Tänapäeval armastavad ja tunnevad tomatid kõik maailma toidud. Millistes roogades ainult seda ei kasutata, niipea kui seda ei ole koristatud. See marinaad ja marinaadid, tomatid, kvass ja vyalyat. Aga mitte kõik ei maitsnud nende imelise puuviljade moosi.
Kirsstomatite moos
Koostisosad:
- kirsstomatid - 1 kg
- suhkur - 450 g
- sidrun - 1 tk.
- želatiin - 15 g
- Badian - 1 tärn
Jaotage sidrun pooleks, lõigake pooleks poolrõngasteks paksusega 5 mm, teine eemaldage koor (riivitud) ja pigistage mahl.
Toiduainetes asetage tomatid vürtside ja sidruniga, lisage suhkru peale. Keeda segu madalal kuumusel, aeg-ajalt segades tund aega. Jätke ummistus päevas, kaanega kaetud.
Kui tomatid mahla loobuvad, lisage sidrunimahl ja keedetakse. Pärast moosi keetmist vähendage soojust ja keedetakse üks tund, lisage želatiin. Leotage želatiin külma veega tund aega, seejärel lahustage madalal kuumusel.
Kui teile meeldib vürtsikas moos, saate seda teha ilma želatiinita. Tomati moos on valmis. Levita see steriliseeritud purkide peale ja rullige see üles.
Kas sa tead? Kaheksandal sajandil avastasid asteekide hõimud tomatid. Nad hakkasid taime kasvatama, nimetades seda "suureks marjaks". Euroopa riikides langes kultuur 16. sajandi keskel.
Kuidas teha punast tomati moosi
Koostisosad:
- Tomatid - 1 kg
- Pektiin - 40 g
- Suhkur - 1 kg
- Sidrunimahl - 50 ml
- Basilik (värske hakitud või kuiv) - 4 spl. l
Pange nõusid tulele, keetke sisu keema, seejärel keedetakse kümme minutit. Mashige massi püree ja lisage peeneks hakitud basiilik ja sidrunimahl.
Segage pektiin suhkruga (250 g) teises nõudes, segades segu keedukannus, lisage pektiini segu. Pärast pektiini keetmist lisage ülejäänud suhkur. Keeda veel mõni minut ja lülitage soojus välja, eemaldage vaht. Jam levis pankadele ja kaaned üles.
See on oluline! Tingimusel, et säilib suur hulk konserve, tuleb moosi hoida pastöriseerituna.
Tomatitekke valmistamine rohelistest tomatitest
Võib-olla võib roheliste tomatite moosi retsept tunduda absurdne, kuid see on ka maitsev ja aromaatne.
Koostisosad:
- Rohelised tomatid - 1,5 kg
- Suhkur - 1,3 kg
- Vesi - 200 ml
- Sidrunhape - 2 g
Tomatid lõigatakse väikesteks viiludeks, pannakse potti. Eraldi kausis keedetakse siirupit veest ja suhkrust. Täitke tomatid siirupiga, lisage sidrunhape ja keedetakse madalal kuumusel.
Niipea kui see keeb, lülitage see välja ja lase jahtuda. Seejärel korrake protseduuri kaks korda. Tomatid on pehmed ja siirup pakseneb. Jahutage ummistus, asetage see puhtasse purki ja rullige see üles.
Huvitav Hispaanias veedavad igal aastal suvel Bunoli linnas puhkus tomatite auks. Külastajaid erinevatest riikidest ja riigi külalistest korraldatakse nende viljadega võitlus.
Kollane tomati joogi retsept
Jam on valmistatud mitte ainult punastest ja rohelistest, vaid ka kollastest tomatitest, proovige seda retsepti.
Koostisosad:
- tomatid - 500 g
- oranž - 1 tk.
- tavaline suhkur - 300 g
- geelistav suhkur - 200 g
- vesi - 150 ml
Eemaldage kuumusest ja laske täielikult jahtuda. Korrake protseduuri. Seejärel lisage geelistav suhkur, keema ja keedetakse veel viis minutit. Ülekanne pankadesse ja rullimine.
Tähelepanu! Ärge unustage steriliseerida nii purgid kui kaaned, vastasel juhul on moos "mängida" ja ülemine kiht kaetakse vormiga.
Kuidas valmistada tomatimahl apelsini ja sidruniga
Järgmise retsepti kohane tomatimahl üllatas teid meeldiva tsitrusviljaga.
Koostisosad:
- Tomatid - 1 kg
- Oranž - 1 tk.
- Pool sidruni
- Jahvatatud ingver - 0,5 tl.
- Kaneel - 0,5 tl.
- Suhkur - 800 g
- Vesi - 100 ml
Teises kausis segage aeglaselt segades suhkrut, kaneeli, ingverit ja vett, keema. Valage valmistatud siirup tomatidesse. Keeda tund aega madalal kuumusel, aeg-ajalt segades. Küpsetusaeg sõltub toote soovitud paksusest. Pange valmis moos purkidesse ja sulgege kaaned.
Kui jätame kõrvale eelarvamused tomatimahlaga, saate neid ebatavalisi retsepte kasutades talveks oluliselt täiendada.
