Koor - ainulaadse maitsega rohelised vitamiinid ja kasulikud omadused. See oli ta, kes küllastas mis tahes tassi maitse erilise vürtsika hapukusega.
Külmhooajal ei tunne keha vitamiinide puudust, paljud koduperenaised suvel üritavad soola varusid külmutada.
Millised on viisid, kuidas säilitada vitamiinide rohelisi külmas, kuidas täpselt teha toorikuid, mida selleks vaja on - püüame teile üksikasjalikult ja lihtsalt väljapakutud artiklist rääkida.
Kas seda on võimalik valmistada külmkapis või mitte?
On mistresses, kes küsivad endalt, kas on võimalik külmutada hapukoore talveks? Ja kas selle taime kasulikke omadusi hoitakse madalal temperatuuril kokku puutudes?
Abi. Need maitsetaimed on rikas C-vitamiini, askorbiinhappe, B1-, K-, eeterlike õlide, karoteeni, orgaaniliste hapete ja mineraalidega. Koor aitab parandada seedetrakti, eemaldada toksiine, omab kolereetilist toimet ja aitab põletiku vastu.
Külmutage köögiviljad nii, et see ei kaota oma kasulikke omadusiAinult sel eesmärgil tuleks erilist tähelepanu pöörata selle ettevalmistamisele.
Kuidas kodus kõige paremini töödelda ja nõuetekohaselt säilitada?
Selleks, et talveks koristatud külmutatud hapu säiliks pikka aega, tuleb kõigepealt läbi sortida, et valida terved lehed. Soovitatav on kasutada värskelt koristatud maitsetaimi, et säilitada võimalikult palju vitamiine. Parem on vabaneda kollakastest ja kahjustatud osadest, sest nad võivad valmistamisprotsessi halvasti mõjutada.
Külmutamiseks sobib kõige paremini kultuurisooltänu suurele suurusele ja pehmusele. Sellele kehtib ka muud tüübid.
Koguda rohelised peaks olema enne nooled lehed.
Enne soola külmutamist tuleb seda hästi puhastada puhta veega või külma veega leotada mõnes sügavas plaadis. Mõne aja pärast on kogu mustus vee pinnal. Pärast pesemist tuleb taimsed kuivatada. Kui seda ei tehta, külmub see koos vedelikuga. Lehed saab panna rätikule, kuni niiskus kaob.
Niipea kui need on piisavalt kuivad, võite hakata neid lihvima. Ei ole üldse selge, kas külmutada varred lehtedega? Kui nad ei ole väga karmid, võite need lisada. Jäme kasutamine ei ole soovitatav, sest need annavad mõru maitse.
Pärast koristamise lõppu peate valima viisi, kuidas taime külmutada.
Värske taime tavaline külmutamine kottidesse
Seda meetodit on lihtne teostada ja see ei vaja erilisi oskusi.. Lisakulusid pole vaja.
Puuduseks on see, et te ei saa eelnevalt sulatatud rohelisi uuesti külmutada, sest see kaotab kasulikud omadused. Seetõttu peate alati hoidma madalat temperatuuri.
Koostisosad:
- suur hunnik noore hapu;
- pakendite pakkimine toodetele.
Keetmise meetod:
- Peeneks hakitud hapukoor pakendites, nii et igaüks oli osa 1-2 roogast.
- Tihedasse rullidesse pakitud pakendid vabastavad kogu nende õhu.
- Jäta sügavkülmikusse talveks.
Külmhooajal saab suppidele ja pirukadele lisada hapu.
Pakume videot vaatamiseks sammhaaval juhiseid soola külmutamiseks pakendites:
Ladustamine brikettides
See on hea alternatiiv traditsioonilisele külmutamisele. Briketid võtavad sügavkülmikus vähe ruumi ja ilusad.
Koostisosad:
hapu suhe 2/3;- nõges suhe 1/3;
- silikoonvormid.
hapu suhe 2/3;Võite kasutada ainult hapu.
Keetmise meetod:
- Loputage nõges jahedas vees.
- Pange purustatud hapu ja nõgesid sügavatesse plaatidesse.
- Vala mõlemad nõusid keeva veega umbes 20 minutit.
- Pigistage need ettevaatlikult välja nii, et ei oleks liigset vett.
- Hõõruge nõges, segage kokku ühe kaussiga soolaga.
- Pange saadud mass vormidesse, ram.
- Pange sügavkülmikusse 12 tunniks.
- Tõmmake külmutatud briketid vormidest välja, pange need pakendisse, sulgege hästi.
Saadud brikettidest talvel saab süüa suppe ja rohelist borski.
Way blanšeerimine
See meetod võimaldab teil ignoreerida halbu tagajärgi ning säilitada roheliste värvi ja kasulikke omadusi. See on seletatav asjaoluga, et sellise töötlemise käigus aeglustatakse ensüümide funktsioone ja kõrge temperatuuri mõjul hävitatakse need täielikult.
Keetmise meetodi number 1:
- Pane tükeldatud hapukoort taldrikusse.
- Pange see keeva veega potti 60 sekundiks.
- Eemaldage veest, oodake, kuni kogu vedelik on tühjendatud.
- Levita valutatud hapu vormidesse.
- Saada külmkapis mõneks tunniks.
- Tõmmake välja, lagundage mahutitesse või pakenditesse.
Küpsetusmeetodi number 2:
- Pane purustatud hapukoort pannile, pange väike tulekahju.
- 5 minutit pärast keetmist saada rohelised.
- Laske sellel jahtuda, levida vormidesse.
- Pange sügavkülmik mitu tundi.
- Külmutatud hapu laguneb pakenditesse, sulgege hästi.
Talvel saate selle lisada mis tahes tassi.
Jääkuubikud
Kas on võimalik külmutada hapukoore jääkuubikutes ja kuidas seda teha? See võib olla väga lihtne ja kiire. Meetod on mugav juhul, kui peate tassi lisama väikese koguse rohelisi.
Vaja on ainult hapu ja jää vorme.. Need võivad olla nii plastik kui ka silikoon.
Valmistamismeetod:
- Igas rakus lagundage peeneks hakitud hapu.
- Vee täitmiseks (ühel kambril umbes 1 tl vett).
- Pange sügavkülmik mitu tundi.
- Külmutatud kuubikud valatakse pakendisse.
Need kuubikud võivad olla vajalikud, et valmistada hapukoore või maitsvaid pirukaid.
Saate rohelised külmutada mis tahes sellisel viisil. Hoida kehtima kuni järgmise hooajani. Küpsetamisel ei ole vaja sulatada. Peate lihtsalt lisama roogasid külmutatud kujul.
