Isiku igapäevane menüü peaks koosnema värsketest puuviljadest, köögiviljadest ja rohelistest toitudest. Tervislik toode on spinat.
Käesolevas artiklis vaatleme üksikasjalikult, millised rohelised on, kuidas seda kõige paremini värskena, keedetud ja kuivatatud, milliseid roogasid saate sellega teha.
Anname võimaluse näha, kuidas see taim fotosse näeb ja tutvub selle lühikirjeldusega. Kas selle kasutamisel on vanusepiirang? Millised teised tooted näevad välja? Lisateavet leiate meie artiklist.
Lühidalt tehase kohta
Spinat mõjutab mitte ainult selle kasulike omaduste arvu, vaid ka toiduvalmistamise meetodeid. Spinat (lat. Spinacia oleracea) - on iga-aastane taim, mille süüa on ovaalsed lehed. See kuulub Amaranti perekonda. Lehtpind varieerub siledast kuni töötlemata., leht ise on kõverdatud, see võib tunduda hapu. Lõhn on neutraalne. Spinat kasvab 50 cm kõrguseni, see kasvab kiiresti ja on hoolimatu. Venemaa tutvustati umbes 200 aastat tagasi, tema kodumaa on Lähis-Ida, nimelt Pärsia.
Foto
Alloleval fotol näete, kuidas värske roheline spinat näeb välja:
Millised toidud on maitse poolest sarnased?
Spinatil on tugev taimne maitse.ta meenutab hapu, kuid temas ei ole hapu. See taim ei ole iseenesest kohaldatav ühelegi vürtsile ega kokkusuruvatele toodetele. Spinati maitse ilmneb selle valmistamisel liha, kala, suppide ja salatitega; See sobib hästi munaga ja sobib pirukate täitmiseks.
Kuidas kasutada värskeid toiduaine lehti?
Pidage meeles, et värsket spinati hoitakse lühikest aega ja kaotab kiiresti oma omadused.
Kõige sagedamini lisatakse see salatitele, valmistatakse mahla või smoothie. Kosmeetilistel eesmärkidel saate nägu puhastada värske mahlaga, et tagada selle elastsus ja tugevus. Kuumtöötlemisel kaotab spinat suures osas oma antioksüdantide omadused, mille jaoks see on nii kuulus.
Kas ma pean enne toiduvalmistamist mingil moel hakkama?
Enne joomist loputage hoolikalt.. Kollased, nõrgad või loid lehed tuleb eraldada ja ära visata. Lõika varred - nad ei ole maitsele väga meeldivad, jätavad ainult ümmargused lehed. Isegi kui pakend ütleb, et toode on kasutusvalmis, tuleb seda siiski pesta. Pesta jooksva vee all eraldi mahutis, lastakse kuivada. Keev vesi on ebasoovitav. Kuivatatud spinatit võib hoida külmikus mitte rohkem kui ühe päeva, vastasel juhul hakkab see moodustama kahjulikke lämmastikhappe sooli.
Kui tihti saate süüa ja kui palju süüa päevas?
Spinat on suurepärane madala kalorsusega toode igapäevaseks tarbimiseks, mis sisaldab palju valke ja kiudaineid. Ta on rauasisalduse rekordiline omanik: 100 grammi lehed sisaldavad kogu veerandi päevast normi. Regulaarne spinati tarbimine vähendab hüpertensiooni, unetuse, südameinfarkti ja võrkkesta düstroofia riski. Saate tarbida kuni 300 grammi päevas. spinat
Kas varred on söödavad?
Erinevalt lehtedest on värsked varred liiga kõvad ja maitsele mitte nii meeldivad. Kuid neid saab tarbida mahlapressile lisamise ja mahla valmistamise teel. Kasulikud omadused on samad nagu lehtedel.
Millal on parem süüa?
Spinatite söömisel ei ole aga palju tähtsust värske mahl on parem tühja kõhuga mitte süüa oksaalhappe toime tõttu. See mahl on parem juua vähemalt pärast hommikusööki. Spinat on õhtusöögiks hea köögiviljadega hautatud, sest see ei ole koormav kõhule.
Vanusepiirangud
Spinat on kasulik eakatele inimestele, kellel on piirangud: oksaalhappe sisalduse tõttu tuleb seda kasutada ettevaatusega neeru- ja sapipõiehaiguste korral. Vastasel juhul võite tekitada neerukivide teket. Spinat on vastunäidustatud kaksteistsõrmiksoole haavandite, podagra ja reuma puhul. K-vitamiini kõrge sisalduse tõttu (enam kui 4 (!) Soovituslikku päevaraha) ei ole spinat soovitatav halva vere hüübimisega ja antikoagulante kasutavatele inimestele.
Lastele saate lisada oma toidule spinati 7-8 kuud kartulipudru ja smuuti kujul, mis ei ületa 50 grammi. Anna see mitte rohkem kui 2 korda nädalas. Paljud beebitoidu tootjad, näiteks HiPP, müüvad spinatiga valmis teravilja ja kartulipulbrit. Spinati nõud eraldi valmistamisel on soovitav oksaalhappe neutraliseerimiseks lisada piima või koort. Alates 2 aastast saate spinatit anda salatites, kartulipuderites, omelettides.
Külmutatud köögivilja kasutamine
Kõige sagedamini müüakse külmutatud spinatit seibide kujul. Saate sulatada loomulikul viisil (sobib rohkem omelettidele või tainale) ning spinati-rippe saab süüa suppi või pannile, kus liha, kala või seeni hautatakse.
Keedetud
Pärast seda, kui värske spinat on varredest ja halbadest lehtedest eraldatud, pestud ja lõigatud, võib seda aurutada või hautada vähe vees. Keetmisel või hautamisel väheneb üks spinati osa mahust umbes kaks kolmandikku. Soovitatav on lisada spinat toiduvalmistamise lõpusEt mitte liialdada seda kuumtöötlusega ja jätta rohkem kasulikke omadusi, andes samal ajal piisavalt oksaalhapet kokkuvarisemiseks. Tavaliselt võtab toiduvalmistamine või hautamine vähem kui 10 minutit.
Te ei saa ülejäänud spinatit uuesti kuumutada, sest siis tekib nitraatide kahjulik muundumine nitrititeks ja nitrosamiinideks.
Kuivatatud lehtede kasutamine
Kuivatatud spinatit saab kasutada suppides, hautistes või ravimtaimedes. Kuivatatud spinat säilitab kõik vitamiinid ja mineraalained. Lehtede kuivatamiseks peavad nad valima kõige nooremad ja värskemad, sest vana kaotab oma kasulikud omadused. Pestud lehed tuleb paigutada traatvõrgule, seejärel saata need ahju paar tundi temperatuuril 50 ° C umbesC. Pärast kuivatamist tükeldage ja viige suletud kotti.
Millises vormis on seda köögivilja parem kasutada?
Muidugi ei ole midagi paremat kui noortest spinativäljaannetest, mis on aiast välja võetud. Kuid kui sellist võimalust pole, siis kuivatatud lehed on suurepärased toiduvalmistamiseks. Külmutatud seibid on linnakeskkonnas pikaajaliseks ladustamiseks mugavamad, lisaks säilitavad nad oma helerohelise värvi palju paremini. Piimaga või koore lisamisega jahvatatud või keedetud spinat sobib selliste omaduste jaoks, nagu oksaalhappe väike sisaldus.
Kuhu lisada - kombinatsioonid teiste roogadega
Spinat on suurepärane liha, eriti rasva jaoks, aidates kaasa selle lihtsamale assimileerimisele. Maitseomaduste järgi läheb see hästi muna, näiteks omelettide, küpsetamise, salatite, pajaroogade puhul.
Spinati tähelepanuväärne omadus on see, et see säilitab kuumtöötluse ajal oma rohelise värvi: saad mitte ainult smaragditšokke, vaid ka heledaid suppe (köögivilja-, seene-, liha- või kala-), rohelisi kastmeid (eriti harmooniliselt mädarõika ja sinepiga) ja kontrastseid rohelise / punase kombinatsioone pizza pind. Võite kasutada heleda spinati mahla isegi ebatavalise rohelise jäätisega ja isegi tainase koorega.
Pakume Teile kasulikku videot spinati keetmise kohta:
Nagu näete See lehtköögivilja on väga tervislik ja toitev.Veelgi enam, see on köögis universaalne. Spinati toiteväärtused võimaldavad meil seda nimetada tõeliseks tervise hästi!
