Gruusia punane kapsas (Mzhave) on ideaalne retsept, kui soovite juurviljast suupisteid saada mitte ainult suurepärase maitse, vaid ka tervisele (see valmistamisviis võimaldab teil säästa suurt vitamiinide kogust).
See roog sobib suurepäraselt igale külgjoogile või kuumale toidule ning muutub ka tõeliseks õnnistuseks neile, kes ei taha veeta palju aega toiduvalmistamiseks.
Allpool olevast artiklist saate teada, millised on selle toote eelised või kahjustused, ning lugege maitsva roogi järkjärgulist retsepti.
Mis see on?
Gruusia kapsas on Gruusia köögi traditsiooniline retsept.. Nõu on marineeritud köögiviljade eelroog, millel on iseloomulike teravate ja hapukate märkidega soolane maitse. Eriti palun neile, kellele meeldib krõbedad maitsvad suupisted.
Marineeritud toodete kasu ja kahju
Suupisted on toitumisharjumused: ühe portsjoni kalorisisaldus on ainult 226 kcal.. Eriti oluline on märkida, et kapsas sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine (vitamiine A, B1, B2, B4, C, K), samuti süsivesikuid ja taimset rasva ja kiudaineid, mis on vajalikud õige seedimise jaoks. Hoolimata paljudest kasulikest omadustest ei tohiks kapsas kasutada seedetrakti haiguste all kannatavatel inimestel.
Gruusia keeles on punaste kapsaste valmistamiseks mitmeid retsepte. Me toome teie tähelepanu üks heledamaid ja maitsvaid.
Kuidas valmistada köögivilju: retsept ja samm-sammult juhised
Punase kapsli valmistamiseks gruusia keeles on vaja.
Inventar: emailitud pannil kaanega (mahutavus - üle 6 liitri), nuga lõikamiseks, riiv, laud (plastik või puit).
Koostisosad:
- Kapsas - umbes 2,5-3 kg.
- Peet - 1,5 kg.
- Kuum punane pipar maitse järgi.
- Küüslauk - 2 pead.
- Sool - 3 spl.
- Suhkur - 2 spl.
- Äädikas - 300 ml.
- Vesi - umbes 2 liitrit.
- Valikuliselt võib lisada ka varsitud sellerit (2 kobarat).
Keetmise meetod:
- Kapsast on vaja eemaldada ülemine infoleht ja seejärel lõigata see keskmise suurusega viiludeks. Keskmiselt lõigatakse üks pea 6 tükki. Ära ole liiga innukas ja lõigake kapsas väikesteks tükkideks - keskmine suurus on optimaalne kasutamiseks.
- Peedid kooritakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks (sobiva otsikuga riivitud).
- Küüslauk tuleb puhastada ja lõigata iga nelk mitmeks osaks.
- Pipar on kooritud ja rõngasteks lõigatud.
- Eelküpsetatud emailiga pannil asetatakse väike osa suhkrupeedist, millele järgneb kapsakiht. Siis pannakse suhkrupeedi uuesti välja, lisatakse sellele küüslauk, pipar ja soovi korral seller. Kihid vahelduvad sel viisil, kuni kogu kasutatud pannu maht on täidetud. Pealmine kiht on peet.
- Pärast seda, kui kõik koostisosad pannil on paigutatud, tuleb need täita küpsetatud marinaadiga.
Tähelepanu: soolalahus tuleb ette valmistada. Selleks lahustage sool ja suhkur vees, keema, lisage äädikas ja seejärel jahutage.
- Marinatsiooniprotsess algab pärast seda, kui täidame kapsas külma hapukurkiga, kaetakse kaanega ja jäetakse toatemperatuurile vähemalt kolm päeva.
- Pärast kindlaksmääratud aja möödumist võib kapsale lisada veidi soola ja veel kahe päeva pärast tuleks eelroog külmkapis eemaldada. Kapsas on süüa valmis!
Andmete esitamise valikud
Sõltub ainult teie eelistustest. Seda saab kasutada lisaks juba valmistatud kuumale roogale kui iseseisvale roogale ja ka suupistena. Gruusia punane kapsas on hämmastav maitsev ja tervislik roog. See on lihtne valmistada, kuid muljetab vürtsikas ja rikkalik maitse.
