Sisaldab porgandite ladustamist liivas ja milline neist on parem valida: kuiv või märg

Porgandid on tõeline aias ilu, kuid neid on raske talvel värskena hoida. Juurviljad on kapriissed ja nõudlikud ladustamistingimused. Puuviljad on eriti vastuvõtlikud idanevusele ja seeninfektsioonile (hakkavad mädanema).

Kuidas hoida porgandit värskena ja maitsvatena kuni järgmise hooajani? Milline peaks olema ladustamise liiv: kuiv või märg? Te leiate vastused artikli küsimustele.

Üldised faktid porgandite kohta

Porgand on kaheaastane kultuur, mille kodumaa on Afganistan. Esimesel kasvusaastal moodustub topeltpala ja mahlane juurvilja. Järgmise aasta kasv on vajalik seemnete saamiseks.

Porgandite koostises olevate vitamiinide sisaldus ületab teisi köögivilju ja mõningaid liha- ja piimatooted. Juur sisaldab mikroelemente ja mineraale suurtes kogustes:

• kaltsium;
• naatrium;
• raud ja jood;
• fosfor;
• magneesium.

Porgandite mõju kehale on keeruline: antiseptiline, põletikuvastane, köha, kolereetiline. Juurviljadel on seedetraktile kasulik mõju. On võimalik süüa köögivilja igal ajal, kui see on nõuetekohaselt ladustatud. Porganditel lubatakse samuti kuivada, külmutada, hapukurk ja hapukurk.

Kas taim on sobiv keldris pikemaajaliseks ladustamiseks?

Erinevalt teistest köögiviljadest on porgandil õhem ja õrn nahk. Väiksema rikkumise korral tungivad bakterid ja seened sisse, juurviljad hakkavad halvenema ja mädanema. Kvaliteetse ladustamise olulised eeskirjad on koorele kahju puudumine ja porgandite valik eri sortide puhul.

Kogenud aednikud soovitavad hilise valmimisega ja hooaja keskpaigast erinevaid sorte:

1. Chantonne (tõestatud oranžid suured puuviljad).
2. Giant Ross.
3. Nayarit
4. Karotinka (funktsioon - kõva tuuma puudumine).

Kui juurviljade ladustamise tingimused on sobimatud - porgandid idanevad või mädanevad. Parema küpsemise tagamiseks on oluline valmistada ruumi enne juurviljade paigaldamist. Kohustuslike meetmete hulgas on vanade põllukultuuride puhastamine, seinte desinfitseerimine ja puhastamine, ventilatsioon.

Kas ma saan seda materjali kasutada?

Lihvimistehnoloogia on populaarne aednike seas, kellel on lahe kelder, kelder või garaaž. Liiva ladustamine on kiirem ja mugavam kui ladustamine savilahuses.

Liiv võimaldab teil säilitada teatud temperatuuri, minimeerida niiskuse aurustumist, taaskasutada süsinikdioksiidi ja säilitada porgandite säilimise. Ka see materjal ei võimalda seeni areneda.

Märg või kuiv: milline neist on parem?

Niiske liiv takistab koorest kuivamist - porgand jääb värskeks ja mahlakaks kuni kevadeni. 1 liivane liiv piisab 1 liitrist veest. Kontrollige niiskuse taset üsna lihtne: peate liiva pigistama ja sõtkuma. Materjal ei tohiks mureneda, vesi ei tohiks sellest välja voolata.

Sisaldab lihvimistehnoloogiat

Selline ladustamine pikendab laagerdumisperioodi ja võimaldab porgandit ilma kevadeni ladustada. Liiv takistab niiskuse aurustumist, mis hoiab ära lagunemise protsessid. Samuti tagab materjal ladustamise ajal konstantse õhutemperatuuri.

Paremate tulemuste saamiseks võite liiva lisada kriidi. See toimib säilitusainena: peatab mahla liikumise porgandi sees ja ummistab poorid. Kui liitu lisada kriit, peate vilja vertikaalselt asetama. (ärge asetage kihile, vaid asetage ämbrisse, mille pea on ülespoole).

Eelised ja puudused

Porgandit liivas saab hoida keldris või garaažis või korrapärasel rõdul. Põhireegel on radiaatorite kaugus.

Millised teised selle meetodi eelised:

1. Materjal kahandab liigset niiskust, hoiab puuviljad kuivana.
2. Liiv "soojendab" porgandit, kui kelder on külm, või jahutab, kui keldrisse siseneb õhk.
3. Porgandi elu on 6-8 kuud.

Puuduste hulgas on niiske liiva kleepuvus puuviljale (enne puhastamist tuleb porgandid loputada), aega ja vaeva.

Ettevalmistusetapp: vajalike elementide loetelu

Enne köögivilja paigaldamist tuleb paak ja vesi ette valmistada. Porgandit saab hoida puidust mahutites või kastides, mis mahutavad 15–17 kg. Kastide vahetamine - tavalised kopad. Vee maht sõltub saagi suurusest: 1 ämber - 1 liiter, 1 kast - 1,5-2 l.

Omadused

Hoida juur peaks olema savi või savi liivas. Jõe liiva ei soovitata võtta. Materjali maht määratakse järgmiselt: 1 kg puuvilja puhul - 0,5 m3 liiva. Selle niiskus ei tohi ületada 65%.

Kuidas õigesti salvestada?

Enne kastidesse panemist peate vilja valmistama. Pärast voodist kaevamist peate porgandid lebama (optimaalne aeg on 2-4 päeva). Selle aja jooksul kuivab kuiv, mahlad stabiliseeruvad. Järgmiseks peate tegema valiku - ladustamiseks, et valida keskmise ja suure suurusega viljad ilma kahjustuste ja pragudeta. Lõika topid. Pesta porgandeid vastavalt soovile.

Kuidas panna porgandid kastidesse:

1. Katke kasti põhi tsellofaani või kilega nii, et liiv ei voolaks välja. Tehke tsellofaanis õhu sissevõtu jaoks väikesed augud (sa võid seda mitu korda nuga torgata).
2. Pane liiv kile 2-3 cm kihiga.Kihi suurus ei sõltu sellest, kas liiv on kuiv või märg.
3. Pange puuviljad nii, et nad üksteisega ei puutuks (ladustamise ajal hingavad porgandid).
4. Vala köögiviljadele 10 mm paksune liivakiht.
5. Alternatiivsed porgandid ja liiv, kuni mahuti on täis. Soovitatav on kasti kaas sulgeda.

NÕUANNE! Kui vertikaalne ladustamisviis koppade allosas peab kuiva liiva magama jääma 6-10 cm kihiga, pange porgandid krooniga üles ja täitke see ülalt märgjalga.

Kas tekib raskusi?

Probleemid võivad tuleneda ebakorrektsest põllumajanduslikust kasvatamisest. Lämmastiku ja orgaaniliste väetiste suurenenud sisaldus mullas, rikkalik jootmine, hiline saagikoristus - see kõik mõjutab porgandi ladustamise kvaliteeti. Haiguse loendist võib puuviljale tekkida märkimisväärne kahju:

• valge ja must mädanik;
• fomoz (kuivmurd).

Infektsiooni sümptomid - tumedate täppide ja põikikeelte välimus, tühikute tekkimine nende all, mädanevad topid. Selle tulemusena muutub liha mäda, porgandid halvenevad. Infektsiooni allikas on saastunud istutusmaterjal, saagikoristusjärgsed jäägid või vana saak keldris.

Haigused levivad kiiremini, kui kõrge õhuniiskus ja kõrgenenud temperatuur keldris või keldris. Rot arendab fookuseid ja liigub kiiresti haigeid tervislikesse juurviljadesse. Oluline on märgata varaseid märke ja ära visata nakatunud puuviljad.

Porgandite ladustamine liivas on tõestatud tehnoloogia, millel on mitmeid olulisi eeliseid. Liiv vähendab mädanevate protsesside tekke ohtu, säilitab temperatuuri, säilitab puuvilja mahlakuse ja maitse. Võttes arvesse soovitusi juured jäävad värske 6-8 kuud.