmekesistada meie dieeti, mistõttu on oluline teada nende säilitamise eeskirju. Lõppude lõpuks munade ebaõige ladustamise ja kasutamisega on surelik oht.

Üldreeglid

Kuidas hoida mune?

GOSTis märgitud säilivusaja pikendamiseks kodus kasutatavad munad tuleb hoida mahutis - selle seinad ei kanna niiskust ja valgust, kaitsevad lõhnade tungimist.

Mida muud soovitused on külmkapis säilitamiseks?

1. Hoida kuivas ja jahedas kohas.
2. Pange terav ots alla.
3. Praegu kasutage pragusid ja kiipe.
4. Külmikuta ladustamisel tuleb ventilaator sisse lülitada ja külma õhuvoolu suunata munadesse.

Kõlblikkusaeg võib laiendada ka taimeõli ja kaera. Kasti põhi peab olema kaeraga kaetud, asetatud munad (õliga või muu rasvaga eelnevalt õlitada). Hoida kuivas ja pimedas kohas.

Tingimused

Hoidke värskelt koristatud munad temperatuuril mitte üle 12 kraadi. Kanamunade hoidmiseks külmkapis sobivad need 2-3 nädalaks toiduks kasutamiseks ning külmkapis kasvab see periood 3 kuuni (temperatuur ei ületa 2 kraadi). Kõlblikkusaeg ei sõltu aastaajast.

Temperatuuril 10-20 ° C ja suhtelise õhuniiskuse juures 80-90%, vastavalt GOSTile on säilivusaeg erinev:

• dieedi jaoks - mitte rohkem kui nädal;
• söögituba - 7 kuni 30 päeva;

Tähelepanu! Pesta mune võib säilitada kuni 8 päeva.

Külmkapis

Kuidas hoida kanamunad külmkapis? Munad on kiiresti riknevad, mistõttu on vaja külma, kuid mitte külma. Hoidke munad külmikus, et need oleksid podis või esimesel riiulil (sügavkülmikust).

Viga on arvata, et munad tuleb hoida spetsiaalselt uksele mõeldud sektsioonis. Selles kohas, kui uks avatakse, puutuvad munad sageli kokku sooja õhuga, mis ei too kasu.

Hoidmiseks munad külmkapis tuleks kasutada jahutusradiaadid valmistatud paberist või vaht. Tekib metallist või plastpakend, kuid seejärel tuleb munad eemaldada äärmuslikust küljest.

Munade mahutites pange terav ots maha. Neid ei tohiks enne seda pesta.

Vaadake videot, kuidas munad külmkapis hoida:

Inkubeerimiseks

Ilma et see piiraks nende kvaliteeti, võib haudemune säilitada sobivates tingimustes 5-6 päeva.

Muna ladustamiseks on optimaalne temperatuur + 8-12 ° Сsuhtelise õhuniiskuse juures 75-80%. Sellised tingimused luuakse munaruumis - spetsiaalses ruumis munade ladustamiseks. Hea ventilatsioon on oluline, kuid mustandeid ei tohiks olla.

Oluline on ka munade paigutus ladustamise ajal - need tuleks teha nüriotsaga. Kui munad ladustatakse kauem kui 5 päeva, eriti horisontaalasendis, tuleb neid pöörata üks kord päevas 90 ° võrra.

Allolevas tabelis on näha, kuidas munade säilivusaeg mõjutab noorloomade koorumist:

Kuidas munad inkubeerimiseks säilitada, on see siin üksikasjalikumalt kirjutatud.

Munade inkubeerimine on protsess, mis nõuab kindlate tingimuste ranget järgimist. Oleme teile selle teema kohta üksikasjalikke materjale ette valmistanud. Lugege hoiustamistemperatuuri, kodus inkubeerimise protsessi ja selle protsessi viisi kohta.

Video haudemunade säilitamise kohta:

Kanad ei ole ainsad kodulinnud, kelle tibusid võib kasvatada iseseisvalt maamaja või talu tingimustes. Pakume Teile huvitavaid materjale kalkunimunade, paabulindude, kalkunite, pärlkanade, faasanide, hanede, partide, jaanalindude, vuttide, muskuse partide inkubeerimise kohta.

Munade ladustamine tööstuslikus mahus

Nagu eespool mainitud, on munad toode, mille säilivusaeg on suhteliselt lühike. Kaasaegse turu tingimustes on lihtsalt vaja seda perioodi suurendada.

Tööstuslikul tasandil kasutatakse selleks järgmisi meetodeid.:

• ladustamine madalatel temperatuuridel ja jahutatud olekus;
• lubjamördis;
• õhukestes sünteetilistes kiles;
• spetsiaalsete õlide kattega.

Kõik need meetodid nõuavad teatud tingimuste täitmist.:

1. Madal niiskus.
2. Kvaliteetne ventilatsioon.
3. Pidev õhutemperatuur 8 kuni 10 kraadi.
4. Temperatuurikontroll (kondenseerumist põhjustavad teravad kõikumised ei ole lubatud).

Kõige tavalisem viis selliste tingimuste tagamiseks on külma ruumide kasutamine.

Kuidas hoida munasid külmhoonetes:

1. Pakend kartongkarpidesse või puitkarpidesse.
2. Jahutage spetsiaalses kambris, vähendades järk-järgult temperatuuri.
3. Pärast seda saab salvestada ladustamiseks temperatuuriga miinus 1-2 kraadi ja niiskust 75-80 protsenti.

Tööstuslike kanade kasvatamise tingimustes allutatakse munadele tavaliselt ovoskoopilisi protseduure. Mis see on ja miks te seda vajate, loe seda artiklit.

Järeldus

Toote nõuetekohane säilitamine on selle kvaliteedi säilitamise eeltingimus. Kui kahtlustate, et muna on parem mitte kasutada. Inkubeerimiseks on oluline valida ainult värsked keskmise suurusega munad. Kindlasti arvestage GOSTi arvudega.

Säilitamise reeglite ja tingimuste täitmine on oluline mitte ainult munade puhul. Meie saidil leiate palju kasulikku teavet erinevate toodete salvestamise kohta. Loe kõike porgandite, sügis-, talve- ja suvelaste õunte, samuti paprikate, peetite ladustamise kohta.

Vaadake videot: FREE Instagram Influencer Marketing Strategy 2019 - Shopify $700+ In Four Days?! (Mai 2024).