Inimene sööb aprikoose tuhandeid aastaid. Lõhnavad puuviljad on kõrge maitseomadustega ja võivad kiiresti kustutada nälja tunde, rikastada keha vajalike vitamiinide ja mikroelementidega ning seetõttu on need näidustatud kasutamiseks paljudes haigustes.
Aprikoosid on madala kalorsusega (100 grammi toodet sisaldab ainult 41 kcal), mis võimaldab neid süüa neile, kes üritavad lisarahaga osa saada.
Värsked aprikoosid sisaldavad muljetavaldava koguse taimset kiudu ja beetakaroteeni, mida peetakse kõige tugevamaks antioksüdandiks, mis takistab vähirakkude ja südamehaiguste arengut.
Kuivatatud aprikoos: kuivatatud aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, kaisa - milline on erinevus
Kuivatatud aprikoosid, aprikoos ja kaisa - need on ainult kuivatatud aprikoosi nimed kuivatatud aprikoosid - need on kuivatatud aprikoosipoolid, millest luud on eemaldatud; aprikoos aprikoos - terved, kuivatatud puuviljad kiviga; kaisa - kuivatatud terve aprikoos, kust luu eemaldatakse.
Kuivatatud aprikoosid, aprikoos, kaisa - Need on kuivatatud puuviljad, mille valmistamiseks kasutatakse aprikoosi. Kuivatatud puuviljad säilitavad peaaegu kõik toitained ja mikroelemendid.
Ja seal on palju aprikoosi. Suure hulga raua ja kaaliumi aprikooside esinemine koostises muudab need universaalseks abiks rauapuuduse aneemia, paljude kaaliumisisalduse põhjustatud südame haiguste ja vere moodustumise häirete raviks.
Lisaks stimuleerivad nad seedimist, aitavad kaasa röga lahjendamisele ebaproduktiivse köha abil, neid võib kasutada laksatiivi või diureetikumina.
Need on laste võimas kasvustimulaator ning neil on ka suurepärane taastav toime, mis parandab sapipõie, maksa ja soolte toimimist.
Puuviljadel on stimuleeriv mõju aju protsessidele, mis aitab parandada mälu ja parandada vaimset jõudlust.
Kui kasulik on kuivatatud aprikoosid
Kuivatatud aprikoos - See on kõigi kuivatatud puuviljade kõige maitsvam ja tervislikum. Ta võlgas oranži värvi gourmette ja magusat magusat maitset. Aprikoose saab kuivatada luudega või ilma, kuid on raske öelda, milline kolmest kuivatatud aprikoosi tüübist on populaarsem.
Eriti kasulik on päikeseline puuviljad sügis-kevadel. Aprikoosi kasulikud omadused selle keemilise koostise tõttu. Kuivatatud aprikoosid sisaldavad A-vitamiini, nikotiini- ja askorbiinhappeid, B-vitamiine, magneesiumi, rauda, koobaltit, kaltsiumi, fosforit, mangaani ja vaske.
Kas sa tead? 100 grammi kuivatatud aprikoose sisaldavad 5,2 g valku, 51 g süsivesikuid ja 0,3 g rasva. Loote süsivesikute komponenti esindab glükoos ja fruktoos, mis on võimelised sooles kergesti imenduma ja sisenevad kohe verre. Lisaks on kuivatatud puuviljal kiud, tärklis, salitsüül-, sidrun- ja orgaanilised happed.Kuivatatud aprikooside tervendav potentsiaal inspireerib sügavat imetlust. Neid soovitatakse süüa need, kes kannatavad:
- aneemia;
- düstroofia;
- kõrge vererõhk;
- kana pimedus (hemeraloopia);
- kardiovaskulaarsüsteemi haigused;
- soole atoonia põhjustatud kõhukinnisus.
Kaasaegsed uuringud on kinnitanud, et nende puuviljade süstemaatiline tarbimine aitab vähendada veresuhkru taset. See muudab diabeedi all kannatavate inimeste jaoks hädavajalikuks.
See on oluline! Eriti kasulik on süüa kuivatatud puuvilju neile, kellel on häired kilpnäärme toimimises.Lisaks on aprikoosidel tugev bakteritsiidne, põletikuvastane ja haavade paranemine, mis võimaldab kasutada puuvilja keetmist haavade pesemiseks, suu loputamiseks stomatiidi ja konjunktiviitidega silma all.
Millised aprikoosi sordid sobivad kuivatamiseks
Kuivatamiseks ei sobi kõik aprikoosid. Puu valimisel pidage meeles, et looduslikud aprikoosid ei sobi selleks. Tänapäeval on umbes sada sorti, mis erinevad maitse, aroomi intensiivsuse, puuvilja suuruse ja valmimisaja poolest.
Eelistatakse sorte, mis toodavad suuri, lihaseid ja magusaid puuvilju. Kandidaadi valimisel pöörake kindlasti tähelepanu puuvilja maitsele, sest on väga oluline, et puuviljad ei maitse kibedat.
Kui aprikooside kuivatamine õhus on valitud, siis peatuvad nad suve keskel valmivate viinamarjasortide juures, sest sel ajal on õhutemperatuur selline, et viljad kuivavad hästi.
Peaasi - et nad ei satuks kogemata vihma alla.
Aprikoosi kuivatamine
Aprikooside kuivatamine võimaldab meil nautida maitsvaid ja lõhnavaid puuvilju aastaringselt, mitte ainult suvel. Valmistades neid talveks, anname endale võimaluse kasutada neid magustoitude, puu- ja maitsestatud jookide valmistamiseks.
Aprikooside koristamine toimub mitmel viisil. Peamine on protseduuri korrektne teostamine, et säilitada kõik puuviljade kasulikud omadused, samuti nende maitse, värv ja aroom.
Aprikooside kuivatamiseks luuga või ilma on isiklik asi. Aga ärge unustage, et kivi on värsketest puuviljadest palju lihtsam kui kuivatatud.
Kas sa tead? Et kaitsta aprikooside võluvat värvi, peate nad mõneks ajaks veesse panema, mis oli varem lisatud sidrunimahla. Pärast vilja veest väljavõtmist tuleb neil kuivada.Puuviljade kuivatamiseks on mitmeid võimalusi, millest igaühel on oma eelised ja puudused.
Aprikoose saab kuivatada vabas õhus. Seda meetodit saab kasutada ainult suve keskel küpsevate sortide viljade kuivatamiseks, sest varajase küpsemise sortidest saadud marjad valmivad sel perioodil, kui ümbritseva õhu temperatuur ei ole piisavalt kõrge, mistõttu on tõenäosus, et põllukultuurid võivad hallitust kahjustada.
Aprikoosi kuivatamine on eriti populaarne aednike seas. ahjusmis annab aia omanikule täieliku sõltumatuse ilmastikust ja loodusest. Aprikoosi kuivatamine on samuti väga mugav. elektrilise kuivatiga või nende külm.
Aprikooside kuivatamine päikese käes
Aprikooside kuivatamiseks päikese käes valitakse värsked, mitte üleküpsenud puuviljad, millel pole kahju. Puuviljad pestakse hoolikalt ja eemaldatakse luudest.
See on oluline! Puuvilja värvi säilitamiseks leotatakse neid 10 minutit sidrunhappe lahuses, mis on valmistatud liitris vees, 8 tl sidrunhapet.Me nihutame puuvilja taldrikusse ja laseme tal kuivada. Pärast vee väljavoolu levitame aprikoose ühte kihti viiludega võrku nii, et pooled ei puutuks üksteisega kokku.
Me võtame vilja kuumast päikesest ja jätame selle 3 või isegi 4 päevaks. Pärast näidatud aja möödumist asetage võrgud ja asetage viljad tihedamasse kihti, seejärel jäetakse need varju kuni täielikult kuivumiseni.
Aprikooside kuivatamine ahjus
Selle meetodi puhul vali aprikoosid samade kriteeriumide alusel nagu kuivatamine päikese käes. Me võtame välja kivi puuviljadest ja paneme paela.
Järgmisel etapil pannakse aprikoosid 10 sekundiks keevas sooda lahuses (1 liitrile veele lisatakse 1,5 tl söögisoodat). Pärast keeva veega kastke viljad kohe mõne sekundi jooksul külmas vees.
Me anname neile äravoolu. Seejärel pange viljad küpsetusplaadile, lõigatakse nii, et nad ei puutuks üksteisega kokku ja paneksid need ahju.
Kas sa tead? Aprikoosid kuivatatakse umbes 8 tundi temperatuuril umbes 65 kraadi ja ahju uks peab olema avatud. Kuivatamise lõpuks vähendatakse ahju temperatuuri 40 kraadini.Pärast kuivatamist paneme puuviljad puidust mahutisse ja peidame seda 3-4 nädalat pimedas, hästi ventileeritud kohas niiskuse stabiliseerimiseks.
Aprikooside kuivatamine vaheldumisi päikeses ja ahjus
Teine populaarne viis kuivatatud aprikooside koristamiseks talveks on puuviljade ühine kuivatamine ahjus ja päikese käes. Esiteks leotatakse puuvilju 10 minutit sidrunhappe lahuses, seejärel kuivatatakse, asetatakse restile ja asetatakse tänavale.
Nelja tunni pärast viiakse need toatesse ja kuivatatakse veel neli tundi ahjus umbes 60 kraadi juures.
Aprikooside kuivatamine elektrisöös
Küpsed, kuid mitte üleküpsenud puuviljad pestakse ja nende luud eemaldatakse. Siis pannakse puuviljad elektrikuivati plaatidele üles lõigates nii, et nad ei puutuks omavahel kokku.
Pange kuivati hästi ventileeritavasse kohta ja lülitage seade keskmise temperatuuriga sisse. Kuivatamine kestab 10 kuni 14 tundi ja sõltub puuvilja suurusest ja mahlakusest.
Kuidas säilitada kuivatatud aprikoose
Oluline on mitte ainult korralikult kuivada, vaid ka aprikooside kuivade puuviljade nõuetekohane ladustamine.
See on oluline! Kuivatatud puuviljade hoidmiseks võimalikult pikaks ajaks tuleb need kokku panna marli kottidesse ja riputada jahedasse ja hästiventileeritavasse ruumi, kus minimaalne niiskus- ja õhutemperatuur ei ületa 10 kraadi.Kui see ei ole võimalik, siis tuleb kuivatatud aprikoose ladustada paberkotides või klaasist, tihedalt suletud purkides, mida tuleb perioodiliselt avada õhutamiseks.
Kuidas teha suhkrustatud aprikoose
Keedetud suhkrustatud aprikoosid on lihtne. Selleks valige veidi ebaküpsed, puutumatud kõvad puuviljad, peske neid jooksva vee all ja laske neil kuivada.
Nüüd peaksite nendest luud eemaldama ja puuvilju paar sekundit keema vees minema. Sukeldage puuviljad mõneks minutiks külmas vees ja alles siis leotage aprikoosid sisse siirup, keedetud 250 grammi vett 1,3 kg suhkrut.
Puuviljad tuleks keedetud siirupis kolm korda viis minutit. Pärast iga küpsetamist laske puuviljal hästi jahtuda. Pärast viimast toiduvalmistamist klappige puuviljad koonusesse ja laske neil kuivada.
Keerake puuviljad küpsetusplaadile ja kuivatage kuivatuskapis 40 kraadi juures, kuni need on kaetud suhkrukristallidega.
Kuidas külmutada aprikoose talveks
Paljud koduperenaised saagi talvel maasikad, sõstrad, vaarikad, samuti mõned muud liiki marjad. Kuid nad ületavad pidevalt nende tähelepanu aprikoosid. Ja asjata!
See on väga maitsev ja tervislik puuvili, mis sisaldab suurt hulka vitamiine ja mineraalaineid.
See on oluline! Aprikoosid koristatakse tihti talveks moosi, kompotide või kuivatamise vormis, kuid samal ajal unustatakse, et aprikooside külmutamine võimaldab hoida kõiki selle vilja kasulikke omadusi puutumata.
Aprikooside külmutamine võib toimuda täielikult, poolte, suhkru või suhkrusiirupiga. Kõik need meetodid on omal moel head. Aga et saaksite valida endale sobivaima variandi, vaadake lähemalt neid kõiki.Külmutatud aprikoosid
Kui luude eemaldamisega ei ole aega ega soovi, võib aprikoosid täielikult külmutada.
See on oluline! Kogu külmutamiseks valige küps, terved aprikoosid, peske neid põhjalikult ja kuivatage.Pange puuviljad salvile ühele kihile, mille põhi on kaetud plastikpakendiga, ja pange sügavkülmikusse, kuni see kõveneb. Pärast seda, kui kõik puuviljad on hästi külmunud, pakendame need edasiseks ladustamiseks plastkotidesse.
Selle meetodi peamiseks puuduseks on see, et puuviljad võtavad palju ruumi.
Aprikoosi külma pool
Puuviljad on hästi pestud, kuivatatud ja luudest eemaldatud, seejärel asetatakse ühte kihti plastikpakendiga salve. Kui aprikoosid on tahked, pakendage need edasiseks ladustamiseks pakenditesse.
Külmutatud aprikoosid suhkruga
Esimene etapp aprikooside külmutamisel suhkruga ei erine eelmistest kahest. Me valime puuviljad, pesta, hoolikalt kuivatada ja eemaldada luud.
Panime aprikoosid plastpakenditesse ja puista iga kiht suhkruga. Me jätame mahutid lauale enne mahla ilmumist. Seejärel sulgege mahutid tihedalt kaanega ja asetage sügavkülmikusse.
Külmutage aprikoosid siirupis
Peske aprikoosid ja eemaldage luud, pange viljad mahutisse ja täitke see jahutatud siirup, valmistatakse 2 tassi veega 1 tassi suhkru kohta. Katke mahuti kaanega ja saatke see sügavkülmikule.
Talvel on lihtne valmistada maitsvaid aromaatseid puuvilju, kuid on väga meeldiv neid nautida kõige tugevamal jaanuari külmal, vaadates külma lumehelbeid, mis kalduvad väljapoole akent maagilises tantsus.
Aprikoosid on mahlakad, maitsvad ja lõhnavad puuviljad, mida päikeseline suvi annab meile kingituseks. Iga aprikoos on väike päike, mis võib meid päästa mitmesugustest haigustest, anda tugeva immuunsuse ja muljetavaldava elujõulisuse.
Ja see ei ole üldse vaja oodata aprikoose proovida järgmisel suvel: sa pead lihtsalt teadma, kuidas aprikoose kodus korralikult kuivada või külmutada.
