Spinati ladustamise meetodid: kuidas tagada värskus külmkapis pikka aega ja valida meetod valmistamiseks talvel?

Spinat - populaarne roheline kultuur kaasaegses köögis, mida peetakse üheks kõige kasulikumaks maailmas.

Selle maitset on võimalik nautida mitte ainult suveperioodil, kuna seal on palju hoiustamise viise.

Artikkel pakub erinevaid võimalusi, saate kasutada ühte või mitut korraga, et mõista, milline neist sobib.

Ettevalmistused kodus säilitamiseks

Sõltumata ladustamismeetodist, spinati valmistamine hõlmab lehtede sorteerimist kahjustatud ja kollakate eemaldamisega. Samuti on soovitav varred kääritada. Loputada põhjalikult maapinnast ja liiva ja kuivada.

Kas ma saan toatemperatuuril lahkuda?

Spinati ladustamine nõuab jahedust. Parim variant on külmkapp, kuid kui seda ei ole, siis võite spinatit toatemperatuuril ladustada, kuid mitte rohkem kui ühe päeva. Pikem ladustamine kahjustab roheliste kvaliteeti ja selle maitseomadusi.

Sellise säilitamise üheks eeliseks on asjaolu, et taim jääb algsesse vormi ja tal ei ole aega kaotada ühe tilga oma kasulikke aineid. Spinati ladustamiseks toatingimustes on algoritm lihtne:

1. Roheline büst.
2. Loputage ja kuivatage.
3. Pane päikesevalguse eest kaitstud kohale.

Kuidas hoida värsket külmkapis?

Plastpakendis

Sa võid spinatit sel nädalal säilitada, säilitades kõik kasulikud omadused.

Peate tegema järgmist:

1. Jätke hoolikalt maha, eemaldage liigne praht ja kahjustatud osad, loputage.
2. Paigutage lehed toidukonteinerisse ühte kihti, katke jääveega.
3. Pange mahuti madalaima temperatuuriga külmkapi riiulile ja vahetage vett iga päev.

Toidufilmis

Meetod on väga lihtne, kuid võimaldab siiski pikendada spinati kõlblikkusaega ühe kuuni, ja samal ajal päästa kõik taime kasulikud omadused.

1. Loputage ja kuivatage lehed.
2. Mähkige tihedalt kinni kile.
3. Pange külmkapi mis tahes riiulile.

Kastis köögiviljad

1. Sellise ladustamise spinati määramiseks tuleb see kõigepealt pesta ja pakendada niiske lapiga.
2. Pange mahuti.
3. Jätke pakend tavalisele kohale või pange see külmkapi alumisele riiulile.

See on oluline! Külmikust ei soovitata sageli rohelisi kimpusid, sest need hakkavad kiiremini langema kui see, mis võimaldab temperatuuri langust. See meetod võimaldab salvestada kõik kasulikud ained nii palju kui võimalik, kuid spinati säilivusaeg on 4-5 päeva.

Kuidas konserveeritud?

Kõige aeganõudvam meetod, mis võimaldab samal ajal säilitada kõiki tehase kasulikke omadusi aastaringselt. Spinati säilitamiseks on vaja järgmist:

1. Roheline büst. Eemaldage petioolid ja kollased lehed.
2. Loputage spinat ja kuivatage.
3. Küpsetuslahus valmistatakse kolmest liitrist veest, supilusikatäis sooda ja soola.
4. Keeda lehed kõrgema kuumuse juures kuni pehme.
5. Tüve ja valage rohelised külma veega.
6. Pühkige saadud tooraine läbi sõela, viige see väikese kastruni ja keedetakse kuni paksuni.
7. Püree levis pankadele ja sulges need tihedalt.
8. Hoidke kangast jahedas kohas.

Kas on võimalik kuivada?

Kui külmkapis või sügavkülmikus ei ole ruumi, saate spinati kuivatada. Sel viisil töödeldud taim säilitab kõik oma kasulikud omadused ja seda saab säilitada aasta, kuni järgmise värske saagikoristuseni. Nii, et Spinati kuivatamiseks on vaja:

1. Peske maitsetaimi hoolikalt ja pange see kuivaks.
2. Pistikud ja rikutud lehed eemaldatakse.
3. Levita spinat tasasele taldrikule või suurele lõikelauale.
4. Pange tass päikesesse, katab marli.
5. Kuivatatud spinatit hoida pimedas kuivas kohas.

See on oluline! Spinati rohelisi saab kuivatada mitte ainult päikeses, vaid ka ahjus. Valmistatud roheliste küpsetusplaat tuleks hoida ahjus 3-4 tundi temperatuuril, mis ei ületa 45 kraadi.

Marin

Pikaajalise ladustamise meetod. Soolamise abil saate terve aasta jooksul säästa maitse ja tervislikke omadusi. Selleks on vaja:

1. Mine läbi roheliste, eemaldage kujud ja kasutamatud voldikud.
2. Loputage ja kuivatage spinat.
3. Pange toormaterjalid pankadesse kihtidena, puistades igaüks neist soolaga. Ühe kilogrammi rohelised vajavad umbes sada grammi soola.

Pimendiga purki ei tohi kohe kaanega sulgeda ja külmkappi saata. oodake, kuni roheline on asunud ja võite lisada rohkem lehti.

Külm

Neile, kes tahavad endale anda spinati varusid talvel, kuid ei meeldi peitsimisel, on veel üks viis. Spinatit saab lihtsalt külmutada: ilma toiduvalmistamiseta või eelpuhastamisega.

Pakume vaatamiseks spinati spinatide korralikku videot:

Milline meetod sobib kõige paremini talveks hankimiseks?

Neile, kes ei tea, kuidas kodus on kõige parem valmistada talveks tulevikuks selle kasuliku taime lehed, selgitame, et kõlblikkusaega arvestades on parimad võimalused spinatiks soolamine, külmutamine ja konserveerimine. Kodus on mugav kasutada mitte ühte, vaid mitut meetodit Erinevaid roogasid võib kasutada erinevateks pooltoodeteks: pirukad, supid, pajaroogid või smuutid.

Kas sa hoiad teiste köögiviljade kõrval?

Spinatil ei ole muude köögiviljade kõrval hoiustamise suhtes mingeid erilisi piiranguid, välja arvatud juhul, kui toorpiirkonna eeskirjade kohaselt ei saa terava lõhnaga köögiviljad, nagu sibul, kõrvale õrna spinati lehed. Aga kui rohelised säilitatakse konteineris, kaob probleem ise.

Kõigi meetodite eelised ja puudused

Kui tagate, et spinat on nõuetekohaselt salvestatud, saate säilitada oma kasulikud omadused maksimaalselt. Nende lehtede kasutamine talvel on suurepärane vitamiinide allikas. ja mikroelemendid ning neil on kehale kasulik mõju.