Soe kelder ei ole probleem: kuidas porgandit pikka aega säästa?

Paljud aednikud on huvitatud porgandite hoidmisest sooja keldris. Porgand on populaarne köögivili, mille eelised on teada mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Sellest saab valmistada suppi, põhirooga ja isegi saiakesi.

Porgand on kahe aasta pikkune taimerikas, mis kuulub selleriliigile. See jõuab 30 cm kõrguseni, kaks korda ja kolmekordse pinnaga. Petioleid võib välja jätta. Lilled kogunevad vihmavari ja kui puuviljad toimivad dvusemyanka.

Selle köögivilja kasulikud omadused

Paljud aednikud nagu selline kasulik köögiviljad, eriti selle juured on väga väärtuslikud - need sisaldavad palju A-vitamiini. Porgand sobib salatite või konservide valmistamiseks talveks. Parem on kasvada aias - nii et sa tead kindlasti, et köögiviljas ei ole lisaaineid.

Selles köögiviljas on eri rühmade vitamiine - seal on karoteen. Selline inimkehasse sisenev aine muutub A-vitamiiniks. Porgandites on valke, süsivesikuid, mineraale, samuti rauda, ​​kaaliumi, fosforit, vaske, koobaltit, fluori, tsinki, niklit, joodi. Samuti on eeterlikud õlid, mis põhjustavad ebatavalist lõhna.

Porgandites on beetakaroteen, millel on positiivne mõju kopsufunktsioonile. Samuti aitab see tugevdada võrkkesta.

Sobiv pika ladustamise jaoks

Mitte kõik porgandid ei ole ladustamiseks - aednikud, kellel on sellest teada. Ladustamine sõltub mitte ainult liigist, vaid ka sellest, millistel tingimustel taime kasvatati, kuidas põllukultuure koristati ja ladustamiseks ette valmistati. Näiteks ei ole hilistel sortidel aega koguda palju kiudaineid ja suhkrut - neid ladustatakse halvemini.

Järgmised sordid on kõige populaarsemad ja sobivad pikaajaliseks säilitamiseks:

• Talv Keskmine hooaja liigid, mida hoitakse 12 kuud.
• Shantane Magusad juurviljad heleda aroomiga. Säilitatakse 10 kuud.
• Nantes. Varajane porgand - juurviljad ladustatakse kuni 10 kuud.

Kas on võimalik sooja alamväljale salvestada?

Muidugi saate. Kuid selleks peate kevadest läbi viima keldri ettevalmistamise. See on vajalik prügi ja toodete jääkide eemaldamiseks. Sageli kasutatakse valgendit - seda lahendust kasutatakse ruumi ümber ümbritseva ruumi ravimiseks 2 kuud enne köögiviljade paigaldamist.

Pärast seda keldrit ventileeritakse ja lubjavalge väikeses koguses vasksulfaadiga. Kui seintel on hallitust, peate keldrit kuivatama söe abil, mida kuumutatakse põrandal. Värvi tuleb töödelda alkoholi ja salitsüülhappe lahusega.

Keldris peaks olema 2 kambrit - üks, mida kasutatakse puu- ja köögiviljade ladustamiseks ning teine ​​hapukurkidele. Talvel ei tohiks temperatuur olla alla 1 kraadi.

Oluline tingimus - on vaja kelder vabastada toodetest, mis hakkavad mädanema ja halvenema - sel viisil on võimalik vältida hävitavat mõju saagile tervikuna.

Võimalused ja nõuanded

Selleks, et valida parim meetod porgandite säilitamiseks keldris, vaadake neid meetodeid:

• Käed võivad luua pappkarpi või puitplaate. Nad ei tohiks olla augud ja need on kaanega suletud. Nii pannakse porgand ettevaatlikult, kaanega kaetud ja asetatakse keldrisse 15 cm kaugusel seinast. Karbid on võimalik paigutada spetsiaalsetesse stendidesse - nii et seinte niiskus ei satuks nendesse. Seda meetodit peetakse kompaktseks, kuna mitmes karbis sobib see kergesti umbes 20 kg köögivilju.
• Porgandit saab keldrisse ladustada sibula koorega. Selleks volditakse tükid suurtesse kottidesse, kuhu pannakse porgandid. Koorija roll võimaldab teil vältida taimse niiskuse eest ja hoida seda kahjulike mikroorganismide paljunemise eest. Kotid peavad olema tihedalt suletud ja seejärel asetatud kaubaalustele.
• Veel üks hea hoiustamise viis on okaspuu saepuru kasutamine. Juurviljad valatakse saepuru abil, mis saadakse okaspuust. Nõelad sisaldavad spetsiaalseid aineid, mis säästavad porgandeid mädanemise ja haiguse eest. Köögiviljad pannakse sobivasse konteinerisse, saepuru valatakse üles - kastid ei ole põranda või seinte lähedale paigutatud.
• Liiva ja kastide abil saate porgandit piisavalt kaua hoida. Lihtsalt puista liiv kihid ja voldi köögiviljad šablooniga. Nii et igal porgandil on oma kest. Lisateavet porgandite ladustamiseks liivas leiate siit.
• Niiske liiva ja kriiti võib segada ja saadud koostis valatakse puidust kasti.
  Porgand pannakse paksu otsa - nii saate säilitada mitte ainult värskuse, vaid ka maitse.
• Kõikide juurte niisutamiseks kasutatakse eraldi vedelikku. Pärast kuivatamist ja hilisemat ladustamist. Pulber puista porgandid - töötlemiseks on vaja 200 grammi kriiti. See segu ei võimalda mikroobe paljuneda.
• Vedel savi on porgandite säilimise kõige säravam meetod. Iga kultuur kastetakse lahusesse, seejärel kuivatatakse ja asetatakse kastidesse või teistesse mahutitesse.

Juhend

Selle köögiviljakultuuri salvestamiseks järgige rangelt juhiseid:

1. Valmistage keldris. Puhastage see vanadest toodetest ja desinfitseerige. Selleks eemaldage ruumist kõik toidud ja muud asjad ning seejärel puhastage laed, põrand ja seinad ning töödeldakse neid vasksulfaadiga lubjaga. Vajadusel rakendage teist kihti.
2. Tee riiulid, mis ei sobi põranda või seina külge. Võite kasutada vineeri- või puitlauad. Oluline on kindlustada need vähemalt 20 cm kaugusel põrandast, et vältida niiskuse sattumist köögiviljadesse.
3. Leidke ja valmistage ette porgandite jaoks sobivad karbid. Saate need ise puidust laudadest valmistada või kasutada valmisid, mida saate turul osta.
4. Valige üks teie jaoks sobivatest salvestusvõimalustest.
5. Pange porgand hoolikalt kõikidesse reeglitesse nii, et see säilitaks kõik selle omadused.
6. Külastage regulaarselt keldrit, et saaksite kontrollida ladustamisprotsessi ja vajadusel võtta meetmeid saagi säilitamiseks.
7. Vajadusel mine lihtsalt keldrisse ja võtke nii palju porgandeid kui vaja.

Võimalikud probleemid

Haiguste tekke peatamiseks saate võileibu karpida sphagnum-köögiviljadega, sambla, sibula koorega ja männi laastudega. Nende omadused takistavad seente arengut. Kui te ei hoia hoiustamistehnoloogiat ühel või teisel viisil, ei saa porgandit pikka aega säilitada.

Te peate tegutsema vastavalt reeglitele ja püüdma kontrollida porgandite seisundit kogu perioodi vältel. - nii et see muutub õigeaegselt, et peatada haiguste ja muude saagi probleemide tekkimine.

Järeldus

Kokkuvõtvalt väärib märkimist, et porgand on kasulik ja vajalik köögivilja, mida tuleb tarbida mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed. Lihtsalt vali kogu aasta jooksul oma toitudes kasutatav parim ladustamisviis.