Me hoolime oma tervisest: kas erinevat tüüpi kapsas on pankreatiidi ja koletsüstiidiga või mitte?

Päeva ja toitumise, halva ökoloogia, stressi ja paljude teiste tegurite rikkumine toob kaasa asjaolu, et paljud inimesed kannatavad seedetrakti haiguste all, eriti pankreatiidi ja koletsüstiidi tõttu. Ja nad on lihtsalt sunnitud järgima ranget dieeti ja valima hoolikalt toitu.

Selles artiklis saate teada, kas selliste diagnoosidega patsiendid saavad süüa kapsas või mitte? Ja ka kas valmistamise meetod ja kapsali tüüp sapipõie ja kõhunäärme haigustes.

Keemiline koostis

Sellest köögiviljast on palju sorte ja iga liigi keemilise koostise omadused.

Ka kapsas sisaldab palju vitamiine.:

• askorbiinhape (C-vitamiin);
• vitamiinid B1, B2;
• fool- ja nikotiinhape;
• vitamiin H, K ja tokoferoolid.

Kapsas on rohkesti makro- ja mikroelemente, naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja raua sooli. See sisaldab palju olulisi aminohappeid. Selline koostis, samuti eelarve, kättesaadavus ja valmistamise lihtsus teevad kapsast hädavajalikuks toiduaineks.

Mis on lubatud kasutada?

Mõelge sellele, kas sa saad kapsas igal juhul süüa.

Koletsüstiitiga

Valge kapsas on vaja loobuda mis tahes kujul: värske, kääritatud, hautatud. Teiste liikide kasutamine on võimalik vaid väikeses koguses ja ainult remissiooniperioodil, kuna köögiviljas sisalduvad ained mõjutavad sapi vahetust negatiivselt.

Pankreatiit

Toores või hapukapsas kahjustab kõhunääret, eriti pankreatiidi ägedas perioodis. Seda mõju põhjustab kahjulik mõju kõhunäärme kiule ja eeterlikele õlidele.

Sordid

Järgnevalt analüüsime üksikasjalikult võimalust kasutada erinevat tüüpi kapsleid pankreatiidi või koletsüstiidi korral.

Värvilised

See sisaldab pehmemat kiudaineid kui valge kiud, seega ei ole see nende haiguste korral vastunäidustatud. Parem on kasutada lillkapsas hautatud või keedetud kujulpankrease koormuse minimeerimiseks.

Brüssel

Brüsseliididel on positiivne mõju kõhunäärmele ja seedetrakti limaskestale ning rahustab seedetrakti ärritunud koe. Sellest tulenevalt saate seda toiduainetes ohutult kasutada.

Broccoli

Brokkoli on väga kasulik taimne, millel on hea mõju kõhunäärmele ja sapipõie.

See on oluline! Brokoli tuleks enne tarbimist hautada või keeta.

Peking

Pekingi kapsas sisaldab suurt hulka seedimatu kiudaineidseetõttu ei ole soovitatav seda kasutada seedetrakti haiguste korral, eriti ägenemiste ajal.

Kas keetmine on oluline?

Kapsas küpsetamise meetod on selles küsimuses väga oluline. Üks meie riigis levinumaid on käärimine. Kuid iga kõhunäärme haiguse ja mis tahes seisundi (äge või krooniline) korral on selle tassi kasutamine paljudel põhjustel rangelt keelatud.

Loetleme põhjuseid, miks on pankreatiidiga fermenteeritud köögivilja võimatu.:

1. Happed ärritavad mao ja soolte limaskesta.
2. Seedetrakti suurenenud liikuvus kahjustab sapi sekretsiooni.
3. Suured kogused soolasid põhjustavad vedelikupeetust ja turset. Pankrease koe turse suurendab valu ja põletikku.

Teine tavaline meetod kapsa valmistamiseks on hautamine. Te saate lisada teisi köögivilju, näiteks porgandeid.

Tähelepanu! Küpsetamise ajal ei lisa sibulaid, küüslaugu, vürtsiseid maitseaineid ja vürtse, kuna need suurendavad seedetrakti tegevust.

Loe siit üksikasjalikult kapsali omadustest, milles haigused peaksid hoiduma selle kasutamisest.

Kas küsimus on oluline?

Kapsas on väga oluline. Värvilised Brüsseli idud ja spargelkapsas on remissiooni ajal vabalt kasutamiseks lubatud. Valget ja Pekingit ei soovitata kasutada jämedakiu kõrge sisalduse ja halvasti seeditavate ainete tõttu.

Retsept

Kui sa ei taha loobuda valgetest kapsastest, on kõige parem kasutada seda hautatud. Valmistamiseks:

1. Võtke väike pea (1-1,5 kg), tükeldage õled.
2. Määrige sügava pannil rasva päevalilleõliga.
3. Liigutage kapsas pannile, praadige seda veidi, kuni see on pehmendatud.
4. Seejärel lisage 1-2 supilusikatäit tomatipasta, lisage vett ja keedetakse keskmisel kuumusel, kuni keedetakse.
5. Lisage maitse järgi sool.

Kõik toidud, sh kapsas, kroonilise pankreatiidi ja koletsüstiidiga, tuleb menüüsse sisestada väikeste portsjonitena.. Haiguste ägenemisel ei tohiks köögivilju mingil kujul süüa. Pärast kapsas söömist jälgige hoolikalt oma haigust ja esmaste ägenemiste ilmingute korral konsulteerige arstiga.