Pekingi kapsas või lemmikloomad, salat või hiina kapsas on Hiina päritolu köögiviljad.
Seda tüüpi kapsas on väga mahlane, maitsev ja seda kasutatakse erinevate toitude valmistamiseks.
Kas see on kasulik? Käesolevas artiklis vaatleme pekingi lähemalt, analüüsime selle köögivilja kõiki plusse ja miinuseid ning õpime seda õigesti, ja mis kõige tähtsam, on see maitsev ja tervislik kokk.
Tegelikult on olemas palju roogasid, mida saab valmistada hiina kapsast: supid, salatid, eelroogad ja isegi kotletid.
Koostis
Keemiline
See sisaldab tselluloosi, makro- ja mikroelemente (magneesiumi, naatriumi, väävlit, fluori, fosforit jne), samuti luteiini ja beetakaroteeni. Foolhappe ja nikotiinhappe sisaldus suurendab selle kasu inimkehale. Pekingi kapsas sisaldab palju vett ja selle tõttu sisaldab see vähe kaloreid.
Kalorite sisaldus
Pekingi kapsas on väga madala kalorsusega toode. 100 g toote konto kohta:
- värske - 12 kcal;
- keedetud (ilma soolata) - 10 kcal;
- praetud - 15 kcal.
Vitamiinid
Peking on väga kasulik mitmete erinevate vitamiinide (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E) sisu tõttu. Selle toote eripäraks on see, et kuumutamise ajal temperatuuri mõjul ei kaota see oma kasulikke omadusi ja vitamiine ei hävitata. Värske, keedetud ja praetud kapsas sisaldab peaaegu sama palju vitamiine.
BJU (valgud, rasvad, süsivesikud)
100 g värsket köögivilja sisaldab:
- oravad - 1,1 (värske), 1,6 (keedetud ilma soolata), 1,3 (praetud);
- rasvad - 0,3 (värske), 0,2 (keedetud ilma soolata), 1,5 (praetud);
- süsivesikuid - 1,2 (g), 1,8 (keedetud), 5,5 (praetud).
Kahjustage keha
See ei ole iseenesest kahjulik, kuid on parem mitte kasutada seda suurtes kogustes teatud haiguste puhul:
- naistel - veenilaiendite korral, tromboflebiit ja kõhunäärme haigused;
- meestel - maksa, mao, kõhunäärme ja soolte haiguste korral;
- lastel - seedetrakti haiguste korral.
Tervishoid
Suure hulga vitamiinide sisalduse tõttu võitleb hiina kapsas avitaminosis, aneemia ja tugevdab immuunsüsteemi. See suudab ainevahetust suurendades puhastada meie kolesterooli keha.. Seetõttu kasutatakse seda kaalulangus väga laialdaselt ja kasulikult.
Kui mitu korda nädalas on see teie toitumisse kaasatud, saate kaalu stabiliseerida. Jäme kiudude sisalduse tõttu põletab Pekingi kapsas nahaalust rasva ja vähendab kolesterooli sisaldust veres. Pekingi kapsas võib peavalu leevendada, sest põhjustel peeti seda iidsetel aegadel kõigi haiguste jaoks imerohi.
Tähelepanu! Kui sööte regulaarselt Pekingi kapsas, saate tugevdada närvisüsteemi ja südant ning muuta ka laevad elastsemaks.
Hiina kapsas saadav kasu:
- meestele - säästab eesnäärme tervist, väldib urogenitaalsüsteemi põletikku ja haigusi, lisab meeste energiat;
- naiste jaoks - aitab depressiooni, vananemise ärahoidmiseks, süüa raseduse ja imetamise ajal (kui laps jõuab 3 kuu vanuseni);
- lastele - tugevdab luud ja immuunsust, ei põhjusta selliseid probleeme seedimisega nagu kõhupuhitus ja koolikud, samuti aitab see aju ja närvisüsteemi, mis on väga kasulik igas vanuses laste kehale.
Vastunäidustused
Hoolimata kõigist eelistest Pekingi kapsas on mõned vastunäidustused. Parem on mitte kasutada seda pankreatiidi (ägeda faasi) puhul, samuti piirata nende kasutamist:
- kõrge happesus;
- seedetrakti probleemid (gastriit, koliit, verejooks).
Nõud
Pekingi kapsa toidud on väga toitvad, õrnad ja uskumatult kasulikud. Vaatamata sellele, et see köögivili on meie poodide riiulitel juba ammu ilmunud, ei ole nõudlus selle järele nii suur. Kuid see ei ole sellepärast, et see on teiste toodete maitse poolest halvem, vaid sellepärast, et paljud inimesed ei tea, mida sellest saab valmistada, ja mis kõige tähtsam, kuidas.
Petsay-d saab kasutada esimese ja teise kursuse (supid, kotletid, kapsarullid) valmistamiseks igasugustele suupistetele ja salatidele, samuti konserveeritud ja koristatud talveks. Võite süüa toores, samuti küpseta, praadida, hõljuda, keeta ja hapu. Selle mahlakase kapsli meeldiv maitse täiendab absoluutselt kõiki toite.
Vürtsikas supp
Koostisosad:
- Pekingi kapsas 400 g;
- kana puljong või vesi 1 liiter;
- aurutatud riis 2 spl;
- Schenok 1 nelk;
- kurkum 1 tl;
- tšilli ja sool (maitse järgi).
Cooking:
- Tooge vesi või puljong keema, lisage riis, soola seda oma äranägemisel ja jätke süüa.
- Valmistage kapsas. Selleks koorige see ja prae (pidevalt segades) madalal kuumusel.
- Koorige küüslauk, tükeldage ja lisage kapsas kurkumiga, prae veel mõni minut.
- Lisage kapsas puljongile koos kuuma paprikaga ja laske keetmine kuni õrnani.
Originaal suupiste
Võta:
- Pekingi pea 1;
- töödeldud juust 200 g;
- Maasdam juust 150 g;
- paprika 2 tükki (punane ja kollane);
- hapukoor 3 spl;
- kondita oliivid;
- küüslaugu 2 nelk.
Cooking:
- Riivida riivitud juust, lisada sellele hakitud küüslauk ja hapukoor.
- Peppers lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja oliivid ringid.
- Kõik kombineeritakse ja segatakse.
- Kapsas lõigatakse pooleks ja hakake õrnalt täitma täidist õhukese kihiga iga lehe sees, mille järel mõlemad pooled on kokku ühendatud ja tihedalt haaratud klambriga.
- Saadud "rull" jätab enne serveerimist mitu tundi külmikusse, lõigatakse osadeks.
Hiina köögiviljade ja mereandide salat
See võtab:
- Pekingi kapsas 250 g;
- krabi liha 200 g;
- keedetud krevetid 250 g;
- konserveeritud ananassid 200 g;
- salatikaste (kaste, majonees või hapukoor).
Cooking:
- Kapsas tuleb lõigata ribadeks ja krabiliha ja ananassid - kuubikuteks.
- Me puhastame krevetid ja lõigame ka (saate lisada terviku).
- Kõik segada, lisada soola ja pipart (maitse järgi), kaste kastmes.
Lõiked teisel
On vaja:
- Hiina kapsas 200 g;
- porgandid 1 tk;
- sibulad 1 tk;
- toores kartul 1 tk;
- hakkliha 300 g;
- muna 1 tk;
- maitseained.
Cooking:
- Kapsaslehed valatakse keeva veega, seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Riiv porgandid ja kartulid.
- Sibul peeneks hakitud.
- Küpseta köögivilju pannil, segage seejärel hakkliha, lisa munad ja vürtsid.
- Kõik segati põhjalikult.
- Kui täidis osutub väga vedelikuks, lisage sellele veidi jahu.
- Me moodustame niiskete käedega suppe ja pannakse need hästi soojendusega pannile.
- Fry kuni valmis.
Söömise näidud
Arvestades, et Hiina kapsas on väga kasulikud omadused, peaks seda kasutama igaüks, kellel ei ole sellele vastunäidustusi. Kuid kõige tähtsam on see neile, kes tahavad kaalust alla võtta, ning ka inimestele, kellel on vähenenud immuunsus.
See on oluline! Ära unusta, et kõik on mõõdukalt hea. Te ei tohiks süüa hiina kapsas suurtes kogustes ega süüa ainult üksi.
Järeldus
Hiina kapsa eripäraks on see, et see toob inimkehale mis tahes vormis suurt kasu. Paljud inimesed eelistavad seda toorelt kasutada, kuid sellega saate süüa palju roogasid, millest mõned on käesolevas artiklis käsitletud. Kui soovid olla terve ja ilus, lisage kindlasti oma toitumisele Petsay.
