Lillkapsas on maitsev ja tervislik toode, mida saab valmistada kõrvalroogaks, ja seda saab valmistada tervikliku roogana: küpseta ahjus või prae midagi. Lillkapsa pajaroogad on lihtsalt keedetud, isuäratav ja hea lõuna.
Võite võtta värskeid lillkapsaid või osta külmutatud, kuid arvestage kindlasti erinevustega värske ja külmutatud kapsa valmistamisel. Selles artiklis räägime teile täpselt, kuidas küpsetada ahju "kapsast". Rohkem meie artiklis.
Mis vahe on värske?
Kõigepealt on tegemist „ettevalmistusega”: erinevalt värskest külmutatud lillkapsast ei ole vaja pesta, lõhestada ja mustusest puhastada, sest kõik see on juba enne külmutamist tehtud.
Külmutatud kapsa eeliseks on ka see, et seda saab leida igal aastaajal.. Loomulikult on värskes köögiviljas rohkem toitaineid, kuid külmutamine aitab siiski enamikku neist säilitada.
Enne keetmist ei pea külmutatud lillkapsas sulatama.
Kasu ja kahju
Külmutatud lillkapsast saadav kasu on peaaegu sama hea kui värske. 100 g toote kohta sisaldab külmutatud köögivili: 2,20 g valke, 0,21 g rasva, 3,97 g süsivesikuid. Selle kalorisisaldus: 26,56 kcal (111 kJ). See köögivilja on choleretic vara, sisaldab palju taimseid valke, sisaldab vitamiine B, C, K, PP, mikro-ja makroelemente, vask, kaalium, seleen, mangaan, fluor, fosfor, raud. 100 g toores taim sisaldab C-vitamiini päevamäära.
Inimesed, kellel on maohaavand, hoolimata populaarsest arvamusest, ei tohiks seda köögivilja kasutada: toode stimuleerib maomahla tootmist. Need, kes kannatavad podagra, ei tohiks ka toodet süüa (sest see taim sisaldab puriine).
Samm-sammult toiduvalmistamise juhised
Peamine koostisosa on muidugi külmutatud lillkapsas. Seda võib leida kõigist kauplustest. Parem on võtta tõestatud ettevõtte pooltooted või kapsas läbipaistvasse kotti, et saaksite seda uurida mustuse või putukate olemasolu kohta. Hea külmutatud lillkapsas ei pea olema „puhastatud”: kõik toimub enne külmutamist.
- Enne külmutatud õisikute küpsetamist tuleb neid keeda 5-7 minutit.
- Kaali sulatamine enne keetmist ei ole vajalik.
- Kapsas visatakse juba keevas soolases vees.
- Mingil juhul ei saa kapsas keeta, muidu muutub see liiga pehmeks.
- Kui lillkapsas on keedetud korralikult, jääb see krõbedaks.
- Kui te ei küpseta enne küpsetamist, muutub see karmiks ja valmistatakse väga pikka aega. Esitame teile põhiretsepti.
Lillkapsas valge valmistamiseks pärast küpsetamist on vaja sidrunimahlaga puista.
Koostisosad:
- lillkapsas - 1 kg.
- piim - 150 ml.
- hapukoor - 50 ml.
- jahu - 30 grammi;
- või - 40 grammi;
- riivsai - 50 grammi;
- maitse järgi soola ja pipart.
Cooking:
- Valmistage külmutatud köögivili keetmisel, nagu eespool kirjeldatud.
- Pehmendage võid ja määrige need.
- Valage jahu kuivale, määrimata pannile ja praadige, kuni see muudab värvi. Valage piim jahu ja oodake, kuni see keeb.
- Maitsmiseks lisage piima ja jahu segusse sool ja pipar ning lisage hapukoor.
- Pange lillkapsas selliselt, et see kataks põhja. Vala segu ja puista röstitud riisiga.
- Pane eelsoojendatud ahju. 200 kraadi juures küpseta 20 minutit.
Retsepti variatsioonid
Köögiviljadega
Kõik sama, aga peate lisama, et maitseksid köögivilju, eelnevalt pesta ja töödelda. Pipraga on soovitatav panna praepannile.
Köögiviljad annavad toite täiendavaks kaunistamiseks. Eraldi artiklist leiate retseptid lillkapsas toiduvalmistamiseks köögiviljadega.
Taignas
See retsept ei põhine enam baasil. Võtab:
- väljapääsu;
- 2 spl. lusikatäid jahu;
- 2 muna;
- näputäis soola;
- 1 spl. lusikatäis taimeõli.
- Kapsas keedetakse.
- Sügaval kausil pekske munad, lisage näputäis soola. Soovi korral lisada pipart või muid vürtse.
- Vala sõelutud jahu mitmesse vahele, segades seda munaga.
- Pange jahutatud kapsas taignasse ja rullige nii, et taigen kataks iga õisiku.
- Järgnevalt määritakse vorm taimeõliga, sellele asetatakse kapsas ja küpsetatakse, kuni ilmub kuldpruun.
Teavet ahjus küpsetatud lillkapsa kasulikkuse ja ohtude kohta, samuti muid toiduvalmistamise retsepte ja seda, kuidas seda lauale serveerida, leiate siit.
Juustukoores
Täpselt nagu põhiretseptis (50 grammi riivitud kõva juustu võib segada ka jahu seguga, mida kastetakse köögiviljaga), kuid 10 minutit enne küpsetamise lõppu puistatakse tassi 50-70 g riivitud kõva juustu. Siin saate tutvuda teiste lillkapsasjuustuga küpsetatud retseptidega.
Hapukoore all
Natuke eemal põhiretseptist:
- jahu ja piima segu asemel valmistame 2 muna segu;
- 250 g hapukoort;
- 150 g kõva juustu (näiteks vene).
Ülejäänud on sama. Meie artiklis leiate rohkem lillkapsa roogasid hapukoore ja juustuga.
Hakkliha
Cooking:
- Ühel peadel on võetud 250 g jahvatatud veiseliha, millele on lisatud kuubikuteks sibul (1 tükk), muna, pipar ja maitsetaimed.
- Kõik segatakse ja vormistatakse põhjalikult, kapsas, valatakse 100 ml koort.
- Pange ahi 200 kraadi.
- Kui koor on „paetumas“, pannakse kapsas kirsstomatid pooleks.
- Kõik peaks olema soolatud ja küpsetatud 15 minutit.
- Me võtame kõik ahjust välja, puistame juustu ja peterselliga ning saame uuesti röstida kuni kuldpruunini.
Eraldi artiklis on esitatud rohkem küpsetatud lillkapsas küpsetatud lillkapsas ja köögiviljad.
Lihtsad toidud
- Lillkapsast saab küpsetada kanafileega, lõigata väikesteks tükkideks.
- Kanafilee tuleb samal ajal pannil veidi praadida.
Soovitatav on ühendada kana ja juust.
Hea lillkapsas, mis on küpsetatud teiste köögiviljadega, st retseptis “köögiviljadega”, lisab piparite asemel hernesid, sa saad maitsega ja roheliste hernestega pajaroog, kuid see on ka kõige paremini kombineeritud juustuga.
Võib segada lillkapsast brokkoli (tõesti hea maitse kombinatsioon) ja küpseta üks artiklis kirjutatud retsepte, kuid kasuta kõva juustu asemel kõva juustu. Aga parem on neid retsepte eraldi õppida.
Ideed esitamiseks
Saate serveerida pajaroog eraldi, eraldi roogana, liha lisandina. Sa võid panna grillitud köögivilju plaadile pajaroogale. Sa võid isegi paista mõningase kastmega! Üldiselt on fantaasia ulatus suur.
Selles artiklis rääkisime värskete ja külmutatud lillkapsa erinevustest, kuidas valmistada köögivilju nõuetekohaselt küpsetamiseks ja pakuti parimad retseptid lillkapsa pajaroogadele. Jälgi meie nõuandeid ja nippe Kas sa õppisid, kuidas valmistada imelist rõõmsat sööki, mida kogu pere sooviks. Soovime teile õnne kulinaarsetes püüdlustes.
