Vitamiinide ladu - lillkapsas: kas on võimalik toorest süüa?

Lillkapsas on kõrgelt hinnatud selle kasulikkuse, ebatavalise õrna maitse ja huvitava, „õitseva” õisiku kujul.

Seda köögivilja süüakse nii toores kui ka keedetud. Esimesel juhul säilitatakse inimese keha jaoks vajalike vitamiinide ja mikroelementide maksimaalne sisaldus.

See kapsas sobib ideaalselt tüdrukutele, kes vaatavad nende näitajaid, kuna see sisaldab palju kasulikke mikroelemente, mille kalorisisaldus on minimaalne.

Kasu ja kahju

Toores lillkapsas võib ja tuleb kasutada 100 g toote kohta on ainult 30 kcal ja liha toitude lisamisel kõrvaltoona parandab kapsas seedimist ja kiiremini küllastab keha. See köögivili on toitainete ladu:

• rikas kiu sisaldus;
• piisav kogus taimset valku;
• C-vitamiini päevane tarbimine;
• erinevate rühmade vitamiinid;
• mikro- ja makro-toitained: raud, fosfor, kaalium, seleen jne;
• Toode sisaldab haruldasi U-vitamiini, mis on seotud inimkeha erinevate biokeemiliste protsessidega.

See toode on kehakaalu kaotamiseks hädavajalik: kõrvaltoodete asendamine nendega paar korda nädalas, sa ei saa karta, et seal on täiendavaid naela. Täiendavaks eeliseks, et lillkapsas süüakse toorainena, on selle detox-efekt - jämeda toorkiudude sisalduse tõttu eemaldatakse jäätmed räbu loomulikult.

See erinevate elementide küllastumine on vastupidine: toores lillkapsas söömine peaks piirduma maohaavandiga inimestega, kuna toode soodustab maomahla sekretsiooni. Samuti peate näitama mõõdukust eakate inimeste ja podagra all kannatavate inimeste suhtes, sest puriinid on suured.

Kriteeriumid köögiviljasaagi valimiseks värskeks tarbimiseks

Lillkapsa koostise maksimaalseks kasutamiseks peaksite ostmisel järgima mõningaid lihtsaid juhiseid:

• taime lehed on tugevad ja värsked;
• mustade laikude puudumine, mädanemise märke, hallitust;
• pea peaks olema keskmise suurusega, raske ja tihe.

Kodus võib köögivilja ladustada vaakummahutis taimeosas või sügavkülmas. Oluline on vältida niiskuse tekkimist, sest see moodustab hallituse.

Kuidas süüa?

Enne otse söömist või küpsetamist tuleb kapsad jagada väikesteks õisikuteks ja loputada põhjalikult. Maksimaalset kasu saab tuletada kapsast koos paprikaga ja rohelisega. Värskete köögiviljade fännid, eriti suvel, armastavad kerge lillkapsa salatit, juustu, mune ja kurke (lisateavet lillkapsasalat retseptide kohta vt siit).

Koostisosad:

• 380 g toores lillkapsas;
• 2 keskmise suurusega värsket kurki;
• 4 muna;
• 100 g kõva juustu;
• 2 spl. koor 10-15%;
• 3 oksi värsket tilli;
• sool ja pipar.

Cooking:

1. Vajalik on valida hea kvaliteediga kapsas, mis on hea kvaliteediga, lõhkuda õisikutesse ja loputada.
2. Pese kurgid ja lõigata väikesteks kuubikuteks.
3. Kuubikuteks või plaatideks lõigatud juustu saab riivida.
4. Koorige keedetud munad, tükeldatakse väikesteks tükkideks.
5. Segage koostisosad, maitsestage hapukoorega, hakitud pestud tilli, puista soola ja pipraga maitse järgi.

Huvitavad kombinatsioonid ja eksperimendid sobivad toores lillkapsas, maitsestatud vürtsika kastmega.

Suupistete valmistamiseks on vaja:

• 400 g värsket kapsas;
• 100 grammi pähkleid;
• 2-3 sprigs värsket peterselli.

Kastme koostisained:

• 2 spl. oliiviõli;
• 2 spl. sojakaste;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 spl. suhkur;
• 1 tl sidrunimahl.

Cooking:

1. Laadige lillkapsas otsad kokku õisikuteks, peske põhjalikult ja kuivatage sügavates roogades.
2. Pliidis olevas kastrulis segage kõik kastme koostisosad ja segage, kuni segu on sile. Ärge keema!
3. Kuumas marinaadis lisage peeneks hakitud pähklid ja tükeldatud pestud rohelised segud.
4. Kombineerige kapsasõied marinaadiga ja segage õrnalt.
5. Anna suupiste, et pruulida.

Ebatavaline, tervislik ja maitsev roog on valmis. Lillkapsas sobib suurepäraselt erinevate erinevate köögiviljade, kodulindude, juustude, roheliste jms.. Söögid on värsked, krõbedad ja erakordselt vitamiinid.

Järeldus

Toote mõõdukas kasutamine aitab kaasa: keha paranemisele, seedimise parandamisele, immuunsuse suurendamisele ja erinevate haiguste riski vähendamisele.

Lillkapsas süüakse toores ja keedetud, lubage erinevaid maitse kombinatsioone. Kogu perele on kasulik oma dieeti mitmekesistada, järgides eespool kirjeldatud soovitusi.