Keedetud mais: kuidas kõige paremini säilitada?

Paljude köögiviljade delikatess - maisi - lemmik, mida ei nimetata põhjendamatult "väljade kuningannaks". Selle vitamiini- ja mineraalide koostis ning suurepärane maitse muudavad maisi roogadeks (nimetatakse ka maisiks) mitte ainult teretulnud õhtusööki meie laudadele, vaid ka inimkehale kasuliku hoone.

Käesolevas artiklis räägime imelise teravilja põhiomadustest, selle valmistamise ja ladustamise meetoditest.

Kasulikud omadused

Mais on hea tervisele kiusisaldusega, rasvaste ja eeterlike õlidega, vitamiinidega A, C, PP, E, peaaegu kogu B-rühmaga, suur hulk mineraale - magneesium, kaltsium, mangaan, raud, fosfor, tsink ja teised.

Mais aitab puhastada keha, eemaldades toksiinid ja toksiinid. Vaatamata suurele kalorsusele (88 kuni 325 kcal 100 g kohta), vähendab see kolesterooli, normaliseerib ainevahetust ja aitab võidelda ülekaalu vastu. Söömine on hea kardiovaskulaarsete haiguste ennetamine.

Murul on diureetiline ja kolereetiline omadus, seega on see efektiivne hüpertensiooni komplekssel ravil ja turse eemaldamisel. Mais on hea seedetrakti jaoks: see reguleerib mao ja soolte tööd.

Selleks, et oma keha maksimaalselt rikastada maisi sisaldavate kasulike ainetega, peate teadma, kuidas teravilja korralikult süüa ja millistes tingimustes tassi säilitada. Ja siin seisavad paljud koduperenaised silmitsi dilemma: äravoolu või äravoolu pärast maisi küpsetamist. Vastus sellele küsimusele sõltub sellest, kui kaua ja millises vormis kavatsete valmistoote salvestada.

Home Storage

Kas maisi on võimalik sellesse vette jätta või vajada või äravoolu teha? Gurmaanid teavad, et on kõige meeldivam pidu värskelt valmistatud maisil. Siiski, kui keedetud köögiviljad on ladustamiseks nõuetekohaselt ette valmistatud, on sul võimalik salvestada nii oma maitse kui ka vitamiini „kimp”.

Kui teil on vaja valmistada lühikest aega valmisvoolu, siis on kõige usaldusväärsem võimalus jätta maisi keeva veega ja mähkida nõusid, milles seda keedeti, paksu lapiga või sooja riietega. Samuti võib keedetud teravilja pakendada kottidesse ja pakendada sooja tekki. Tõestatud viis, kuidas mais kuuma ja pehmeks hoida mitu tundi, on mähkida mitu kihti kihti.

OLULINE MÄRKUSet kõik ülaltoodud meetodid toatemperatuuril töötavad maksimaalselt kümme tundi. Pärast seda perioodi ei ole sel viisil koristatud maisi süüa soovitatav.

Lõpptoote mitu päeva salvestamiseks peate kasutama ühte järgmistest meetoditest:

1. Jätke pannil seebid puljongiga, jahutage neid ja saatke need külmkappi, kus nad jäävad värske, pehme ja maitsva vähemalt kolmeks päevaks.
2. Te võite ka valmis vilja veest eemaldada, jahtuda, panna need suletud kaanega plastpakendisse, panna need külmkappi.

Sobivalt ja tõhusalt ladustatakse keedetud mais terade kujul. Lahutades need koorest ja paigutades pakendisse külmasse kohta, tagatakse, et toode hoiab toodet värske ja mahlakana vähemalt kaks või kolm päeva.

Muide terade kujul võib keedetud maisi säilitada kuni kolm kuud. Selleks peate:

1. jahutatakse valmis kohvi;
2. teravilja eraldamiseks;
3. valage need klaasmahutisse;
4. vala soolatud keedetud vett;
5. sulgege tihedalt ja puhtalt külmas kohas;
6. paari nädala pärast on soovitatav lisada soolane vesi (1 tl soola 1 liitri vee kohta).

Sõltumata sellest, millal keedetud maisi keedust välja võtta, ärge kiirustage seda valada. See on maitsev, kasulik, toitev ja seda saab kasutada nii kulinaarsetel eesmärkidel, näiteks köögiviljade hautamiseks või supi valmistamiseks, kui ka kosmeetikas - tugevdada küüsi ja juukseid ning hoolitseda näonaha eest.

Kas külmutamine aitab?

Üsna levinud eksiarvamus on see, et mais on hooajaline delikatess. Tegelikult, kui seda hoitakse külmutatuna, saate aastaringselt nautida taimset teravilja. Lisaks sobib see ladustamisviis hästi nii keedetud kui ka värske maisi jaoks.

Keedetud taldrikuid saab hoida sügavkülmas 8 kuu kuni aasta. Selleks on vaja:

1. jahtuda;
2. kuivatada rätikuga;
3. pakendis;
4. liigse õhu eemaldamine;
5. külmutada.

Kui teil ei ole sügavkülmikus piisavalt ruumi, siis on parim, kui maisi oad oleksid selles:

1. eraldage need keedetud taldrikutest;
2. asetage tasasele pinnale ühele kihile;
3. pannakse külmkappi tund või kaks tundi;
4. seejärel valage külmutatud terad pakenditesse, siduge need tihedalt ja asetage sügavkülmikusse.

NÕUANNE! Värsket maisi võib külmutada ka kookos ja terades.

Kui valisite esimese võimaluse, siis on vaja tagada, et mais ei muutuks "kummist":

1. Enne kooki külmutamist on soovitatav pärast karedatest lehtedest puhastamist blanšeerida.
2. Kui maisile jääb ainult noori lehti, tuleb see vaheldumisi alandada keevasse vette, seejärel jäävette. Väikesed tibud blanteeruvad umbes 10 minutit, suuremad - 15 minutit.
3. Siis need kuivatatakse, pakitakse kinni kile ja pannakse sügavkülmikusse.

Sellise külmutamisega maisi säilivusaeg on kuni kuus kuud.

Kui külmutate teravilja, tuleb ka pihustid blanšeerida. Seejärel külmutage need pärast terade eraldamist üheks kihiks, pakkige need kotidesse ja saadetakse need sügavkülmikusse.

Vaadake videot maisi külmutamise kohta talveks kahel viisil:

Ja veel mõned võimalused

Lühikese aja jooksul saab maisi hoida külmkapi köögiviljaosas. Siin võib 10 päeva pikkune maitsev teravili säilitada oma kasulikud omadused ja jääda sobivaks edasiseks ettevalmistamiseks. Selleks tuleb jätta koor lehedesse, mähkida see kilekotti ja tehes avad, nii et maisi "ei lämmataks", saatke see külmkappi. Külmkapis hoitav mais tuleb puhastada vahetult enne küpsetamist.

Umbes kolm nädalat maisi ladustatakse köögiviljaosas, kui saadad selle oad külmikusse. Sel juhul on vahekaardi juhised järgmised:

1. Voolikud peavad olema põhjalikult puhastatud.
2. Seejärel pange need 15-20 minutiks veega, jääkuubikutega, sidrunimahla ja soolaga (1 tl 1 liitri vee kohta).
3. Seejärel eraldage terad.
4. Vee äravool läbi krae.
5. Pakkige mais korrapäraselt plastikpakenditesse või -kotidesse.
6. Pane külmik.

Mis puudutab maisi pikaajalist säilitamist külmkapis, pakume teile kahte võimalust.

Teie tähelepanu on kutsutud konserveerimise retseptile, millest on saanud klassikaline omatehtud toorikud:

1. Valmistage soolalahus kiirusega 3 tl. suhkrut ja soola 1 liitri keeva veega.
2. Levita maisi steriliseeritud purkidesse, täita soolveega, lisada maitsele maitseaineid.
3. Rullige purgid üles ja asetage sahveri, keldrisse või keldrisse.

Konserveeritud maisi saab toiduks kasutada kolm aastat. Ja see on koduse konserveerimise suur eelis enne kauplust, mille kõlblikkusaeg on ladustamiseks purkis mitte rohkem kui üks või kaks aastat.

Maisi ladustamise viis neile, kes kavatsevad teraviljasaadusest jahu või teravilja valmistada:

1. Selleks tuleb maisi kuivatada.
2. Hobused eemaldatakse lehestikust, maisi varred eemaldatakse nendest ja riputatakse lehed varju.
3. Pärast loomulikku kuivatamist puhastatakse terad ja jäetakse päikese kätte, kuni need on valmis.
4. Samuti saate neid kuivatada ahjus veidi.
5. Kuivatatud maisi on parem hoida riidest kotidesse.

Ükskõik milline eespool nimetatud maisi ladustamise viis ei sobi teie maitse järgi, pidage meeles: teravilja tuleviku jaoks koristades annate endale mitte ainult toitva ja maitsva toitumise, vaid ka keha vitamiin-energilise sööda. Lõppude lõpuks on mais üks neist toodetest, mis ei kaota oma omadusi üheski vormis.