Kasulik külmutatud lillkapsas: kuidas seda õigesti teha ja mida saab sellest hiljem teha?

On teaduslikult tõestatud, et lillkapsas sisaldab suurt hulka vitamiine ja mineraalaineid, millel on üheskoos kasulik mõju kogu kehale. Eriti kasulik on kasutada seda taimestikku seedetrakti haigustega. Pideva kasutamisega vähendab vähiriski.

Oma struktuuri tõttu imendub keha paremini kui muud liiki kapsad. Laste lastearstid ja toitumisspetsialistid on kindlad, et tänu kõigile kasulikele omadustele sobib see toode ideaalselt lapsele uue toiduga tutvumiseks. Lillkapsas säilitatakse pikka aega külmutatud, kaotamata oma kasulikke omadusi. Käesolevas artiklis kirjeldatakse köögivilja külmutamist ja sulatamist ning külmutatud lillkapsast valmistamist.

Kas ma saan selle köögivilja külmutada?

Lillkapsas võib olla külmutatud, nagu enamik teisi köögivilju. Külmutatud tootel on rohkem C-vitamiini, mis vastutab naha elastsuse eest meie kehas kui värskes. C-vitamiini kogus külmutatud tootes fikseeritakse külmutamise ajal.

Ka vitamiin B9, mille puudus organismis põhjustab depressiooni, on värskes kapsas väiksem kui külmutatud kapsas. Värske "lokkis" õisik, kaotab transpordi ajal enamiku kasulikke omadusi mitme nädala ja mitme kuu vahel ning pika viibimisega kaupluse loenduril.

Sama juhtub iga värske toote puhul, mida ei kasvatata „oma aias” - umbes 50% toitainete kadumisest pika „õhtusöögilaua ajal“.

Kas ma pean enne keetmist sulatama?

Tänu pidevale ajapuudusele tänapäeva koduperenaises on meie laua sagedane külaline külmutatud kapsas, mis on ostetud kaupluse loendurilt. Selle toote tootja juhised näitavad seda ei nõuta lillkapsas sulatamist.

Foto

Järgmisena näete külmutatud lillkapsas.

Sellise tassi kasu ja kahju

Kõige rohkem vitamiine ja mikroelemente sisaldub köögiviljas, mida ei ole kuumtöödeldud.see tähendab värske. Vaatleme värskete ja külmutatud lillkapsas toitainete sisaldust.

Kaloreid 100 grammi värske köögivilja kohta:

• Kcal: 30.
• Valgud, g: 2.5.
• Rasv, g: 0,3.
• Süsivesikud, g: 5.4.

Kaloreid 100 grammi külmutatud köögiviljade kohta:

• Kcal: 26,56.
• Valgud, g: 2.20.
• Rasv, g: 0,21.
• Süsivesikud, g: 3,97.

Loe lähemalt värskete lillkapsa eeliste ja kahjude kohta ning sellest, kuidas seda õigesti kasutada, lugege siit.

Selle toote kasutamise eelised

Lillkapsas ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik köögivili:

• Allergilise reaktsiooni oht on minimaalne, kuna taimne on allergiline.
• Keedetud köögivilja on pehme, maitse järgi meeldiv.
• Kasulik mõju veresoonetele.
• Need on aneemia (rauapuudus) ja vähktõve ennetamine.
• Aitab kaasa soole mikrofloora nõuetekohasele arengule ja moodustumisele ning limaskesta taastamisele.
• Kasulik lastele, kellel on kõrge veresuhkur.
• Stimuleerib maomahla tootmist.
• Vähktõve ennetamine.

Miinused

• Toode on vastunäidustatud allergiat põdevatele lastele.
• Mitte kasutada sooles põletikulistes protsessides.
• Kui teil on neeruprobleeme, ei ole lillkapsa sageli soovitatav kasutada.
• Arstid registreerisid lillkapsa negatiivse mõju kilpnäärmele. Kõik köögiviljad, mis kuuluvad brokkoli perekonda, võivad tekitada jõel.

Samm-sammult juhised, mida teha enne ladustamist?

1. Peske kapsas põhjalikult külma voolava vee all.
2. Eeldusel, et ainult õisikud külmutatakse, jaotage kapsas hoolikalt noaga või käega õisikutesse.
3. Leotage kapsas külmas vees soolaga: 2 supilusikatäit soola 2 liitri vee kohta. Jäta vette 40-60 minutit.
4. Tühjendage vesi. Peske õisikud uuesti külma jooksva vee all.
5. Me asetame õisikud mahutisse, mis talub madala temperatuuriga tingimusi (külmutuskotid, külmutuskonteinerid).

Vaata lillkapsa ettevalmistamise ja külmutamise videot:

Mida teha enne keetmist?

Kui ainult lillkapsas õied olid külmutatud, ei ole enne keetmist vajalik eelnevalt sulatamine.. Külmutatud kapsa puhul:

1. Me sulatame kapsas esmalt ülemise riiuliga külmkapis 4-5 tundi.
2. Seejärel toatemperatuuril.

Köögivilja kustutamine

Koostisosad:

• Lillkapsas: 1 kahvel.
• Sibul: 1 keskmine sibul.
• Porgandid: 1 tükk.
• Või või taimeõli: maitse järgi.
• Sool: maitse järgi.
• Pepper: maitse järgi.

Cooking retsept:

1. Lillkapsas sulatatakse, jagage õied.
2. Alandame õisikud soolatud keevas vees 5-7 minutit.
3. Peeneks peeneks sibul ja praadida, kuni kuldpruun on kreemjas (taimne) õli.
4. Sibulale lisage porgandid, mis on riivitud jämedale riivile. Küpseta madalal kuumusel.
5. Kui köögiviljad on praetud, kaevake kapsas.
6. Röstitud köögiviljadele lisatakse keedetud pooleks keedetud kapsas, sool ja pipar.
7. Katke kaanega ja hauta, kuni lillkapsas keedetakse 10-15 minutit.

Kuidas saab kiiresti ja maitsvalt süüa?

Mida veel ja kuidas saab sellisest kapsast valmistada:

• Leivapuru. Porgandite ja sibulate asemel võite lisada munakoti ja riivsaia. Erinevus toiduvalmistamises: küpsetamise ajal ei ole vaja katta köögivilja kaant.
• Piimas. Selle tassi valmistamiseks võib röstitud köögiviljadele ja kapsale lisada 200 grammi piima. Hauta nagu tavaliselt: kuni olete valmis.
• Suvikõrvitsaga. Kapsale saab lisada suvikõrvitsad, lõigatud "neljandaks". Lisa hapukoor "maitse järgi".

Kui me räägime lillkapsa varustamisest söögilauaga, siis on sel juhul vaja keskenduda leibkonna "maitsele".

1. Keedetud lillkapsas serveeritakse keedetud vormis, mis on hautatud köögiviljadega.
2. Kasutatakse ka liha ja kala küljel.
3. Lillkapsas taignas võib olla nii eraldi roog kui ka roog.
4. Kapsas õisikuid tarbitakse ka värskena, nagu antud juhul säilivad kõik selle toote kasulikud omadused maksimaalselt.

Järeldus

Teadlased on seda tõestanud lillkapsa kasutamisel on kasulik mõju kogu inimkehale. Selle toote kasulikke omadusi kirjeldatakse suurel hulgal kirjandusest. Taimestik kaotab suurima koguse toitaineid transportimisel tootjalt kaupluse loendurile.

Kapsas kasvatatud toitaineid maksimaalselt kasvatatakse iseseisvalt. Rikkalik vitamiinide ja mineraalide poolest on „lokkis“ köögivilja mitte ainult vitamiinide ja mineraalide ladu, vaid ka lihtsuse ja lihtsuse valmistamine väga maitsvate toitude valmistamiseks. Seetõttu on see toode väga nõudlik kõigis elanikkonna vanuserühmades, alates imikute toitmisest ja imetamise ajal toitumisest kuni diabeedi ja eakate inimesteni.