Mis on kasulik lillkapsas? Küpsetatud retseptid juustu köögiviljaga

Lillkapsas - üks kultiveeritud kapsasortide liike. Toores tooraines ei pruugi see köögivilja kõigile meeldida, kuid kulinaarse maagia abil saavad isegi rikutud gurmeerid sellest tootest tõelist naudingut saada.

Köögivilja suured eelised on selle madal hind, suur hulk kasulikke aineid ja erinevaid retsepte.

Selle köögivilja kasulikkus on tohutu ja asjaolu, et seda saab kasutada isegi imikutoitudes, muudab selle hädavajalikuks.

Mis on kasulik köögivilja?

Oma rikkaliku biokeemilise koostise tõttu tuleks lillkapsas oma dieeti lisada nendele inimestele, kes tahavad kaalust alla võtta. Seda seetõttu, et tartroonhape ei võimalda rasvhapete moodustumist, vaid tugevdab ka veresoonte seinu ja aitab eemaldada kolesterooli organismist.

Energia väärtus:

1. Kalorid, kcal: 30.
2. Valgud, g: 2.5.
3. Rasv, g: 0,3.
4. Süsivesikud, g: 5.4.

Kasulikud omadused:

• Hea seeduvus.

  Üks peamisi kasulikke omadusi on see, et lillkapsas imendub organismis hästi. Seetõttu saab seda kasutada kõik lapsed vanematele, samuti seedehäiretega inimestele.

• Kasulik raseduse ajal.

  Kuna lillkapsas sisaldab suurtes kogustes foolhapet ja teisi B-vitamiini rühmi, muutub see väga kasulikuks tooteks lastele kandvatele naistele. Nende elementide puudus ema kehas võib põhjustada loote sünnidefekte.

• Aitab põletikuliste protsesside puhul.

  Selles köögiviljas sisalduvad rasvhapped ja vitamiinid omavad põletikuvastaseid omadusi ning aitavad ka haigusi, mis võivad tekkida põletiku taustal.

• Hea südamele.

  Lillkapsas sisaldab suurtes kogustes kaaliumi ja koensüümi Q10. Kaalium on mikroelement, mis aitab südamel säilitada keha normaalset rütmi, tervet survet ja õige vee-soola tasakaalu. Q10 on kasulik ka tervete südametööde jaoks.

  Täiskasvanud kaaliumi päevane tarbimine on 4 700 mg päevas.

• Vähktõve ennetamine.

  Uuringud näitavad, et lillkapsas ja teised krutsifeerid regulaarne tarbimine vähendab rinnavähi, eesnäärme ja käärsoolevähi tekkimise riski. Selles köögiviljas sisalduvad glükosinolaadid muundatakse isotiotsüanaatideks. Just see keemiline muundamisprotsess aitab vähirakkude hävitamisel aeglustada kasvajate kasvu.

Kahjulikud omadused:

• Allergiaga inimesed peaksid selle toote kasutamisel olema ettevaatlikud.
• Teadlased on registreerinud tõendeid kilpnäärmele negatiivse mõju kohta.
• Inimesed, kes kannatavad kõrge vererõhu, podagra või neeruhaiguse all, ei tohiks seda köögivilja süüa. See on eriti ohtlik podagra patsientidele, kuna see sisaldab puriine. Puriinid kalduvad kogunema organismis ja suurendavad selle tulemusena kusihappe kogust, mis võib põhjustada haiguse ägenemist.
• Samuti ei ole väärt lillkapsa kasutamist inimestele, kes on läbinud operatsiooni rindkeres või kõhuõõnes.
• Lillkapsas on vastunäidustatud ka haavandtõve, ägeda enterokoliidi, soole spasmide ja mao happesuse suurenemise korral. Nagu selliste haiguste puhul, suurendab selle köögivilja kasutamine valu ja põhjustab mao limaskesta ärritust.

Pakume vaadata lillkapsa eeliseid:

Samm-sammulised toiduvalmistamise ja roogade retseptid

Kaaluge samm-sammult, kui pildil on illustratsioon, lillkapsas retseptid: praetud röstitud, koorekastmes, küpsetatud ahjus juustu või tomatiga.

Ahjus juustuga

Küpsetamisel ei kaota lillkapsas oma kasulikke omadusi. Sellepärast on küpsetamine parim viis maitsva ja tervisliku tassi valmistamiseks.

Valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• suur lillkapsas;
• hapukoor 20% (400 gr);
• Töödeldud juust (1 tk);
• kõva juust (250 gr);
• või;
• küüslauk (5 nelk);
• sidrun;
• till ja petersell;
• küpsetusfoolium;
• vürtsid: sool, pipar, paprika (saate oma maitse järgi).

1. Keev vesi, kergelt soola ja lisada supilusikatäis sidrunimahla.

   Sidrunimahl aitab kapsapungadel jääda valgeteks.

2. Loputage kapsas põhjalikult jooksva vee all ja demonteerige see õisikuteks.
3. Kasta kapsas keevasse vette ja küpseta 15 minutit.
4. Jämeda riiviga riiv sulatatakse ja kõva juust.
5. Võtke sügav kauss ja segage seal hapukoor, riivitud sulatatud juust, poolrõivatud kõva juust. Küüslaugu tükeldage küüslaugupressi abil ja lisage see kogumassile. Segage (lisage vajadusel 100 ml vett), lastakse seista 10-15 minutit.
6. Küpsetamiseks on vaja kuumakindlat keraamilist mahutit. Määrige see võiga.

   Suurema hulga mikroelementide säilitamiseks ei tohiks keeda lillkapsas rauast või alumiiniumist, kuna kapsas sisalduvate keemiliste ühendite tõttu hakkab metall oksüdeeruma.

7. Keeda kapsas pooleks keedetud (15 min.). Vormile ja valage eespool nimetatud juustu ja hapukoorega segu.
8. Segage kõik ja laske sellel keedetud 10 minutit.
9. Seejärel sulgege anum fooliumiga ja asetage ahju, mis on kuumutatud 180 kraadi juures 20 minutit.
10. 20 minuti pärast eemaldage kapsas ahjust, eemaldage foolium ja puista ülejäänud riivitud kõva juust. Pane ahju 7 minutiks tagasi, et moodustada kuldpruun.
11. Pange portsjonid plaatidele, kaunistage rohelised. Valmis!

Selles artiklis saate lugeda teist lillkapsa retsepti hapukoore ja juustuga.

Pakume küpsetada lillkapsa juustuga ahjus:

Kanaga

Röstitud kapsa küpsetamiseks kana ja juustuga vajame samu koostisosi., nagu eelmisel roogal ja kana rinnal (600 gr).

1. Keeda rinnad soolatud vees (võite lisada loorberile), kuni olete valmis.
2. Me saame. Jahutage ja eraldage kiududeks.
3. Seejärel lisame kana hapukooresse ja juustule infundeeritud kapsale ja saadame selle ahju 180 kraadi juures 20 minutiks.
4. Siis puista juustuga ja küpseta ahjus veel 7 minutit. Valmis!

Loe siit teisi kana lillkapsa retsepte.

Pakume lillkapsa valmistamist ahjus kana järgi vastavalt video retseptile:

Praetud röstides

Samuti kapsas saab küpsetada röstides. Seda tehakse lihtsalt.

1. Kapsas tuleb lahutada õisikutesse, segada Provence'i maitsetaimed maitsest ja soolast.
2. Beat munad.
3. Seejärel koorige kapsas munasegus, rullige röstitud riisi ja praadige taimeõlis kuldne.
4. Võib serveerida hapukoorega ja maitsetaimedega.

Siin pakume lugeda, kuidas valmistada ahjus küpsetatud lillkapsast.

Pakume lillkapsas kokkade valmistamiseks vastavalt video retseptile:

Küpsetatud tomatitega

Sa võid ühendada lillkapsas erinevate köögiviljadeganagu tomat.

1. Juba keevitatud kapsas, mis on lahti pandud õisikutesse, pannakse küpsetuspannile.
2. Beat 2-3 Provencal maitsetaimedega munad ja täitke selle seguga kapsas.
3. Kalla tomatit rõngasteks ja pange kihile. Küpsetamise ajal lekib tomati mahl ja leotage tassi oma maitsega.
4. Serveerimisel saate maitsestada majoneesi ja küüslaugu segu.

Pakume küpsetada lillkapsas tomati abil ahjus vastavalt video retseptile:

Oliiviõli

Lillkapsas on üsna huvitav oma maitse. Seega piisab oliiviõli võtmisest, segada vürtsidega, katta selle õisikeste seguga ja küpseta ahjus 25 minutit 170-180 kraadi juures.

Pakume valmistada lillkapsas oliiviõli ja küpsetada ahjus:

Kuidas küpsetada majoneesiga?

Teine hea täiendus lillkapsas on majonees.

Võid majoneesile ja kapsale lisada ka erinevaid köögivilju.

Hautatud juustukastmega

Üks parimaid kombinatsioone lillkapsas on koorekastmes.mis on üsna lihtne valmistada.

Te peate võtma 20-25% kreemi, mis on segatud teie lemmikvürtsidega ja lisage tahke sordi juust. Vala kapsas selle kastmega ja keeta kuni õrnalt.

Selles artiklis saate lugeda lillkapsas toiduvalmistamiseks teist retsepti.

Kuidas valmistada terve köögivilja seente, kartulite või taignaga?

Selle toiduvalmistamise võimaluse ilu on see, et koostisosade ettevalmistamiseks kulub vaid 15 minutit. Vajadus võtta:

1. Kapsas juht, koorige ja loputage.
2. Seejärel valage oliiviõli ja puista soola, pipra ja paprikaga.
3. Küpseta ahjus umbes 40 minutit.

Lillkapsas ei katkesta teiste valikuliste koostisosade maitset.seetõttu võib seda segada peaaegu kõike, mida teie kujutlusvõime piisab:

• võib segada seente ja kartulitega, lisada võid ja küpsetada;
• Te võite teha taigna munadest ja jahu ja praadida pannil;
• Sa võid küpsetada kapsas jämedalt tükeldatud baklažaanide, sibula, pipra ja küüslauguga ning seejärel lihvida kõike segistis ja serveerida krõbedateks krutoonideks.

Loe veel üks retsept, millega küpsetatakse lillkapsas taignas ahjus, kuid siin räägiti, kuidas seda köögivilja kartulitega süüa.

Pakume lillkapsas täielikult ahjus:

Lillkapsast võib tõesti nimetada üheks kõige kasulikumaks köögiks.. Kuid ärge unustage, et kuumtöötlemise ajal, näiteks toiduvalmistamisel, võivad kasulikud omadused jätta. Seega tasub pöörata tähelepanu mitte ainult toodete kvaliteedile, vaid ka nende valmistamise viisile. Mis oleks teie keha jaoks parim.