Mais on maitsev toit, mida kasutatakse peamise koostisosana rikkaliku toidunimekirja jaoks. Et oma külalisi, perekonda ja ennekõike ennast meeldida, peate teadma, kuidas valmistada maisi, ja milliseid toite on väärt. Järgnevalt on toodud parimad maitseained.
Köögiviljade kirjeldus ja kasulikud omadused
Mais on ainus omalaadne esindaja, kes kuulub teravilja perekonda. Seda peetakse üheks maailma populaarsemaks tooteks: seda kasutatakse ravimite, paberi, liimi ja isegi lõhkeainete tootmiseks.
Kuid peamine suund, kus maisil on peaaegu mitte võrdne toiduvalmistamine. Maisit kasutatakse leiva, popkornide, maisihelbede, putru jne valmistamiseks. Toode on keedetud, praetud, konserveeritud, marineeritud ja paljud teised (mida saab valmistada konserveeritud maisist, loe siit) Maisi terad on vitamiinide poolest rikkad (E, D K, PP, B1, B2) ja askorbiinhape. Maisipõõsad on rikkalikud ka kasulike mikroelementidega: kaalium, fosfor, rauasoolad, samuti vask ja nikkel.
Mais maagiliselt mõjutab inimkeha:
- Puhastab toksiinide, radionukliidide verd, eemaldab rakkudest räbu.
- Corn cobs on suurepärane vahend vananemisprotsessi aeglustamiseks, vähi ja südamehaiguste ennetamiseks.
- Corn aeglustab soolestikus käärimise ja mädanemise protsessi.
- Mais, mis on suure koguse küllastumata rasvhapete sisalduse tõttu, aitab vähendada kahjulikku kolesterooli, normaliseerida ainevahetust, parandada toidu seedimist.
- Toode normaliseerib veresuhkru taset.
- Mais on kasulik naise kehale: see hõlbustab raseduse kulgu, valulikku menstruatsiooni ja menopausi.
Lisaks erakordselt suurele hulgale kasulikele omadustele on maisil mõned vastunäidustused: inimesed, kes kannatavad ägedas staadiumis haavandtõbi, kalduvad verehüüvete tekkeks ja halb vere hüübimine, peaksid selle ära sööma.
Parimad retseptid
Pakume teie tähelepanu retseptide valmistamiseks erinevaid roogasid, mida saab valmistada värskete maisikobarate baasil.
Mehhiko keel
Vürtsikas kuuma eelroog keedetud maisist, mis ei jäta kedagi ükskõikseks.
Keeda mitu noort keskmist graanulit. Pre-cob tuleb puhastada antennidest ja lehtedest. Viimased on paigutatud keedukoti põhjale ja piki seinu (parem on valida sügav, lai ja paks seinaga). Siis pannakse pottidesse. Eespool on need kaetud lehtede ja kõõlustega, mis on täidetud veega.Keeda pulbrit 20-40 minutit madalal kuumusel (toiduvalmistamise kestus sõltub maisi sordist). Maisi valmisolekut kontrollitakse lihtsalt: peate haakima kahvliga ja eraldage kernel ettevaatlikult (valmis on pehme ja kergelt krõbe).
- Võttes keedetud maisi veest välja, jahutage seda veidi ja koorige puust vars.
- Eemaldage iga kõrva sulatatud või, seejärel õhukese majoneesikihiga.
- Puista maisi peenelt riivitud Parmesani ja eelnevalt valmistatud Mehhiko maitseainetega. Mehhiko segu valmistatakse soolast (leotatud lubja mahlas ja kuivatatud) ja tšilli pipariga: komponente tuleb segada ainult põhjalikult.
Keeda mitu noort keskmist graanulit. Pre-cob tuleb puhastada antennidest ja lehtedest. Viimased on paigutatud keedukoti põhjale ja piki seinu (parem on valida sügav, lai ja paks seinaga). Siis pannakse pottidesse. Eespool on need kaetud lehtede ja kõõlustega, mis on täidetud veega.Küpsetatud varrukas
Kui te küpsetate maisi varrukas, saab valmistada imelise roogi talvelaua jaoks.
Teil on vaja:
- 3-4 maisitüki;
- küüslauk - 2 nelki;
- või - maitse järgi;
- maitsetaimed - maitse järgi.
Cooking:
- Lõika koobas pooleks. Eemaldage iga osa võiga ja asetage need küpsetusmuhvi. Puista neid maitsetaimedega, küüslaugu abil pressige küüslauk.See on oluline. Lisage ümbrisesse veidi vett, et maisi aurutataks põhjalikult, kuna see sisaldab väikest kogust niiskust. Vastasel juhul võib toode palju kuivada.
- Siduge varrukas ja raputage seda korralikult. Siis laske see paaril kohal õhku välja lasta.
- Pange ahju eelkuumutatud temperatuurini 200 kraadi 1,5-2 tundi.Kontrollige korrapäraselt varrukaga maisi.
Grillitud kuuma õliga
Vürtsikas roog võib saada, lisades värske maisi õrnale maitsele veidi vürtsi. Et seda teha Teil on vaja järgmisi koostisosi:
- corncobs - 4 tk;
- või - 100 g;
- Parmesan - 200 g;
- lubi -1/2 tsitruselised;
- oliiviõli - maitse järgi;
- koriander - 1 tl;
- soola, tšilli pipart - maitse järgi.
Cooking:
- Oliiviõliga määrdunud ja grillitud maitsestatud ja kuivatatud maisipudelid (pööramine küpsetamise ajal). Iga pool võtab aega umbes 5 minutit.
- Valmistatud maisi laotatakse plaatidele ja valatakse eelnevalt valmistatud mass, mis koosneb sulatatud või ja vürtsidest.
- Puista peeneks riivitud parmesaniga. Serveeri lime viiluga.
Küpsetatud noor köögiviljasalat
Valgete salatite valmistamiseks, mis võivad olla kebabide jaoks suurepärane külg roog, Vaja on järgmisi koostisosi:
- 2-3 maisitüki;
- tomatid - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- oliiviõli ja või, sool, maitseained.
Cooking:
- Maisipudelid lõigatakse pikisuunas ja grillitakse või küpsetatakse ahjus keedetud.
- Kui koorele ilmub koorik, eemaldage need ja harjaga või.
- Lõika koobast üles. Lisage neile punane sibul, tükeldatakse poolrõngaks ja tomatid viilutatakse.
- Puista salat vürtside, maitsetaimedega (soovi korral), soola ja vala oliiviõli.
Lisateavet maisi valmistamise eeliste ja meetodite kohta, samuti maitsvaid salateid, mida saate sellega teha, lugege siit ja siit leiate huvitavaid retsepte maitsete ja krabipulgadega toiduvalmistamiseks.
Praetud peekoniga
Maisi retsept lõhnava mahlane peekoniga, mida on võimatu vastu pannaning selle maitsva ja maitsva toite valmistamiseks ei ole vaja palju koostisosi:
- maisipudelid - 6 tk;
- peekon - 2 viilu;
- Feta - 120 g;
- või - 3 spl. lusikad pehmendatud toodet;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- must pipar - 1 l. lusikas.
Cooking:
Grilli tuleb soojendada maksimaalselt. Seejärel valmistage kõik küpsetamiseks ettenähtud tooted. Kõigepealt puhastage hoolikalt maisi korgid ja harja neid oliiviõliga, puista pipartega.- Pärast iga kõrva mähkimist fooliumisse. Grillige neid: mõlemal küljel 5 minutit. Üldiselt võtab praadimisprotsess aega umbes pool tundi.
- Koobiku valmistamisel saate valmistada peekonit ja juustu. Küpseta peekoniribasid madalal kuumusel ja asetage paberile (see eemaldab liigse rasva).
- Seejärel lõigake see väikesteks kuubikuteks ja segage hästi pehmendatud või.
- Laske ettevalmistatud kambritel jahtuda, seejärel laotatakse kreemjas peekonipasta ja puista juustuga. Nami on valmis!
Grilli tuleb soojendada maksimaalselt. Seejärel valmistage kõik küpsetamiseks ettenähtud tooted. Kõigepealt puhastage hoolikalt maisi korgid ja harja neid oliiviõliga, puista pipartega.Kreemjas kreem
Uskumatult maitsev, õrn, ja muide, kreemjas juustukastmes saadakse maisist täiesti toitumata roog.
Vajalikuks muutmine:
- maisipudelid - 4 tk;
- taimeõli / koor - 1 tl;
- rasvakreem - 300 ml;
- Parmesan - 200 g;
- puljong (köögivili, kana).
Cooking:
- Corn cobs tuleb hoolikalt puhastada lehtedest ja antennidest, seejärel lõigata väikesteks rõngasteks.
- Segada võid taimeõli ja küpseta selle peale (keskmise kuumusega) kuni valmis.
- Lisage valmis maisile sool ja pipar. Pärast puljongi ja koore valamist hoidke tulekahju paar minutit, segades massi kuni paksuni.
- Eemaldage maisist pliit, lisage peenelt riivitud Parmesan, segage ja serveerige.
Suvine maisi supp
Kerge köögiviljasupp - mis võiks olla parem kui kuum suvi? Toidu valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:
- maisipudelid - 5-6 tk;
- Kirss - 6 tk;
- kanafilee - 200 g;
- köögiviljade segu (maitse järgi);
- lillkapsas - 50 g;
- kuivatatud basiilik, petersellijuur, sool - maitse järgi.
Cooking:
- Maisipudelid puhasid lehtedest, rätikutest, pesta. Kui need on liiga suured, jagada need mitmeks osaks. Lillkapsa õisikud ei tohiks olla liiga suured. Tomatid vajavad ainult pesemist (neid kasutatakse tervikuna).See on oluline. Suppide valmistamiseks peate kasutama ainult kõige nooremaid (piima) maisi piima, kuna kõigil teistel lihtsalt ei ole aega keedetud suppi keetmiseks.
- Keeda kanafileest tugeva puljongiga, seejärel pingutage ja keema.
- Pange köögiviljad, mais ja ürdid puljongisse. Maisiputikuid võib visata, kui need on õhukesed ja lühikesed ja väga õrnad.
- 3-5 minuti pärast lisage suppile tomatid ja lillkapsas, soolad (maitse järgi). Keeda supp peaks olema, kuni maisipudelid on valmis (tavaliselt mitte rohkem kui 10-15 minutit).
- Seejärel lisatakse supile (millele puljong oli keedetud) eelnevalt keskmise kuubikutega lõigatud kanafilee. Supp serveeritakse lauale sooja.
Kodune popkorn
Algne lihtne omatehtud popcorn retsept maisi koor on midagi! Selle valmistamiseks on vaja ainult maisi, kook, või ja mikrolaineahi.
Iga kõrv määris hoolikalt pehmendatud võiga (soovi korral võite neid kergelt soolale panna, kui sa tahad soolatud popkorni või vala muda, magus kastet). Seejärel saatke mähk 3 minutiks mikrolaineahju. Maitsev popkorn valmis!
Ahjus maitsetaimedega
Lihtne retsept uskumatult maitsva maitsva maisi tassi jaoks, mille ettevalmistamiseks on vaja ainult:
- rohelised (piparmünt, basiilik, tilli, must pipar) - 1 tl iga koostisosa;
- küüslauk - 2 nelki;
- maitseained - 2 hernest;
- 2-3 maisitüki;
- või - 50 g;
- soola
Cooking:
- Puhastage hoolikalt maisi korgid lehtedest, vuntsidest ja kuivatage.
- Peenestage maitsetaimi (tilli, piparmündi ja basiilikuid) ainult lehtede abil, segage seda vürtsidega (maitsestatud pulber jahvatatakse pulbriks, küüslauk purustatakse küüslaugupressis) ja valage pehmendatud või pakendisse.
- Koo iga koobast seguga ja mähkige need fooliumisse (mitte väga tihe, nii et vürtsikad mahlad voolavad fooliumist välja).
- Jätke mais 15 minutiks puhkama, et see küllastuks vürtsika maitsega, seejärel saadetakse küpsetusahjule, mis on kuumutatud 200 kraadi juures 45-50 minutit.
Teie tähelepanu oli esitatud väga maitsvatele ja kergesti valmistatavatele roogadele, mis sisaldasid maisi koobast. Edukad kulinaarsed katsed ja söögi nautimine!
